Grog - 13 recettes de boissons à la maison

Vous pouvez parler autant que vous le souhaitez des dangers de l’alcool, mais il est toujours présent à toutes les tables de vacances. Un verre de champagne froid accompagne toujours les événements importants et aucun barbecue ne peut se passer de bière mousseuse. Les cocktails alcoolisés sont également très populaires, et les plus chauds occupent une place particulière. Le plus célèbre est le vin chaud, suivi du grog. Et si tout est plus ou moins clair avec le premier verre, alors tout le monde ne connaît pas un tel grog. Corrigeons ce malentendu ennuyant et apprenons à mieux connaître cette boisson.

Qu'est ce que le grog? Histoire d'apparence

Il y a beaucoup de légendes sur comment et quand ce cocktail a été inventé. Embellissant les histoires avec des détails incroyables, tous les conteurs sont d'accord sur un point: le grog est apparu pour la première fois sur les navires de la flotte anglaise.

Depuis l'époque des premiers marins, le problème de l'eau douce à bord a toujours été plus aigu que d'autres. Les marins avaient l'habitude de boire de l'eau et de la bière pendant leurs voyages, mais le premier fleurissait rapidement et le second s'essoufflait. Quand, au milieu du XVIIe siècle, les navires de la Couronne britannique arrivèrent en Jamaïque, il s'avéra qu'il n'y avait ni l'un ni l'autre en nombre suffisant sur l'île. Mais il y a un rhum, qui a sauvé les marins et est rapidement devenu un commerce rentable.

Après presque un siècle, le rhum a été introduit dans l'alimentation quotidienne des marins. La norme quotidienne était d'une demi-pinte, ce qui correspond à environ un verre d'une boisson alcoolisée forte (80 degrés). Les marins ne fêtèrent pas longtemps, exactement jusqu'en 1740. En cet été sombre, le vice-amiral Edward Vernon a légitimé le besoin de diluer le rhum avec de l'eau.Eh bien, quelle honte quand tous les marins sont saouls et que la discipline est boiteuse? L'innovation dans la marine a été reçue sans enthousiasme et le nouveau cocktail a été appelé un grog abusif.

Le nom de la boisson a été donné par des marins en l'honneur de son auteur, ou plutôt en l'honneur d'une camisole de Faya (grogramcloak), qu'il n'a décollé par aucun temps.

Pour améliorer le goût du cocktail, du sucre y a été ajouté, puis de la chaux pour prévenir le scorbut. Grog parfaitement réchauffé les jours froids, si elle était chauffée et les épices ont été ajoutés.

Au fil du temps, les marins sont tombés amoureux de la boisson et, deux fois par jour, ils ont entendu l’appel «UpSpirit!» (Ils ne l’aimaient pas vraiment), ils n’aimaient pas vraiment Vernon.

Mais le problème de la discipline n’a pas été complètement résolu et, presque un siècle plus tard, la partie a de nouveau été réduite. L'équivalent de la norme Grog en 1823 a commencé à être quatre des doubles whiskies actuels! Peu importe la façon dont ils cajolaient les marins avec une double portion de viande, une tasse de cacao et une augmentation des indemnités en espèces, il était difficile de les appeler satisfaits.

 

Les méfaits de l'alcool sont devenus de plus en plus évidents et une menace réelle pesait sur le grog de la flotte. Au milieu du XIXe siècle, les loups de mer américains se sont retrouvés sans boisson préférée et, en 1970, les marins du royaume britannique ont tristement célébré le Black Stack Day.

Grog fut expulsé de la flotte mais, comme un vieux marin, il resta vivre dans les ports de nombreux pays du monde. Déjà à partir de là, il s’est répandu avec confiance sur les continents, atteignant les restaurants les plus prestigieux. Aujourd'hui, ce cocktail alcoolisé est l'un des plus populaires au monde, auquel il doit non seulement bon goût, mais aussi l'esprit d'aventure et d'aventure.

Comment faire cuire grog à la maison, les ingrédients principaux

Grog est l'un des cocktails les plus anciens. Depuis plus de 270 ans, il est cuit dans tous les coins de la planète. Il se trouve que cette boisson n’a pas de recette stricte et que, bien sûr, elle n’est qu’à portée de main. Il est né de deux composants - l'eau et le rhum, mais maintenant, seule l'eau reste le seul ingrédient prévisible. Le grog est maintenant préparé à base de whisky, de vodka et de vin - si seulement il pouvait brûler. Et les épices sont ajoutées juste une quantité illimitée. Tout dépend de l'imagination, de la disponibilité des ingrédients et de la pertinence des combinaisons de saveurs. Bien que le goût soit un concept tellement subjectif, des composants absolument incompatibles au premier abord peuvent devenir un chic gastronomique pour les vrais gourmets.

