Soupe aux champignons à partir de champignons surgelés - 8 recettes

Les ménagères économes se procurent toujours des cadeaux en forêt. Grâce à eux, les jours d'hiver, vous pouvez rendre votre famille heureuse avec une soupe chaude aux champignons et aux champignons surgelés. La nourriture est incroyable, savoureuse et saine, et aide en outre le corps à récupérer après les maladies.

Soupe aux champignons surgelée - Recette classique

Cette recette facilite la préparation d’un excellent premier plat. Si vous n'avez pas préparé vous-même une friandise forestière, un produit congelé peut toujours être acheté dans de grands magasins.

Ingrédients

• champignons - 550 g congelés;
• le beurre;
• laurier - 1 feuille;
• pomme de terre - 3 pcs .;
• assaisonnement;
• oignon - 1 pc .;
• le sel;
• carotte - 1 pc .;
• huile de tournesol.

Cuisson:

1. Avant la cuisson, il n'est pas nécessaire de chauffer l'eau. Placez les champignons congelés dans un liquide. Vous pouvez utiliser n'importe quelle forêt ou champignon. Saler. Jetez une feuille de laurier.
2. Broyer les pommes de terre. Verser la paille obtenue dans de l'eau. Hacher l'oignon. Hacher le beurre et faire fondre dans une casserole. Jetez-y des cubes d'oignons et faites les frire.
3. Verser dans une poêle séparée huile de tournesol, tiède. Broyer les carottes à l'aide d'une râpe. Si vous aimez un goût prononcé de carotte, vous pouvez le couper en cubes. Mettre dans l'huile et assombrir.
4. Envoyez deux frites au bouillon de champignons et faites bouillir. Les tranches de pomme de terre doivent être entièrement préparées.

Il reste à saupoudrer d'assaisonnements et à mélanger.

Sur le bouillon de poulet avec du riz

Les champignons sont idéalement combinés avec du gruau de riz. Si vous les faites bouillir avec de la viande de poulet, la soupe deviendra plus savoureuse et plus nourrissante.

Ingrédients

• viande de poulet - 540 g;
• riz - 0,5 tasse;
• crème sure;
• persil - 20 g;
• thym - 1 cuillère à café;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• le poivre;
• champignons - 450 g congelés;
• le sel;
• la carotte;
• farine - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• oignon.

Cuisson:

1. Pour rendre le bouillon léger, le poulet doit être placé dans de l’eau froide. Faire bouillir pendant une heure, retirer et hacher.
2. Décongeler les champignons à l'avance et les couper (pailles nécessaires). Hachez l'oignon, hachez la carotte (elle devrait se transformer en petits cubes).
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Jetez la nourriture hachée et la tache pendant sept minutes. Saupoudrer de farine, remuer, faire frire et saler. Ajoutez du poivre, ajoutez du thym. Remuer et envoyer au bouillon de poulet.
4. Rincer les grains de riz, envoyer au bouillon et faire bouillir. Faites bouillir jusqu'à ce que les haricots soient prêts - cela prend environ un quart d'heure. Remettre les morceaux de poulet dans la soupe. Faites-le bouillir.

Habillez-vous avec de la crème sure dans des assiettes. Hachez le persil et saupoudrez par portions.

Soupe aux champignons surgelée avec viande et vermicelle

Le ragoût parfumé deviendra riche grâce aux vermicelles. Il est préparé simplement, il s'avère délicieux.

Ingrédients

• champignons - 230 g congelés.
• carotte - 1 pc .;
• vermicelles - 65 g;
• laurier - 2 feuilles;
• le sel;
• pomme de terre - 1 pc .;
• l'huile;
• assaisonnements;
• pâte de tomate - 2 c. des cuillères;
• oignon - 2 pcs .;

Cuisson:

1. Faire bouillir de l'eau, y mettre les champignons (ne pas décongeler à l'avance), faire bouillir.
2. Râpez la pomme de terre (utilisez une râpe fine) et envoyez-la aux champignons.
3. Hacher l'oignon. Hacher la carotte. Faire frire les pailles de légumes résultantes dans de l’huile dans une poêle - les légumes doivent être dorés. Verser la pâte de tomate, mélanger et ajouter le tout au bouillon.
4. Ébullition Cela prendra cinq minutes. Jetez un vermicelle. Pour que les pâtes ne collent pas, vous devez remuer constamment la soupe pendant la première minute.
5. Assaisonner, saupoudrer de sel, mélanger le lavrushka et noircir pendant trois minutes.

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Avec de l'orge

L'orge perlé aidera à atteindre une harmonie de goût. La soupe est unique! C'était une telle soupe aux champignons et à l'orge perlée préparée dans l'ancienne Union. Par conséquent, le plat vous plaira non seulement pour le goût, mais aussi pour vous rappeler des moments agréables de votre enfance.

Ingrédients

• carotte - 1 pc .;
• assaisonnements;
• pomme de terre - 3 pcs .;
• laurier - 2 feuilles;
• champignons congelés - 350 g;
• oignon - 1 pc .;
• orge perlière - 0,5 tasse.

Cuisson:

1. La croupe doit être lavée et imbibée à l'avance - cela aidera à accélérer le processus de cuisson. Rincer et couper les produits forestiers congelés.
2. Faire bouillir l'eau. Placez les champignons. Une fois que le bouillon a bouilli, une mousse apparaît - elle doit être enlevée, sinon la soupe deviendra boueuse.
3. Ajouter le lavrushka, couvrir et laisser bouillir pendant un quart d'heure.
4. Prenez une cuillère à égoutter et obtenez des champignons.
5. Versez les céréales et faites bouillir. Cela va prendre une heure. Mais si vous cuisinez longtemps, le bouillon sera d'une consistance agréable.
6. Couper les pommes de terre, les mettre dans le bouillon et les faire bouillir.
7. Hacher l'oignon. Hacher les carottes. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites frire les légumes. Placez les champignons et foncez pendant cinq minutes.
8. Envoyer à la casserole et laisser bouillir pendant un quart d'heure.

