La soupe aux champignons pleurotes brillante a un goût riche et une satiété si inhabituelle que vous n’avez même pas besoin d’y mettre de la viande. Cependant, malgré la simplicité du nom, pour rendre le premier plat encore plus parfumé et appétissant, il est utile de connaître quelques secrets de sa préparation.
Contenu matériel:
Soupe de pleurotes aux pommes de terre
Avant de faire la soupe aux champignons à partir de pleurotes, vous devez acheter les champignons eux-mêmes (200 g).
Vous devez choisir un produit propre et sans odeurs désagréables.
Vous devez également approvisionner:
- oignon;
- les carottes;
- gousse d'ail;
- une paire de tubercules de pomme de terre;
- verts bien-aimés;
- ½ pile d'huile végétale;
- 1 litre d'eau;
- sel, épices.
Étapes de la création du premier plat:
- Les champignons à huîtres sont lavés et divisés en champignons séparés, à partir desquels des bases dures sont coupées.
- L'oignon est finement coupé et la carotte est frottée.
- L'ail est écrasé.
- Les champignons et les légumes sont envoyés dans une poêle avec de l’huile chauffée, où ils sont frits pendant 10 minutes au maximum, jusqu’à ce qu’ils rougissent.
- Dans l'eau, porter à ébullition, mettre la paille de pomme de terre, qui ne doit pas bouillir plus de 10 minutes.
- Après le temps spécifié, la friture est ajoutée à la pomme de terre.
- Après 10 minutes, la soupe est salée et assaisonnée.
- Au bout de 5 minutes, le poêle s'éteint et le plat est maintenu sous le couvercle pendant 15 minutes supplémentaires.
- Dans les assiettes, la riche soupe est écrasée de verdure.
Cuisiner avec de la Vermicelle
Grâce à la production industrielle de champignons, dont la culture dure toute l'année, vous pourrez déguster une soupe aux champignons non seulement en automne.
Il suffit de préparer:
- 350 g de champignons;
- 3 tubercules de pomme de terre;
- 150 g de vermicelle;
- oignon;
- une petite carotte;
- 15 ml d'huile de tournesol;
- 2 oeufs
- sel, herbes, épices.
Méthode de cuisson:
- Oeufs durs.
- Une casserole d'eau est placée sur le poêle.
- Après avoir fait bouillir le liquide, le sel, les épices et les pommes de terre coupées en petits cubes sont envoyés au réservoir.
- Les tranches d'oignon sont frites dans une casserole à laquelle, après avoir acquis la transparence, des chips de carotte sont ajoutées.
- Lorsque les carottes ajoutent de la couleur à l'oignon, les assiettes de champignons sont envoyées dans la masse végétale pendant 1 minute.
- Le briquet est disposé dans une casserole avec des pommes de terre presque cuites.
- En même temps, les vermicelles sont envoyés à la soupe.
- Après ébullition, le plat languit pendant 4 minutes sous un couvercle fermé. Il est ensuite broyé avec de la verdure et versé sur des assiettes où il est décoré de morceaux d’œufs.
Avec du fromage fondu
La soupe aux champignons avec des fromages fondus est une entrée douce et légère qui, une heure après la cuisson, devient encore plus aromatique et alléchante.
Pour exécuter la recette dont vous avez besoin:
- oignon;
- 1 pc poivron;
- 4 tubercules de pomme de terre;
- une pile d'huile végétale;
- 1 litre d'eau;
- 1 fromage à la crème
- sel et épices.
Étapes de la création du premier plat avec du fromage fondu:
- Les petits cubes sont préparés à partir d'oignons, de tranches de champignons et de tranches de poivron.
- Les oignons dans une poêle avec du beurre sont frits jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Les pommes de terre sont coupées en cubes, qui sont versés avec de l'eau bouillante, ce qui leur permet de cuire plus rapidement.
- Lorsque les tranches de pommes de terre sont presque prêtes, la friture et le poivron sont envoyés à la soupe.
- Après 2 minutes, le fromage râpé est déposé dans la casserole en remuant constamment, ce qui ne lui permettra pas de couler au fond et de brûler.
- Le premier plat est salé, assaisonné et a insisté pour que le poêle soit éteint pendant 30 à 60 minutes.
Soupe de purée de champignons d'huîtres
Le champignon d'huître est un produit nutritif qui peut satisfaire la faim sans ajouter de calories supplémentaires.
Pour diversifier le régime alimentaire avec une soupe de purée douce, vous devez préparer:
- 300 g de pleurotes;
- 4 pommes de terre;
- 2 oignons;
- 15 ml de crème sure grasse;
- un morceau de beurre;
- un bouquet de coriandre;
- poivre moulu, sel.
En train de créer la soupe:
- Les grappes de champignons sont divisées en champignons séparés, cuits à l'eau bouillante salée.
- Le bouillon est filtré et les bases dures des champignons sont coupées.
- Les pommes de terre sont coupées en tranches et cuites jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Les bulbes et les champignons sont hachés, puis frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans le beurre.
- Les pommes de terre et les rôtis sont moulus dans une casserole avec un mélangeur, après quoi ils sont remplis de bouillon de champignons.
- La soupe est salée, broyée avec des assaisonnements sélectionnés et assaisonnée de crème sure.
- Après ébullition, le premier cours tendre est saupoudré de coriandre hachée.
Dans une cocotte
En raison du faible prix des champignons nutritifs et savoureux, la soupe aux pleurotes est tout à fait budgétaire. Et l'utilisation d'une mijoteuse aide à donner au plat un goût et un arôme incomparables.
Ingrédients
- oignon - 1 pc .;
- champignons - 200 g;
- pommes de terre - 1 pc .;
- carottes - 1 pc .;
- crème - 600 ml;
- eau - 800 ml;
- farine - 20 g;
- huile d'olive - 20 ml;
- sel, épices et herbes.
La séquence d'actions:
- Les oignons sont hachés et les carottes frottées sur une râpe.
- Les cubes sont préparés à partir de pommes de terre.
- Les légumes déchiquetés sont frits dans l'huile d'olive pendant 20 minutes dans le programme de cuisson.
- Les champignons sont lavés, hachés, puis frits pendant environ 5 minutes avec d'autres légumes sautés.
- De l'eau chaude coule dans le bol.
- Après ébullition, de la crème, du sel et des épices sont ajoutés.
- La mijoteuse passe en mode «Soupe» avec une minuterie de 25 minutes.
- 5 minutes avant le bip, de la farine et des légumes hachés sont envoyés dans le plat.
Recette savoureuse:Soupe Aux Champignons
Recette De Régime De Poulet
La soupe aux huîtres est un excellent plat qui rendra le régime alimentaire des personnes ayant une alimentation saine plus diversifié et plus lumineux.
Pour cuisiner, vous devriez prendre:
- 400 g de poitrine de poulet;
- 30 ml de sauce de soja;
- 10 g de gingembre;
- 1 citron;
- 2 gousses d'ail;
- oignon;
- 200 g de champignons;
- 1 litre d'eau;
- 1 pc poivron;
- sel et épices.
Pour faire cuire la soupe aux champignons:
- Les gousses d'ail et la racine de gingembre sont moulues.
- La paille est préparée à partir de poivre.
- La volaille blanche et les pleurotes sont coupés en morceaux.
- Les oignons sont hachés à volonté.
- L'ail et le gingembre sont frits dans une casserole au fond épais, après quoi des oignons et un filet de poulet sont ajoutés.
- Le plat est cuit pendant 7 minutes, puis la sauce et le poivron sont envoyés au rôti.
- L'eau coule dans la casserole.
- La soupe est salée, assaisonnée et mijotée jusqu'à cuisson complète.
- Le jus de citron est pressé dans le plat fini.
Soupe d'huîtres et de chou-fleur
Une combinaison originale de nutriments vous permet de cuisiner une soupe appétissante à partir de:
- 150 g de pleurotes;
- deux fois plus de chou;
- ampoules;
- 1 pc poivron;
- les carottes;
- 100 g de pois verts;
- Tomate
- huile de tournesol;
- sel, épices;
- 100 g de bulgur.
En cours de:
- Le bulgur est lavé, versé avec 30 ml d’huile de tournesol et 200 ml d’eau bouillante, puis insistez brièvement.
- Les champignons lavés sont coupés en morceaux et la paille est préparée à partir de poivre.
- Les oignons sont divisés en deux, les carottes frottées et la tomate pelée coupée en cubes.
- Le chou est trié en inflorescences.
- Les oignons et les champignons sont envoyés dans la casserole, qui est remplie d’eau pour qu’elle les recouvre de 2 cm.
- Après 20 minutes d'ébullition, la soupe est salée et assaisonnée.
- L'oignon est extrait du bouillon.
- Le chou, le poivron et la carotte sont disposés dans le récipient.
- Après 5 minutes supplémentaires, la soupe est complétée par des pois, des tomates et du boulgour.
- La soupe est cuite jusqu'à tendreté pendant environ 10 à 15 minutes.
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Les amateurs de nourriture légère et de régimes variés apprécieront sûrement les recettes originales pour faire de la soupe aux champignons, qui vous envoûteront par son arôme et son apparence appétissante.
