Parmi les desserts les plus populaires, le dernier-né n'est pas occupé par le nabab-mogul, dont la recette classique prévoit la présence de deux ingrédients essentiels: le sucre et les œufs crus. Cependant, cette boisson originale a un grand nombre de variations différentes.

Recette classique

Comment faire cuire le célèbre nabab-nabab dans des conditions de cuisson domestiques?

La recette classique, qui se trouve le plus souvent dans les ouvrages de référence, contient les composants suivants:

  • 1 oeuf cru;
  • un peu de sel;
  • Tasse de lait entier;
  • 1 cuillère à soupe de vin.

La méthode de préparation de la boisson est extrêmement simple:

  1. Casser l'oeuf dans un bol propre.
  2. Ajoutez à cela un peu de sel, du vin et battez légèrement.
  3. Introduisez le lait. Battre devrait être plus intense à ce stade.
  4. Filtrer la boisson directement dans le verre à travers un tamis.

Cette option est légèrement différente de la recette de base. Néanmoins, il est idéal pour ceux qui n'aiment pas les sucreries.

Comment cuisiner sans vin

Tout le monde ne peut pas se permettre de boire des boissons contenant de l'alcool. Mais cela ne signifie pas que vous devez immédiatement abandonner votre entreprise. Comment faire un nabab sans utiliser de vin ou autre boisson alcoolisée? Il peut y avoir beaucoup d'options. Un de ceux qui est le plus proche de la recette classique peut utiliser presque tout.

Pour le préparer, il vous faut:

  • 2 oeufs
  • un peu de sel;
  • sucre (au goût).

Pour la décoration:

  • noix de muscade râpée;
  • crème fouettée.

Certes, la technologie utilisée pour préparer une telle boisson sera légèrement différente:

  1. Vous devez d’abord casser les œufs et séparer doucement les écureuils des jaunes. Cela peut être fait en utilisant un séparateur spécial ou la même coquille d'œuf.
  2. Écureuils pendant 10 minutes à retirer au réfrigérateur. Cela est nécessaire pour pouvoir les fouetter plus tard.
  3. À ce moment-là, battez les jaunes avec du sel et du sucre. Ici, vous ne pouvez pas vous passer d’un mélangeur. Le processus se poursuit jusqu'à ce que la masse devienne deux fois plus grande.
  4. Avec les protéines, faites la même procédure séparément. En présence de sucre et de sel, ils se transformeront progressivement en une mousse luxuriante.
  5. Combinez le jaune et la masse de protéines.
  6. Verser la boisson dans un verre et décorer à votre goût. La crème fouettée et la noix de muscade râpée sont les meilleures pour cela.

Un tel dessert ne laisse personne indifférent.

Boisson au chocolat

Véritable dent sucrée sera sûrement comme un nabab de nabab maison aux arômes de chocolat.

Dans ce cas, vous devez prendre:

  • 20 grammes de sucre;
  • 2 œufs de poule;
  • 10 grammes de beurre;
  • 5 grammes de cacao en poudre;
  • quelques morceaux de chocolat (pour la décoration).

Pour préparer cette boisson, vous devez:

  1. Comme dans la recette précédente, séparez lentement les protéines des jaunes. Auparavant, les coquilles d'œufs devaient être soigneusement essuyées pour éviter les infections indésirables de l'extérieur.
  2. Broyer les jaunes à l'aide d'un mixeur avec du sucre.
  3. Continuez à remuer, ajoutez du beurre et du cacao.
  4. Battre les blancs dans un bol séparé dans une mousse stable.
  5. Mélangez les deux masses.
  6. Versez la boisson préparée dans un bol (ou un verre).
  7. Garnissez-le de chocolat râpé.

Ce dessert est bon à cuisiner le matin. Cela ne prend pas beaucoup de temps pour cela, et les ingrédients qui composent la boisson améliorent l’humeur et donnent un regain d’énergie pendant toute la journée.

Arôme Vanille

En utilisant divers additifs alimentaires, la boisson peut avoir n'importe quel goût. Par exemple, un bon début de journée peut être un nabab à la vanille. Dessert fait maison sera non seulement savoureux, mais aussi très utile si vous ne prenez pas de poulet, mais des œufs de caille pour le travail. Aujourd'hui, ils peuvent être achetés dans n'importe quelle épicerie.

Pour un tel cocktail, vous devez préparer à l'avance:

  • 0,5 litre de lait entier;
  • 50 grammes de sucre;
  • 18 petits œufs de caille;
  • 1 sachet (10 grammes) de sucre vanillé.

