Khachapuri - Produit national géorgien à base de farine fourré au fromage. Préparer le plat original nécessite un laps de temps suffisant, souvent insuffisant. Les bonnes recettes de Khachapuri à Tbilissi en 5 minutes seront appréciées par les ménagères actives qui aiment ravir leurs proches avec de délicieuses pâtisseries pour le thé.

Khachapuri à Tbilissi en 5 minutes dans une casserole

Une recette simple pour créer des produits à base de farine est exécutée à partir de:

• 600 g de farine;
• 200 ml de kéfir;
• 2 œufs moyens;
• 5 g de sucre cristallisé;
• une pincée de sel;
• 7 g de soude;
• 400 g de fromage;
• un morceau de beurre;
• 15 ml d'huile de tournesol.

Les produits sont préparés comme suit:

1. Battre les oeufs avec du sel et du sucre cristallisé.
2. Un produit laitier fermenté, de l'huile végétale sont introduits dans le mélange d'œufs et on verse ½ kg de farine et de soda.
3. La masse de farine tendre est mélangée et divisée en 9 parties, qui sont étalées sur une table broyée par le reste de la farine.
4. Au milieu de la tortilla se trouve le remplissage de fromage râpé avec un œuf.
5. Les bords du produit sont assemblés et pincés au centre, après quoi la «poche» est enroulée des deux côtés le long du diamètre du plateau.
6Les produits sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, après quoi ils sont parfumés avec un morceau de beurre.

Cuisson sur le kéfir

Khachapuri au kéfir à Tbilissi est très savoureux et satisfaisant.

Pour cuisiner vous avez besoin de:

• farine - 550 g;
• kéfir - 220 ml;
• fromage à pâte dure, suluguni et feta - 120 g chacun;
• œufs - 2 pcs .;
• beurre - 50 g;
• huile de tournesol ½ pile;
• sucre, sel et levure chimique - 5 g chacun.

Les étapes de la création:

1. La pâte est pétrie à partir d'œufs fouettés avec du sel, du kéfir, de l'huile de tournesol, du sucre en poudre, de la farine et de la levure chimique.
2. Tous les types de fromage sont frottés et mélangés avec l'œuf dans un bol séparé.
3. La masse de farine élastique est divisée en 8 parties égales, qui sont enroulées en une couche ronde.
4. Une garniture au fromage est placée au centre du cercle, après quoi des gâteaux plats sont formés, qui sont étalés à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir des produits ronds peu épais.
5. Les khachapuri sont frits à feu moyen pendant 3-4 minutes d'un côté et de l'autre.
6. Les produits immédiatement après avoir été retirés de la poêle sont graissés avec du beurre.

Plat de la cuisine géorgienne avec du fromage cottage

Un plat de pâte molle, combiné à une garniture juteuse, sera un excellent ajout à un dîner copieux.

Pour présenter des articles alléchants à la table:

• ½ kg de farine;
• 200 ml de yogourt;
Œuf;
• 5 g de sucre cristallisé;
• une pincée de sel;
• 7 g de soude;
• 100 g de fromage;
• 300 g de fromage cottage;
• un morceau de beurre;
• 30 ml d'huile de tournesol;
• les verts.

En cours de:

1. Pour obtenir une masse de farine molle et élastique, les œufs sont battus avec du sucre et du sel, puis du matsoni à la température ambiante, de la farine tamisée, du soda et de l'huile de tournesol sont ajoutés au mélange d'œufs.
2. La couche de farine élastique après «reste» est divisée en 4 morceaux pour 4 gâteaux plats, qui sont formés avec une garniture de copeaux de fromage, de légumes verts hachés et de fromage en purée à la fourchette.
3. Les produits moulés et cueillis sont déroulés sous forme de couches rondes, qui sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et richement parfumées avec du beurre de chaque côté.

Recette de l'eau

La pâte originale pour le khachapuri est préparée à base de produits à base de lait fermenté. Toutefois, en leur absence, vous pouvez vous en passer.

Pour mettre en œuvre une recette de produits sur l'eau, il suffit de prendre:

• 200 g de farine;
Œuf;
• un tas de verdure;
• 150 g de fromage cottage;
• 100 ml d'huile de tournesol;
• le sel.

