Nids avec de la viande hachée - 6 recettes de différents types de pâtes

Après avoir lu les noms intrigants des nids de pâtes «Fettuccine», «Tagliatelle», «Salangani», je souhaite vraiment cuisiner quelque chose de spécial.

La viande hachée, le type d'emballage pour pâtes "Nids" et votre imagination vous aideront à préparer rapidement un plat savoureux, insolite, beau et simple à la fois.

Les nids de pâtes sont des nouilles tordues sous forme de nids d'oiseaux. Ils sont constitués de nouilles de différentes tailles: du plus fin au plus plat. Même de petits changements dans l'ensemble d'ingrédients apportés à la recette de la viande hachée vous permettent d'obtenir quelque chose de nouveau à chaque fois. Le choix d'une méthode de cuisson différente - dans une casserole, au four, dans une mijoteuse, affecte également le résultat final.

Recette de nid avec de la viande hachée dans un bouillon de viande dans une casserole

Il est plus facile et plus rapide de cuire des nids avec de la viande hachée dans une casserole, autrement: cela prend moins de temps et il y a peu de tracas lors de la cuisson.

Ingrédients

Nous avons besoin de viande de boeuf et de porc en quantités égales. Bien sûr, vous pouvez le cuisiner à partir d'un autre type de viande. En même temps que la viande, tournez l'oignon et l'ail dans un hachoir à viande. Farcissez bien la viande hachée, salez et ajoutez vos épices préférées.

Cuire les nids dans une casserole ou dans une poêle à frire. Enroulez de petites boulettes de viande forte et hachée dans les nids disposés dans les assiettes pour la cuisson.

Versez le bouillon de nid à moitié. Le bouillon de viande est préparé à l'avance. S'il n'y avait pas assez de temps, vous pouvez alors verser de l'eau, le pré-saler et ajouter au goût des épices, du sel. Fermez le couvercle. 10-20 minutes pour laisser mijoter les nids à feu doux. Le temps de cuisson dépend de la variété de pâtes et de viandes.

Au moment de servir, décorer avec des brins de verdure.

Recette pour la nidification de viande hachée dans une sauce à la crème sure avec du fromage

Croûte de fromage rôti cuit dans les nids de four avec de la viande hachée dans une sauce à la crème sure n'est pas une honte à soumettre à la table de fête. Un lait délicat et un goût crémeux plairont à tous, en particulier aux enfants.

Ingrédients

La méthode de cuisson est simple. Cuire au four prend plus de temps que de cuisiner le plat lui-même. La première étape consiste à allumer le four pour le réchauffer à 180 degrés.

Faire tremper dans un mélange (2 c. À soupe.) De lait et de l'eau tranches de pain blanc. Ajoutez l'oignon râpé, l'oeuf et le pain trempé à la viande hachée. Pour pimenter, vous pouvez ajouter l’ail, le broyeur d’ail broyé. Pétrir avec du sel et assaisonner avec des épices, le frapper bien.

Les pâtes sont bien ajustées et serrées les unes sur les autres dans une plaque à pâtisserie à bords hauts. Mettez la viande hachée au milieu. Mélanger des quantités égales de crème sure avec de l'eau, assaisonner avec de la pâte de tomate, ajouter du sel au goût, assaisonner avec des épices aromatiques. Verser la sauce à la crème sure dans une plaque à pâtisserie avec des pâtes. Mettez au four.

Faites cuire les nids avec la viande hachée au four pendant 10 minutes. Ensuite, retirez la plaque à pâtisserie, versez la sauce au fond du produit. Mettez une portion de fromage en purée sur chaque nid. Remettez le plat au four pendant 10 minutes. Le fromage était redressé, rose, recouvert d'une croûte dorée - le plat est prêt. Au moment de servir les nids, garnir de brins d'aneth.

Recette de nid multicooker

Pour cuire des nids de pâtes dans une mijoteuse, vous pouvez prendre n'importe quelle recette de ce plat qui vous intéresse, destinée à la cuisson au four, dans une casserole. La combinaison de la tomate et des pâtes est la plus courante en cuisine.

Ingrédients

Mélanger le porc haché et le bœuf, assaisonner avec les épices, le sel, bien mélanger et battre légèrement pour qu'il ne s'effrite pas pendant la cuisson.

Placez 6 nids de pâtes dans le bol multicuiseur et arrosez-les d'huile. Après avoir roulé des balles fortes avec les mains hachées avec les mains mouillées, déposez-les dans les nids. Laissez-les reposer au-dessus de la surface - lors de la cuisson, ils se décanteront légèrement. Coupez l'oignon en fines rondelles et posez-les sur des boules claires. Versez de l'eau bouillante, laissez mijoter 20 minutes en mode "Cuisson".

