Le sarrasin aux carottes et aux oignons sera une option savoureuse et peu calorique pour un dîner en famille. Il peut servir de plat d'accompagnement pour n'importe quel plat de viande ou devenir un plat à part.

Sarrasin avec des carottes et des oignons pour garnir

Une façon de diversifier le plat consiste à lui préparer un accompagnement inhabituel. Cela peut être du sarrasin avec des carottes et des oignons. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

  • un verre de sarrasin;
  • deux verres d'eau;
  • deux carottes moyennes;
  • 2 oignons moyens;
  • 2-3 gousses d'ail;
  • 1 cuillère à café le sel

Algorithme de cuisson.

Étape 1:

  1. Triez le sarrasin.
  2. Bien rincer plusieurs fois.
  3. Transférer le sarrasin dans un récipient de cuisson, verser de l'eau.
  4. Placez la casserole sur le feu et attendez qu'elle soit bouillie.
  5. Versez le sel, éteignez le feu et laissez le couvercle pendant 30 minutes.
  6. Pendant ce temps, les céréales absorbent complètement l'eau et augmentent leur volume.

Important! Cette méthode vous permet de sauvegarder la valeur nutritionnelle du produit.

Étape 2:

  1. Lavez les carottes.
  2. Débarrassez-vous de la peau.
  3. Laver à nouveau.
  4. Râper.

Étape 3:

  1. Pelez l'oignon.
  2. Se laver.
  3. Broyer sur une planche à découper avec un couteau.
  4. Transférer dans une assiette.

Étape 4:

  1. Ail pour se débarrasser des balles.
  2. Rincer avec de l'eau.
  3. Moudre avec un couteau.

Étape 5:

  1. Réchauffez bien la casserole.
  2. Versez l'huile de tournesol.
  3. Versez l'oignon et faites frire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Mettez les carottes, mélangez, faites frire pendant 5 minutes.
  5. Cuire sous le couvercle pendant 5 minutes.
  6. Verser le sarrasin et l'ail, bien mélanger.
  7. Languissez sous le couvercle.

Le plat d'accompagnement est prêt!

Comment cuisiner dans une cocotte

Cuire à la mijoteuse permet d'économiser beaucoup de temps et d'efforts. Pas besoin de vous assurer que le plat ne brûle pas, remuez-le en regardant constamment sous le couvercle. La technologie intelligente le fera tout seul.

Cela nécessitera:

  • 2 tasses à mesurer de sarrasin;
  • 4 tasses d'eau mesurées;
  • 200 g de carottes;
  • 300 g d'oignons;
  • 3 cuillères à soupe l huile végétale;
  • des épices au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Rincer le sarrasin avec de l'eau.
  2. Épluchez les carottes, hachez-les avec une râpe.
  3. Éplucher l'oignon, rincer à l'eau, les couper en cubes.
  4. Versez de l'huile dans la capacité du multicuiseur, placez les légumes.
  5. Réglez le programme “Frying” et faites frire en remuant, sans fermer le couvercle.
  6. Verser le sarrasin.
  7. Versez de l'eau, salez.
  8. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode "Riz / Croupe".
  9. Le processus prendra le temps fixé par le programme, il ne reste plus qu'à hacher la salade.

Avec l'ajout de tomates

Le goût du sarrasin frit peut être varié avec des tomates.

Pour créer un délicieux accompagnement à la tomate, il vous faut:

  • 1 cuillère à soupe le sarrasin;
  • 2 tomates;
  • 1 oignon;
  • 2 carottes;
  • Pâte de tomate au goût;
  • les épices
  • huile végétale;
  • 0,5 l d'eau.