Bien que les auteurs du grog, du vin chaud et d'autres cocktails chauds soient attribués à différents pays européens, il convient de rechercher l'origine de ces boissons quelque part au Moyen-Orient. Nomades arabes et indiens y ont préparé un cocktail appelé punch (paantsch, panch), qui signifie en sanskrit "cinq".

Tant d'ingrédients étaient dans la composition de la boisson chaude:

• de l'eau
• Le thé
• le rhum;
• jus de citron;
• sucre ou mélasse.

Il est clair qu'au fil des siècles, la recette a subi de nombreux changements. Maintenant, le grog ne peut pas se passer de la passion de l’auteur. Il est fait non seulement de diverses boissons alcoolisées, mais même de plusieurs en même temps. L'essentiel est de calculer votre force afin que le plaisir ne se transforme pas en une gueule de bois douloureuse.

Dans les pubs anglais, il est de coutume de servir Grog No. 1. Sa composition est presque authentique et implique un mélange d’eau douce avec du rhum, du jus de citron et des épices. Il s’agit généralement d’une feuille de menthe, d’un bâtonnet de cannelle et de girofle. La boisson finie est obtenue par la forteresse dans les 15-20 degrés. Le coût du grog dans les pubs européens est nettement plus élevé que celui des cocktails alcoolisés froids. Apparemment, "jeter" pour la consommation de gaz pour le chauffage. Par conséquent, nous préparerons le grog à la maison - pas cher, savoureux, beaucoup et avec âme.

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Recettes de boissons

Comme vous pouvez le deviner, des dizaines de recettes de grog peuvent être inventées - il y aurait du bon alcool. Il n'y a pas non plus de canons de cuisine stricts. La seule chose à respecter est le régime de température. Ne faites pas bouillir votre grog, mais languissez à une température ne dépassant pas 70 ºС. Si vous surchauffez, le cocktail se mettra à brûler dans le nez avec de l'alcool, ce qui est un plaisir très douteux.

Le grog est traditionnellement servi dans des verres appelés irlandais. Ce sont des lunettes avec un manche en verre épais.

Ils sont grands et généralement droits ou ne s’agrandissent que légèrement pour faciliter leur consommation. Cette forme permet à la boisson de maintenir sa température pendant longtemps. Souvent, aux mêmes fins, ils mettent des mitaines spéciales.

Grog, recette classique

Pour préparer un grog chaud et réchauffant, vous aurez besoin de:

• 200 ml d'eau;
• 200 ml de rhum blanc;
• deux cuillères de sucre;
• citron

Ralentis ton imagination. Rappelez-vous, nous sommes sur le bateau et nos cales ne sont pas remplies de sirop de fraise et de racine de gingembre. L'arsenal est limité, le vent souffle, les marins renversent la table. Commençons!

1. Versez de l'eau dans un bol et ajoutez immédiatement le rhum.
2. Presser le jus d'un tiers de citron directement dans un cocktail froid.
3. Mettez la vaisselle au feu et chauffez doucement, mais ne faites pas bouillir.
4. Lorsque la boisson devient chaude, ajoutez du sucre. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser du miel.
5. Essayez un verre, ajoutez du citron ou du sucre à votre guise et retirez-le du feu.
6. Verser dans l'irlandais et servir avec votre plaid et des collations à vos «marins» faits maison.

La recette classique proposée par Vernon en 1740 suggère de diluer le rhum avec de l’eau dans des proportions égales. Mais vous pouvez réduire la quantité de rhum de moitié, voire quatre fois, en toute sécurité, comme l'ont fait les amiraux de la flottille anglaise afin de sauver et de maintenir les marins à deux pattes.

Thé grog: une recette à la maison

 

Le grog est également préparé à base de thé noir. Son goût à partir de cela devient plus saturé et plus profond. Vous pouvez prendre n'importe quel thé, mais il est préférable de préparer un petit-déjeuner Earl Grey ou English. Dans les meilleures traditions anglaises, pour ainsi dire. Il n'est pas interdit d'inclure des additifs pour fleurs ou fruits dans la composition du thé. Le grog sur le thé aux cerises sera délicieux.

Avant de faire cuire le grog, préparez les ingrédients de la recette précédente, ainsi que le sirop de cannelle et de fraise.

1. Préparez le thé et versez dans une petite casserole.
2. Ajoutez-y des épices, du jus de citron et les restes de citron pelé.
3. Verser le rhum et réchauffer, sans laisser bouillir.
4. Sucrer et verser immédiatement dans des verres.
5. Ajoutez un peu de sirop et de baies dans chaque verre pour la décoration.

Grog aux pommes

 

C'est très parfumé et sain. Vous pouvez prendre des pommes et travailler un peu, mais le résultat vous ravira tout simplement. S'il n'y a pas de temps, utilisez simplement du jus de pomme.

• pommes aigre-douce, 5 pièces;
• eau et rhum 4 tasses;
• miel ou sucre;
• cannelle moulue.

Au stade de la préparation, les pommes seront cuites. Vous pouvez donc en prendre plus pour servir de dessert dans un cocktail chaud.

1. Peler les pommes, verser le miel ou broyer le sucre et la cannelle. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. Broyez les fruits dans un mélangeur et faites chauffer l'eau dans une casserole.
3. Mettez la compote de pommes dans les plats et ajoutez le rhum. Faites-le bouillir.

Votre pomme est prête. Si vous préférez du jus, mélangez le jus et le rhum dans des proportions égales, ajoutez des épices et versez dans des verres.

Grog au vin

Nous ne comprendrons pas en quoi le grog sur le vin diffère du vin chaud. Il suffit de préparer une boisson savoureuse.

• vin rouge sec;
• jus de canneberge;
• de l'eau
• sucre, miel ou sirop de canneberges;
• menthe et thym.

Il devrait y avoir autant d’eau et de jus que de vin, mais vous pouvez varier la force de la boisson vous-même.

1. Versez la menthe au thym et faites bouillir. Laissez-le brasser.
2. Verser le jus de canneberge dans l'infusion refroidie et réchauffer à nouveau.
3. Ajouter le sucre et le vin. Ne le laissez pas bouillir, fermez le gaz.

Dame grog

Grog est un verre de vrais hommes barbus. Et que dire des dames? En effet, le cocktail de marins est assez vif et ne ressemble généralement pas du tout à un martini à l’olive. Nous suggérons de modifier légèrement la composition du cocktail pour le rendre plus doux, plus raffiné et plus sucré.

Préparez les ingrédients:

• un verre de cognac et de liqueur de framboise;
• un demi-verre de vin rouge;
• un verre de sirop de framboise;
• sucre (un peu, ne pas en faire trop);
• les épices, comme d'habitude - menthe, cannelle, clou de girofle.

Vous pouvez remplacer en toute sécurité les ingrédients de la framboise par des cerises ou des fraises.

1. Faites chauffer le vin, ajoutez du sirop et des épices.
2. Essayez-le et ajoutez du sucre.
3. Sortez le vin du feu, ajoutez le cognac et la liqueur.

Attention, un tel cocktail est doux et savoureux, se boit en une respiration et envoie tout aussi rapidement à un KO.

Helgoland Grog

 

Vous vous demandez quoi faire cuire longtemps - du grog ou du vin chaud? Ne vous cassez pas la tête, faites-en deux en un!

• vin rouge et rhum (dans les proportions 3: 2);
• de l'eau
• sucre
• citron

Le processus de cuisson ne vous surprendra pas.

1. Combinez le vin avec le rhum et l'eau dans un bol, faites chauffer, mais ne faites pas bouillir.
2. Ajouter le sucre et le jus de citron.
3. Retirer de la cuisinière et verser dans les verres.

Ajoutez des épices ou des fruits si vous le souhaitez. Ce ne sera plus le Gelgold Grog, et alors? La principale chose qui en sort délicieuse!

Grog sans alcool

Dans la marine, il n'était pas question d'aversion pour l'alcool. On dit de boire - de boire. Même la commande correspondante est signée par la reine elle-même. Mais, Dieu merci, nous ne sommes pas dans la marine et nous pouvons nous permettre d’exclure le rhum du grog. Pour les femmes enceintes et les enfants en période d'épidémie de froid, une telle boisson sera un excellent remède de prévention et de restauration.

Vous aurez besoin de:

• thé noir ou thé d'hibiscus;
• sucre ou miel;
• jus de fruits (pomme, cerise, framboise) ou baies et fruits entiers;
• citron
• épices - clou de girofle, cannelle, piment de la Jamaïque.

La recette est classique.

1. Préparez le thé et versez dans une petite casserole.
2. Ajoutez les baies râpées et la pomme finement hachée.
3. Presser le jus de citron et injecter le sucre.
4. Jeter les épices dans un mélange bouillant.
5. Bien mélanger le cocktail, retirer du feu, laisser infuser.
6. Retirer les grains de poivre et verser dans des tasses.

