Pour beaucoup, le petit-déjeuner se compose de café / thé et de sandwiches. Les croûtons constituent une alternative à ce type de repas. Leur recette prendra presque le même temps que les sandwichs, mais le résultat sera un plat chaud beaucoup plus savoureux que les sandwichs ordinaires. De plus, vous pouvez ainsi faire cuire du pain séché hier (ou hier) qui, dans sa forme actuelle, ne provoque pas d'appétit.

Croûtons de pain avec oeuf et lait

Cette recette est familière à tous depuis l'enfance. Les adultes l'adorent pour sa facilité de préparation et les enfants l'adorent pour sa croûte parfumée et croustillante et sa douceur. Un petit détail - une pincée de vanilline ou de sucre vanillé ajoutée à la pâte donnera encore plus de saveur au pain frit.

Plus de matériaux: croûtons à l'œuf et au lait

Pour les croûtons de pain blanc sucré classiques dans une pâte à l'œuf et au lait, il vous faut:

  • 1 pain blanc;
  • 4 œufs de poule sélectionnés;
  • 200 ml de lait;
  • 45 g de sucre cristallisé;
  • 3 g de sel;
  • huile de cuisine.

Nous préparons comme suit:

  1. Vous devez d’abord préparer un pain. Il suffit de le couper en tranches de 10 mm d'épaisseur.
  2. Après cela, vous pouvez commencer à mélanger la pâte. D'abord avec une fourchette, desserrez les œufs avec du sel et du sucre. Pas besoin de fouetter quoi que ce soit. La tâche principale consiste à obtenir un mélange homogène d’œufs dans lequel tous les cristaux de sel et de sucre ont fondu.
  3. Versez le lait dans les œufs, mélangez à nouveau et la pâte est prête.
  4. Faites bien chauffer une poêle avec de l'huile. Vous pouvez utiliser des légumes, de la crème ou un mélange d'huiles.
  5. Plongez toutes les tranches de pain de chaque côté dans la pâte et faites cuire à la chaleur dans l'huile chaude. Avec la chaleur, les croûtons avec l'oeuf et le lait peuvent être saupoudrés de sucre avant de servir.

Avec du fromage

Le fromage fondu chaud, qui cache une mie de pain croustillante et molle au goût délicatement crémeux, n’est pas la description d’un plat de restaurant, mais un plaisir abordable et d’une simplicité surprenante pour le petit-déjeuner.

Pour une portion de croûtons avec du fromage, vous devez prendre:

  • 3 tranches de pain blanc;
  • 3 minces assiettes de fromage à pâte dure (3-4 mm), dont la taille correspond à la largeur et à la longueur des tranches de pain;
  • 1 oeuf
  • 2-3 cuillères à soupe de crème sure;
  • 15 ml d'huile végétale;
  • 30 g de beurre;
  • sel au goût.

Recette pas à pas:

  1. Préparer la pâte à base d'œufs, la crème sure et le sel. Pour ce faire, mettez tous les produits dans un bol et secouez-les avec un fouet.
  2. Faire chauffer les légumes et le beurre dans une poêle. Les croûtons peuvent être préparés à la fois dans de l'huile végétale (plus saine) et dans du beurre (plus savoureux, mais cette huile brûle), mais si les deux produits sont combinés, le résultat sera délicieux et l'huile ne brûlera pas.
  3. Battez les tranches de pain dans la pâte aux œufs et mettez-les dans une casserole bien chaude.
  4. Lorsque le pain est doré d'un côté, retournez-le et posez le fromage sur la croûte brune.
  5. Un traitement thermique supplémentaire doit être effectué à une température minimale afin que le pain ne brûle pas et sous le couvercle afin que le fromage puisse fondre. Servez des croûtons chauds avec du fromage.

Croûtons à la bière et à l'ail

Les croûtons à l'ail sont une collation à la bière reconnue. On peut le trouver sur le menu de presque tous les bars, mais pour regarder le football à la maison avec une pinte de bière, il sera assez facile de les préparer.

Produits essentiels pour les gâteries à l'ail:

  • 500 g de pain de seigle ou de pain blanc, selon vos préférences personnelles;
  • 105 ml d'huile végétale;
  • 12 g d'ail;
  • sel de table et herbes fraîches au goût.

Progression de la cuisine:

  1. Couper le pain en tranches. Versez 45 ml d'huile végétale dans la poêle et faites chauffer le pain des deux côtés.
  2. Couper l'ail en tranches dans un pressoir, hacher finement les verts, saler le tout et mélanger avec le reste de l'huile végétale.
  3. Étendez généreusement le mélange obtenu avec des croûtons encore chauds et la collation à la bière est prête.

Plus de matériaux:croûtons à l'ail

Gâterie sucrée

Selon cette recette, les tranches de pain frites sont sucrées, avec un arôme et un goût de lait riches. Ils fondent simplement dans la bouche et le sucre n'est pas utilisé pour leur préparation. Un des ingrédients de la pâte qui donne un goût si unique est le lait concentré.

Proportions de produits requis:

  • 6 tranches de pain blanc;
  • 2 oeufs
  • 150 g de lait concentré;
  • 30 ml d'eau bouillie;
  • huile de cuisson pour la friture.

Algorithme d'opération:

  1. Pour une pâte sucrée au lait, secouez les œufs avec une fourchette pour en faire un mélange homogène. Puis versez le lait concentré. Pour que la masse ne soit pas trop épaisse, diluez-la un peu avec de l'eau et remuez.
  2. Trempez chaque tranche de pain dans la pâte de manière à absorber autant de pâte que possible dans chaque tranche de pain. Ensuite, répartissez immédiatement le pain dans une poêle bien chaude avec du beurre.
  3. Dès qu'une délicieuse croûte brunâtre apparaît des deux côtés, déposez des croûtons sur des assiettes. Les dents sucrées peuvent saupoudrer de sucre, mais même sans cela, le pain frit sera sucré.

Comment faire cuire au four?

Des tranches de pain séchées au four sont préparées avec différentes garnitures, en les déposant sur des toasts en même temps qu'elles sont envoyées au four. Mais même avec la variété des options, la recette préférée des enfants et des adultes reste la plus simple, nécessitant un minimum d'ingrédients et une cuisson qui prend du temps.

La liste des ingrédients:

  • 1 pain blanc;
  • 500 ml de lait;
  • sucre au goût;
  • huile végétale pour graisser une plaque à pâtisserie.

Comment faire cuire des croûtons sans les faire frire dans une poêle:

  1. Allumez le four pour le réchauffer à 180 degrés, avec une brosse en silicone trempée dans du beurre, passez sur la plaque de cuisson et commencez à préparer les tranches de pain;
  2. Pain coupé en tranches de 1,5 cm. Plongez chaque morceau d'un côté dans le lait afin que le pain soit bien trempé, mais pas acide. Puis roulez d'un côté dans le sucre.
  3. Placez le pain sur la plaque à pâtisserie avec le côté sucre vers le haut et mettez au four. Dès qu'une croûte sucrée croustillante se forme, les croûtons doivent aller au four. Ils sont prêts.

Avec oeuf et verts

Une recette pour les croûtons de Birmingham ou, comme on l'appelle ici, les œufs brouillés dans le pain sont très populaires chez les adultes et les enfants. Quelques tranches de pain, des œufs et des légumes se transformeront en un délicieux petit-déjeuner copieux et délicieux.

La liste et la quantité de produits nécessaires:

  • 2 tranches de pain grillé (ou selon le nombre de mangeurs);
  • 2 œufs (un pour chaque morceau de pain);
  • sel et poivre, des herbes fraîches au goût;
  • légume ou beurre pour la friture.

