Boeuf aux pommes de terre au four - 7 recettes

Le bœuf avec des pommes de terre au four est un plat sain et nutritif. Il n’est pas difficile de le cuire et vous obtiendrez ainsi un plat magnifique, aromatique et incroyablement savoureux. Par conséquent, vous pouvez servir le plat non seulement pour un dîner en famille, mais également pour des vacances.

Bœuf au four avec pommes de terre

Le bœuf braisé avec des pommes de terre est juteux et tendre.

Pour que le bœuf reste mou, utilisez du veau jeune. Si vous ne le trouvez pas, faites-le mariner pendant plusieurs heures. Utilisez également du bœuf qui n'a pas été congelé.

Ingrédients

• boeuf - 420 g;
• pommes de terre - 570 g;
• oignons - 160 g;
• huile d'olive - 2 c. des cuillères;
• poivre noir - 0,5 c.
• mayonnaise - 170 ml;
• sel - 1 cuillère à café;
• moutarde - 2 c. des cuillères;
• thym
• le romarin.

Cuisson:

1. Couper la viande, les steaks d'un demi-centimètre d'épaisseur devraient tourner, battre.
2. Couper l'oignon en demi-rondelles, mélanger avec de la viande, saupoudrer de poivre, saler, ajouter la moutarde, remuer. Mariner, cela prendra au moins trois heures.
3. Couper les pommes de terre en cercles, saler, saupoudrer d'épices, verser l'huile d'olive, mélanger.
4. Déposer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, recouvrir d'une couche de viande et enduire de mayonnaise.
5. Mettez pendant une heure dans le four qui, à ce stade, chauffera à 180 degrés.

En pots

Le bœuf dans les pots est délicieux et convient à une alimentation saine.

Ingrédients

• filet de boeuf - 930 g;
• bouillon de poulet - cube;
• ail - 3 gousses;
• mayonnaise - 110 ml;
• oignon - 5 têtes;
• le poivre;
• eau - 400 ml;
• pommes de terre - 930 g;
• curry;
• l'huile;
• le sel;
• fromage - 120 g.

Cuisson:

1. Couper le bœuf, saler, saupoudrer de poivre et de curry. Serrez les gousses d'ail, mélangez le tout, insistez quelques heures.
2. Passer l'oignon haché dans l'huile.
3. Couper les pommes de terre en petits cubes.
4. Préparez les pots, graissez-les d'huile, mettez des oignons, répartissez la viande, versez de la mayonnaise. Vous pouvez remplacer ce composant par de la crème sure.
5. Couvrir d'une couche de pommes de terre.
6. Faire bouillir de l'eau, dissoudre le cube.
7. Râpez le fromage, saupoudrez de pommes de terre, versez le bouillon.
8. Couvrir avec des couvercles.
9. Cuire au four pendant une heure à une température de 200 ° C.

Rôti de boeuf avec des pommes de terre au four

Un chef-d'œuvre culinaire qui a gagné beaucoup de cœurs.

Ingrédients

• pulpe de boeuf - 570 g;
• oignon - 2 pcs .;
• poivron doux - 1 pc .;
• pommes de terre - 7 tubercules;
• eau - 320 ml;
• paprika - 1 cuillère à café;
• sel - 2 c. à thé;
• laurier - 3 feuilles;
• houblon suneli - 1 c.
• pâte de tomate - 1 c. une cuillère;
• poivre noir - 0,5 c.
• les verts;
• huile de tournesol - 4 c. cuillères.

Cuisson:

1. Laver la pulpe, couper en morceaux pas plus de 3 centimètres.
2. Couper les pommes de terre en 2 à 4 parts, hacher l'oignon.
3. Le poivre doit être façonné dans un cube.
4. Faites frire les tranches de boeuf dans l'huile bouillante de tous les côtés, ajoutez les oignons, faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez le poivre, foncez pendant trois minutes, saupoudrez de poivre et de paprika, salez. Versez l'eau, la pâte de tomate, remuez. Étouffer un quart d'heure.
5. Placez les pommes de terre dans la casserole, ajoutez le rôti, ajoutez le lavrusha et saupoudrez le houblon suneli.
6. Faire tremper pendant une demi-heure dans un four à 200 degrés.
7. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes finement hachées.

Méthode de cuisson à la manche

Si vous n’avez pas le temps de cuisiner, le bœuf avec des pommes de terre à la main est idéal. Le composant végétal sera saturé de jus de viande, les produits du long ragoût deviendront tendres.

