Les céréales préparées avec l'ajout de champignons et de légumes s'avéreront particulièrement aromatiques et savoureuses. Il est préférable de faire cuire le sarrasin avec les champignons et les oignons dans une casserole, un chaudron ou un plat à parois épaisses. Les champignons diluent la bouillie de sarrasin maigre et nourrissent le plat.

Recette la plus facile

Pour cuire de la bouillie de sarrasin avec des champignons et des oignons, vous n'avez pas besoin de compétences culinaires spéciales. Il existe une recette de cuisine assez simple, qui ne laissera pas les invités indifférents.

Vous aurez besoin de:

  • sarrasin - 400 g;
  • champignons - 200 g;
  • beurre - 40 g;
  • un oignon;
  • une cuillère à soupe une cuillerée de sucre;
  • sel au goût.

Instructions étape par étape:

  1. Triez le sarrasin. Rincez les céréales jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  2. Faites bouillir le sarrasin à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
  3. Hacher grossièrement l'oignon et le faire revenir dans du beurre fondu.
  4. Ajouter le sucre et le sel.
  5. Lavez les champignons, coupez-les en petites assiettes.
  6. Mettez les champignons dans l'oignon et faites les frire jusqu'à ce qu'ils soient rosés.

Vous pouvez simplement mélanger le rôti avec du sarrasin ou, en utilisant un anneau de cuisson spécial, mettre les céréales cuites dans un plat et y déposer les champignons et les oignons.

Avec l'ajout de carottes

En complétant le sarrasin avec les champignons et les oignons avec les carottes, vous pouvez préparer un plat appétissant et sain. Si vous utilisez une cocotte minute au lieu d'une casserole, il y aura un minimum de vaisselle sale à la fin de la cuisson.

Vous aurez besoin de:

  • un verre de sarrasin;
  • champignons - 350 g;
  • une tête d'oignon;
  • une carotte;
  • deux c. à soupe d'huile de tournesol;
  • deux verres d'eau;
  • beurre - 40 g;
  • sel, épices au goût.

Instructions étape par étape:

  1. Si des champignons forestiers sont utilisés, ils doivent être bouillis. La plupart des espèces ont une heure de cuisson. Si des champignons sont utilisés, il n'est pas nécessaire de les faire bouillir au préalable.
  2. Couper les champignons en petits cubes.
  3. Versez l'huile de tournesol dans le bol multicuiseur. Définissez le programme “Friture” ou “Cuisson”.
  4. Couper l'oignon en petits cubes.
  5. Râpez les carottes.
  6. Mettez les légumes dans une mijoteuse, faites-les frire pendant 2-3 minutes.
  7. Ajoutez des champignons hachés aux légumes, faites-les cuire 15 minutes.
  8. Laver et trier les céréales. Mettez dans une cocotte, ajoutez de l'eau et ajoutez des épices.
  9. Basculez le multicuiseur sur le mode "Sarrasin", "Riz" ou "Pilaf". Attendez un bip.
  10. En fin de cuisson, ajouter le beurre dans le sarrasin et les champignons dans une cocotte.

Le plat fini est étalé sur des assiettes chaudes. Décorer avec des herbes fraîches ou compléter avec une salade de légumes.

Avec des légumes

Variété de bouillie de sarrasin avec des champignons et des oignons peuvent être des légumes frais. Ils donneront au plat un goût intéressant.

Vous aurez besoin de:

  • un verre de sarrasin;
  • champignons - 300 g;
  • une carotte;
  • un oignon;
  • deux petites tomates;
  • un poivron;
  • huile de cuisson pour la friture;
  • sel et épices au goût.

Instructions étape par étape:

  1. Rincez et triez les céréales. Faites-le bouillir dans de l'eau salée.
  2. Hacher finement l'oignon, couper les carottes en cubes.
  3. Champignons coupés de façon arbitraire. Les gros morceaux préservent mieux le goût des champignons.
  4. Couper les tomates et les poivrons en dés.
  5. Faire frire les oignons et les carottes pendant deux minutes dans l'huile végétale.
  6. Ajouter les champignons à la cuisson, saler et laisser mijoter le tout pendant 15 minutes.
  7. Après avoir sorti les champignons, ajoutez les tomates et les poivrons à la poêle. Faire cuire les légumes pendant 7 à 10 minutes.
  8. Placez les champignons sautés avec les légumes dans les céréales bouillies et mélangez bien.

