Cette viande savoureuse et nutritive se marie bien avec de nombreux plats d’accompagnement. Une poêle électrique vous facilite la tâche. Nous allons vous montrer comment faire cuire un ragoût de boeuf dans une mijoteuse.
Contenu matériel:
Ragoût de boeuf aux pruneaux
Ingrédients
- filet de boeuf - 1 kg;
- sel, feuille de laurier et poivre moulu - au goût;
- carottes - 2 morceaux;
- pruneaux - 0,2 kg;
- oignon - 2 têtes;
- pâte de tomate - 3 c. cuillères.
Cuisson:
- Rincer la viande et la couper en carrés.
- Couper les carottes en demi-anneaux.
- Hachez les rondelles d'oignon.
- Lubrifiez le bol avec du beurre et mettez le boeuf à l'intérieur. Sélectionnez un programme de friture pendant 15 minutes. Pendant ce temps, retournez la viande plusieurs fois pour qu'elle soit bien frite.
- Ajoutez maintenant des carottes et des oignons au multicuiseur.
- Ajouter la pâte de tomate.
- Faites bouillir de l'eau purifiée dans une théière et remplissez-la de bœuf afin que l'eau recouvre complètement la viande.
- Réglez le programme d'extinction sur 1 heure.
- Couper les pruneaux en 2 ou 3 parties.
- Après 60 minutes, le bœuf devrait devenir mou. Ajoutez des pruneaux à la viande et versez de l'eau chaude.
- Faites cuire le bœuf aux pruneaux pendant 20 à 30 minutes.
- Ajoutez maintenant du poivre, du sel et du laurier. Mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.
- Le bœuf aux pruneaux à la mijoteuse est prêt! Servez-le avec votre plat d'accompagnement préféré et des légumes frais hachés.
Ragoût de Boeuf aux Champignons
Ingrédients
- boeuf - 0,5 kg;
- pâte de tomate - 1 c. une cuillère;
- farine - 2 c. des cuillères;
- champignons en conserve - 1 boîte;
- sel, feuille de laurier et poivre moulu - au goût;
- oignon - 1 morceau;
- crème sure - 2 c. des cuillères;
- carottes - 1 morceau.
Cuisson:
- Couper la viande en dés. Les hacher avec du sel et du poivre.
- Toute la viande est panée dans la farine.
- Faire sauter le bœuf dans une mijoteuse pendant 20 minutes. Pour ce faire, sélectionnez le programme de cuisson.
- Coupez les oignons en fines rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez le tout au boeuf. Cuire au four pendant encore 10 minutes.
- Ajoutez maintenant la crème sure, le sel, la pâte de tomate et le poivre.
- Couper les champignons marinés en fines plaques.
- Versez un verre d'eau bouillie. Mettez quelques feuilles de laurier sur le dessus.
- Fermez la mijoteuse et sélectionnez le programme «ragoût» pendant 90 minutes. Cuire le boeuf avant le bip.
Avec des pommes de terre
Ingrédients
- boeuf - 0,7 kg;
- graines de cumin - 1 cuillère à café;
- carottes - 3 morceaux;
- feuille de laurier - 4 pièces;
- oignon rouge (sucré) - 1 morceau;
- paprika (moulu) - 1 cuillère à café;
- sel et poivre moulu - au goût;
- jus de tomate - 1 tasse;
- oignons (blancs) - 1 tête;
- aneth séché - 1 cuillère à café;
- poivron doux - 1 pièce;
- ail - 4 gousses;
- tomate - 1 pièce;
- persil séché - 1 cuillère à café;
- pommes de terre - 6 pièces (grandes).
Cuisson:
- Hachez le boeuf. La taille des cubes devrait être d'environ trois centimètres.
- Pommes de terre en dés. Couper les deux oignons en petits morceaux.
- Poivron coupé en bâtonnets minces.
- Couper la tomate en gros cubes.
- Couper les carottes en demi-anneaux.
- Hachez l'ail très finement à la main.
- Dans un bol profond, mélanger le jus de tomate et un verre d'eau bouillie.