Pendant que les produits languissent dans une mijoteuse, préparez la sauce tomate pour le nid de pâtes à la viande hachée. Versez le jus de tomate dans un bol à mixer, ajoutez l'ail finement haché, le poivron, les herbes, les épices, le sel. Battez avec un mixeur pendant 3 minutes.

Après que le multicuiseur ait émis un bip, ouvrez le couvercle, égouttez le reste d’eau, versez la sauce préparée et laissez mijoter les nids pendant 10 minutes en mode «Extinction». Pendant le service, verser la sauce qui reste du plat à ragoût.

Tagliatelles à la viande hachée, aux champignons et au fromage

Les tagliatelles sont disponibles sous différentes formes: sous forme de nids, grandes coquilles, noeuds, bien qu’il s’agisse traditionnellement de nouilles sous la forme d’un long ruban plat et large. Sa largeur varie de 0,65 à 1 cm. Son goût raffiné et son arôme délicieux sont des nids de tagliatelles à la viande hachée, aux champignons et au fromage, cuits dans une sauce crémeuse aux herbes.

Ingrédients

Commencez par préparer des garnitures aux champignons et au poulet hachées.

Il est conseillé de cuire la viande hachée vous-même à partir de la poitrine ou d'un filet sans peau. Dans une casserole, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites-y revenir l'ail, coupez-les en grosses rondelles jusqu'à coloration dorée. Sortez l'ail - il a donné sa saveur à l'huile.

Rincer les champignons, peler et couper en tranches. Verser les champignons préparés dans une casserole d'huile, y verser la crème et laisser mijoter à feu doux, sans couvrir, jusqu'à évaporation de l'humidité. Ajoutez ensuite du vin, des herbes. Laisser bouillir et éteindre. Faire cuire les champignons séparément, faites frire la viande hachée. Mélanger les champignons avec la viande hachée.

Mettez les nids de pâtes dans une casserole, versez de l'eau bouillante et laissez cuire 5 minutes. Ils devraient être légèrement insuffisamment cuits. Mettez les produits dans une plaque à pâtisserie. Ajouter une poignée de fromage râpé au mélange de champignons et de viande hachée, bien mélanger et mettre la garniture dans les nids, parsemer de fromage. Cuire jusqu'à coloration dorée.

La cuisson d'un nid avec des champignons et du fromage selon cette recette n'exige pas la cuisson obligatoire des produits au four.Saupoudrer d'un oignon vert avant de servir.

Nids de pâtes avec viande hachée et légumes

La recette pour la viande hachée de viande hachée avec des légumes est simple et économique. Les légumes donneront non seulement la douceur et l’arôme du plat, mais satureront également de minéraux et de vitamines, si nécessaires au corps humain, en particulier aux enfants.

Ingrédients

Râpé et passivé dans l'huile d'oignon, les carottes, l'ail, mélanger avec de la viande hachée, sel. Forcemeat à battre. Rouler les boules et les mettre dans les nids de pâtes en pressant légèrement.

Couper la tomate en fines tranches et déposer sur la viande hachée. Saupoudrer chaque produit de fromage râpé. Placez-les dans une plaque à pâtisserie plus dense les uns aux autres.

Préparez la sauce avec de la mayonnaise, du ketchup et de l’eau: mélangez les ingrédients énumérés, du sel, ajoutez des épices au goût. Versez la sauce avec la viande hachée et les légumes dans la sauce, de sorte que la sauce couvre plus du tiers des produits.

Mettez au four pour languir à 180 degrés pendant 20 minutes.

Nid d'hirondelle (Salangani) avec viande hachée - la recette pas à pas

Les nouilles Salangani (de chinois - nids d’hirondelle) sont tordues de manière particulière sous la forme de nids d’hirondelle. Les nids farcis de viande assaisonnée sont un beau plat très savoureux et satisfaisant.

La recette du plat de pâtes à l’hirondelle est une étape à la fois.

1. 1. Ajouter le sel à la viande hachée, incorporer l'œuf de poule, assaisonner d'épices et bien mélanger.
   2. Hacher l'oignon en demi-rondelles, l'ail en petits cubes, râper les carottes.

Passer les légumes préparés dans une casserole à l'huile végétale pendant 2 minutes pour donner un goût et devenir légèrement moelleux.

1. Préparer séparément une sauce à la crème sure, à la pâte de tomate et à l’eau. Saler, porter à ébullition.
2. Salangani légèrement étiré et farci de viande hachée.
3. Placez les nids d’hirondelle préparés à la verticale sur les légumes sautés, versez la sauce piquante, saupoudrez de fromage.
4. Laisser mijoter pendant 5-7 minutes.
5. Au moment de servir, déposez un œuf de caille sur le fromage fondu et décorez-le avec un brin de verdure.
6. On ne peut qu'apprécier le goût exquis des nids de pâtes cuits avec de la viande hachée et du fromage. Une variété de recettes s’accordent sur un point: une bonne combinaison de pâtes avec du fromage et des tomates.