Entrées chaudes - 24 recettes pour préparer sur la table de fête

Les collations chaudes, dont les recettes sont nombreuses, sont souvent présentes à la table de fête ou au déjeuner du dimanche avec des personnes proches. Afin de traiter les personnes rassemblées avec des chefs-d'œuvre culinaires délicieux et savoureux, il ne faut pas oublier une nuance très importante: les plats doivent être servis chauds, mais leur préparation doit être effectuée à l'avance.

Apéritif de poulet au bacon chaud

Plat parfumé et juteux, pour la préparation duquel vous aurez besoin:

• 800 g de poulet;
• 3 fois moins de bacon;
• 2 oranges;
• un peu d'huile végétale, sel et poivre.

Nous préparons des hors-d'oeuvre à partir de viande, en suivant les instructions:

1. Le filet est coupé en lanières d'environ 3 cm d'épaisseur, qui sont placées dans un bol.
2. La viande est versée avec du jus d'agrumes pressé et envoyée au froid pendant 2-3 heures.
3. Le bacon est coupé en fines assiettes, chacune enroulée autour d'un morceau de poulet.
4. Les pains préparés sont étalés sur une plaque à pâtisserie graissée et cuits au four pendant 20 à 25 minutes à 180 ° C.

Bâtonnets de pomme de terre au fromage

Produits culinaires chauds et copieux, qui ne seront pas difficiles à cuisiner à partir de:

• 5 pommes de terre
• 2 œufs moyens;
• 100 g de fromage et de chapelure;
• 50 g de farine;
• une petite quantité de sel, de poivre et d'huile végétale.

Méthode de cuisson:

1. Les pommes de terre sont bouillies, pelées et frottées, puis mélangées avec des œufs, du sel, des épices et de la farine tamisée.
2. Le fromage est coupé en cubes.
3. Les baguettes sont formées à partir de la masse de pommes de terre au milieu de laquelle sont placés des morceaux de fromage.
4. Les produits sont broyés dans la chapelure et frits dans l'huile chaude de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Rouleaux de poulet Cordon Blue au four

La recette classique a ses racines en Suisse, où le veau était utilisé à la place du poulet. Cependant, après avoir un peu expérimenté, les ménagères sont arrivées à la conclusion que le bleu Cordon de poulet n'était pas moins savoureux.

Pour exécuter la recette dont vous avez besoin:

• filet - 4 pcs .;
• fromage - 300 g;
• jambon - 250 g;
• chapelure - 100 g;
• sel, épices - au goût.

Préparer l'apéritif comme suit:

1. Le filet est battu sur une épaisseur de 5 mm, le fromage est divisé en 6 tranches et le bacon en 4 assiettes.
2. Chaque aloyau battu est salé et pilé au poivre, recouvert d’une tranche de fromage et de bacon.
3. Ensuite, les rouleaux sont tordus et fixés avec des brochettes en bois.
4. On cuit un plat allant au four, préalablement broyé avec de la chapelure, pendant 35 minutes dans un four chauffé à 180 ° C.
5. 5 minutes avant la préparation, une demi-tranche de fromage est étalée sur chaque rouleau.

Sandwichs chauds (mini pizzas)

Si vous ne disposez pas des bases de la pizza préparées, vous pouvez préparer des sandwichs chauds avec un goût excellent.

Il sera nécessaire:

• 8 tranches de pain;
• 150 g de saucisse cuite ou fumée;
• 1 tomate;
• une tranche de fromage;
• un bouquet de verdure;
• de la mayonnaise.

Les principales étapes de préparation:

1. La tomate est coupée en fines tranches, le fromage frotté, la saucisse coupée en morceaux et la verdure coupée en morceaux.
2. Les ingrédients préparés sont mélangés à de la mayonnaise.
3. Les tranches de pain sont recouvertes d'une garniture et envoyées au four pendant 5-6 minutes.

Pain pita frit fourré au fromage

Un apéritif pita chaud est parfait pour un petit déjeuner copieux et rapide.

Produits minimum utilisés:

• 1 paquet de pain pita fin;
• 300 g de fromage;
• 150 g d'oignons verts;
• 5 oeufs;
• 30 g de crème sure;
• 100 g de mayonnaise;
• 80 ml de lait;
• un peu de sel et d'huile de tournesol.

