Goulash - une délicieuse soupe épaisse qui peut être préparée à partir de différentes variétés de viande et de légumes. Souvent, quelqu'un veut un nouveau goût, et quelqu'un essaie simplement de suivre un régime. Dans de tels cas, la goulache de dinde est une excellente alternative aux aliments lourds.

Goulache de dinde classique dans une casserole

Goulache de dinde à la sauce dans une casserole - un plat simple, mais en même temps sain et nutritif.

Pour le préparer, vous devez acheter:

  • 400 g de dinde;
  • les carottes;
  • 2 morceaux de poivron;
  • 2 - 3 gousses d'ail;
  • un verre d'huile végétale;
  • 20 ml de pâte de tomate;
  • sel et poivre

Etapes de préparation:

  1. La longe est bien lavée et coupée en petits morceaux, qui sont salés, frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis disposés sur une assiette.
  2. Le poivron doux est coupé en lanières, les carottes pelées sont frottées et l'ail est écrasé.
  3. Dans une casserole, la plante de racine est passée à la douceur, après quoi le poivre broyé et la pâte de tomate sont ajoutés.
  4. Après 2 minutes, les légumes sont versés avec un verre d'eau bouillante.
  5. Des tranches de dinde, d'ail, de sel et d'épices sont envoyées au contenu.
  6. Le plat est cuit sous le couvercle pendant environ 20 minutes à chaleur minimale.

Une recette simple pour une mijoteuse

La goulache de dinde à la mijoteuse peut être très délicieusement préparée à partir de:

  • 350 g de dinde;
  • ampoules;
  • 50 ml de crème sure;
  • volume similaire de pâte de tomate;
  • une petite quantité de farine;
  • sel, épices, herbes et 2 c. cuillères à soupe d'eau.

Méthode de création:

  1. De la viande de dinde lavée et séchée avec du papier absorbant, on prépare de petits cubes qui sont légèrement frits dans un bol multicuiseur dans le programme «Friture» pendant 10 minutes.
  2. L'oignon haché est passé dans la même huile jusqu'à tendreté, après quoi on lui envoie la pâte de tomate diluée avec de l'eau et de la farine.
  3. Après 2 minutes, la viande est étalée dans le bol, salée, assaisonnée et assaisonnée de crème sure.
  4. La parabole est cuite dans le mode approprié pendant 25 minutes.
  5. 3 minutes avant le bip, le goulache est écrasé par des feuilles de verdure hachées.

Cuisine en hongrois

La soupe de viande épaisse de Hongrie, après s'être étendue au-delà des frontières de l'État, a subi des modifications et est maintenant vue par de nombreux cuisiniers sous forme de lanières de viande avec des légumes à la sauce tomate.

Les aliments suivants sont nécessaires pour préparer du goulache hongrois à l’alimentation:

  • surlonge - ½ kg;
  • pommes de terre - 4 pcs .;
  • oignon - 2 pcs .;
  • poivron doux - 2 pcs .;
  • farine - 30 g;
  • jus de tomate - 100 ml;
  • huile végétale, sel et poivre.

Lors de la cuisson:

  1. Dinde lavée à l'eau courante, coupée en lanières soignées, frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis transférée dans une casserole dans laquelle on verse 1 litre d'eau. La viande est assaisonnée, salée et compotée presque jusqu'à la cuisson.
  2. Les pommes de terre hachées grossièrement sont légèrement frites dans une casserole avec du beurre.
  3. Après ramollissement, les cubes de pomme de terre sont envoyés à la viande.
  4. Ensuite, des morceaux d'oignon sont frits, auxquels des tranches de poivron, une boisson aux fruits et des épices sont ajoutées après avoir acquis la transparence.
  5. Après 2 minutes, de la farine est ajoutée aux légumes frits.
  6. Le contenu de la casserole est disposé dans une casserole où le goulache est porté à ébullition.
  7. Après 5 minutes, le plat est retiré du feu.

Filet de dinde goulache à la sauce

Une autre variante de la recette, qui vous permet de créer un goulache original avec une sauce tomate tant appréciée, sans faire beaucoup d’efforts.

L'emballage alimentaire suivant sera requis:

  • volaille de dinde - 600 g;
  • oignon - 2 pcs .;
  • poivron doux - 2 pcs .;
  • ail - 1 gousse;
  • pâte de tomate - 40 ml;
  • huile végétale, sel et poivre.

