Khachapuri dans une casserole - 7 recettes rapides

De nombreuses femmes au foyer pensent à tort que le khachapuri est un plat complexe très complexe qui ne peut être réalisé sans un four spécial. En fait, il existe de nombreuses recettes simplifiées pour un tel régal. Vous pouvez même faire cuire le khachapuri dans une casserole.

Khachapuri rapide avec du fromage dans une casserole

La composition des produits: 0,7 tasse de crème sure faible en gras et de kéfir épais, 130 g de beurre, 300-320 g de farine de haute qualité, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et de sel, 230 g de fromage à pâte dure et 90 g de fromage.

1. Le kéfir est combiné avec de la crème sure. Une paire de grandes cuillères de ce dernier est laissée pour le remplissage. Tous les composants secs, sauf la farine, y sont immédiatement versés.
2. Versez le beurre fondu (110 g).
3. La farine est ajoutée progressivement à travers un tamis.
4. En conséquence, la pâte doit être très douce et tendre. L'huile contenue dans la composition ne lui permettra pas de coller aux doigts.
5. Pour la garniture, deux types de fromage sont combinés sous forme concassée, l'huile restante et la crème sure. Vous pouvez saler la masse.
6. La pâte est divisée en 4 parties, chacune étant déroulée et remplie de garniture. Le gâteau est recueilli des bords au milieu et pincé. Dans le même temps, l'air doit être expulsé de l'intérieur.
7. Ensuite, le gâteau est aplati doucement à la main. L'essentiel est de ne pas le casser.

Il reste à faire frire les khachapuri avec du fromage dans une casserole sans ajouter d'huile jusqu'à coloration dorée.

Une simple option de pain pita

Ingrédients: 3 feuilles de pain pita, 160 g de fromage dur et de fromage Adyghe, 2 gros œufs, un grand verre de yogourt gras, 2 grosses pincées de sel.

1. Le kéfir est légèrement battu avec du sel et des œufs.
2. Deux cercles sont découpés dans du pain pita en fonction de la taille de la forme. Ses restes sont déchirés au hasard et immergés dans le mélange d'œufs.
3. La feuille entière s'insère dans le moule. Ses bords sont coupés.
4. Le fromage râpé est versé sur le dessus et l’un des cercles coupés est déposé.
5. Vient à nouveau le fromage râpé et les petits cubes de la variété Adyghe.
6. Ensuite, des morceaux de pain pita trempés dans le mélange d’œufs sont distribués. Et encore une fois, il y a deux sortes de fromage.
7. La base est recouverte d'une deuxième billette ronde, versée avec le mélange d'oeufs restant et saupoudrée de fromage râpé.

Khachapuri est préparé à partir de pain pita pendant environ une demi-heure dans un four bien chauffé jusqu'à coloration dorée.

Khachapuri sur le kéfir

Composition des produits: un gros œuf, 620 g de fromage et la même quantité de farine (cette dernière peut nécessiter un peu plus pendant le pétrissage), un demi-litre de kéfir, chacun étant petit. une cuillerée de sucre cristallisé, de soda et de gros sel, 2 grandes cuillères d'huile végétale et un sachet de crème.

1. La farine est versée avec du kéfir, dans lequel tous les composants en vrac restants sont pré-dissous.
2. Un oeuf et de l'huile végétale sont versés ici.
3. Le fromage grossit grossièrement et se mélange au beurre ramolli (beurre). Ce sera un remplissage pour la cuisson.
4. La base de la farine est divisée en plusieurs parties, chacune étant finement laminée et remplie de masse de fromage. Les bords montent d'en haut, fixent au milieu. Ensuite, les pièces sont légèrement aplaties. Dans le processus, la pâte ne doit pas casser.

Khachapuri est cuit sur du kéfir dans une poêle sèche sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit doré.

Avec du fromage cottage

Ingrédients: un verre de lait à facettes peu importe la matière grasse, la même quantité de farine de haute qualité, 320 g de fromage cottage à grains grossiers, du sel, un gros œuf, 40 g de beurre.

1. Bat bien un œuf de poule.
2. Le lait est versé dans la masse résultante. Les coups sont répétés.
3. Il reste à verser la farine préalablement tamisée plusieurs fois. Après cela, les coups sont répétés. Le sel est ajouté au goût.
4. De la pâte, une garniture avec un gâteau de fromage cottage salé à grains grossiers est formée.

Khachapuri frit dans une poêle graissée de beurre ou de ghee.

Khachapuri paresseux avec du fromage - rapide et savoureux

Ingrédients: 120 g de crème sure épaisse, une pincée de sel, 2 gros œufs, 4 c. à soupe de farine de haute qualité, 230 à 250 g de fromage à pâte demi-dure ou à pâte dure, 0,3 cuillerée à thé de levure chimique, un mélange de poivrons, une variété d'herbes fraîches.

1. Le fromage frotte grossièrement, se combine avec la crème sure. Si ce dernier n'était pas à portée de main, il peut être remplacé par du kéfir gras (70 ml).
2. Des œufs crus y sont introduits, du sel ajouté au goût, un mélange de poivrons et de légumes verts finement hachés.
3. Il reste à verser la farine tamisée et la levure.
4. Après un bon mélange, la masse est déposée sur un plat huilé. Lorsque le gâteau est frit d'un côté, il doit être retourné de l'autre.

Il reste à hacher le khachapuri paresseux avec du fromage en portions et à servir chaud.

Avec de la viande hachée

Ingrédients: 380 g de farine de haute qualité, 5 grandes cuillères d'eau pure, 320 g de viande hachée, ail frais au goût, 2 gros œufs, ½ cuillère à café de gros sel, 120 g de beurre, 3 oignons, 2-3 cuillères à café de sucre sable, 110 ml de lait écrémé, 3 grandes cuillères d'huile raffinée, 9 g de levure instantanée, 1 grande cuillère d'adjika sec.

1. Tous les ingrédients secs sont tamisés dans un bol (sauf l’adjika). Du beurre râpé (90 g) leur est ajouté et trituré avec un mélange granulaire en petites miettes.
2. Les œufs crus sont également introduits ici alternativement.
3. Le lait froid est versé dans les produits restants avec un mince filet. À la fin, l'huile raffinée est combinée.
4. La masse est bien malaxée et nettoyée à l'abri des courants d'air pendant une demi-heure sous une serviette.
5. Pour la farce, on mélange de la viande hachée et des oignons émincés à l'ail. Adji sec, sel au goût est également versé ici. De l'eau froide et l'huile restante sous forme râpée sont ajoutées. La farce est bien malaxée.

Les gâteaux sont formés à partir de la pâte finie avec garniture à la viande. Ils sont légèrement roulés et frits dans une poêle à frire, graissés à l'huile des deux côtés jusqu'à ce que la garniture soit prête.

Recette savoureuse: gâteaux au kéfir dans une casserole

Khachapuri rapide en 10 minutes sur de la crème sure

Ingrédients: 410 g de fromage Adyghe, 265 g de farine de haute qualité, un gros oeuf, une pincée de sel, 70 g de beurre et 40 ml de tournesol, un verre de crème sure moyennement grasse.

1. La farine est combinée avec des protéines, de l'huile végétale et du sel.
2. Après mélange, la crème sure est envoyée à la masse.
3. La pâte est pétrie à la main, enveloppée dans un film et laissée une demi-heure.
4. Le fromage frotte grossièrement, combiné avec le jaune et le beurre.
5. Il reste à former des gâteaux avec une pâte de l'étape précédente de la pâte.

Les khachapuri sont frits dans une poêle sans huile des deux côtés.