Le régime alimentaire au sarrasin - facile à réaliser, donne un bon résultat, mais en même temps très difficile pour le corps. Par conséquent, il est important de suivre strictement les recommandations de sa mise en œuvre, ainsi que de la quitter correctement et de passer à un régime normal. En respectant scrupuleusement toutes les règles du régime, vous pouvez perdre de 2 à 12 kg de poids excédentaire, en fonction du volume initial et de la durée du cycle de perte de poids.

Les principes de base du régime alimentaire au sarrasin

Le régime alimentaire au sarrasin est basé sur un seul produit - la bouillie de sarrasin. Lors de la cuisson, vous ne pouvez pas utiliser d'épices et d'huile, il doit être frais.

Ce régime comporte un avantage: le produit peut être consommé en quantité suffisante pour saturer complètement le corps.

Une nuance importante pour une bonne préparation: les céréales peuvent être simplement bouillies, mais avec ce traitement thermique, la plupart des nutriments sont détruits. Par conséquent, il est préférable de cuire à la vapeur de sarrasin avec de l’eau bouillante pendant la nuit dans un récipient bien fermé - 2 tasses d’eau bouillante sont prises pour 1 tasse de céréales.

Important! Il est préférable de faire cuire le plat le soir à la quantité nécessaire pour plusieurs réceptions le lendemain.

Règles de nutrition

La règle principale, bien sûr, est l'utilisation d'un seul produit. Le sarrasin étant riche en vitamines, le corps recevra toutes les substances nécessaires au travail normal.

Mais tenir pendant plusieurs jours en mangeant seulement de la bouillie de sarrasin est très difficile.

Par conséquent, afin de ne pas interrompre le processus de perte de poids, il est recommandé de prendre en compte quelques règles:

  • si vous voulez vraiment un bonbon - mangez des fruits d'abricots secs ou de pruneaux;
  • mangez la quantité de sarrasin dont vous avez besoin pour une saturation complète - dans ce régime, il n'y a aucune restriction quant à la taille de la portion;
  • boire au moins 2 litres d'eau potable par jour, en plus du thé et du café;
  • les boissons doivent être non sucrées;
  • le menu pour le régime hebdomadaire devrait être à base de bouillie de sarrasin cuite dans de l'eau, sans sel / sucre et beurre;
  • Le régime alimentaire à base de sarrasin ne devrait pas durer plus de 14 jours - cette option de perte de poids fait encore référence à stricte, de sorte qu'une abstinence prolongée des aliments habituels peut nuire à l'organisme.

Important! Le dernier repas doit être au moins 4 heures avant le coucher.

Produits recommandés et interdits

Pour que le régime ne soit pas trop difficile, vous pouvez ajouter quelques produits:

  • kéfir - 1 litre par jour. Le produit doit être consommé séparément du plat principal, à savoir une demi-heure avant de prendre le porridge;
  • comme collation, vous pouvez ajouter des fruits frais (par exemple, des pommes), à l'exclusion des bananes et des raisins. Vous pouvez également manger 5-6 unités de n'importe quel type de fruit séché - un manque de sucre dans le corps provoque fatigue, vertiges;
  • les salades de légumes frais sont acceptables pendant le régime, mais elles ne doivent pas être consommées en même temps que la bouillie. Vous pouvez remplir des salades avec de l'huile d'olive ou de tournesol;
  • yaourt naturel hypocalorique;
  • 1 cuillère à soupe de miel par jour - il peut être ajouté à une tisane;
  • 1 oeuf par jour;
  • les thés sans sucre sont autorisés en n'importe quelle quantité, mais au moins une demi-heure avant un repas et une heure après un repas.

Pour une note. Si d'autres produits sont ajoutés au menu diététique, son efficacité diminue, mais le corps tolère plus facilement le processus de perte de poids.

Menu détaillé pour 7 et 14 jours

La période de régime recommandée par les nutritionnistes est d'une semaine. Le plus coriace est considéré comme un régime mono-alimentaire pendant 3 jours, au cours duquel une personne utilise uniquement du sarrasin. Mais le régime alimentaire au sarrasin pendant 7 jours est considéré comme le meilleur choix. Si à la fin de la semaine l'état du corps est normal mais que le résultat souhaité n'est pas atteint, vous pouvez le prolonger d'une semaine supplémentaire.

Pour un régime de 7 jours, il suffit d'adhérer au régime ci-dessous, en commençant par le premier jour et se terminant le 7. Les premiers jours sont une introduction, et les derniers sont nécessaires au retrait en douceur de l'organisme d'un cycle de perte de poids.

