La viande de dinde est unique par son goût et ses qualités saines. Pour des vacances, il est préférable de cuire la dinde entière, et pour un dîner familial modeste, vous pouvez faire cuire le pilon de dinde au four. Par rapport au filet, la viande de cette partie de la carcasse est plus tendre, juteuse, plus saine et plus rapide à cuire.

Baguette de dinde au four dans la manche

La demande de viande de dinde est devenue très importante ces derniers temps. Et une telle renommée est très facile à expliquer. La viande de cet oiseau est tendre, savoureuse et en même temps très saine et peu calorique. La dinde va bien avec les légumes, les poules et les champignons. Et aujourd’hui, nous vous expliquerons comment faire cuire le pilon de dinde dans le fourreau, car c’est ainsi que vous pourrez conserver le jus juteux de la viande et la rendre encore plus tendre et moelleuse.

Ingrédients

  • pilon;
  • deux carottes;
  • deux oignons;
  • une cuillerée d'ail séché et de basilic;
  • sel, poivre;
  • persil.

Méthode de cuisson:

  1. Prenez n'importe quel récipient, mettez le pilon dedans, saupoudrez de poivre, salez et laissez reposer 15 minutes.
  2. Dans un bol séparé, nous préparons la marinade à partir d'huile végétale, d'ail séché, de basilic et de persil haché. Versez le jarret avec la composition préparée et placez-le dans un endroit frais pendant une demi-heure.
  3. Dans la manche, mettre des cercles d'oignons et de carottes assaisonnés d'épices, étendre le pilon sur le dessus, emballer la manche et mettre au four pendant une heure à une température de 180 ° C.
  4. Si vous souhaitez cuire de la viande avec une délicieuse croûte, coupez la manche 15 minutes avant que le plat soit prêt et ouvrez la partie inférieure de la jambe.

Avec des pommes de terre

La difficulté principale de la préparation d'une dinde est sa taille. Si vous ne voulez pas vous soucier de la carcasse entière, vous pouvez en cuire une partie distincte, par exemple un pilon. Essayez de cuire le pilon de dinde le plus tendre cuit au four avec des pommes de terre.

Ingrédients

  • pilon de dinde;
  • kilo de pomme de terre;
  • une bouteille de vin blanc;
  • un demi-verre de vinaigre de vin;
  • deux gousses d'ail;
  • oignon;
  • sel, poivre, romarin séché.

Méthode de cuisson:

  1. Versez l'alcool avec du vinaigre dans un récipient profond, ajoutez trois cuillerée à thé. romarin séché, mélanger et étendre la viande dans la marinade préparée. Nous lui accordons un repos de deux heures.
  2. Mélanger les tranches de pomme de terre avec les rondelles d'oignon, l'ail haché, le sel, le poivre et le romarin.
  3. On étale les légumes sur une plaque à pâtisserie et on met dessus le pilon de dinde. Nous mettons la billette au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
  4. Ensuite, retournez le tibia et versez le vin, réduisez la température de 20 degrés et laissez cuire encore 30 minutes.

Recette de rôtissage à la feuille

Le papier alimentaire est un véritable assistant dans la cuisine. Avec son aide, vous pourrez préparer les plats les plus délicieux et les plus nutritifs. Si vous ne savez pas comment faire cuire le pilon de dinde en papillote et quelle quantité cuire cette partie de la carcasse, lisez notre recette.

Ingrédients

  • pilon;
  • deux gousses d'ail;
  • une cuillerée de beurre;
  • épices, sel.

Méthode de cuisson:

  1. Le beurre est conservé à la température ambiante, puis mélangé avec du sel.
  2. Nous prenons la cuisse de dinde et mettons le mélange préparé sous la peau. De là-haut, nous associons la pièce à l'ail, au sel et aux autres assaisonnements de votre choix.
  3. Vaporiser la feuille d'huile, y mettre la dinde, l'envelopper et l'envoyer au four pendant 1,5 heure à une température de 200 ° C
  4. Nous servons le plat fini avec n'importe quel plat d'accompagnement et des légumes.

Comment faire cuire le pilon de dinde avec de la mayonnaise

Parfois, pour le dîner, vous voulez vraiment vous faire plaisir, ainsi qu’à vos proches, avec un délicieux et délicieux plat. L'un d'entre eux est peut-être le pilon de dinde - sa viande est très savoureuse et saine à la fois. Une marinade épicée avec du raifort ajoute un arôme et un goût particuliers au plat.