La méthode de préparation n’est pas particulièrement difficile:

  1. Les oeufs se cassent avec un bol profond. Pour mieux fouetter, vous devez les conserver plusieurs heures au réfrigérateur.
  2. Entrez tous les autres ingrédients à la fois.
  3. Battre à l'aide de la buse du mélangeur submersible pendant 3 minutes.

Après un tel mélange intensif, la masse augmente de 2 à 3 fois. Ceci doit être pris en compte lors du choix des conteneurs. La boisson à la vanille prête ne peut être versée que dans des verres. Et il vaut mieux le boire dans un tube à cocktail.

Cuisiner au cognac

Ceux qui préfèrent encore les desserts contenant de l'alcool seront intéressés à apprendre à faire du nabab au cognac. Bien entendu, cette option ne convient pas aux enfants.

Pour le travail, vous devez prendre:

  • 75 grammes de sucre;
  • 40 millilitres de cognac;
  • les jaunes de deux oeufs.

L'ensemble du processus comprend deux étapes:

  1. D'abord, vous devez broyer les jaunes avec du sucre.
  2. Ajouter de l'alcool. Mélangez bien le tout à nouveau.

Afin de ne pas gâcher le goût de la boisson, il vaut mieux ne pas prendre de cognac bon marché. Une saveur alcoolique spécifique peut tout gâcher.

Mogul au citron

Selon une légende, le magnat-magnat aurait été créé comme remède contre le rhume. Par conséquent, il est logique d'inclure dans sa composition les agrumes populaires (citron) et, bien sûr, le miel.

Pour faire le bon nabab-nabab, vous devez prendre:

  • 1 œuf de poule;
  • 55 millilitres de jus de citron;
  • 50 grammes de sucre en poudre;
  • 270 millilitres de lait;
  • 80 grammes de miel.

La méthode de préparation d'une boisson médicinale:

  1. Presser le jus d'agrumes. Il doit rester debout pendant un moment pour se réchauffer à la température ambiante.
  2. Amenez le lait à ébullition à feu doux, puis laissez-le refroidir à environ 30 degrés.
  3. Battez le blanc d'oeuf avec un peu de poudre. La mousse doit être suffisamment dense.
  4. Introduisez le jaune dans le lait. Battez les produits avec un fouet. Ajoutez à cela du jus de citron.
  5. Reliez ces deux masses.
  6. Tout en remuant, ajoutez lentement le reste du sucre en poudre.
  7. Introduire le miel en le préchauffant à l'état liquide.

Après le mélange final, la boisson peut être versée dans des verres. Il vaut mieux le boire chaud.

Cocktail de café

Le nabab fait maison peut être fabriqué à partir de n'importe quoi. Si vous prenez, par exemple, du café fraîchement préparé, vous obtenez un excellent cocktail.

Pour préparer deux portions d'une telle boisson, il vous faudra:

  • 200 millilitres de lait;
  • 2 oeufs
  • 30 à 40 grammes de café fini;
  • 75 grammes de sucre.

Faire un tel cocktail n'est pas du tout difficile.

Il suffit que:

  1. Faites du café moulu et laissez-le refroidir.
  2. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre. La masse doit être luxuriante et lisse.
  3. Ajouter doucement le lait et bien mélanger.
  4. Versez le café. Remuer encore.
  5. Battez l'écureuil avec un mixeur dans la mousse.
  6. Ajoutez-les à la masse totale.

Maintenant, un magnifique cocktail avec un arôme de café agréable ne sera versé que dans des verres et boira avec plaisir. Pour la beauté, il peut être légèrement saupoudré de chocolat râpé.

Baby Mogul avec du lait

Les enfants dégustent généralement des desserts originaux en pain d'épices. Pour les plus petits, vous pouvez faire cuire un nogu à partir de protéines avec l’ajout de lait. Vous obtenez un cocktail léger et aéré que les enfants boiront avec grand plaisir.

Pour cette option, vous avez besoin de:

  • 2 blancs d'œufs;
  • 25 grammes de sucre;
  • 50 millilitres de lait chaud et autant de jus de fruits;
  • 1 à 2 grammes de chocolat râpé (pour la décoration).

Comment faire une telle boisson:

  1. Vous devez d’abord bien fouetter les blancs avec du sucre dans une mousse stable.
  2. Introduire le jus. Il peut également être remplacé par n'importe quelle purée de fruits.
  3. En continuant de remuer, verser un filet mince, verser du lait tiède.

Après avoir versé la boisson dans un verre, il faut saupoudrer légèrement de chocolat. Si l'enfant est allergique, cela n'en vaut pas la peine. Les petits gourmets d'un tel dessert seront ravis.

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