Les champignons à la crème sure sont l’une des recettes les plus simples pour créer un délicieux plat ou une collation aux champignons indépendant. Le plat se distingue par sa tendresse et son arôme inhabituel, ce qui ne laisse aucun indifférent gastronomique.

Champignons frits à la crème sure dans une casserole

Un moyen simple de préparer les champignons, au cours desquels ils libèrent une grande quantité de jus, dont la taille diminue de manière significative, implique la présence de:

  • ½ kg de champignons;
  • ampoules;
  • 200 ml de crème sure;
  • quelques pincées de poivre moulu et de sel.

La façon d'exécuter le plat est d'effectuer les manipulations suivantes:

  1. Les champignons, qui peuvent être achetés toute l'année, sont lavés et nettoyés.
  2. Les champignons préparés sont divisés en 4 parties, qui sont obtenues grâce à cela plus juteux.
  3. L'oignon est déchiqueté en demi-anneaux.
  4. Les tranches de champignons sont disposées dans une casserole où elles sont frites jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement.
  5. Ensuite, des frites d'oignon sont envoyées au conteneur.
  6. Lorsque la masse acquiert un beau blush, elle est versée avec de la crème sure, pilée avec du sel et des épices.
  7. Le plat est cuit dans un récipient fermé pendant 15 minutes, pour lequel il acquiert des notes tendres et épicées.

Cuisiner avec du poulet

Les champignons avec du poulet sont un excellent plat indépendant dans lequel 400 g de champignons ajoutent de la jutosité et des arômes à la viande de volaille blanche pesant 500 g, ce qui est considéré à juste titre comme diététique et hypocalorique. Outre les composants principaux d'un délicieux repas, vous aurez également besoin de:

  • 250 ml de crème sure;
  • oignon;
  • un peu de farine;
  • huile de tournesol;
  • sel et poivre moulu.

La séquence d'actions:

  1. Le filet de poulet est lavé, séché avec des serviettes en papier et coupé en cubes. Les morceaux sont placés dans un bol où ils sont traités avec de la farine, du sel et des épices.
  2. Après cela, l'oignon est pelé et coupé en fines lanières.
  3. Des parties du poulet sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis reposées dans une assiette.
  4. Les chapeaux de champignons pelés sont divisés en 4 parties, qui sont préparées dans de l'huile végétale jusqu'à ce que le jus excrété disparaisse.
  5. Des oignons râpés sont ajoutés aux champignons, après quoi tout est passé au crible jusqu'à ce que le légume soit ramolli.
  6. Une fois que l'oignon a acquis sa transparence, la viande est renvoyée dans le plat.
  7. Tout est rempli de crème sure.
  8. Le plat languit pendant 15 minutes sous le couvercle jusqu’à obtention d’une sauce épaisse à la crème sure.
  9. Si désiré, quelques minutes avant la cuisson, saupoudrez d'herbes hachées.

Plat copieux avec des pommes de terre au four

Un repas copieux pour les amateurs de pommes de terre. L'ajout de champignons et de crème sure transforme le plat d'accompagnement en un plat indépendant, qui peut être servi comme dîner pour toute la famille.

Ingrédients pour créer une création culinaire:

  • 7 tubercules de pomme de terre;
  • 300 g de champignons;
  • 200 ml de crème sure;
  • la même quantité de crème;
  • oignon;
  • une tranche de fromage;
  • huile de tournesol;
  • sel et poivre moulu.


Le processus de traduction de la recette dans la vie:

  1. Les tubercules de pommes de terre épluchés sont coupés en fines tranches qui sont versées dans un bol avec de l'eau, ce qui empêche le légume de noircir.
  2. Les oignons épluchés sont écrasés et sautés dans une casserole jusqu'à obtenir la couleur caramel, après quoi des assiettes de champignons sont ajoutées au légume.
  3. Les produits sont cuits pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
  4. À la fin, tout est coulé avec de la crème sure et languit encore 5 minutes sous le couvercle, au-dessus d’un feu très lent.
  5. Les pommes de terre sont présentées dans une forme résistante à la chaleur, parsemées de copeaux de fromage pour former une croûte appétissante, et également versées avec de la crème, ce qui confère aux tranches de pomme de terre une tendresse particulière.
  6. Les cultures de racines sont cuites 45 minutes à 180 ° C.

Champignons cuits à la crème sure dans une casserole

Pour préparer des champignons parfumés de cette manière, absolument aucune de leurs espèces comestibles est appropriée - forêt, champ ou de la maison. Pour créer un plat qui met l'eau à la bouche, il suffit d'avoir en main le set d'épicerie suivant:

  • ½ kg de champignons;
  • 2 oignons;
  • 250 ml de crème sure;
  • feuille de laurier;
  • huile de tournesol;
  • sel et assaisonnements préférés.


