Garniture pour côtelettes - 11 recettes

Les côtelettes ne mangent tout simplement pas, elles dépendent nécessairement d'un plat d'accompagnement. Sans cela, la nourriture sera inférieure. La garniture des côtelettes peut être préparée tous les jours: pommes de terre sous toutes leurs formes ou types de céréales. Mais pour différents types de côtelettes, certaines options sont appropriées pour combiner avec succès des produits et des méthodes de traitement. Avec un minimum d'effort, vous pouvez préparer un délicieux plat d'accompagnement qui plaira non seulement au goût, mais également au design.

Garnir les boulettes de viande de pommes de terre et de navets

Vous pouvez préparer un accompagnement non pas avec des pommes de terre ordinaires, mais avec l'ajout de navets. Cela s'avérera non seulement un plat délicieux, mais également sain.

Ingrédients

• pommes de terre - 550 g;
• navet blanc - 550 g;
• beurre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• laurier - 1 feuille;
• crème sure - 4 c. des cuillères;
• les verts;
• sel de mer;
• poivre noir moulu.

Cuisson:

1. Broyer les navets, les pommes de terre, obtenir de gros cubes dans de l'eau. Dès que l'eau bout, ajoutez du laurier, du sel et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
2. Videz l'eau, retirez le lavrushka, couvrez la vaisselle, laissez à feu doux pendant encore 5 minutes.
3. Après le séchage, pétrissez un écrasement, poivrez au goût, versez la crème sure, l'huile, saupoudrez d'herbes finement hachées.

Légumes cuits dans la manche, comme accompagnement de boulettes de viande

Si vous utilisez votre manche et que vous faites cuire des légumes, vous obtenez le plat d’accompagnement idéal pour les côtelettes de poulet.

Ingrédients

• carottes - 1 pc .;
• pommes de terre - 3 tubercules;
• poivron rouge - 1 pc .;
• chou-fleur - 6 inflorescences;
• huile d'olive - 3 c. des cuillères;
• tomates - 2 pcs .;
• oignon - 1 pc .;
• aubergines - 1 pc .;
• les épices
• le sel

Cuisson:

1. Couper l’aubergine en rondelles d’une épaisseur maximale d’un centimètre. Pour qu'ils ne piquent pas, saupoudrez immédiatement de sel.
2. Couper les carottes et les pommes de terre en gros morceaux, hacher l'oignon, le poivron doux et les tomates en dés.
3. Divisez le chou en inflorescences, en retirant les feuilles et la tige, laissez dans une eau salée froide pendant une demi-heure. Après cela, lavez les légumes.
4. Mélangez la composition, salez, saupoudrez d'épices, versez l'huile d'olive.
5. Dans le four de cuisson, placez les aliments, pincez les bords, envoyez-les sur la plaque à pâtisserie.
6. Percer une manche à plusieurs endroits.
7. Cuire au four pendant une demi-heure, sélectionnez le mode 200 degrés.

Courgette au poulet

Ce légume aide à améliorer la digestion et n'alourdit pas l'estomac, idéal pour les côtelettes de poulet.

Ingrédients

• aneth - 35 g;
• oeuf - 3 pcs .;
• zeste - 1 citron;
• le sel;
• ail - 3 gousses;
• le poivre;
• l'huile;
• jeune courgette - 3 pcs.

Cuisson:

1. Hachez l'aneth avec de l'ail, mélangez le zeste aux herbes, mélangez le tout.
2. Les courgettes sont petites, à grains fins, coupées en cercles de 1 cm d’épaisseur et peuvent être utilisées avec une peau délicate.
3. Mélanger les oeufs avec du sel.
4. Versez l'huile dans la casserole, chauffez.
5. Placez les courgettes dans l'œuf, faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Mettre sur un plat, saupoudrer avec la composition préparée en 1 étape.
7. Mettez la prochaine portion frite dans une deuxième couche, enrobez-la de verts.

Recette de garniture de Kiev

Préparez une garniture de pommes de terre spéciale pour une galette de Kiev. Faire le plein ajoutera un goût inhabituel à ce plat.

