Aujourd'hui, un gâteau nu est devenu un hit des ventes et des commandes pour diverses célébrations, à commencer par les anniversaires et se terminant par un mariage. Le nom, bien sûr, est inhabituel, mais le gâteau lui-même est magnifique - des gâteaux recouverts d'une grande quantité de crème fouettée et décorés d'un plateau de fruits. Une telle délicatesse vous surprendra par son goût, sa qualité, sa décoration inhabituelle, et ravira également le fêté et les nouveaux mariés.
Contenu matériel:
Gâteau de mariage nu
Il semblerait qu'il n'y ait rien qui surprenne les gourmands et les fans qui téléchargent des photos de nourriture sur Instagram. Cependant, les confiseurs ont fait un tour et ont créé un gâteau nu. Il porte ce nom en raison du fait que les gâteaux ne sont pas recouverts de crème, ils sont simplement barbouillés entre eux. En outre, la composition utilise exclusivement des ingrédients naturels et le décor est composé de baies et de fruits, ainsi que de fleurs.
La popularité de ces gâteaux est en augmentation chez les jeunes mariés. Vous pouvez choisir vous-même le design, la décoration, le goût et la quantité de gâteaux. Les clients seront ravis d'une telle délicatesse naturelle et belle. Il peut être commandé dans des confiseries spécialisées ou cuit à la maison, sans limiter le vol d'imagination.
Donc, pour préparer un gâteau de mariage nu, il vous faut:
- farine - 1,5 kg;
- sucre - 1 kg;
- vanilline –2 sachets;
- oeufs - 20 pcs .;
- huile végétale - 20 c. l.
- levure chimique - 3 sachets;
- eau chaude - 20 c. l.
- crème grasse –800 g;
- crème sure 20% - 400 g;
- liqueur - 10 c. l.
- fruits et fleurs pour la décoration.
Cuisson:
- Au départ, vous devez préparer un moule à gâteau et du papier sulfurisé. Il y aura 6 grandes couches de gâteaux, qui formeront à leur tour un gâteau à trois niveaux.
- Allumez le four pour le réchauffer et commencez à préparer une pâte à biscuit douce.
- Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'une masse blanche épaisse soit ajoutée, ajouter la vanilline et la farine, mélanger très soigneusement pour que la pâte ne reste pas en place, verser de l'eau et de l'huile végétale dans la masse obtenue, pétrir avec précaution.
- Verser la pâte dans le moule et mettre au four pendant 40 minutes à une température de 180 ° C
- Ainsi, cuire 6 gâteaux, si possible, puis cuire au four sous deux formes différentes (alors vous n'avez pas à réduire les gros biscuits pour obtenir des niveaux).
- Laisser le gâteau prêt à refroidir, il est préférable de le laisser toute la nuit.
- En attendant, vous devez faire cuire le sirop pour faire tremper les gâteaux.
- Versez le sucre dans une casserole et versez l'eau, amenez à ébullition à feu doux, ajoutez de l'alcool et laissez bouillir un peu plus (mais ne laissez pas toute l'eau s'évaporer, sinon l'imprégnation se transformera en caramel et le gâteau sera gâté).
- La crème peut être faite non seulement blanche et crémeuse, mais vous pouvez également y ajouter du colorant alimentaire, ou utiliser des fruits et des baies hachées (battre les fraises avec la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, etc.).
- Pour préparer la crème, vous devez fouetter la crème avec le sucre et la crème sure jusqu'à ce que des pics «forts» apparaissent.
- Les gâteaux doivent être coupés en deux parties (si leurs croûtes sont plus brunes que brunes, il vaut la peine de les éplucher un peu avec un couteau).
- Mettez le premier gâteau dans le moule pour qu'il soit lisse et qu'il ne sorte pas. Ensuite, graissez-le avec une épaisse couche de crème - celle qui a été sélectionnée et cuite.
- Ensuite, déposez une couche de fruit. Il peut s'agir de fraises en tranches minces, de banane ou de kiwi (tout est choisi à votre goût).
- Faites toutes les étapes décrites jusqu'au dernier gâteau, en badigeonnant chacune d'une fine couche de crème.
- Laissez le gâteau refroidir un peu et préparez la décoration. Il y a plusieurs options. La première est que les gâteaux étagés seront abondamment couronnés de baies - groseilles rouges et noires, fraises, framboises, pêches - et de feuilles de mélisse, ainsi que de branches de groseilles, qui peuvent être collées et saupoudrées de sucre en poudre. La deuxième option consiste à découper une pièce triangulaire dans tout le gâteau, laquelle est ensuite remplie d'un arrangement de fleurs.
- Pour donner au gâteau un air de fête et de mariage, vous pouvez le saupoudrer de paillettes spéciales.