Lors de la préparation des repas:

  1. Les champignons sont lavés et hachés.
  2. Les essences forestières aux arômes plus brillants nécessitent un traitement thermique supplémentaire: elles sont bouillies dans de l'eau salée pendant 20 à 25 minutes.
  3. L'un des oignons épluchés est coupé en cubes, qui sont sautés dans de l'huile chaude dans une casserole à fond épais, additionnés de sel et d'épices.
  4. Après que le légume acquiert de la douceur, on y ajoute des champignons.
  5. Le contenu languit sous le couvercle pendant 20 minutes, après quoi il est versé avec de la crème sure.
  6. Les 15 dernières minutes, le plat est cuit avec l'ajout des oignons râpés restants, ce qui confère au plat une délicatesse particulière.

Avec du porc dans une poêle

Champignons frits à la crème sure avec des morceaux de porc parfumés - un plat digne d'une table de fête. Pour l'obtenir, vous devez préparer:

  • ½ kg de viande;
  • 300 g de champignons;
  • 200 g de crème sure;
  • huile de tournesol;
  • sel et épices.


Le plat est préparé comme suit:

  1. Le porc est coupé en morceaux légèrement dorés à l'huile de tournesol, puis mélangés à des assiettes de champignons.
  2. Après 3-4 minutes, le mélange aromatique est versé avec de la crème sure.
  3. Le plat est assaisonné et cuit sous le couvercle pendant 15 minutes à feu doux.
  4. Les plats cuisinés vont bien avec les plats d'accompagnement de différentes céréales ou pommes de terre.

Recette De Fromage

Les champignons sous une délicieuse croûte de fromage est un chef-d'œuvre culinaire que les amateurs de friandises aux champignons apprécieront. Pour préparer, vous devez acheter:

  • ½ kg de champignons;
  • 2 oignons;
  • une tête d'ail;
  • 100 g de crème sure;
  • une tranche de fromage;
  • un bouquet de verdure;
  • sel et épices.

Étapes de la création d'un plat:

  1. Les oignons sont coupés en demi-anneaux ou en rondelles, cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'huile de tournesol chauffée.
  2. Les champignons sont pelés et hachés avec des assiettes, qui sont frites jusqu'à ce qu'un rougissement apparaisse séparément de l'oignon.
  3. Tranches de champignons sont versés avec la crème sure, salés et assaisonnés, puis cuits à la consistance d'une sauce à la crème sure épaisse.
  4. Ensuite, les légumes hachés et le gruau à l'ail obtenus dans un mortier ou à l'aide d'un presse-agrumes sont envoyés dans la casserole.
  5. Après 3 minutes de friture, le contenu de la casserole est présenté sous une forme réfractaire, dans laquelle elle est nivelée et broyée par des copeaux de fromage.
  6. Le plat passe au four chaud (180 ° C) pendant 15 minutes.

Comment donner avec des oignons

Simple dans l'exécution, mais nourriture très tendre, ce qui nécessitera:

  • 300 g de champignons;
  • 2 fois moins d'oignon;
  • 100 g de crème sure;
  • sel et épices;
  • huile de tournesol.

Pour cuire des champignons avec de la crème sure et des oignons:

  1. Un gros ou deux petits oignons sont pelés et coupés en demi-anneaux.
  2. Les champignons lavés et pelés sont coupés en tranches (si vous ne divisez les chapeaux qu'en quelques morceaux, l'arôme et le goût des champignons seront plus brillants).
  3. L'huile est chauffée dans une casserole dans laquelle sont envoyés des demi-anneaux d'oignon.
  4. Ensuite, les champignons hachés sont disposés dans la masse de légumes, puis le plat est cuit pendant environ ¼ heure.
  5. Après le temps imparti, verser les champignons tendres avec un supplément d'oignon dans une sauce à la crème sure.
  6. Après 5 minutes, la casserole avec le plat est retirée du poêle.
  7. Lorsque les champignons sont légèrement refroidis, ils sont servis comme collation ou en complément de votre plat d’accompagnement préféré.

Sauce aux champignons et crème sure pour pâtes

Les pâtes et autres pâtes sont souvent servies en combinaison avec une sauce aux champignons, préparée à partir de:

  • 200 g de champignons;
  • ampoules;
  • 150 ml de crème sure;
  • un bouquet de verdure;
  • huile de tournesol;
  • sel et épices.

Méthode de cuisson:

  1. Les oignons et les champignons sont pelés puis hachés finement.
  2. Les ingrédients concassés sont frits pendant 15 minutes dans de l'huile de tournesol sous un couvercle fermé afin que le liquide ne s'évapore pas.
  3. Si nécessaire, un peu d'eau est versé dans la casserole pendant la cuisson.
  4. Le gril est salé, assaisonné et versé avec de la crème sure.
  5. Le contenu est éteint pendant 5 minutes supplémentaires, après quoi le récipient est retiré du réchaud et refroidi.
  6. Après refroidissement, les légumes sont ajoutés à la sauce aux champignons, après quoi la masse se transforme en une composition homogène avec un mélangeur.
  7. Le plat cuisiné est servi avec des pâtes précuites.

Les plats aux champignons sont très diversifiés en raison de la polyvalence de l'ingrédient principal. Les champignons peuvent être frits, cuits à l'étouffé, ajoutés aux premiers plats, leur donnant ainsi un arôme et une richesse de goût. Pour vous assurer qu'ils sont parfaitement compatibles avec d'autres produits, vous pouvez utiliser des recettes de cuisson de champignons à la crème sure.

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