Saumon rose au four - 15 recettes pour le rendre juteux

Le poisson rouge est un produit précieux, riche en substances utiles nécessaires au bon fonctionnement du corps humain. Le saumon rose au four est préparé très simplement, avec un goût exquis, qui peut varier en fonction de la marinade, de la sauce et de la technologie de cuisson.

Saumon rose cuit au four avec beurre et citron

Recette facile pour le saumon rose appétissant et juteux, pour lequel ils sont pris:

• saumon rose - 500 g;
• citron - 1 pc .;
• les verts - 1 bouquet;
• huile (olive.) - 50 ml;
• sel et épices.

Le plat de saumon rose est préparé comme suit:

1. Le poisson transformé est divisé en steaks salés, assaisonnés, huilés et saupoudrés de jus de citron.
2. Les morceaux sont placés sur le papier d'aluminium et broyés par des légumes verts finement hachés.
3. Une fois que chaque morceau est emballé, le produit à base de poisson est placé dans le four où il est cuit pendant 20-25 minutes à 180 ° C.

Cuisson dans une marinade à la moutarde et au miel

Un bon plat pour le menu du jour et le menu des fêtes, qui nécessite un minimum de produits pour créer:

• filet de saumon rose - 300 g;
• sauce de soja - 15 ml;
• miel - 20 ml;
• cannelle - 7 g;
• graines de sésame - à volonté.

Pour savourer un repas hypocalorique:

1. Le filet est lavé et séché.
2. La marinade est préparée dans un bol séparé de sauce, de miel liquide et de cannelle.
3. Le produit à base de poisson est assaisonné avec le liquide préparé et placé au froid.
4. Après ¼ heure, le poisson avec la marinade est transféré dans un moule placé dans un four préchauffé à 170 ° C pendant ¼ heure.

Poisson farci au fromage et aux champignons

Un excellent apéritif qui ne laissera pas indifférent les invités réunis à la table.

Pour créer un plat parfumé, il vous faut:

• saumon rose sans tête - 1,3 kg;
• champignons - 300 g;
• fromage - 150 g;
• huile (égouttage) - 50 g;
• oignons - 200 g;
• ail - 4 gousses;
• citron - 1 pc .;
• gélatine (poudre) - 15 g;
• sel, épices, herbes.

Pour cuisiner le saumon rose en utilisant cette recette:

1. Les écailles, les nageoires et la queue sont retirées du saumon rose.
2. La carcasse est libérée avec des pincettes des os et de la colonne vertébrale, après quoi elle est saupoudrée de sel, d'épices, de jus de fruits et d'aile passée dans un pressoir.
3. Après 20 minutes de marinage, la carcasse est saupoudrée de gélatine.
4. Dans une poêle à frire aromatisée à l'huile de tournesol, les oignons hachés sont passivés. À la douceur, on ajoute des assiettes de 150 g de champignons.
5. La masse végétale est bouillie jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
6. Dans un bol séparé, le fromage râpé, les herbes hachées, le reste des champignons en tranches et la masse de légumes frits sont mélangés.
7. Le beurre est frotté en gros morceaux répartis sur la carcasse.
8. La garniture est disposée d'un côté et l'autre est couverte.
9. La carcasse est piquée avec des cure-dents, posée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et percée à plusieurs endroits.
10. Un représentant du saumon est cuit à 200 ° C pendant environ 40 minutes.
11. Après la moitié du temps imparti, le saumon rose est graissé à l'huile pour obtenir une couleur dorée.

Faire cuire avec du yogourt, de la moutarde et de la sauce à l'aneth

Si la fabrication du saumon rose a pour objectif d'obtenir un poisson rouge délicieux, juteux et doux, à faible teneur en calories, cette recette est idéale.

Pour cuisiner, vous devez préparer un tel ensemble:

• filet de saumon rose - 300 g;
• jus de citron - 100 ml;
• huile (sub.) - 50 ml;
• yaourt - 60 ml;
• moutarde - 50 g;
• aneth - 70 g;
• sel, épices.

Le processus de création d'un plat délicieux:

1. Dans un bol, on mélange parties de jus, ½ partie d'aneth haché.
2. Le filet est disposé dans la marinade résultante de sorte qu'il se cache complètement sous le liquide et soit vieilli de 30 minutes à 6 heures.
3. Le poisson mariné est salé, assaisonné et cuit à 200 ° C pendant environ 15 minutes sur une feuille recouverte de papier d'aluminium.
4. Filet servi avec sauce à la moutarde, yaourt, ⅓ partie de jus, ½ partie d'aneth haché, mélangé dans un bol séparé.

Avec des légumes

Le saumon rose au four avec des légumes va bien avec une variété de plats d’accompagnement, ce qui en fait un deuxième plat polyvalent.

• filet de saumon rose - 1,5 kg;
• carottes - 200 g;
• oignons - 200 g;
• tomates - 250 g;
• fromage (dur) - 150 g;
• sel, épices, herbes.

Les étapes de cuisson sont les suivantes:

1. Les oignons hachés et les légumes-racines sont passés au brun doré, après quoi ils sont placés sur une plaque à pâtisserie.
2. Le poisson est coupé en portions, salé, poivré et disposé sur la masse végétale.
3. Le filet est recouvert de tranches de tomates concassées avec des copeaux de fromage.
4. Le saumon rose est cuit à 200 ° C pendant environ 20 minutes et servi sur une table saupoudrée d'herbes hachées.

Avec des pommes de terre

Le saumon rose avec pommes de terre sera un excellent dîner de fin de semaine, qui peut être préparé à partir de ces ingrédients:

• filet de saumon rose - 500 g;
• carottes - 100 g;
• oignons - 100 g;
• mayonnaise - 300 g;
• fromage (dur) - 200 g;
• pommes de terre - 200 g;
• sel, épices.

Lors de la création du second plat, vous devez adhérer à la technologie suivante:

1. Un mélange de sel et d'épices est préparé, dans lequel des portions de la surlonge tombent en portions.
2. Le saumon rose est placé sur une plaque à pâtisserie huilée.
3. Le dessus du filet est recouvert de tasses de pommes de terre pré-salées.
4. Ensuite, déposez les rondelles d'oignon, les chips de carotte, la mayonnaise et le fromage râpé.
5. La cocotte est cuite à 190 ° C jusqu'à coloration dorée.

Saumon rose juteux dans la feuille au four

Lors de la cuisson du saumon rose, l'essentiel est de ne pas sécher le poisson. La feuille aidera à faire face à la tâche.

Composition:

• saumon rose - 800 g;
• carottes - 200 g;
• oignons - 200 g;
• tomates - 250 g;
• citron - 1 pc .;
• sel, épices, herbes.

En train de créer:

1. Le filet est préparé à partir de la carcasse crue, salée, parsemée d’épices, parsemée de jus de citron et mise de côté.
2. Les carottes sont coupées en tranches, les oignons en demi-anneaux et les tomates en tranches.
3. L'oignon est passivé à feu moyen.
4. Une couche de racines salées de la plante de racine, qui est recouverte de morceaux de produit décapé au vinaigre, est déposée sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium.
5. Des oignons frits sont disposés sur du saumon rose, puis des tomates, des tranches de citron et des légumes verts hachés.
6. Tout le contenu de la casserole est recouvert de papier d'aluminium.
7. Au bout d'une demi-heure de cuisson à 180 ° C, un représentant du saumon est prêt.

Poisson au four en sauce à la crème sure

Le saumon rose à la crème sure est tendre et savoureux si vous le cuisinez avec les produits suivants:

• saumon rose - 1,2 kg;
• oignons - 200 g;
• carottes - 200 g;
• crème sure - 150 g;
• mayonnaise - 150 g;
• sel, épices, citron.

Méthode de création:

1. Les morceaux sont préparés à partir de saumon rose, qui est saupoudré de sel, d'épices, de jus de citron et placé dans un bol.
2. Mayonnaise mélangée séparément avec de l’huile, enduite de steaks de poisson.
3. Les légumes déchiquetés sont frits dans une casserole.
4. Le mélange de saumon rose et de légumes est préparé dans le plat à four.
5. La cuisson est effectuée pendant environ une demi-heure à 180 ° C.

Saumon rose aux carottes et oignons

Un plat nutritif qui peut satisfaire la faim et donner de l'énergie pour toute la journée.

Pour la cuisson sont utilisés:

• saumon rose - 1,2 kg;
• carottes - 100 g;
• oignons - 100 g;
• mayonnaise - 60 ml;
• fromage - 100 g;
• sel, épices.

Lors de la cuisson:

1. Les oignons émincés sont passivés dans la poêle sur laquelle, après avoir acquis la transparence, des chips de carotte sont placées.
2. Après refroidissement, la masse végétale est mélangée à de la mayonnaise.
3. Le saumon rose préparé est coupé en portions, saupoudré de sel, assaisonné et disposé sur une plaque à pâtisserie huilée.
4. Sur le poisson est recouvert de mayonnaise et de masse végétale.
5. La casserole est placée dans un four à une température de 180 ° C pendant 30 minutes.

Option de cuisson sous une croûte de fromage

La version originale du poisson rouge cuit au four, où le fromage est ajouté après la cuisson du produit principal.

Pour créer un plat, vous avez besoin d'un minimum d'ingrédients:

• filet de poisson - 500 g;
• fromage (dur) - 100 g;
• sel et épices au goût.

Le processus de création comprend les étapes suivantes:

1. Le filet est coupé en gros morceaux, qui sont saupoudrés de sel et d'assaisonnements.
2. Le saumon rose est placé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.
3. Les morceaux supérieurs sont également recouverts de papier d'aluminium et envoyés au four pendant une demi-heure.
4. Après un moment, la plaque de cuisson est retirée et le poisson est saupoudré de fromage râpé.
5. La cuisson continue encore 5 minutes jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée.

Steak de poisson

Un plat de poisson rouge tendre qui conquiert de nombreuses femmes au foyer avec sa simplicité.

Pour le cuisiner, vous aurez besoin de:

• saumon rose - 700 g;
• sauce de soja - 20 ml;
• oignons - 150 g;
• mayonnaise - 40 ml;
• fromage - 70 g;
• ail - 1 gousse;
• citron - ½ pcs .;
• sel, épices.

L’exécution de la recette s’effectue pas à pas:

1. Le plat à oignons placé sur du papier d'aluminium a placé des demi-anneaux et de l'ail haché.
2. Les steaks sont placés sur le dessus, versé avec la sauce et le jus de citron.
3. Le contenu de la casserole est salé, enduit de mayonnaise et recouvert d'une couche de papier d'aluminium.
4. La plaque de cuisson est placée dans un four préchauffé à 200 ° C pendant un tiers d'heure, après quoi le saumon rose est pilé avec du fromage râpé et renvoyé pendant 10 minutes pour former une croûte.

Saumon rose "sous un manteau de fourrure"

Il faut pas mal de temps et d’argent pour préparer un dîner de saumon rose incroyablement délicieux.

Pour la cuisson, vous devez acheter les composants suivants:

• saumon rose - 1,2 kg;
• carottes - 100 g;
• oignons - 100 g;
• mayonnaise - 80 ml;
• fromage - 80 g;
• lait - 120 ml;
• citron - ½ pcs .;
• sel, épices.

Le processus de création comprend les étapes suivantes:

1. Le filet est préparé à partir de saumon rose, qui est divisé en portions.
2. Les morceaux de filet sont placés dans une forme graissée, écrasée avec des épices, du sel et saupoudrée de jus de citron.
3. Des rondelles d'oignon sont placées sur le saumon rose.
4. Ensuite, des pailles de carottes sont placées sur chaque morceau.
5. Une sauce est préparée à partir de lait, de mayonnaise et de sel, qui verse le contenu de la forme.
6. La dernière couche est du fromage râpé, après quoi la forme est placée au four pendant 40 minutes.

En marinade crémeuse

Un plat très tendre composé des composants suivants:

• saumon rose - 1 kg;
• crème - 250 ml;
• mayonnaise - 50 ml;
• fromage - 150 g;
• farine - 40 g;
• oignons - 150 g;
• ail - 3 gousses;
• sel, épices.

La méthode de création est la suivante:

1. Le poisson est coupé en portions.
2. Une crème est préparée à partir de crème, farine, sel, épices, ail haché et fromage соус.
3. Le poisson est étalé sur une plaque à pâtisserie, broyé avec du sel, des assaisonnements, versé dans la sauce et recouvert de rondelles d'oignon.
4. Tout le contenu de la casserole est enduit de mayonnaise et broyé avec du fromage.
5. La cuisson est effectuée à 180 ° C pendant environ 30 minutes.

Saumon rose cuit dans la manche au four

Le saumon rose, cuit au four, a fière allure sur la table dans un plat étroit avec des légumes et des légumes.

Pour surprendre les ménages et les invités avec un plat nutritif inhabituel, vous aurez besoin de:

• saumon rose - 1,2 kg;
• citron - ½ pcs .;
• sel, épices.

Il est préparé très simplement:

1. Le poisson est libéré des entrailles et des écailles, décapité, puis salé et saupoudré de jus de citron.
2. Après 15 minutes de marinage, le saumon rose est placé dans une manche et cuit au four pendant environ 30 minutes à 180 ° C.

Poisson farci au riz

Le saumon rose farci à base de riz est un plat traditionnel de la cuisine nationale juive, qui est également apprécié des autres peuples.

Pour la préparation sont nécessaires:

• saumon rose - 1,2 kg;
• riz bouilli - 50 g;
• Poivre bulgare - 100 g;
• carottes - 100 g;
• oignons - 100 g;
• ail - 3 gousses;
• oeufs - 2 pcs .;
• sel, épices, jus de citron, fines herbes, mayonnaise.

Le processus de création d'un plat de poisson copieux dans les traditions d'une autre culture consiste à:

1. Une carcasse sans os est préparée à partir de saumon rose, à partir de laquelle les filets sont également retirés lors de l'extraction.
2. La carcasse est versée avec du jus, broyée avec du sel, des assaisonnements et laissée de côté pour un tiers d’heure.
3. Les légumes déchiquetés sont frits dans une casserole: rondelles d'oignon, paille de carotte et lanières de poivron.
4. La masse végétale et le filet obtenus après le nettoyage des os sont passés dans un hachoir à viande, puis mélangés avec du riz dans un bol séparé.
5. Le riz, les œufs, le sel, les herbes hachées et les épices sont mélangés dans un bol.
6. La viande hachée est étalée sur une carcasse avec une fine couche, après quoi elle est pliée en deux et placée sur une plaque à pâtisserie où elle est généreusement graissée avec de la mayonnaise.
7. La cuisson dure 35 minutes à une température de 180 ° C.

Donc Le saumon rose cuit au four est un poisson rouge abordable, qui s'avère juteux, appétissant et tendre avec une approche compétente de la cuisine.