Vodka grog

Cette recette n'est pas pour le plaisir, mais pour élever les malades et les congeler. Vous ne pouvez pas boire beaucoup de cette boisson et ne peuvent pas être classés comme un délice culinaire. Ce grog est un véritable moyen de survie.

• la vodka;
• thé très fort (en proportions égales);
• le sucre.

Faire bouillir la vodka avec du sucre. Faire du thé en même temps. Noir uni, sans fioritures. Mélangez les ingrédients et donnez à vos marins pris dans une violente tempête ou juste déterré la voiture pendant trois heures par temps froid. Buvez la boisson par petites gorgées et un peu.

Rhum grog

Rappelez-vous notre recette de boisson classique Grog à la maison? Maintenant, imaginez que vous êtes enfin au port et que vous pouvez choisir les meilleurs suppléments que votre âme demande. Enfin, buvez un grog fort mais raffiné!

Préparez une boisson dans du thé ou de l’eau et, au stade du chauffage, entrez les épices. Il peut s'agir de poivre noir, anis étoilé, cannelle, clou de girofle. A votre disposition des baies et des agrumes. Une bonne solution serait d’ajouter des sirops de fraises et de pêches. Au lieu d'eau et de thé, vous pouvez utiliser en toute sécurité du jus de canneberge, du jus de cerise ou du jus de pomme.

Grog "Miel"

Doux et parfumé, il contient moins de rhum et une grande quantité de miel et de thé fort.

1. Préparez votre thé préféré et jetez de la cannelle, des clous de girofle et de la badiane dans la théière.
2. Lorsque le thé est infusé, pressez un citron dessus et jetez-le directement dans la théière avec la croûte.
3. Préchauffez le rhum et versez dans des tasses en les remplissant de 1/3.
4. Ajoutez du thé aux épices et mettez dans chaque tasse une cuillerée de miel. Mélangez.

Grog "Mer"

Tout grog peut être appelé mer, mais le nôtre sera préparé avec l’ajout de cognac et de café.

• une demi-tasse de café;
• deux verres de rhum;
• un verre de cognac;
• sucre et citron.

Préparez du café naturel, ajoutez-y de l'alcool et du sucre. Pressez le jus de citron et frottez-le avec du zeste de citron râpé. Servir avec un plateau de fromages et du miel.

Fruits exotiques

Supposons que votre équipe nage depuis longtemps et qu’il est plutôt difficile de la surprendre avec quelque chose. Et vous essayez!

Pour ce faire, prenez:

• rhum blanc et thé noir;
• sirops - noix de coco et fruit de la passion;
• agrumes - citron et orange;
• fruits - pomme, kiwi, ananas;
• épices - clou de girofle, cannelle, poivre noir.

Avec un verre d'un tel grog, vous vous sentirez au moins à Hawaii!

1. Mélanger le thé et le rhum dans une casserole et mettre à feu doux.
2. Hachez finement les fruits et les agrumes. Immédiatement jeter dans un cocktail de réchauffement.
3. Verser une cuillerée de sirops, hacher avec de la cannelle moulue et du poivre.
4. Sans faire bouillir, retirer du feu et verser immédiatement dans des verres. Servez chaud.

N'oubliez pas les parapluies et les tubes à cocktail, sinon la photo sera incomplète.

Toddy grog au rhum brun

Bien sûr, vous en avez déjà marre de cuisiner du grog, mais il vous reste encore une recette à économiser. Cette boisson est aussi appelée thé du capitaine, et qui est le capitaine dans la cuisine, sinon vous? Faites-vous plaisir avec un verre de boisson forte!

Vous aurez besoin de:

• du rhum et du thé, tous deux noirs comme des esclaves dans votre cale;
• la grenadine;
• agrumes - citron et orange;
• exotique - carambole (à remplacer par ananas);
• épices - menthe, cannelle, clou de girofle.

Les proportions de rhum et de thé sont déterminées par vous-même. Si vous ne voulez pas d'émeute sur le bateau, il vaut mieux élever du rhum dans les proportions de 1: 3.

1. Préparez le thé et mélangez-le dans un bol avec du rhum. Hacher finement les agrumes et mélanger dans un smoothie. Envoyer la cannelle et les clous de girofle là-bas.
2. Chauffer le cocktail, profiter de l'arôme pendant une minute, ajouter la grenadine et retirer du feu.
3. Versez dans des verres, ajoutez une feuille de menthe fraîche et vos fruits exotiques.

Même l’écolier sait que la flotte anglaise est depuis longtemps la meilleure du monde. Alors peut-être est-ce le mérite de deux verres de grog par jour? Nous ne devinerons pas, mais plutôt nous fermons les yeux et prenons une gorgée de la boisson astringente, torréfiée et épicée avec plaisir.