Ingrédients

  • cuisses de dinde;
  • quatre cuillères à soupe de mayonnaise et de raifort de table;
  • sel, poivre

Méthode de cuisson:

  1. On lave les pattes de l'oiseau, on le sèche et on le met sur du parchemin.
  2. Nous prenons de la mayonnaise, mélangez-la avec du raifort, du sel et du poivre.
  3. Enduisez le jarret de la sauce préparée, enveloppez-le dans du parchemin et placez-le au réfrigérateur pendant au moins trois heures.
  4. Une fois les cuisses marinées, mettez-les au four pendant 1 heure 20 minutes en réglant la température à 200 degrés.

Marinade à la moutarde

La viande de dinde est très savoureuse, mais si vous la faites mariner et ajoutez des légumes, vous obtiendrez un plat très aromatique et nutritif.

Ingrédients

  • pilon de dinde;
  • trois tubercules de pomme de terre;
  • 100 g de pois verts;
  • trois cuillères à soupe de sauce de soja;
  • trois c. à thé la moutarde;
  • à thé basilic séché.

Méthode de cuisson:

  1. Tout d’abord, préparez l’assaisonnement au soja, la marinade à la moutarde et au basilic. Dans le mélange préparé, mettez la cuisse de dinde et partez pour une heure.
  2. Mettez le pilon sur le papier d'aluminium et couvrez-le de pommes de terre hachées. Nous versons le tout avec la marinade, enveloppons le papier d'aluminium et mettons la billette au four pendant une heure à une température de 180 ºC.
  3. Ensuite, nous ouvrons la feuille, ajoutons des pois verts à la pomme de terre et faisons cuire le plat pendant 10 minutes, en augmentant la température de 40 degrés.

Cuisson à la sauce de soja

Tout le monde ne sait pas que manger de la sauce de soja procure à l'organisme des avantages inestimables, car il contient une grande quantité de vitamines, de minéraux et d'acides aminés. Les médecins recommandent vivement de porter une telle sauce à ceux qui ont des problèmes de cœur et de vaisseaux sanguins.

Il existe deux types de sauce - sombre et claire. La lumière est utilisée pour les vinaigrettes et la noirceur est idéale pour conserver la viande.

C'est exactement la sauce que nous allons utiliser pour faire des pilons de dinde.

Ingrédients

  • pilon de dinde;
  • quatre cuillères à soupe de sauce de soja;
  • un citron;
  • huile, poivre noir.

Méthode de cuisson:

  1. Dans un bol profond, versez la sauce de soja, le jus d'un citron pressé et quatre cuillères à soupe d'huile végétale. Mélangez le tout avec du poivre noir.
  2. Dans la sauce préparée, faites mariner les pattes de l'oiseau pendant environ une heure, mais si possible, cela peut prendre plus de temps.
  3. Nous mettons les pattes sur le papier d'aluminium, enveloppons et cuisons au four pendant deux heures à une température de 200 ° C

À l'ail et aux pommes

Les pommes se marient parfaitement avec la dinde. Le fruit souligne en outre la tendreté de la viande, rend le plat plus aromatique et satisfaisant.Et si vous ajoutez un peu d'ail, vous obtiendrez un plat original au goût piquant et raffiné.

Ingrédients

  • cuisses de dinde;
  • oignon rouge;
  • trois gousses d'ail;
  • ½ kg de pommes aigre-douce;
  • 100 g de moutarde de Dijon;
  • sel, poivre, huile d'olive.

Méthode de cuisson:

  1. Dans un petit bol, nous mettons 50 g de moutarde et d'ail hachés, versez deux cuillères à soupe d'huile et mélangez.
  2. Dans la jambe, nous faisons des entailles profondes des deux côtés, nous les frottons avec le reste de la moutarde, du sel et du poivre.
  3. Nous mettons la viande sur le papier d'aluminium et l'envoyons au four pendant une heure.
  4. Pendant que les cuisses sont cuites, prenez une poêle et faites chauffer l’huile dessus. Mettez-y des rondelles d'oignon rouge et faites-les cuire pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite des tranches de pomme, une pincée de sel, de poivre et de sucre et laissez cuire 10 minutes.
  5. Puis combinez les pommes avec les oignons avec un mélange de moutarde, d'huile et d'ail.
  6. Mettez les cuisses finies sur le plat avec l'oignon et l'oignon dans une sauce épicée.

Pour la cuisson de la dinde, veillez à utiliser des herbes et des épices. Pour rendre la viande plus savoureuse, vous pouvez farcir la jambe avec des gousses d’ail et de l’ail. De même, ne versez pas le jus formé après la cuisson de la dinde, car vous pourrez y cuire une sauce ou des sauces délicieuses.

Similaire:Plus de l'auteur: