Du poisson, vous pouvez cuisiner non seulement un délicieux repas, mais également un repas très sain. Le saumon rose contient de nombreuses vitamines et minéraux et, s'il est cuit correctement, par exemple au four, le poisson les conservera intégralement. Le saumon rose en feuille est également une excellente décoration pour toutes les tables.

Saumon rose juteux dans une feuille au four avec du citron

Le saumon rose cuit au four est un régal très appétissant et aromatique.

Le citron peut être utilisé à la place du sel et des épices, car le goût du poisson sera déjà agréable et riche.

La recette est idéale pour ceux qui surveillent leur poids.

Produits requis:

  • 1 saumon rose moyen;
  • 1 citron;
  • assaisonnements facultatifs;
  • huile de tournesol.

Nous cuisinons de cette façon:

  1. Nettoyez le poisson des écailles et des entrailles, rincez à l'eau.
  2. Pressez le jus de citron et râpez bien la carcasse. Mariner pendant environ 30 minutes.
  3. Si vous le souhaitez, le saumon rose peut être salé et assaisonné, par exemple avec du poivre noir et des épices pour poisson.
  4. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium, mettre la carcasse sur elle. Verser avec de l'huile et envelopper avec du papier d'aluminium.
  5. Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 30 à 40 minutes. Pour former une croûte dorée, retirez la feuille 5 à 10 minutes avant d’être prête.
  6. Décorer de tranches de citron et d'herbes.

Poisson savoureux et pommes de terre

Saumon rose cuit au four avec pommes de terre, cuit simplement et rapidement, idéal pour un dîner rapide. Pour assaisonner les pommes de terre, vous pouvez utiliser des herbes parfumées, comme le marjolaine ou le houblon suneli.

Ingrédients

  • 600 g de saumon rose;
  • 400 g de pommes de terre;
  • 1 gros oignon;
  • 250 g de crème sure;
  • huile de tournesol;
  • les épices
  • sel au goût.

Recette pas à pas:

  1. Épluchez le saumon rose, retirez les entrailles, rincez et coupez en morceaux. Ne pas utiliser la tête.
  2. Pommes de terre préparées coupées en fines tranches.
  3. Hachez l'oignon, démontez-le en rondelles.
  4. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium. Disposer les tranches de saumon rose et les pommes de terre, parsemer d'oignons.
  5. Graisser le poisson avec de l'huile, saler et assaisonner avec du poivre noir.
  6. Tranches de tubercule avec sel et crème sure. Ajoutez environ 50-100 ml d'eau à la plaque de cuisson.
  7. Couvrir le plat avec du papier d'aluminium et mettre au four pendant 30 minutes. Cuire au four à 180 degrés.
  8. Retirez la couche supérieure de papier et mettez-la au four quelques minutes de plus avant de faire évaporer l'eau et de former un brun doré.

Faire cuire avec des légumes

Les légumes cuits au four sont parfaits pour le saumon rose. La combinaison la plus délicieuse de poisson avec pommes de terre, chou-fleur et haricots verts. Les tomates, les carottes et les oignons peuvent être utilisés pour la jutosité et la belle décoration.

Nous aurons besoin de:

  • 1 saumon rose;
  • 200 g de haricots verts;
  • 200 g de chou-fleur;
  • 1 tomate;
  • 200 g de fromage;
  • le sel;
  • épices pour le poisson;
  • huile de tournesol.

Cuisson:

  1. Nettoyez et rincez le poisson.
  2. Étaler le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et étaler le saumon rose. Graisser avec de l'huile, saler et assaisonner avec des épices.
  3. Haricots et chou se répandent autour du poisson, sel. Vous pouvez utiliser des légumes frais et congelés.
  4. Lavez la tomate, coupez-la en rond et décorez le poisson.
  5. Couvrir le plat avec du papier d'aluminium et mettre au four pendant 30 minutes. Cuire à 180 degrés.
  6. Moudre le fromage sur une râpe à grandes cellules.
  7. Au bout d'une demi-heure, prenez un plat, retirez la couche supérieure de papier, versez des croustilles au fromage sur des tomates et retirez la pièce à travailler pendant 5 à 10 minutes.

C'est intéressant:comment faire cuire le saumon rose

Comment faire cuire un steak de saumon rose dans la feuille au four

La cuisson au four est l’un des moyens les plus simples de cuire du poisson. Si vous faites tout bien, vous obtenez un plat appétissant, juteux et sain. Pour faire cuire du saumon rose, vous pouvez ajouter des produits tels que des épices et des herbes, de la crème sure et de la crème, des sauces et des fromages.

Liste des ingrédients:

  • 500 g de saumon rose;
  • 1 oignon;
  • basilic séché;
  • 0,5 tasse de vin blanc;
  • le sel;
  • l'huile d'olive.

Cuisson:

  1. Nettoyez la carcasse du poisson, rincez-la, coupez-la en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur, jetez la tête ou utilisez-la à d'autres fins (faire bouillir l'oreille).
  2. Verser les steaks sur tous les côtés avec du vin et laisser mariner pendant 30 minutes.
  3. Hacher l'oignon en demi-rondelles.
  4. Graisser chaque steak avec de l'huile, du sel, assaisonner avec du basilic. Ajouter des tranches de légumes.
  5. Enveloppez les morceaux de papier d'aluminium de tous les côtés.
  6. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-30 minutes. Il est important de ne pas exagérer le poisson dans le four, sinon il deviendra sec.

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Poisson farci au fromage et aux champignons

Cette recette vous aidera à bien cuire du poisson dans une feuille entière. Le saumon rose farci est idéal pour un dîner de gala ou un dîner de gala.

Composition:

  • 1 gros saumon rose;
  • 300 g de champignons frais (champignons);
  • 200 g de fromage;
  • huile de tournesol;
  • sel et épices;
  • gousse d'ail.

Recette pas à pas:

  1. Nettoyer le poisson des écailles et des entrailles, laver, séparer la tête.
  2. Soigneusement couper la crête. Essayez de tirer avec les os.
  3. Ouvrez la carcasse obtenue, le sel et la graisse.
  4. Rincez les champignons, coupez les en tranches et faites revenir l'ail dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajouter les épices et le sel.
  5. Râpez le fromage.
  6. Répartir uniformément les champignons rosés dans le poisson. Saupoudrer de fromage.
  7. Fermez la carcasse pour former une carcasse solide. Fixez les bords avec des brochettes ou des cure-dents. Et vous pouvez également utiliser des fils qui doivent être retirés après la cuisson du poisson.
  8. Envelopper le produit dans du papier d'aluminium, cuire au four pendant environ une demi-heure.
  9. Tirez les brochettes avant de servir.

Cuisiner avec de la moutarde

Le saumon rose cuit au four dans une sauce à la moutarde a un goût et un arôme uniques. Il est préférable d’utiliser non pas une carcasse entière, mais des steaks ou des filets, ainsi que de la moutarde à la marinade.

Produits:

  • 4 steaks de saumon;
  • 2 cuillères à soupe l céréales à la moutarde;
  • 2 cuillères à soupe l crème sure;
  • 1 petit oignon;
  • huile de tournesol;
  • le sel;
  • herbes sèches.

Cuisson:

  1. Mélanger la moutarde avec la crème sure et l'huile de tournesol.Remuez bien.
  2. Steaks de sel et graisse avec de la sauce. Laisser mariner 1 heure.
  3. Hachez et faites frire l'oignon dans une poêle.
  4. Mettez les morceaux de poisson et de légumes sur le papier d'aluminium. Verser sur le reste de la sauce et saupoudrer d'herbes.
  5. Fermer le dessus avec une couche de papier d'aluminium et mettre au four à 180 degrés. Cuire au four pendant 20-30 minutes.

En francais

En rose, le saumon rose est un plat feuilleté qui combine poisson tendre et légumes juteux. Choisissez des fromages à pâte dure et des tomates en forme de prunes - ils garderont mieux leur forme et ne bouilliront pas.

Ingrédients

  • 500 g de filet de saumon rose;
  • un demi citron;
  • 3 tomates;
  • 300 g de fromage;
  • 1 cuillère à café Herbes de provence;
  • 150 g de crème sure;
  • le sel

Cuisson:

  1. Filet de saumon coupé en petites portions. Utilisez de la viande de poisson réfrigérée plutôt que congelée.
  2. Poser le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et disposer les morceaux du produit.
  3. Verser le filet avec le jus de citron et saupoudrer d'herbes de Provence.
  4. Couper les tomates prétraitées en petits cercles. Organiser sur le poisson.
  5. Lubrifiez les tranches de tomates avec de la crème sure.
  6. Râpez le fromage et saupoudrez de la couche supérieure.
  7. Couvrir les blancs avec du papier d'aluminium et les mettre au four, chauffés à 180 degrés pendant 15 à 25 minutes.

Il existe de nombreuses façons de faire cuire du saumon rose au four et chacune d’elles créera un plat spécial très aromatique. Avec du citron et du vin, vous obtiendrez un poisson épicé avec une légère teinte acidulée, de la crème sure et du fromage - tendre, des pommes de terre et des légumes - pour un dîner copieux et copieux. Pour que le saumon rose soit aussi savoureux que possible, n'utilisez pas de poisson congelé. N'oubliez pas de le faire mariner ou d'ajouter de la sauce, et ne dépassez pas le temps que le plat est au four.

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