- Réglez immédiatement le mode "friture" pendant 40 minutes. Lorsque l'huile est chauffée, vous pouvez répartir les ingrédients à l'intérieur.
- Tout d'abord mettre les deux types d'oignons. Après 2 minutes, ajoutez les carottes. Au bout de 5 minutes supplémentaires, ajoutez du bœuf haché. Mélanger ces composants périodiquement avec une spatule douce.
- Après 20 minutes, ajoutez la tomate hachée et le poivron à l'appareil.
- Après 5 minutes, il sera possible de pondre des pommes de terre.
- Après 10 minutes, remplir avec le mélange de tomates. Maintenant, vous devez changer de mode.
- Définissez le programme d'extinction sur 60 minutes.
- Maintenant, vous pouvez saupoudrer d'ail haché, de sel, de graines de carvi et d'autres ajouts savoureux.
- Mélangez le tout et remettez le programme «mijotage» pendant 30 minutes.
- La pomme de terre avec du bœuf dans une mijoteuse est prête. Ceci est un plat indépendant et il n'a pas besoin d'ajouts. À moins que vous ne puissiez saupoudrer le tout d'herbes fraîches. Bon appétit!
Dans la sauce tomate (avec des légumes)
Ingrédients
- boeuf - 0,6 kg;
- pâte de tomate - 4 c. des cuillères;
- oignon - 2 têtes;
- poivron - 2 morceaux;
- ail - 2 gousses;
- eau - 0,3 l;
- céleri (tiges) - 2 morceaux;
- paprika, sel et coriandre moulue - au goût;
- carottes - 2 morceaux.
Cuisson:
- Couper le boeuf en fines lanières.
- Couper l'ail en tranches très fines.
- Couper l'oignon en demi-anneaux.
- Couper le poivron en fines tranches.
- Râpez les carottes sur une râpe grossière.
- Réglez le mode “friture” et faites chauffer l’huile de tournesol dessus.
- Maintenant, posez la viande et faites-la frire de tous les côtés jusqu'à la nuit.
- Maintenant, mettez les légumes - les oignons, les poivrons, les carottes et l'ail.
- Dans un récipient séparé, mélanger la pâte de tomate avec de l'eau.
- Verser le boeuf à la sauce tomate. Ajouter la coriandre en poudre, le sel et le paprika. Tout se mélange.
- Maintenant, sélectionnez le programme «extinction» pendant 120 minutes.
- Le boeuf aux légumes est prêt. Servez chaud, accompagné d'un plat d'accompagnement. Par exemple, avec de la purée de pommes de terre ou du riz et une portion de pois verts.
À la crème sure
Ingrédients
- boeuf - 0,3 kg;
- beurre - 2 c. à thé;
- oignon - 2 têtes;
- sel, marjolaine et sarriette au goût;
- légumes verts frais - 1 bouquet;
- crème sure - 0,2 kg.
Cuisson:
- Rincez la viande et coupez-la en gros morceaux. Battez le boeuf, coupez-le en fines lanières.
- Couper l'oignon en lanières ou en demi-anneaux.
- Définissez le mode d'extinction sur 90 minutes.
- Mettez 2 cuillères à soupe de beurre à l'intérieur. Quand il fond, vous pouvez poser le reste des ingrédients.
- Mettez la viande et les oignons.
- Après 70 minutes, ouvrez la mijoteuse et ajoutez la crème sure. Tout se mélange.
- Après 10 minutes, ajoutez de la marjolaine, du sel et de la sarriette au bœuf pour améliorer le goût.
- Lorsque le poêle a fini son travail, ne l'éteignez pas. Laissez la viande infuser un peu, environ 10-15 minutes.
- Hacher finement un tas de verts.
- Servir le bœuf avec la crème sure avec votre accompagnement préféré. Saupoudrer de masse verte sur le dessus. Bon appétit!
Nous espérons que vous réussirez à répéter ces incroyables recettes de ragoûts de boeuf. Cuisinez avec amour!