Pour faire un délicieux dîner:

  1. Les légumes sont pelés et hachés au hasard.
  2. Le filet de dinde haché est salé et frit jusqu'à ce qu'il soit cuit dans une casserole avec de l'huile de tournesol.
  3. On verse de l'huile dans la casserole sur laquelle on fait passer des demi-anneaux d'oignon et de l'ail.
  4. Après 5 minutes, le poivre est ajouté aux légumes.
  5. Les composants du plat sont assaisonnés et versés avec un verre d'eau bouillante avec la pâte diluée dedans.
  6. Après avoir fait bouillir la composition de légume, la viande est envoyée dans la casserole, après quoi le goulache est cuit pendant environ 10 minutes.

Fourré à la crème sure

C'est un plat copieux qui peut être servi indépendamment, comme c'est la coutume en Hongrie, ou avec votre plat d'accompagnement préféré.

Il est préparé à partir de:

  • 300 g de dinde;
  • ampoules;
  • 200 ml de crème sure;
  • 20 ml de pâte de tomate;
  • une petite quantité de farine;
  • sel, épices et 500 ml d'eau.

Instructions étape par étape:

  1. Avant de faire cuire la goulache de dinde dans une casserole, l’oignon et la viande sont hachés.
  2. La longe est légèrement frite dans une poêle où l'on verse l'oignon émincé après 5 minutes.
  3. Après 3 minutes, le mélange d'oignon et de viande est broyé avec de la farine, mélangé, puis versé avec de l'eau et de la crème sure additionnée de pâtes, de sel et d'épices.
  4. Le plat est cuit sous le couvercle pendant 10 minutes et, une fois retiré du feu, il doit être maintenu pendant environ 5 minutes.

Étape par étape la cuisine aux champignons

Cette recette plaira à ceux qui aiment les champignons sous toutes leurs formes.

Préparer à l'avance:

  • 700 g de dinde;
  • 200 g de champignons;
  • oignon;
  • 150 ml de crème sure;
  • 3 gousses d'ail;
  • une cuillerée d'huile végétale;
  • du sel et des épices.

Le schéma pour créer des plats avec des notes piquantes:

  1. La viande de dinde est lavée, séchée et coupée en petits cubes, qui sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Les oignons et les champignons sont hachés.
  3. Les demi-anneaux d'oignon et les assiettes de champignons sont cuits à la moitié du deuxième plat.
  4. Des morceaux de viande de dinde et de légumes sont combinés, après quoi tout est versé avec de la crème sure, écrasé avec de l'ail haché, du sel et des épices.
  5. Le plat est cuit environ 15 minutes sous le couvercle.

Plat original aux pruneaux

Une approche extraordinaire de la préparation de plats à partir de viande diététique aux fruits secs vous permet de savourer un goût très délicat avec des notes aromatiques.

Pour exécuter la recette dont vous avez besoin:

  • ½ kg de viande de dinde;
  • 5 pièces pruneaux
  • 250 ml de lait;
  • un peu de farine;
  • un morceau de beurre;
  • sel et poivre

La méthode de préparation consiste à effectuer des manipulations simples dans l’ordre suivant:

  1. Les fruits séchés sont trempés dans de l'eau tiède qui fond après 1 heure. Les pruneaux sont coupés en fines lanières.
  2. Le filet est lavé, séché avec des serviettes en papier et coupé en cubes, qui sont salés, assaisonnés et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Des fruits secs préparés et 50 ml de lait sont préparés pour la dinde, après quoi la viande est laissée mijoter pendant 10 minutes.
  4. Dans une autre casserole, une sauce est préparée à partir de beurre, de farine et de lait frits.
  5. Quand la sauce épaissit, on verse la dinde.
  6. Goulash cuit jusqu'à cuisson.

Avec sauce au fromage à la crème

Lorsqu'il n'y a pas le temps de préparer des plats complexes, un goulache inhabituel et très savoureux viendra à la rescousse.

Pour le créer, préparez:

  • ½ kg de viande;
  • un oeuf;
  • 200 g de fromage à pâte dure;
  • 2 gousses d'ail;
  • 100 ml de crème sure;
  • sel et poivre

En cours de:

  1. Le fromage est frotté. La viande est coupée en cubes. L'ail est écrasé.
  2. Dans un plat, tous les ingrédients préparés sont mélangés avec des œufs, de la crème sure, du sel et du poivre.
  3. Le contenu du bol est envoyé dans une casserole avec de l'huile chauffée, où ils sont cuits jusqu'à la cuisson.

Ainsi, le goulash de dinde est un plat très simple. Il n’a pas besoin de beaucoup de temps pour cuisiner grâce à l’utilisation d’une viande de volaille saine et diététique.

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