Le régime alimentaire au sarrasin pendant 14 jours comprend un menu détaillé approximatif par jour:

Jour 1
Petit déjeuner: bouillie de sarrasin sans additifs, une tasse de thé vert avec du miel.
Déjeuner: soupe de purée de tomates.
Snack: poire ou pomme non sucrée.
Dîner: champignons cuits avec des oignons, mélangés avec du sarrasin.

Jour 2
Petit déjeuner: bouillie de sarrasin, salade de légumes assaisonnée d'huile et quelques gouttes de jus de citron, une tasse de thé vert.
Déjeuner: bouillon de poulet avec des herbes fraîches hachées.
Snack: un verre de kéfir à faible teneur en graisse.
Dîner: œuf à la coque, bouillie de sarrasin avec des herbes fraîches au goût.

Jours 3, 4, 5.
Il est permis de manger exclusivement de la bouillie de sarrasin cuite à la vapeur, sans vinaigrette. Si la faim est trop forte, vous pouvez manger plusieurs fruits de n'importe quel type de fruit séché. Assurez-vous de boire des tisanes pour maintenir l'immunité - une décoction d'églantier, qui aidera également à éliminer les toxines et les toxines du corps.

Jour 6
Petit déjeuner: sarrasin au lait, une tasse de café sans sucre.
Déjeuner: soupe de légumes en purée sans pommes de terre.
Snack: fruits secs.
Dîner: chou-fleur cuit avec du sarrasin.

Jour 7
Petit-déjeuner: sarrasin, une tomate moyenne, une tasse de thé non sucré.
Déjeuner: bouillon de champignons aux herbes fraîches.
Snack: kéfir ou yaourt naturel.
Dîner: sarrasin bouilli, algues avec de l'huile végétale (vous pouvez ajouter un peu d'oignon).

Jour 8
Petit déjeuner: fromage cottage à faible teneur en matière grasse, thé non sucré.
Déjeuner: dinde bouillie, salade au chou frais et à l'huile d'olive.
Snack: fruits secs.
Dîner: légumes cuits à choisir avec de la bouillie.

Jours 9, 10, 11.
Seul le sarrasin cuit à la vapeur avec de l'eau bouillante est autorisé à manger à nouveau. Pour une collation, vous pouvez utiliser des abricots secs ou des pruneaux une fois par jour.

Jour 12
La diète touche à sa fin et vous devez donc commencer à sortir progressivement des restrictions alimentaires strictes.
Petit déjeuner: sarrasin, cuit à la vapeur, assaisonné avec du beurre, ainsi que du thé vert avec une cuillerée de miel.
Déjeuner: bouillon de poulet avec plusieurs morceaux de poulet, assaisonné avec des herbes fraîches et une pincée de sel.
Snack: kéfir.
Dîner: compote de légumes avec champignons et sarrasin.

Jour 13
Petit déjeuner: casserole de sarrasin sucré et de fromage cottage, une tasse de café non sucré.
Déjeuner: soupe aux tomates.
Snack: fruit.
Dîner: sarrasin cuit à la vapeur avec des champignons cuits, une pincée de sel et de poivre noir.

Jour 14
Petit déjeuner: boulettes de viande à base de sarrasin cuit à la vapeur, une tasse de thé vert au miel.
Déjeuner: bouillon de poulet avec œuf dur haché et herbes fraîches.
Snack: kéfir.
Dîner: filet de dinde aux herbes et quelques courgettes à l'étouffée.

La teneur en calories des céréales est de 343 kcal pour 100 g de produit brut et de 110 kcal de céréales bouillies sans sel ni huile.

Important! Vous ne pouvez pas perdre du poids sur le sarrasin pendant plus de deux semaines. Le prochain cours peut être suivi au moins un mois plus tard et mieux, au bout de 2 mois.

Recettes de cuisine

Voici quelques recettes pour les régimes de sarrasin. Ils peuvent être utilisés plus tard pour les jours de jeûne.

Bouillie sans additifs

Faire des céréales de sarrasin simples est très simple. L'essentiel est de cuisiner une fois la quantité nécessaire pour ne pas prendre plus de deux ou trois repas.

Prenez les proportions suivantes de produits:

  • un verre de sarrasin;
  • 2 tasses d'eau bouillante.

Les gruaux doivent être soigneusement lavés des débris, versés dans un vase ou un pot hermétiquement fermé, versez de l'eau bouillante, fermez bien le couvercle et enveloppez-les pendant une nuit. Dans la matinée, le petit-déjeuner sera prêt.

Côtelettes De Sarrasin

Les côtelettes de sarrasin sont préparées comme suit:

  • 2 tasses de sarrasin précuit;
  • 50 g d'aneth et de persil;
  • 2 gros œufs;
  • 1 carotte fraîche;
  • une pincée de sel et de poivre moulu.

