Vous ne surprendrez personne avec le porridge au sarrasin, un plat d’accompagnement simple et ennuyeux. Cependant, si vous cuisinez du sarrasin avec de la viande hachée dans une cocotte minute, de nouvelles facettes de ce plat s'ouvriront.
Contenu matériel:
Sarrasin à la viande hachée chez un commerçant à la mijoteuse
Le plat est préparé rapidement, simplement et ne nécessite aucune compétence culinaire particulière. Le résultat est un aliment incroyablement savoureux et sain dans une composition ressemblant à une recette de sarrasin classique de manière marchande.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- ¼ kg de viande de porc et de boeuf haché
- tomates - 2 pcs
- noyau de sarrasin - 1 c.
- oignon moyen
- culture de racine de carotte - 1 pc.
- eau - 3 c.
- huile végétale - pour la friture
- gousse d'ail
- sel de table - au goût
- une pincée de poivre moulu
- paprika - 1 c.
Étapes de la recette:
- Retirez la gousse de l'oignon et de la gousse d'ail, rincez-les et hachez-les avec un petit cube.
- Nous définissons le mode “Frying” (friture) sur le multicuiseur et ajoutons de l’huile au fond du bol.
- Nous envoyons les composants hachés à frire.
- Nous libérons la racine de carotte de la peau, la lavons, la broyons avec une râpe.
- Ajoutez le légume râpé à l'oignon doré, mélangez et continuez la cuisson jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Nous complétons la substance végétale avec de la viande hachée, pétrissons et cuisons jusqu'à ce que la rougeur disparaisse.
- Laver les tomates et les couper en cubes, de taille moyenne.
- Saler le mélange, saupoudrer de poivre et assaisonner de paprika. Ajouter les tomates hachées et mélanger.
- Bien rincer les grains de sarrasin et compléter sa composition.
- Remplissez-le d'eau, fermez le multicuiseur avec un couvercle et changez le mode en “Porridge”.
- Nous attendons un signal qui informera de l'état de préparation du plat.
Au lieu de tomates fraîches, vous pouvez utiliser des légumes de saison surgelés. Mais s'ils ne le sont pas, prenez de la pâte de tomate. Le sarrasin avec de la viande dans une mijoteuse s'avère friable et très appétissant.
Aux champignons
Ce plat sera apprécié même par ceux qui n'ont pas un amour particulier pour le sarrasin.
Pour préparer un repas, prenez:
- 200 g de crème sure moyennement grasse;
- 75 g de beurre (beurre);
- oignon - 1 grosse tête;
- viande hachée de bœuf - 300-350 g;
- persil frais haché - 2 c. l avec une diapositive;
- 2 œufs de poule;
- sarrasin - 1,5 cuillère à soupe;
- huile végétale - 20 ml;
- gousses d'ail - 2 pcs .;
- champignons frais - 300 g;
- 20 g de pâte de tomate;
- sel et poivre au goût.
Cuisson:
- Nous rincons soigneusement les céréales et les mettons dans le bol multicuiseur. Remplissez avec de l'eau, dont la quantité est 3 fois plus que le sarrasin. Cuire le noyau jusqu'à ce qu'il soit cuit dans le mode "Porridge".
- Après la cuisson, faites cuire le plat multicuiseur.
- Pelez l'oignon. Nous lavons les légumes et coupons en tranches moyennes.
- Nous installons le programme “Frying” et graissez le fond du bol avec la moitié du beurre préparé.
- Faites frire les cubes d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Les champignons déchiquettent des tranches minces.
- Dans le bol avec les oignons, ajoutez l'huile végétale et les champignons.
- Nous attendons l'évaporation de l'humidité et mijotons encore 10 minutes.
- Nous ajoutons le mélange avec de la viande hachée, salons et poivrons.
- Les morceaux de viande résultants sont cassés avec une spatule.
- Viande hachée noirci - ajoutez de la pâte de tomate.
- Les gousses d'ail pelées passent à travers une presse et envoient le lisier résultant à la billette. Nous continuons d'éteindre 5 à 10 minutes supplémentaires.
- Nous déplaçons le remplissage dans le bol, lavons le bol.
- Nous définissons le programme de cuisson sur la mijoteuse et graissez le fond du réservoir avec la moitié restante de l’huile.
- Nous mettons la moitié de la bouillie de sarrasin dans un bol, le niveler.
- Verser la farce de champignons et de viande hachée sur le dessus, niveler à nouveau la surface.
- Étaler le sarrasin restant sur le dessus.
- Enfoncer les œufs dans la crème sure et fouetter jusqu'à consistance lisse.
- Remplissez la future cocotte avec une vinaigrette et faites cuire jusqu'à ce que la coulée soit prise.
Les champignons peuvent facilement être remplacés par d'autres champignons, qu'ils soient frais ou congelés.
Cuisiner avec des légumes
Un plat préparé selon cette recette a une faible teneur en calories en raison de l'ajout de légumes et de viande de dinde.
Composants nécessaires:
- poivrons - 1 pc .;
- 1 petite courgette;
- dinde hachée - 300 g;
- 3 cuillères à soupe l huile végétale;
- aubergine moyenne;
- 1 cuillère à soupe le sarrasin;
- 2 tomates moyennes;
- sel au goût;
- une pincée de poivre;
- tête d'oignon moyen.
Cuisson:
- Retirez la pelure de l'oignon et libérez les aubergines et les courgettes de la pelure.