Ingrédients

• boeuf - 650 g;
• pommes de terre - 500 g;
• carotte - 1 pc .;
• oignon - 1 pc .;
• ail - 3 gousses;
• le sel;
• les épices
• sauce de soja - 2 c. l.
• huile végétale - 4 c. l.
• poivre

Cuisson:

1. Couper la viande en portions, saler, saupoudrer de poivre et d'épices, verser la sauce soja, l'huile, ajouter l'oignon haché en demi-anneaux, l'ail haché, mélanger le tout. Laisser mariner pendant deux heures, recouvert de polyéthylène.
2. Couper les pommes de terre épluchées en 4 parties dans le sens de la longueur, les carottes - en tranches, le sel, verser de l'huile végétale, remuer.
3. Placer les légumes dans une manche, y déposer la viande marinée, nouer les 2 côtés.
4. Percez le film par le haut en 2-3 endroits pour que la vapeur s’échappe.
5. Laissez le plat dans un four chaud et placez-le de sorte que le film n'entre pas en contact avec les parois. Réglez la température à 180 degrés. Cuire pendant 1,5 heure.

Bœuf juteux avec des pommes de terre en papillote

C'est la méthode de cuisson la plus simple. Le boeuf en feuille est cuit sans produits inutiles, ce qui complique souvent le processus. La nourriture est très juteuse et étonnamment savoureuse.

Ingrédients

• pommes de terre - 1200 g;
• boeuf - 900 g;
• oignon - 2 pcs .;
• le sel;
• le poivre;
• le persil;
• ail - 3-4 gousses.

Cuisson:

1. Coupez la viande en petits morceaux, salez, mélangez, étalez sur du papier d'aluminium.
2. Couper les pommes de terre en tranches, saler, saupoudrer d'épices, déposer sur la viande.
3. Hacher l'oignon, hacher l'ail, couvrir les pommes de terre.
4. Envelopper de papier d'aluminium, placer sur une plaque à pâtisserie.
5. Cuire au four pendant une heure et demie à 195 ° C.
6. Avant de servir, saupoudrez le plat d'herbes.

Viande française avec pommes de terre et fromage

Cette recette donne du bœuf juteux au four que même les enfants apprécieront.

Ingrédients

• boeuf - 420 g;
• pommes de terre - 8 tubercules;
• fromage: 200 g;
• aneth - 25 g;
• sel - 1,5 cuillères à café;
• oignon - 2 pcs .;
• origan séché - 1 cuillère à café;
• poivre noir - 1 c.

Cuisson:

1. Couper à travers le boeuf, un morceau d'environ deux centimètres d'épaisseur. Bats-toi.
2. Hacher l'oignon en demi-rondelles.
3. Mélangez la viande avec les oignons, le sel, saupoudrez d'épices. Laissez sous le film pendant deux heures.
4. Râpez la pomme de terre à l'aide d'une râpe percée de gros trous et retirez-la du jus.
5. Bien étendre les pommes de terre, saupoudrer de sel, poivre, mettre la viande.
6. Cuire environ une heure à une température de 195 ° C.
7. Râpez le fromage, hachez les légumes. Saupoudrer le plat.
8. Cuire au four jusqu'à l'apparition d'une délicieuse croûte, mais pas plus de 5 à 7 minutes.

Avec des légumes

Une nourriture délicieuse qui ravira tous les membres de la famille pour le dîner. La préparation de la viande est contrôlée avec un couteau. Si la lame pénètre facilement dans la pulpe, vous pouvez la servir en toute sécurité sur la table.

Ingrédients

• boeuf - 740 g;
• courgettes - 1 pc .;
• pommes de terre - 740 g;
• poivron doux - 3 pièces;
• carottes - 3 pièces .;
• oignon - 2 pcs .;
• le céleri;
• olives - 10 pcs .;
• feuille de laurier - 3-4 pcs .;
• poivre noir moulu;
• ail - 4 gousses;
• crème sure - 200 ml;
• les épices
• le sel

Cuisson:

1. Le poivron et l'oignon doivent être coupés en demi-rondelles, les pommes de terre en tranches, les courgettes en gros cubes, les carottes, le céleri en cercles.
2. Saupoudrer les légumes avec du poivre, puis des épices, du sel, mélanger.
3. Couper la viande en portions, saler et poivrer.
4. Faire la sauce Pour ce faire, mélangez l'ail haché avec la crème sure.
5. Mettez la viande, les légumes, les olives, les feuilles de laurier dans la forme, versez la sauce sur le dessus.
6. Couvrir de papier d'aluminium.
7. Soutenir 90 minutes à 190 ° C
8. Retirez le papier d'aluminium, faites cuire jusqu'à l'obtention d'une belle croûte.