Pour cuire rapidement des tubes qui mettent l'eau à la bouche:

1. 3 oeufs sont bouillis et frottés, après quoi ils sont mélangés avec des copeaux de fromage, des oignons émincés, de la crème sure et de la mayonnaise.
2. Les œufs frais restants sont combinés dans un autre bol avec du lait et du sel.
3. Les carrés de lavash sont graissés avec du fromage, roulés dans des tubes qui sont plongés dans une masse liquide.
4. Les produits sont frits des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Tartelettes au poulet, aux champignons et au fromage

Une collation sur demande à la table de fête, qui disparaît instantanément.

Pour créer un plat aussi délicieux, vous devez préparer:

• tartelettes - 20 pièces;
• filet de poulet - 1 pc .;
• champignons champignon - 250 g;
• fromage: 50 à 70 g;
• oignon - 1 pc .;
• crème - 50 ml;
• sel, poivre, huile végétale, verts.

Méthode de création:

1. Les petits cubes sont préparés à partir de longe et d'oignon et légèrement plus gros à partir de champignons.
2. Tous les ingrédients broyés et le sel sont disposés dans une casserole où ils sont frits pendant 10 minutes.
3. 3 minutes avant la fin de la friture, le contenu de la casserole est versé avec de la crème et recouvert d'un couvercle pour laisser mijoter.
4. Les tartelettes sont fourrées avec la garniture obtenue et disposées sur une plaque à pâtisserie où elles sont parsemées de copeaux de fromage.
5. Le plat est cuit à 200 ° C jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que les tartelettes soient dorées.

Snack chaud de champignon sur la table de fête

Les collations chaudes sur la table de fête sont tellement variées que vous pouvez toujours surprendre les invités avec quelque chose de nouveau et de très savoureux. Par exemple, un plat avec d'excellentes qualités gastronomiques peut être préparé à partir des composants suivants:

• poitrine de porc fumée - 100 g;
• gros champignons - 10 pcs .;
• oignons - 80 g;
• ail - 1 gousse;
• fromage - 50 g;
• crème sure - 70 ml;
• sel, épices, herbes, huile de tournesol.

Pour servir un repas chaud à la table:

1. La poitrine hachée est disposée dans une casserole.
2. Après avoir fait fondre une petite quantité de graisse, on ajoute des oignons et de l'ail hachés.
3. On retire les cuisses des champignons, qui sont écrasés et envoyés à la masse frite.
4. Cinq minutes plus tard, des légumes verts hachés, du sel et du poivre y sont déposés, après quoi la casserole est mise de côté.
5. Dans des chapeaux de champignons disposés dans un plat allant au four, on dispose une garniture légèrement refroidie, qui est recouverte sous la forme d'un dôme de copeaux de fromage à la crème sure.
6. Cuire une collation pendant 20 minutes à 200 ° C

Roulés à la viande

Un excellent apéritif avec une combinaison de saveurs originale de ces produits:

• filet de porc 800 g;
• saindoux - 80 g;
• concombres (marin.) - 100 g;
• ail - 2 gousses;
• oignon - 1 pc .;
• bouillon - 100 ml;
• sel, épices, huile, feuille de laurier, aneth frais - au goût.

Lors de l'exécution d'une recette, vous pouvez adhérer au schéma suivant:

1. Le produit à base de viande est découpé en plaques de 1 cm d'épaisseur, qui sont ensuite battues.
2. Le saindoux, les concombres et l'ail sont également coupés en fines tranches.
3. Un mélange d'épices est préparé dans un mortier avec une feuille de laurier.
4. Les côtelettes salées sont écrasées par les épices préparées.
5. Ensuite, sur chacune d'elles, on place une tranche de bacon et d'ail, 2 assiettes de concombre, un brin d'aneth.
6. Les côtelettes sont emballées avec des rouleaux, qui sont fixés avec des cure-dents et frits.
7. Après la formation d'une croûte dorée, les rouleaux sont transférés dans un faitout sur le fond duquel se trouvent des demi-anneaux à l'oignon et remplis de bouillon.
8. Après un quart d'heure de languissement, le plat est prêt.

Bâtonnets de fromage de bière

Les collations pour la bière ne doivent pas interrompre le goût de la boisson mousseuse, mais la compléter. Bâtonnets de fromage à base de:

• 500 g de fromage;
• 200 g de farine;
• 3 oeufs;
• 100 ml de lait;
• 100 g de chapelure pour la panure;
• une petite quantité de sel, d'épices et d'huile végétale.

Préparer un apéritif comme ceci:

1. Le fromage est haché avec des baguettes de 10 cm de long et 1-2 cm de diamètre.
2. Dans un bol profond, les œufs sont battus avec du lait, du sel et des épices, où la farine est ensuite tamisée.
3. Les bâtonnets de fromage sont broyés dans une masse de farine, puis dans la chapelure, puis étalés sur de l'huile chauffée.
4. Les produits sont frits pendant 1-2 minutes de chaque côté.