- Nous extrayons des pépins et une tige de poivron et nous retirons la peau de la tomate.
- Râpez les légumes préparés avec un cube moyen.
- Nous lavons les grains de sarrasin.
- Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l'huile et configurez le programme “Frying”.
- Envoyez des oignons frits et du poivre.
- Lorsque l'oignon est podzolotil, ajouter le reste des légumes hachés et faire sauter pendant 10 minutes.
- Nous complétons le mélange de légumes avec de la viande hachée, du sel, du poivre, pétrissons abondamment et mijotez jusqu'à ce que la viande fonce.
- Nous ajoutons du sarrasin lavé à la substance et le remplissons avec 3 mesures d'eau, de préférence de l'eau bouillante.
- Si nécessaire, ajoutez du sel et changez le mode en "Extinction".
- Cuire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
La recette est bonne car les légumes proposés peuvent être remplacés par d'autres composants.
Sarrasin avec viande hachée dans une cocotte
Si vous souhaitez diversifier votre régime alimentaire, les côtelettes à base de sarrasin et de viande sont parfaites.
Composants
- ¼ kg de pulpe de porc;
- bouillie de sarrasin - ½ cuillère à soupe;
- une pincée de sel;
- épices préférées et poivre moulu - au goût;
- 3 cuillères à soupe l huile végétale;
- petit oignon;
- légumes préférés hachés - un couple d’art. l.
- l'œuf
Etapes de cuisson:
- Le porc est coupé en petits morceaux et passé dans un hachoir à viande.
- Nous nettoyons l'oignon et le hachons avec un petit cube.
- Ajouter l'oignon émincé et les herbes hachées cuites.
- Enfoncez l'oeuf dans le mélange, salez, saupoudrez de vos assaisonnements préférés et de poivre.
- Ajouter la bouillie de sarrasin et pétrir jusqu'à consistance lisse.
- Mouillez vos mains dans l'eau et formez une sorte de côtelettes de taille moyenne.
- Nous définissons le mode "Frying" sur le multicuiseur, versons de l'huile sur le fond et attendons qu'il se réchauffe.
- Nous plaçons les flans en une couche et les faisons frire des deux côtés pendant 10-15 minutes.
- Ce plat peut être servi à la fois indépendamment et avec un plat d'accompagnement.
Idéal pour les repas de tous les jours.
Au poulet émincé
Le poulet haché est peu coûteux et peu calorique. Essayez une recette avec du fromage à pâte molle. Il s'avérera une nourriture incroyablement tendre et juteuse.
Il faut:
- 2 petites têtes d'oignon;
- fromage à la crème / caillé - 150 g;
- ¼ un petit paquet d'huile;
- sarrasin cru - 1 cuillère à soupe;
- haut de cuisse de poulet - 300 g;
- sauce de soja - un couple d'art. l
Cuisson:
- Nous pelons l'oignon de l'oignon et le hachons finement.
- Nous envoyons de l'huile au multicuiseur, après l'avoir déjà activé dans le mode "Frying".
- Ajoutez l'oignon haché à la substance fondue et amenez à la transparence.
- Nous terminons la friture avec de la viande hachée, malaxons abondamment et faites frire environ 10 minutes.
- Nous remplissons le sarrasin lavé sur la pièce à travailler, ajoutons de la sauce de soja au goût.
- Nous passons au programme «Extinction», versons 3,5 c. l'eau bouillante et fermez le couvercle.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation du liquide.
- Nous remplissons le plat de fromage, pétrir et laisser mijoter encore 10 minutes.
Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer les herbes hachées des légumes verts hachés, ainsi l'apparence sera plus attrayante, la saveur sera plus aromatique.
Comment cuisiner avec du jus de tomate
Beaucoup sont habitués à boire du jus de tomates comme boisson et à compléter les plats avec des tomates fraîches ou des pâtes. Cuire la nourriture en suivant cette recette et l'habitude va changer.
Ingrédients
- sarrasin - 1 cuillère à soupe;
- carottes - 1 légume-racine;
- viande hachée - ¼ kg;
- jus de tomates - 1 cuillère à soupe;
- 1 tête d'oignon;
- huile végétale - pour la friture;
- 3 cuillères à soupe de l'eau;
- des épices et du sel au goût;
- gousse d'ail.
Plan de recette:
- Peler les légumes et les broyer en petits cubes.
- Versez l'huile maigre dans la mijoteuse et configurez le programme “Cuisson”.
- Nous envoyons les composants hachés dans le bol et le couvrons d'un couvercle et passons pendant 10 minutes.
- Nous complétons la friture avec de la viande hachée, mélangez bien.
- Nous assaisonnons le mélange avec les épices, nous l’ajoutons et nous pressons la gousse d’ail avec la presse.
- Nous attendons l'assombrissement de l'ingrédient carné et versons le jus de tomate.
- Faire cuire 15 minutes.
- Nous lavons les grains de sarrasin et les complétons avec la pièce à usiner.
- Versez de l'eau, salez à volonté, fermez le couvercle du multicuiseur.
- Réglez le mode "Bouillie" et attendez le signal sonore.
Le plat fini est piquant en raison de l'ajout de jus de tomate. Il est préférable d'utiliser du jus fait maison, plutôt qu'un homologue de magasin.
Chaque propriétaire d'un multicuiseur ne peut plus imaginer sa vie sans un assistant intelligent. Le sarrasin cuit avec de la viande hachée devient particulièrement savoureux, riche et sain. Bon appétit!