Rincez les légumes à l’avance et hachez-les finement. Ajoutez-le au sarrasin bouilli. Frottez délicatement les carottes lavées et épluchées, salez, poivrez et ajoutez les œufs. Si la viande semble liquide, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de son - le produit est vendu dans les épiceries du département Alimentation.
À partir de la viande hachée, former les escalopes et cuire à la vapeur - au bain-marie ou dans un panier spécial, au-dessus de l'eau bouillante dans une casserole.

Légumes au sarrasin et aux champignons

Pour 1 portion, vous aurez besoin de:

  • 1 ½ tasse de porridge cuit à la vapeur;
  • 3 gros champignons;
  • ½ petit oignon;
  • 1 petite carotte;
  • 2 cuillères à soupe de haricots bouillis.

Rincez les champignons et coupez-les en petites assiettes, faites les dans une poêle sans huile jusqu'à ce que le liquide apparaisse. Ajoutez ensuite des oignons pelés finement hachés et des carottes râpées et pelées. Cuire 10-15 minutes jusqu'à ce que tous les aliments soient ramollis. Après avoir ajouté les haricots précuits et le sarrasin, cuire encore 3-5 minutes.

Kéfir et régime de sarrasin - régime pour perdre du poids

Comme dans le régime alimentaire habituel au sarrasin, la bouillie peut être consommée dans la quantité souhaitée, jusqu'à saturation complète. Si manger du sarrasin est difficile, vous pouvez activer le kéfir.

Dans ce cas, le menu du régime kéfir-sarrasin ressemblera à ceci:

1-4 jour.
Petit déjeuner - une petite portion de sarrasin et un verre de kéfir.
Snack - kéfir.
Déjeuner - une petite portion de sarrasin et un verre de kéfir / yogourt naturel.
Le dîner est le même que le petit-déjeuner.

5-7 jours.
Petit déjeuner - une petite portion de porridge au sarrasin et une tasse de thé vert non sucré.
Snack - une portion de yogourt naturel.
Déjeuner - bouillie de sarrasin et un verre de kéfir.
Dîner - sarrasin et kéfir.

À votre discrétion, le yogourt peut parfois être assaisonné de sarrasin ou se boire séparément après avoir été mangé.

Voie hors du régime de sarrasin

Quitter un mono-régime revient toujours aux règles suivantes:

  • le menu ne devrait comporter que des plats sains, sans en-cas de sandwichs, de malbouffe et de barres;
  • boire de l'eau au moins 1,5 litres par jour pour les femmes et 2 litres pour les hommes;
  • pendant le régime, le volume de l'estomac diminuera, ainsi que la portion prise par le corps. Essayez de ne pas trop manger et d'éviter de grandes portions de nourriture;
  • en cas de suralimentation (par exemple, à la table des fêtes) le lendemain devrait être déchargée - avec du sarrasin, des pommes, du jus fraîchement pressé ou tout autre produit - cela dépend des préférences et de l’état de santé;
  • les produits qui vous étaient familiers auparavant - viande, lait, autres céréales - devraient être introduits progressivement dans le menu - 1 produit par jour;
  • la quantité de sucré, de farine, de graisse et de conserves doit être réduite au minimum, et quelque chose peut être complètement exclu du régime

Il est important de se rappeler que si vous quittez le parcours de perte de poids de manière incorrecte et trop brutale, le poids reviendra le plus rapidement possible.

Combien de kilos d'excès de poids puis-je perdre?

Le nombre de kilogrammes perdus dépend principalement du poids initial de la personne: plus le poids est élevé, plus le nombre de kilogrammes ira dans les premiers jours.

Il est à noter qu'avec un régime alimentaire de deux semaines, les personnes ayant un excès de poids suffisamment net perdent jusqu'à 7-10 kg la première semaine, jusqu'à 4-5 kg ​​la seconde. Si le poids initial est proche de la normale, les kilogrammes disparaîtront plus lentement et en moins grande quantité. En moyenne, en 2 semaines de régime, vous pouvez perdre jusqu'à 12 kg.

Qui est contre-indiqué dans un tel régime?

Le régime alimentaire est une restriction dans la consommation d'aliments.

Le processus de perte de poids avec une approche déraisonnable peut entraîner de graves problèmes de santé, surtout en cas de contre-indications:

  • diabète sucré;
  • une maladie de l'intestin ou de l'estomac (par exemple, un ulcère);
  • l'hypertension
  • grossesse et allaitement;
  • intolérance individuelle au produit.

Afin de ne pas nuire au corps, avant un régime, une consultation avec un nutritionniste est nécessaire. Pour vérifier la réaction du corps aux modifications du régime alimentaire quotidien, il est recommandé de passer une journée au régime et, si le corps réagit normalement, de continuer à perdre du poids.

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