Rouleaux de printemps aux crevettes et au porc

Un plat chaud instantané au goût excellent, préparé à partir de:

• 2 feuilles de chou de Beijing;
• 100 g de porc haché;
• 20 crevettes;
• gousses d'ail
• 50 g de carottes;
• 5 champignons;
• 10 feuilles de papier de riz;
• sauce de soja;
• racine de gingembre;
• une pincée de sel.

Etapes de cuisson:

1. La sauce soja et le gingembre haché forment une sauce.
2. La viande, les champignons et les crevettes sont émincés.
3. Les légumes sont coupés en lanières.
4. À feu vif pendant 5 minutes, on fait frire du porc auquel sont disposés des champignons et des légumes.
5. Au bout de 2 minutes, la casserole est mise de côté et du sel et des fruits de mer sont ajoutés au contenu.
6. Pour chaque feuille de riz préalablement trempée dans de l'eau tiède pendant une minute, une cuillère à soupe est dressée. cuillères à soupe de remplissage refroidi.
7. Les rouleaux sont emballés et frits pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Des plats chauds sont servis avec la sauce.

Tartes aux baguettes aux champignons et au fromage

La recette viendra à la rescousse quand le temps sera compté, mais vous voulez quelque chose de délicieux.

Vous aurez besoin de:

• 1 baguette;
• 200 g de champignons;
• 2 fois moins de fromage;
• deux cuillères de crème sure;
• 1 oignon;
• gousse d'ail;
• sel et huile végétale.

Pour profiter d'un repas copieux en toute hâte:

1. La baguette est découpée en morceaux de 7 cm dont la miette est enlevée pour former un fond.
2. Les champignons et les légumes râpés sont frits dans une casserole dans laquelle, 5 minutes avant la cuisson, de la crème sure et du sel sont disposés.
3. Les tranches de pain placées dans un plat allant au four sont fourrées, broyées avec du fromage râpé et envoyées au four pendant ¼ heure.

Sandwichs au Sprat

S'il s'avère que le pain est devenu raide, ne vous précipitez pas pour le jeter. À partir de ce produit, vous pouvez préparer une collation très savoureuse si vous préparez en outre:

• un pot de sprats;
• gousse d'ail;
• une tranche de fromage;
• un peu de mayonnaise et d'herbes.

Le plat est préparé simplement:

1. Les tranches de pain sont coupées en deux et étalées sur une plaque à pâtisserie graissée.
2. Chaque pièce est enduite d'une sauce à la mayonnaise et à l'ail sur laquelle sont disposées des chèvres.
3. Les sandwichs sont saupoudrés de fromage râpé et envoyés au four préchauffé à 150 ° C.
4. Lorsque le fromage commence à fondre, l'apéritif est enlevé et écrasé par des herbes hachées.

Pomme de terre accordéon cuite au four avec bacon et fromage

Une recette originale pour une autre façon de cuire votre pomme de terre préférée.

Pour l'exécution, vous avez besoin de:

• pommes de terre - 8 pcs .;
• bacon - 300 g;
• fromage - 70 g;
• herbes, sel, épices - au goût.

Lors de la mise en œuvre d'une recette:

1. La pomme de terre est pelée et lavée.
2. Ensuite, sur chaque légume, des incisions transversales sont faites avec un intervalle de 5 mm, où un morceau de bacon et des épices sont placés.
3. Un accordéon particulier est emballé dans du papier d'aluminium et placé dans un plat allant au four.
4. Le plat est cuit pendant environ 30 minutes à 200 ° C.
5. Une fois prêt, les pommes de terre se déroulent et parsement de légumes verts hachés et de copeaux de fromage.

Bâtonnets de crabe dans la pâte et la chapelure

Snack simple et rapide de:

• paquets de bâtons réfrigérés;
• 2 oeufs;
• 70 g de farine;
• 40 g de mayonnaise;
• 100 g de chapelure pour la panure;
• sel, épices et huiles de cuisine.

Méthode de cuisson:

1. La pâte est composée d'œufs, de farine et de mayonnaise légèrement salée et assaisonnée.
2. Les bâtonnets sont roulés dans la pâte, la chapelure et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen.