Un tel dessert merveilleux décorera n'importe quel mariage et surprendra agréablement les invités.
Technologie de cuisson avec des baies
Un gâteau nu aux baies est préparé de la même manière que celle décrite ci-dessus, mais vous pouvez ajouter quelques idées intéressantes et brillantes.
Ingrédients
- farine - 0,8 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- vanilline –1 sachets;
- oeufs - 10 pcs .;
- levure chimique - 2 sacs;
- fromage blanc - 200 g;
- crème - 300 g;
- liqueur - 10 c. l.
- colorant alimentaire - violet et rose;
- fruits pour la décoration.
Cuisson:
- Faites cuire 2 gâteaux éponge de 10 cm de haut en rose et violet et laissez-les refroidir.
- Pendant ce temps, préparez la crème: battez le fromage avec le sucre et la crème, ajoutez de la liqueur au goût.
- Couper les gâteaux refroidis, faire la première couche rose avec de la crème blanche et des fraises, la deuxième couche violette, également barbouillée et disposée avec de la pêche, la troisième couche sera rose avec de la crème et des bananes, la couche supérieure est décorée avec des pics de crème à l'aide d'une seringue à pâtisserie et de la fraise au centre avec des raisins et des quartiers de pêche.
Un tel traitement convient aux vacances des enfants. Cependant, le choix correct des baies et des fruits et de leur combinaison est un facteur très important dans la préparation du gâteau. Ainsi, par exemple, les fraises sont combinées avec des bananes et des raisins, des myrtilles ou des myrtilles, des groseilles rouges et noires, des tranches de pêche ou de mangue. Le kiwi peut être combiné avec de l'orange et des raisins. La crème au citron donnera un piquant supplémentaire. En plus, il ajoutera un dessert d'éclat. La crème délicate sera en parfaite harmonie avec les cerises fraîches ou les «cerises saoulées».
Dessert aux fruits
Vous pouvez faire un mini-gâteau nu avec des fruits dans un verre. C'est délicieux et beau, mais prend beaucoup de temps.
Vous aurez besoin de:
- farine - 2 cuillères à soupe;
- sucre 1 cuillère à soupe;
- œufs de poule - 5 pcs .;
- vanilline - 1 sachet;
- Fromage mascarpone - 1 paquet;
- crème - 1 paquet;
- baies ou autres fruits.
Cuisson:
- Choisissez et lavez les verres dans lesquels le dessert sera préparé.
- Cuire la pâte à biscuits habituelle, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et ajouter la farine, pétrir doucement et faire cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez une crème douce en fouettant le fromage avec la crème et le sucre.
- Rincez les baies et laissez l'eau s'écouler afin que le dessert ne devienne pas liquide.
- Refroidissez le gâteau fini, coupez-le en deux et découpez un verre de cercles.
- Placez le premier cercle fini sur le fond du verre et versez la crème, déposez les baies (en plus de cette dernière, vous pouvez faire de la gelée de baies, qui ne sera pas moins savoureuse, mais aussi naturelle). Répétez jusqu'à ce que le verre est plein. Top Treat peut être décoré avec du chocolat fondu ou des baies.
- Dessert prêt envoyé au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Il y a une autre façon de faire un dessert. Au fond du verre, déposez les fruits (kiwi, banane, mangue) et versez la crème, posez le gâteau sur le dessus, versez la crème et décorez de baies.
Servez le dessert directement du réfrigérateur pour que la crème ne coule pas.
Gâteau «nu» «velours rouge»
L'un des desserts les plus frappants est le gâteau nu «Red Velvet». Ses gâteaux ont une couleur riche et un goût délicieux. De plus, des morceaux de dessert fondent littéralement dans la bouche.
Ingrédients
- 4 oeufs;
- kéfir - 1 cuillère à soupe;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- colorant 2 c. à thé;
- farine - 3 cuillères à soupe;
- beurre - 1 paquet;
- levure chimique - 1 sachet;
- vanilline - 1 sachet;
- fromage à la crème.
Cuisson:
- Battez le beurre fondu avec le sucre et les œufs.
- Versez le colorant dans le kéfir et mélangez bien.
- Combinez les masses résultantes et mélangez bien avant d'ajouter la farine.
- Tamiser la farine tamisée dans le mélange obtenu, mélanger. La pâte est prête. Vous devez maintenant cuire les gâteaux dans un four préchauffé pendant 40 minutes.
- En attendant, vous devez préparer un plat pour gâteaux et fromage à la crème. Il se compose de crème, de fromage à la crème et de sucre en poudre (tout cela est fouetté jusqu'à épaississement).
- Couper les gâteaux refroidis en deux parties et les déposer sur un plat en enrobant progressivement chaque couche.
Après avoir recueilli le gâteau, il est nécessaire de le refroidir et, si vous le souhaitez, décorer avec des fruits rouges.
Avec des taches de chocolat
Le gâteau de purification nu semble très impressionnant, parfois même un peu négligent. Le dessert fournit un large champ pour les actions de n'importe quel chef pâtissier et femme au foyer. Il est préparé à partir de gâteaux aux biscuits ordinaires. Mais une délicieuse crème colorée, une abondance de fruits et des décorations variées font de la gourmandise un chef-d'œuvre.
Ingrédients
- farine - 2 cuillères à soupe;
- sucre 1 cuillère à soupe;
- œufs de poule - 5 c.
- vanilline - 1 sachet;
- fromage blanc - 1 boîte de conserve;
- crème - 1 paquet;
- barre de chocolat au lait et noir;
- noix - 200 g;
- baies ou autres fruits.
Cuisson:
- Faites cuire des gâteaux tendres et aérés et laissez-les refroidir.
- Pendant ce temps, préparez une crème, rincez les baies et pelez les noix.
- Recueillir les gâteaux refroidis dans un gâteau avec des couches épaisses de crème.
- Faites fondre le chocolat au lait dans un bain-marie et versez sur la couche supérieure du gâteau (versez-le le long du bord de sorte que le chocolat s'égoutte un peu). Il est important que ce dernier ne soit pas excessivement chaud.
- Laissez la première couche de chocolat refroidir.
- Faire fondre le chocolat et le verser à côté du lait, saupoudrer la masse de chocolat chaud aux noix.
Décorer le gâteau refroidi sur les bords avec les baies et les feuilles de mélisse. Ce type de dessert fera appel à la petite fille d'anniversaire ou une fille d'anniversaire.
Comment faire avec des fleurs
Un gâteau avec des fleurs sera toujours une excellente option pour les mariages.
Il y a deux façons de le décorer:
- Une tranche triangulaire est découpée dans tout le gâteau, et dans l'espace libre une dispersion de fleurs ou un arrangement de fleurs est fait (les fleurs commencent à tomber du haut et sont placées arbitrairement à côté du gâteau). Vous pouvez également faire de petites insertions le long du gâteau.
- Une autre option de décoration est que les fleurs décorent le gâteau entier à l'image d'une vis. C'est magnifique et solennel.
Rincez les fleurs avant utilisation, débarrassez-vous des excès de brindilles et d'épines. Le plus souvent, ils utilisent des roses, des pivoines, des chrysanthèmes au citron, des lis. Il est important de choisir de telles fleurs pour que les invités et les héros de l’occasion ne soient pas allergiques à ces fleurs.
Donc, pour cuisiner, vous aurez besoin.
Ingrédients
- farine - 1 kg;
- sucre - 0,8 kg;
- vanilline –1 sachets;
- oeufs - 15 pcs .;
- levure chimique - 2 sacs;
- fromage blanc - 400 g;
- crème - 300 g;
- cacao en poudre - 15 c. l.
- fleurs pour la décoration;
- des fruits.
Cuisson:
- Cuire deux gâteaux au chocolat et un régulier, laissez-les refroidir.
- Préparer un fromage à la crème.
- Coupez les gâteaux et nappez-les de crème, déposez des fruits à votre goût. Le premier devrait aller au chocolat, le deuxième étage est constitué d'un simple biscuit.
- Ensuite, décorer le gâteau fini avec des fleurs selon l'une des méthodes décrites.
Le gâteau aux fleurs est très tendre et convient aux célébrations aérées et légères.
Le gâteau nu du chef Andy
Le gâteau nu, aussi appelé gâteau nu, du célèbre blogueur culinaire Andy Chef n’est pas aussi difficile à préparer car il nécessite une attention particulière aux détails et aux proportions.
Ingrédients
- farine - 300 g;
- œufs de poule - 2 pcs .;
- cannelle - 1 c.
- noix de muscade - 1 c.
- gingembre moulu - 1 c.
- beurre - 200 g;
- sucre - 100 g;
- crème - 1 paquet;
- levure chimique - 1 sachet;
- miel - 12 c. l
Cuisson:
- Mélanger tous les ingrédients secs, puis battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
- Faire fondre le beurre et y ajouter de la crème, bien mélanger.
- Combinez les œufs avec le mélange sec et ajoutez-y du beurre et de la crème, pétrissez et ajoutez le miel.
- Versez la pâte finie dans des moules et mettez au four pendant 45 minutes.
- Refroidissez les gâteaux finis et coupez-les en deux, en badigeonnant chacun du fromage à la crème et en déposant des fruits: poire, fraise, banane. Répétez jusqu'à ce que les gâteaux soient finis.
Décorer le gâteau avec des cerises fraîches et de la mélisse sur le dessus.
Ainsi, un gâteau nu est une excellente solution pour toutes vos vacances.