Velouté de champignons congelé

Chaque femme au foyer doit pouvoir cuisiner la soupe la plus délicate, facile à préparer. La soupe gastronomique sera appréciée par les enfants.

Ingrédients

• oignon - 55 g;
• champignons congelés - 670 g;
• le sel;
• crème - 550 g;
• aneth - 20 g;
• pommes de terre - 450 g;
• huile de tournesol - 25 ml;
• les épices
• carotte - 125 g.

Cuisson:

1. Hacher l'oignon. Versez l'huile dans une poêle, faites chauffer et placez le légume. Passer.
2. Ajoutez les champignons. Fry - cela prend huit minutes.
3. Hacher la carotte. Hachez les pommes de terre. Placez les cubes de légumes dans l'eau, salez et faites bouillir.
4. Ajoutez le rôti. Prenez un mixeur et hachez.
5. Faites-le bouillir. La masse doit être constamment mélangée.

Lorsque le liquide bouillonne, versez de la crème (versez en un mince filet). Saupoudrer d'épices et mélanger. Avant de servir, hachez l'aneth et assaisonnez-le en portions.

Comment cuisiner dans une cocotte?

Il est très facile de faire cuire la soupe aux champignons dans une mijoteuse.Dans le bol, les produits se réchauffent uniformément, ce qui rend le plat juteux et riche.

Ingrédients

• champignons congelés - 210 g;
• pomme de terre - 4 pcs .;
• l'huile;
• carotte - 1 pc .;
• poivre - 1 pc .;
• les verts;
• crème sure;
• cuisse de poulet - 1 pc .;
• oignon - 1 pc.

Cuisson:

1. Versez de l'eau dans le bol. Placez le jambon. Définissez le mode de cuisson. Le temps est une demi-heure. Mettez la viande dans une assiette.
2. Décongeler les champignons et les hacher. Hacher l'oignon. Hachez le poivron. Broyer les carottes à l'aide d'une râpe grossière. Hacher les pommes de terre (devrait être des cubes).
3. Verser l'huile dans une poêle et chauffer. Placez les cadeaux de la forêt, ajoutez du poivre et foncez. Versez les carottes, ajoutez les oignons et faites frire le tout.
4. Jetez les pommes de terre dans le bol avec le bouillon, faites bouillir. Réglez la minuterie pour un quart d’heure. La soupe aux champignons dans une mijoteuse est cuite dans le mode "cuisson".
5. Jeter le rôtissage et laisser mijoter le ragoût pendant cinq minutes dans le même mode.

Il reste à hacher les légumes et à les ajouter par portions dans chaque assiette avec la crème sure.

Soupe aux champignons porcini congelés inhabituelle avec semoule

Cèpes - les rois des cadeaux de la forêt. Ils diffèrent considérablement des autres espèces par leur goût et le ragoût est donc beaucoup plus aromatique et riche.

Ingrédients

• le sel;
• champignons - 470 g congelés;
• le sel;
• carotte - 2 pcs .;
• la coriandre;
• pommes de terre - 5 tubercules;
• le persil;
• oignon - 2 pcs .;
• l'aneth;
• semoule - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• crème sure;
• beurre - 55 g;
• poivre

Cuisson:

1. Versez le sel dans l'eau et faites bouillir.
2. Placez les champignons et faites bouillir.
3. Hachez les pommes de terre et envoyez-les aux champignons.
4. Hacher l'oignon. Placez les demi-anneaux d'oignon dans une casserole.
5. Couper le beurre en morceaux et l'envoyer à l'oignon. Râpez les carottes et mettez-les aussi dans la casserole. Faire frire le tout, mettre dans la soupe et mélanger.
6. Salez, ajoutez le poivre, lancez un lavrushka. Verser la semoule et mélanger. Lors de l'ajout de semoule, les petits morceaux ne doivent pas se former. Pour éviter cela, remuez constamment le bouillon au moment de l'ajout de céréales. Remplir la semoule doit être progressive, mais pas en une fois.
7. Faire bouillir pendant cinq minutes, puis laisser mijoter sans feu pendant sept autres minutes. Le couvercle doit être fermé.

Assaisonner avec la crème sure en portions. Hachez l'aneth et saupoudrez la soupe dans des assiettes.

Une recette rapide de champignons bouillis surgelés

Si vous avez des champignons qui ont été bouillis avant d'être congelés, alors en hiver, vous pouvez rapidement faire cuire une chaudrée parfumée.

Ingrédients

• pommes de terre - 350 g de bouillie;
• l'aneth;
• champignons - 420 g de cuit congelé;
• huile de tournesol;
• oignon - 1 pc .;
• assaisonnement aux champignons;
• crème - 1 litre.

Cuisson:

1. Faire frire les champignons décongelés dans l'huile.
2. Hachez l'oignon, placez-le dans une poêle et assombrissez-le.
3. Prenez un mixeur et moudre la frite.
4. Prêt à transformer les pommes de terre en purée, mélanger avec la masse de champignons.
5. Faire bouillir la crème. Placez la purée de pommes de terre obtenue et battez à l'aide d'un mélangeur.
6. Saler, assaisonner et mélanger.

Couper les légumes verts et saupoudrer la soupe dans une casserole ou après, dans chaque assiette.