Paniers de pommes de terre avec hareng

Il y a tellement de snacks chauds que pour les amateurs de produits de la mer et de la rivière, il existe certainement une recette de poisson, pour la réalisation de laquelle il est nécessaire:

• pommes de terre - 300 g;
• fromage - 100 g;
• oeuf - 3 pcs .;
• filet de hareng - 250 g;
• fromage blanc - 150 g;
• oignons rouges et bleus - ½ pièce;
• concombres (marin.) - 2 pcs .;
• fromage blanc - 30 g;
• mayonnaise - 50 ml;
• verts, sel, épices, vinaigre balsamique.

Les étapes de la création:

1. Pour les paniers de pommes de terre râpées et 50 g de fromage à pâte dure, 1 œuf, le sel, le poivre, une pâte est préparée, qui tapisse le fond des moules à gâteaux.
2. Cuire au four pendant 40 minutes à 200 ° C
3. L'oignon est haché, saupoudré de vinaigre, pressé et disposé au fond des paniers extraits des moules.
4. Des cubes de filet de poisson sont disposés sur le dessus.
5. À partir d’œufs cuits et râpés, de concombres hachés, de fromage et de mayonnaise, une salade préparant du poisson est préparée.
6. Avant de servir, les paniers sont décorés de verdures.

Chou-fleur au four avec des épices

Pour révéler le goût du chou-fleur d'une manière nouvelle, il vous faudra:

• chou - 1 pc .;
• ail - 3 gousses;
• piment chili frais - ½ pcs .;
• sauce de soja et huile de tournesol - 50 ml chacun;
• citron - ½ pcs .;
• sel, curcuma, poivre moulu - au goût.

En cours de:

1. L'ingrédient principal est lavé et démonté en inflorescences.
2. L'ail et le poivre sont hachés.
3. Dans un bol profond, le chou est mélangé avec de l'huile, de la sauce, des légumes hachés, du jus de citron, du sel et des épices.
4. Le chou est disposé sur une plaque à pâtisserie préparée et cuit au four pendant une demi-heure à 180 ° C.

Ailes de poulet au miel et à la sauce soja

Pour les amateurs d’amuse-gueules épicés au goût riche, c’est une excellente recette qui sera réalisée à l’aide des produits suivants:

• 1 kg d'ailes;
• 40 g de miel;
• 2 fois plus de sauce soja;
• 2 gousses d'ail;
• sauce tomate épicée, huile végétale et épices.

Pour préparer un apéritif salé:

1. La marinade est composée de sauce, de miel liquide et d'épices.
2. Les ailes sont disposées dans des plats profonds, versées avec la marinade et envoyées mariner au froid.
3. Au bout de 3 heures, l'apéritif est placé au four pour une cuisson à 200 ° C pendant 30 à 40 minutes.Https: //youtu.be/QAlusRaACz4

Bruschetta - recette apéritif italien

Pour préparer un plat italien classique et toucher aux traditions de cette culture, vous devez préparer:

• 6 tranches de pain;
• 200 g de mascarpone;
• 18 fraises;
• 12 feuilles de basilic;
• jus de citron, sel et poivre.

La façon de créer une collation chaude:

1. La crème est composée de fromage, de jus de citron, de sel et de poivre.
2. Les fraises et le basilic sont hachés.
3. Les tranches de pain sont frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, après quoi elles sont recouvertes de crème et recouvertes de fraises et de basilic.

Beignets d'oignon et d'oeuf

Des crêpes moelleuses et moelleuses sont obtenues à partir de ces produits:

• 1 œuf cru et 2 œufs durs;
• une cuillère à soupe de sucre;
• des verres de kéfir;
• tasses de farine;
• 30 g d'oignons;
• pincées de soda;
• sel, épices et huiles de cuisine.

Pour obtenir 25 crêpes:

1. Pour le test, on introduit un œuf avec du sucre, auquel on ajoute du kéfir, de la soude et progressivement de la farine, du sel et des épices.
2. Les oignons, les œufs durs sont hachés et placés dans la pâte.
3. Après avoir bien mélangé, la pâte avec une cuillère à dessert est étalée à une vitesse de chauffe.
4. Les crêpes sont frites des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Calmars frits

Les calamars riches en protéines sont présents dans de nombreuses collations en tant qu'ingrédient secondaire, mais ils ont également une saveur incomparable en tant qu'ingrédient principal.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• carcasses de calamars - 4 pièces;
• farine - 200 g;
• eau - 250 ml;
• protéine - 2 pcs .;
• huile de friture - 350 ml;
• sel au goût.