Cuisson:

  1. Rincer les carottes et les oignons, peler.
  2. Inciser chacune des tomates, verser sur l’eau bouillante et les peler.
  3. Râpez les carottes sur une râpe grossière.
  4. Couper les oignons et les tomates en dés.
  5. Versez l'huile dans une poêle préchauffée, mettez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Verser et faire frire les carottes.
  7. Ajouter les tomates au mélange de légumes et les faire frire.
  8. Mettez la pâte de tomates dans l'eau, en déterminant indépendamment la consistance, remuez.
  9. Verser le sarrasin dans une casserole, verser la composition à la tomate. Mélangez. Porter à ébullition.
  10. Réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 25 minutes.
  11. Une fois le liquide évaporé, laissez-le infuser.

Bon appétit!

Cuire à la poêle

Beaucoup de gens aiment la bouillie de sarrasin dans une poêle à frire avec des légumes. Et il n'y a personne qui ne l'a jamais essayé.

Ingrédients pour la cuisine:

  • 1,5 cuillère à soupe. le sarrasin;
  • 3 cuillères à soupe de l'eau;
  • poivron 2 pièces, de préférence de couleurs différentes;
  • 2 carottes;
  • 1 oignon;
  • 1 cuillère à café les sels;
  • 5 cuillères à soupe l huile végétale;
  • poivre au goût;
  • herbes épicées.

Algorithme de cuisson:

  1. Cuire la bouillie de sarrasin en vrac.
  2. Cuire les alevins. Pour ce faire, hachez les légumes, faites frire les oignons d'abord, puis les carottes et ne poivrez qu'à la fin.
  3. Mélanger le porridge avec la friture, le sel, saupoudrer d'épices et d'herbes.

Le plat est prêt à servir!

Sarrasin copieux à la viande et aux légumes

Pour nourrir votre famille avec un dîner complet et nutritif, vous aurez besoin de:

  • une livre de sarrasin;
  • 1 litre d'eau;
  • 1 grosse carotte;
  • 3 oignons moyens;
  • une livre de viande;
  • assaisonnements;
  • 1 poivron.

Plan de préparation:

  1. Broyer la viande avec des morceaux de taille moyenne.
  2. Frire dans une poêle.
  3. Versez un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à tendreté (pour le boeuf, ce temps sera d'environ une heure).
  4. Couper les légumes en dés.
  5. À la viande, dont le liquide s'est déjà évaporé, ajoutez les oignons, les carottes et les poivrons dans cette séquence avec un intervalle de 5 minutes.
  6. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  7. Versez le sarrasin et versez 4 tasses d'eau bouillante, salez.
  8. Portez le mélange à ébullition, fermez le couvercle et laissez mijoter pendant une demi-heure.
  9. Mélangez.

Peut être servi.

Recette de champignons

Le sarrasin aux champignons, aux oignons et aux carottes sera une excellente option pour un repas nutritif et copieux. Cette recette peut être utile dans un post. La bouillie deviendra plus délicieuse si vous utilisez des champignons forestiers, mais des champignons ou des pleurotes toutes saisons conviennent également.

Composants composés:

  • 0,5 kg de sarrasin;
  • 4 cuillères à soupe de l'eau;
  • 5 cuillères à soupe l huile raffinée;
  • 2 poivrons;
  • 1 carotte;
  • 3 tomates;
  • 3 oignons;
  • champignons 250 g;
  • assaisonnements.

Instructions étape par étape:

  1. Rincez les champignons, hachez-les à votre discrétion.
  2. Pelez et coupez les légumes en dés.
  3. Faire frire les oignons et les carottes dans une poêle.
  4. Ajoutez ensuite les tomates et les poivrons, laissez mijoter un peu.
  5. Séparément, faites cuire les champignons à feu vif jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
  6. Incorporer les champignons avec les légumes.
  7. Versez le sarrasin, versez 4 tasses d'eau bouillante. Sel et poivre
  8. Laisser mijoter à feu modéré pendant ¼ heure.

Chacune des recettes présentées est facile à préparer, saine et polyvalente. Il peut être combiné avec n'importe quelle salade et plat principal.

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