Étapes de cuisson de base:

1. La farine est tamisée dans une cuvette munie d'une glissière, au centre de laquelle est fait un entonnoir, dans laquelle l'huile et l'eau sont versées.
2. La pâte est salée et malaxée pour donner de l'élasticité et de la fermeté.
3. À partir du fromage cottage, des herbes hachées et des œufs, la garniture est préparée, salée et assaisonnée au goût.
4. Les cercles sont déroulés à partir de la pâte, au centre de laquelle le caillé est étalé.
5. Une fois les gâteaux formés, les produits sont à nouveau roulés en un cercle fin qui est frit des deux côtés dans de l'huile chaude.

Lire aussi:khachapuri dans une casserole

Sur le lait - rapide et savoureux

Un gâteau au fromage parfumé pour le petit-déjeuner peut être préparé rapidement à partir des produits suivants:

• farine - 130 g;
• lait - 200 ml;
• fromage - 150 g;
• oeuf - 1 pc .;
• beurre - 50 g;
• herbes séchées - au goût;
• sucre, sel.

Méthode de préparation:

1. À partir du fromage en utilisant une râpe, les petits morceaux sont mélangés, mélangés avec de la farine.
2. L'œuf est fouetté avec du lait, après quoi une pincée de sel et de verdure est ajoutée au mélange.
3. La masse de lait d'œuf est mélangée à de la farine pour obtenir une masse de consistance identique à celle des crêpes.
4. La pâte est versée dans une casserole chaude avec du beurre, où elle est nivelée et frite jusqu'à ce qu'elle soit cuite des deux côtés.

Recette au four

Une variante de la recette, impliquant la cuisson de produits au four.

Pour cuisiner, vous devez préparer les ingrédients suivants:

• farine - 1 kg;
• kéfir - 500 ml;
• suluguni, fromage à pâte dure et fromage feta - 200 g chacun;
• oeuf - 1 pc .;
• huile de tournesol ½ pile;
• sucre, sel et levure chimique - 5 g chacun.

Les principales étapes de préparation:

1. La farine est tamisée et mélangée à de la levure chimique.
2De plus, l'huile et le kéfir sont versés dans une colline de farine avec une dépression au centre.
3. La pâte est salée, concassée avec du sucre et pétrie jusqu'à obtenir une élasticité, puis elle roule en boule, ce qui a pour effet de laisser tomber le froid.
4. La garniture pour khachapuri est préparée en mélangeant des copeaux de fromage et des œufs.
5. La pâte approchée est divisée en parties égales qui sont enroulées en cercles.
6. Au milieu du cercle, le remplissage est disposé et ses bords sont rassemblés au milieu.
7. Avant d’envoyer les produits au four pour la cuisson, ils roulent légèrement.

Lire aussi:khachapuri - recette de cuisine

Avec du fromage et du caillé

Une recette rapide pour une délicieuse tortilla géorgienne peut être exécutée à partir de:

• 400 g de farine;
• 500 ml de kéfir;
• 3 œufs;
• une pincée de sel;
• 7 g de soude, recouverts de vinaigre;
• 200 g de fromage cottage;
• 300 g de fromage;
• 130 g de beurre;
• 100 ml d'huile de tournesol.

Pour savourer une cuisine géorgienne juteuse:

1. La farine molle, qui est divisée en 10 parties, est pétrie de farine, de kéfir, d’œufs, de sel et d’un demi-beurre.
2. Un cercle est déroulé à partir de chaque partie, au centre duquel se trouve une garniture de fromage râpé et de fromage cottage broyé.
3. Les produits moulés en forme de sac sont roulés avec un rouleau à pâtisserie en gâteaux ronds et plats, qui sont frits dans de l'huile de tournesol pendant 3 minutes de chaque côté.
4. Une fois prêts, les produits sont lubrifiés avec le morceau de beurre restant.
Ainsi, des gâteaux au khachapuri, qui vous seront utiles après une dure journée, lorsque vous souhaitez vous faire plaisir avec des pâtisseries, mais sans avoir le temps de préparer des plats complexes.

Connexes:Plus de l'auteur: