Chou farci au chou frais - 6 recettes de cuisine étape par étape

Le chou farci au chou frais est un plat délicieux et satisfaisant. Une des meilleures options pour un dîner en famille.

Chou frais farci classique

Un ensemble de composants est standard: chou, viande et riz. Les oignons et les carottes sont souvent utilisés en complément, la pâte de tomate est utilisée pour verser.

Composants nécessaires:

• tête de chou;
• farce - une livre;
• riz - un verre;
• oignons et carottes - 2 pcs .;
• pâte de tomate - 3 c. l.
• sel, poivre, épices - au goût.

La séquence d'actions:

1. Démonter le chou en feuilles. Pour ce faire, il est préférable de faire bouillir une petite tête de chou dans de l'eau salée ou de chauffer au micro-ondes. Les flans doivent être coupés de la partie épaisse, car cela gênerait le pliage.
2. Faire bouillir le riz jusqu'à la moitié de la cuisson, hacher finement un oignon et ajouter ces ingrédients à la viande hachée, saler et poivrer.
3. Couper l'oignon restant en dés, râper les carottes. Frire avec de la pâte de tomate pour la douceur.
4. Rouler les enveloppes de feuilles de chou en les mettant dans la garniture. Mettre dans un chaudron, verser la sauce aux légumes et laisser mijoter pendant 50 minutes.

Avant de servir, verser la crème sure sur demande.

Comment faire cuire dans une casserole

La friture n'est pas la meilleure façon de cuisiner, mais vous pouvez parfois l'utiliser. Le chou farci cuit dans une casserole a un léger craquement.

Composants

• fourchettes de chou jeunes;
• viande hachée (de préférence mélangée) - 400 g;
• riz - un demi-verre;
• carotte - 1 pc .;
• ail - 3 gousses;
• aneth et oignons verts - un petit groupe;
• sel et épices.

Une recette pas à pas ressemble à ceci:

1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Faites frire la viande hachée dans une poêle.
2. Râpez les carottes et mélangez-les au gruau et à la viande hachée, ajoutez du sel, des épices et de l'ail haché.
3. Préparez les feuilles de chou avant d'abaisser les fourchettes dans de l'eau bouillante.Enlevez les stries dures.
4. Mettez la garniture sur les feuilles de chou et envelopper.
5. Faites frire les blancs dans une poêle pendant 5 minutes de chaque côté.

Nouez les blancs avec des plumes d'oignon, garnissez d'aneth.

Recette pour multicuiseur

Le «pot intelligent» se prête parfaitement à la préparation de ce plat. Il ne brûle jamais et ne fait rien bouillir.

Ce dont vous avez besoin:

• porc - 400 g;
• oignons et carottes - 1 pc .;
• riz - 250 g;
• fourchettes à chou;
• pâte de tomate - 2 c. l.
• crème sure - 150 g;
• sel avec du poivre - au goût.

Comment faire cuire:

1. Couper les légumes en petits morceaux. Passer avec de la viande à travers un hachoir à viande. Saler, poivrer et bien mélanger.
2. Versez de l'huile dans la casserole, versez le riz lavé, faites-le cuire pendant une minute. Versez environ un demi-litre d'eau et couvrez d'un couvercle, portez à ébullition, puis retirez le feu et laissez cuire environ une demi-heure.
3. Préparez les feuilles de chou, après avoir baissé les fourches dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes.
4. Incorporer le riz et la viande hachée.
5. Lubrifiez le bol de l'appareil avec de l'huile. Versez un peu d'eau et couvrez le fond avec des feuilles de chou.
6. Préparez des rouleaux de chou et mettez-les dans un bol, en versant chaque couche de sauce à la crème sure avec de la pâte de tomate.

Lancez le programme Extinction pendant une heure et demie.

Rouleaux de chou paresseux au four

Les rouleaux de chou paresseux sont un moyen de sortir pour ceux qui ne savent pas comment emballer joliment leurs produits ou qui ne veulent tout simplement pas y passer du temps.

Composants nécessaires:

• chou - 400 g;
• farce - une livre;
• riz - 200 g;
• oeuf - 2 pcs .;
• oignon - 2 têtes;
• crème sure - un verre;
• jus de tomate - 100 ml;
• sel et épices.

La séquence d'actions:

1. Hachez le chou, versez-le dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Faire bouillir le riz jusqu'à la moitié cuite.
3. Laisser refroidir le chou râpé, enlevez le liquide avec vos mains et mélangez-le avec du riz.
4. Ajouter la viande hachée et les oignons râpés ainsi que les œufs, le sel et le poivre.
5. Pétrir, battre et former des côtelettes oblongues ou arrondies. Placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée et mettez-les au four pendant un tiers d'heure pour que les pièces soient dorées.
6. Préparez une sauce à base de jus de tomate, de crème sure et d'épices. Versez le contenu de la casserole. La sauce doit être suffisante pour couvrir plus de la moitié de la pièce. Si soudainement il n'y a pas assez de liquide, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de chou restant.

Cuire au moins 25 minutes.

Comment faire de délicieux au micro-ondes

Cet appareil de cuisine vous permet de cuisiner un plat en moins de temps.

Ce dont vous avez besoin:

• chou - petites fourchettes;
• pain long - 75 g;
• farine - 1 cuillère à soupe. l.
• crème sure - 3 c. l.
• ail - 2 gousses;
• farce - une livre;
• tête d'archet;
• poivre, sel et laurier.

Comment faire cuire des rouleaux de chou:

1. Envoyez les fourchettes au micro-ondes. Allumez l'appareil à pleine puissance pendant 5 à 6 minutes. Enlevez et enlevez les feuilles molles. Si la tête est ferme, revenez en arrière et rallumez l'appareil.
2. Mélanger l'oignon émincé, l'ail trempé dans l'eau et le pain long pressé avec la viande hachée. Poivre et sel Vous pouvez battre avec un mixeur pour plus d'uniformité.
3. Mettez de la viande hachée sur les blancs et roulez-les avec des enveloppes. Plier dans un micro-ondes.
4. Dans un autre bol, faites une sauce à la crème sure, à la farine et à 300 ml d'eau. Sel au goût.
5. Versez le contenu de la casserole avec la sauce, mettez le laurier. Fermez le couvercle et mettez au micro-ondes.
6. Cuire un quart d'heure à puissance maximale. Puis retournez les blancs de l'autre côté et faites cuire la même quantité.

Saupoudrer d'aneth avant de servir.

Option farce au sarrasin et au poulet

Le sarrasin est souvent utilisé à la place du riz.

Composants nécessaires:

• fourchettes à chou;
• pommes de terre - 1 tubercule;
• poulet émincé - 700 g;
• oeuf - 1 pc .;
• sarrasin - un demi-verre;
• carotte avec oignon - 1 pc .;
• ketchup - 3 c. l.
• huile, sel et épices.

La séquence d'actions:

1. Moudre les pommes de terre, ajouter à la viande hachée avec l'oeuf, le sel et les épices.
2. Faire bouillir les grains. Frire les légumes hachés. Remuer et mélanger avec de la viande.
3. Préparez les feuilles, enveloppez-les de la farce.
4. Mettez les flans dans le moule. Verser la sauce avec le ketchup, l'huile végétale et le bouillon de chou.

Cuire au four environ 35 à 40 minutes.

Bon appétit!