Les œufs frits au pain sont préparés comme suit:

  1. Dans chaque morceau de pain, découpez une ouverture pour l'œuf dans la chapelure. Cela peut être de n'importe quelle forme. Pour ce faire, il est très pratique de prendre des morceaux de métal pour les biscuits au pain d’épice ou de taille appropriée.
  2. Chauffer le beurre ou l'huile végétale dans une casserole. Mettez-y des tranches de pain trouées et faites-les frire d'un côté.
  3. Puis retournez de l'autre côté. Battre rapidement un œuf dans chaque trou, saler, poivrer et parsemer d'herbes hachées. Faire frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Recette de pain noir avec des sprats

La recette de cet apéritif est arrivée aux tables des fêtes pendant l'ère soviétique. Ensuite, on a obtenu un pot de sprat, petit à petit, chaque poisson était placé sur une tranche séparée du pain grillé et transformé en délicieux croûtons.

Pour une collation aussi simple mais savoureuse, vous aurez besoin de:

  • 450-500 g de pain noir (par exemple, Borodinsky);
  • 240 g de sprat dans l'huile;
  • 50-70 g de cornichons;
  • 1 œuf dur;
  • quelques gouttes de jus de citron;
  • un peu d'huile végétale pour la friture.

Comment faire cuire:

  1. Coupez le pain en tranches triangulaires de 0,7 à 1 cm et faites revenir quelques cuillères à soupe d'huile végétale.
  2. Ouvrez un pot de choux et saupoudrez-les de jus de citron. Couper les concombres en tranches ovales oblongues et l'œuf en cercles.
  3. Mettez une tranche de concombre ou un cercle d'œufs sur un morceau de pain grillé, posez un sprat sur le dessus. Les croûtons sont prêts.

Croûtons français fourrés à la pomme

À partir d’un pain ordinaire et de quelques pommes, vous pourrez préparer un véritable petit-déjeuner français. Pendant la préparation de la garniture aux pommes, une délicieuse sauce au caramel est formée de jus de pomme, de sucre et de beurre. Cette sauce sera un excellent ajout aux croûtons préparés.

Pour faire des croûtons français à partir d’un pain fourré aux fruits, vous avez besoin des produits suivants:

  • 1 pain;
  • 210 ml de lait;
  • 2 oeufs
  • 10 g de sucre à l'extrait de vanille;
  • 250 g de pommes;
  • 45 g de beurre;
  • 55 g (ou un peu plus, un peu moins, selon la douceur du fruit) de sucre cristallisé;
  • 3,5 g de cannelle.

La séquence des processus culinaires:

  1. Pelez et épluchez les pommes avec les graines, coupez-les en cubes. Dans une casserole au fond épais, faites fondre une tranche de beurre, mettez des cubes de pomme, qui doivent être saupoudrés de sucre et de cannelle.
  2. Cuire les pommes avec le sucre et la cannelle dans l'huile pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à obtenir une belle couleur caramel. Refroidissez la farce finie.
  3. Pendant que les pommes caramélisées refroidissent, coupez le pain en tranches de 2,5-3 cm d'épaisseur. Ensuite, dans chaque tranche, faites une incision, mais pas complètement. Ce devrait être une poche.
  4. Préparez une pâte à base d'œufs, de lait et de sucre vanillé. Secouez un peu ces ingrédients pour rendre le mélange homogène. Le sucre vanillé dans la composition donnera non seulement un arôme merveilleux aux croûtons, mais fera également de la croûte caramel.
  5. Dans chaque tranche de pain préparée, remplissez la poche avec des pommes caramélisées. Trempez ensuite de tous les côtés dans la pâte et faites-les frire dans l'huile végétale chaude. Avant de servir les croûtons, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre et verser sur la sauce au caramel.

Il est intéressant de noter que les croûtons constituaient à l'origine le repas des pauvres chevaliers d'Albion brumeux. Aujourd'hui, cette recette de petit-déjeuner croquant s'est répandue dans le monde entier, ce qui a généré de nombreuses variantes et recettes.

Similaire:Plus de l'auteur: