Les avantages et les inconvénients du chocolat amer au fil des ans suscitent des débats sans fin entre médecins et nutritionnistes, car pour beaucoup, ce produit est un traitement favori de l'enfance. Certains disent qu'il est capable de se gâter les dents et d'augmenter son poids. D'autres le considèrent comme un véritable médicament, alors que d'autres apprécient simplement le goût sans penser à rien. Essayons de comprendre ce qui est caché derrière l'emballage brillant d'une tablette de chocolat noir et si c'est vraiment nocif.
Contenu matériel:
Composition, teneur en calories et valeur nutritive du chocolat noir
La composition du chocolat noir est riche en vitamines et en minéraux qui peuvent avoir un effet positif sur le corps.
- La vitamine E est principalement un effet positif sur le corps féminin. Il est capable de maintenir la beauté naturelle et la jeunesse de la peau.
- La vitamine B contribue au fonctionnement de la glande thyroïde. En outre, il accompagne la production de globules rouges et a un effet positif sur la vision.
- L'acide nicotinique nettoie et dilate les vaisseaux sanguins, élimine la formation de plaques de cholestérol.
- Le magnésium améliore la mémoire, a un effet bénéfique sur le système nerveux central.
- Le fer agit comme un moyen de prévenir l'anémie.
- La théobromine améliore les processus biochimiques et accélère le métabolisme.
- La caféine active la décomposition des graisses.
100 grammes de chocolat contient 540 kcal. Le rapport lipides / protéines / glucides est de 35,4 / 6,2 / 48,2.
Avantages pour la santé
Les propriétés bénéfiques du chocolat noir pour le corps ont été prouvées par plus d'une génération.
Ils se manifestent principalement dans les domaines suivants:
- En tant qu'antidépresseur naturel, le chocolat peut ralentir le vieillissement du corps.
- Manger chaque jour un petit morceau de chocolat noir aide à prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
- Le produit améliore le flux sanguin.
- Satisfait la faim.
- C'est la prévention des plaques de cholestérol et, par conséquent, des caillots sanguins.
- Renforce le système vasculaire.
- Augmente l'immunité.
- Le chocolat est une source d'énergie qui aide à augmenter l'endurance.
- Aide à récupérer après un effort physique intense.
- Normalise la pression artérielle.
- Il a un effet anti-inflammatoire.
- Il soulage les maux de gorge et aide également dans le traitement de la toux prolongée.
- Contribue à la normalisation de l'état psychoémotionnel.
- Aide à améliorer la mémoire et active le cerveau.
- Sert de prophylaxie des processus ulcératifs.
De nombreux médecins disent que le chocolat noir présente un avantage certain pour les femmes, et en particulier pour les femmes enceintes. Le produit empêche la chute des cheveux, renforce les ongles. Ils disent que si vous mangez régulièrement du chocolat noir, vous pouvez donner naissance à un bébé résistant au stress.
Le chocolat noir est également bon pour les hommes. Cela fonctionne comme un aphrodisiaque et est capable d'augmenter la puissance.
Veuillez noter que plus le pourcentage de fèves de cacao dans le chocolat est élevé, plus ses avantages sont importants. Un produit de haute qualité contient 72% de cet ingrédient mais, dans le même temps, son indicateur devrait être d'au moins 55%. La quantité de beurre de cacao devrait être d'environ 30%.
Avantages du diabète
Contrairement au chocolat blanc et au chocolat au lait, le noir est autorisé dans le traitement du diabète de type 2. L'essentiel est de connaître la mesure et de ne pas en abuser avec la quantité.
Les propriétés utiles sont les suivantes:
- sature le corps de polyphénols;
- l'ascorutine renforce les vaisseaux sanguins, réduit leur fragilité;
- en raison de l'utilisation de chocolat noir dans le corps d'un diabétique, il se forme des lipoprotéines qui ont un effet positif sur le métabolisme du cholestérol;
- le produit abaisse la pression artérielle;
- augmente la sensibilité à l'insuline;
- enrichit en fer;
- favorise la saturation rapide du corps en raison du pourcentage élevé de protéines;
- sature le corps en antioxydants, grâce aux flavonoïdes qui composent la composition.
Application de cuisson
En cuisine, le chocolat noir peut être utilisé comme dessert indépendant. En outre, il peut être utilisé comme ingrédient supplémentaire dans de nombreux plats. Des sauces spéciales sont préparées à base de chocolat noir, et certaines d'entre elles peuvent être ajoutées à des plats sucrés et non sucrés.
Une tablette de chocolat noir peut servir de base à la crème. Et le produit sert souvent de décoration originale de divers chefs-d'œuvre culinaires.
Utilisation en cosmétologie
Récemment, les produits cosmétiques, dont le chocolat, gagnent de plus en plus en parts de marché.
- Les salons offrent une variété de programmes de bien-être, basés sur des crèmes et des mousses au chocolat.
- Les produits de chocolat sont inclus dans un programme anti-âge complet.
- Du chocolat chaud est ajouté à la salle de bain, utilisé pour les procédures de massage, des masques et des baumes basés sur celui-ci sont frottés sur la peau.
- Certains salons proposent une thérapie au chocolat, conçue pour la peau.
En plus de l'effet cicatrisant, le chocolat améliore l'humeur et le bien-être général. À la suite de la thérapie, la peau devient veloutée, parfois la pigmentation disparaît. Les masques à base de chocolat atténuent les rides et aident à guérir les petites plaies et l'eczéma. Et le beurre de cacao est capable de lutter contre la peau sèche.
Est-il possible de perdre du poids en mangeant du chocolat noir
Avez-vous déjà pensé que le chocolat noir pouvait se débarrasser des kilos superflus?
Aujourd'hui, il existe un régime au chocolat avec des exigences strictes. Le menu comprend du café sans sucre, mais du lait, de l’eau plate et une barre de votre chocolat préféré.
Les avis sur un tel régime sont contradictoires, car ils ont des contre-indications. Une telle nutrition peut avoir un effet négatif sur le corps, en particulier sur l'estomac et le foie, et provoquer une hypertension.
Bien que le chocolat noir manque de lait et que la quantité de sucre soit minimale, ce n’est pas considéré comme le meilleur ingrédient pour l’ajustement du poids. Il a des propriétés sédatives et est autorisé en petite quantité même dans les régimes les plus stricts. Mais il est préférable que la norme quotidienne pour un adulte ne dépasse pas 30 grammes et que pour les enfants à partir de 5 ans, elle soit réduite à 20 grammes.
Contre-indications et dommages possibles
Malgré le fait que le chocolat noir n'a pratiquement aucune restriction, il ne vaut toujours pas la peine d'en abuser.
- La consommation régulière du produit en grande quantité peut créer une dépendance. Cette caractéristique est due au fait que le chocolat contient de la caféine et de la théobromine. Une fois dans le corps, les substances agissent comme de la marijuana. Pour obtenir cet effet, vous devez consommer une grande quantité de produit.
- La caféine peut également avoir un effet tonique, le chocolat est donc préférable pour ceux qui ont du mal à dormir.
- Et bien sûr, n'oubliez pas les réactions allergiques.
Entre autres choses, une gâterie en grande quantité entraîne une perte de poids supplémentaire. Par conséquent, lorsque vous utilisez du chocolat amer, n'oubliez pas de vous arrêter à l'heure.