Pour profiter d'un calmar croustillant:

1. La carcasse de chitine est retirée des carcasses, après quoi elles sont bouillies dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes maximum.
2. Après refroidissement, des anneaux de 2 cm de diamètre sont préparés à partir de calmars.
3. Dans un bol profond, de l'eau est mélangée à de la farine, à laquelle est ensuite ajoutée une cuillerée d'huile et du sel.
4. Les protéines sont fouettées séparément, après quoi elles sont introduites dans la pâte.
5. Les anneaux sont trempés dans la pâte à frire et sautés à l’huile dans une poêle à frire dont le fond est jusqu’à brun doré.

Chien De Maïs - Recette Classique

Un plat connu depuis l'enfance, appelé "saucisse dans la pâte". Pour cuisiner, vous devez acquérir les composants suivants:

• saucisses et bâtonnets - 6 pcs .;
• oeuf - 1 pc .;
• farine de maïs et de blé - 150 g chacun;
• lait - 50-100 ml;
• levure chimique - 5 g;
• sucre - 60 g;
• sel et huile végétale.

Pour faire plaisir aux petits habitants de la maison avec un copieux snack sur des bâtons:

1. Les composants en vrac sont mélangés dans un bol profond dans lequel un œuf est introduit et du lait ajouté.
2. La pâte est pétrie à partir du contenu et mise de côté.
3. Après 20 minutes, la pâte est transférée dans un verre.
4. Les saucisses libérées du film sont percées de baguettes et plongées dans la pâte, où elles défilent bien, recouvertes d'une couche uniforme de pâte farineuse.
5. Le chien de maïs est frit à feu moyen de tous les côtés.

Apéritif de fruits de mer chaud dans des tartelettes

Une excellente solution pour servir un buffet de fête, pour la mise en œuvre de laquelle sont nécessaires:

• pâte feuilletée sans levure - 500 g;
• chair de crabe - 200 g;
• pommes de terre - 3 pcs .;
• oeuf - 1 pc .;
• sel, épices, herbes et fromage au goût.

Méthode de cuisson:

1. Les tasses sont fabriquées à partir de la pâte, qui est disposée au bas des moules en silicone.
2. Les tartelettes sont cuites 10 minutes à 180 ° C jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
3. Les pommes de terre sont bouillies et finement coupées, les légumes verts sont hachés.
4. Les petits cubes sont préparés à partir de chair de crabe.
5. Les ingrédients déchiquetés, le sel et les épices sont mélangés dans une assiette.
6. La garniture est disposée à l'intérieur des tartelettes, qui sont coulées d'en haut avec un œuf battu avec du sel et broyé avec du fromage.
7. La cuisson continue jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les tartelettes soient dorées.

Rouleaux de courgettes au poulet

Incroyable plat d'été préparé à partir de:

• 400 g de courge;
• 300 g de poulet;
• un morceau de fromage;
• 5 gousses d'ail;
• mayonnaise et épices.

Lorsque vous créez une collation chaude:

1. La viande est coupée en lanières puis coupées en deux, salées, hachées avec des épices et de l'ail hachées.
2. Courgettes coupées en plaques de 5 mm d'épaisseur.
3. Les assiettes de légumes sont disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, salées et huilées, puis envoyées au four pendant 5 minutes à une température de 180 ° C.
4. Une fois la courge ramollie, chaque assiette est enduite de mayonnaise et recouverte de morceaux de viande et de copeaux de fromage.
5. Les courgettes sont tordues et fixées avec des brochettes.
6. Les rouleaux sont placés dans un plat allant au four et envoyés au four pendant 25 minutes à la même température.

Séchoirs farcis au four

Snack original, pour la préparation duquel vous devez acheter:

• 200 g de séchoirs;
• une tranche de fromage;
• 200 g de viande au goût;
• 1 oignon;
• ail, sel, épices, mayonnaise et huile végétale.

En cours de:

1. Les sécheuses sont versées avec de l'eau pendant 10 minutes.
2. Les oignons hachés sont sautés dans une poêle à frire, à laquelle de la viande en rouleau est ajoutée.
3. Après 10 minutes de friture, la viande hachée est à nouveau passée dans un hachoir à viande et mélangée à de l'ail haché, du sel, des épices et de la mayonnaise.
4. Le séchage gonflé est étalé sur une plaque de cuisson au centre de laquelle la viande hachée est étalée avec une lame, broyée par des copeaux de fromage.
5. Un apéritif est cuit à 180 ° C pendant environ 25 minutes.

Ainsi, lors de la préparation de la table de fête, n'oubliez pas les collations chaudes, qui, lorsqu'elles sont cuites correctement, se distinguent par une étonnante tendresse, un jus juteux et un arôme.