Le plat peut être utilisé comme plat d'accompagnement ou comme repas complet.

Bouillie de sarrasin avec champignons et oignons au four

Beaucoup de gens jeûnent, donc le sarrasin avec des champignons et des oignons au four est particulièrement important. Un plat cuit au four ne perd pas ses propriétés bénéfiques et séduira autant les adultes que les enfants.

 

Vous aurez besoin de:

  • gruaux de sarrasin - 200 g;
  • champignons frais ou congelés - 300 g;
  • eau - 500 ml;
  • deux c. à soupe d'huile végétale;
  • un oignon;
  • sel et poivre au goût.

Instructions étape par étape:

  1. Passer à travers les gruaux et bien rincer à l'eau froide. Avant de cuisiner, il est conseillé de réchauffer le sarrasin dans une poêle sans huile, afin qu'il se révèle particulièrement friable.
  2. Faire bouillir le sarrasin à feu doux pendant 20 minutes.
  3. Mettez de côté la bouillie préparée et laissez-la refroidir.
  4. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
  5. Lavez les champignons et coupez-les en petits morceaux.
  6. Ajouter les champignons à l'oignon, laisser mijoter le tout à feu moyen pendant 15 minutes.
  7. Ajoutez la friture obtenue au sarrasin, avec le beurre. Saler et poivrer au goût.
  8. Mettez tous les ingrédients dans des pots en céramique ou une forme résistante à la chaleur. Auparavant, le formulaire devait être graissé à l'huile.
  9. Cuire le plat au four à 200 degrés pendant 10-15 minutes.

Servez le sarrasin du four, de préférence chaud, sans avoir à réchauffer le plat.

C'est intéressant:sarrasin au ragoût - recette

Option de poulet

Les champignons vont bien avec le poulet. La bouillie de sarrasin au poulet et aux champignons est un plat original pour un dîner en famille.

Vous aurez besoin de:

  • gruaux de sarrasin - 300 g;
  • filet de poulet - 400 g;
  • champignons forestiers frais - 300 g;
  • deux oignons;
  • deux c. à soupe d'huile végétale;
  • beurre - 20 g;
  • sel et poivre au goût.

Instructions étape par étape:

  1. Laver le filet de poulet, coupé en petits cubes.
  2. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
  3. Lavez les champignons, hachez-les finement. Hacher l'oignon.
  4. Dans une autre casserole, faites revenir les oignons 1 à 2 minutes, puis ajoutez les champignons. Faites frire le tout ensemble pendant 10-12 minutes en remuant régulièrement.
  5. Verser les champignons et les oignons sur le poulet et garnir de sarrasin.
  6. Versez tous les ingrédients avec de l'eau pour que les céréales soient recouvertes de 1 cm.
  7. Ajouter les épices et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

Ajoutez du beurre et des herbes fraîches au plat fini.

Avec de la viande et des champignons

Un plat de sarrasin alimentaire avec de la viande et des champignons se prépare mieux dans un chaudron ou une casserole à paroi épaisse.Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande - porc, veau ou bœuf.

Vous aurez besoin de:

  • viande maigre - 500 g;
  • champignons - 150 g;
  • un verre et demi de sarrasin;
  • une carotte;
  • un oignon;
  • huile végétale - 25 ml;
  • sel et poivre au goût.

Instructions étape par étape:

  1. Lavez la viande, coupez-la en cubes (environ 3 cm).
  2. Mettez la viande hachée dans une poêle bien chaude. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
  3. Hacher finement les oignons et les carottes.
  4. Mettez la viande frite dans une casserole, ajoutez-y des légumes.
  5. Versez de l'eau afin que la viande et les légumes soient complètement recouverts.
  6. Couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit prête.
  7. Rincez et triez les céréales.
  8. Épluchez les champignons coupés en tranches ou en cubes.
  9. Ajouter les céréales aux champignons dans la poêle au reste des ingrédients.
  10. Cuire à feu doux pendant 25-30 minutes.

Servir chaud, garni de légumes verts.

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