Ingrédients

• pommes de terre - 7 tubercules;
• persil - 45 g;
• ail - 3 gousses;
• huile d'olive - 2 c. des cuillères;
• citron - 1 pc .;
• poivre noir;
• le sel

Cuisson:

1. Faire bouillir les pommes de terre avec la pelure, laisser refroidir légèrement, éplucher, couper en tranches. La pomme de terre devrait être encore chaude.
2. Hachez le persil, hachez finement les gousses d'ail.
3. Râpez le zeste, pressez le jus du citron. Versez l'huile dans le jus, mélangez. Mélanger avec des herbes et de l'ail.
4. Verser les pommes de terre avec la vinaigrette, mélanger, laisser tremper pendant un quart d'heure.
5. Avant de servir, préchauffez au micro-ondes ou assombrissez-les quelques minutes au four.

Que peut-on servir avec des galettes de foie?

Le foie a un goût particulier, vous devez donc choisir le bon accompagnement pour les galettes de foie. L'option la plus avantageuse est le gruau de riz friable.

Ingrédients

• riz - 200 g;
• pois en conserve - 110 g;
• fèves à l'asperge - 110 g;
• oignon - 1 pc .;
• le poivre;
• le sel

Ingrédients

1. Rincez les céréales, versez 800 ml d'eau bouillante, salez, faites bouillir en chauffant à feu minimal jusqu'à épaississement.
2. Hacher l'oignon, faire frire. Ajoutez les haricots, sans décongeler les gousses à l'avance, puis 10 minutes. Faire bouillir de l'eau, faire frire.
3. Placez les pois, le riz, saupoudrez de poivre. Remuer.
4. Couvrir avec un couvercle. Assombrir pendant trois minutes.

Le plat de droite pour les gâteaux de poisson

Pour ces boulettes de viande, la meilleure solution est un plat d'accompagnement de légumes.

Ingrédients

• chou - 500 g;
• carottes - 170 g;
• oignon - 3 pcs .;
• tomates - 3 pcs .;
• ghee ou beurre - 55 g;
• les verts;
• les épices.

Cuisson:

1. Chauffer l'huile dans une casserole.
2. Hacher finement l'oignon, mettre dans l'huile, faire sauter, ajouter les carottes râpées.
3. Couper en lanières de chou, faire revenir avec les légumes.
4. Broyez les tomates dans un mélangeur, ajoutez-les à la composition générale, salez, saupoudrez de poivre, mélangez.
5. Ajouter de l'eau, laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à cuisson complète.

Chou épicé aux champignons

Une excellente option pour un plat d'accompagnement, qui n'est pas tout à fait ordinaire. Au moment de servir, côtelettes et plats d'accompagnement doivent être à la même température. Si un plat est préparé avant un autre, assurez-vous de le réchauffer avant de servir.

Ingrédients

• chou frais - 300 g;
• choucroute - 300 g;
• champignons - 400 g;
• tomates - 4 pcs .;
• coriandre - 1 c. une cuillère;
• oignon - 2 têtes;
• poivron;
• les carottes;
• le céleri;
• mélange de poivre - 1 cuillère à café;
• piment rouge - 1 cosse;
• ail - 5 gousses;
• huile végétale;
• les verts;
• le sel

Cuisson:

1. Hachez les champignons en quartiers, le chou en carrés, les oignons en demi-rondelles, les carottes en petits cubes et le piment plus petit. Hachez l'ail, râpez le céleri-rave.
2. Préparez deux casseroles, faites chauffer l'huile.
3. Faire frire les champignons dans une casserole jusqu'à ce que l'humidité s'évapore, puis saler, ajouter l'ail, laisser reposer quelques minutes, éteindre le feu.
4. Sur l'autre - passer les oignons avec les carottes, ajouter le céleri, les poivrons, puis le chou frais. Cuire sous le couvercle pendant 10 minutes. Ajouter la choucroute et les tomates, laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes à feu doux. Salez au goût, poivrez, ajoutez des épices, des champignons sautés, des herbes. Couvrir avec un couvercle, laisser encore 2-3 minutes.

Couscous original au poivre au four

Le couscous est à la mode récemment et gagne en popularité chaque année. Le produit est facile à préparer.

Ingrédients

• poivron de différentes couleurs - 5 pcs .;
• couscous - 420 g;
• poivre noir;
• l'huile d'olive;
• le sel

Cuisson:

1. Couper chaque poivron en deux ou trois parties, enlever les partitions et les pépins, puis les enduire d'huile d'olive
2. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium, placez les blancs de poivre.
3. Cuire au four jusqu'à ce que la peau soit foncée.
4. Retirer, laisser refroidir, peler, hacher.
5. Verser le couscous avec l'huile, le sel, saupoudrer de poivre.
6. En suivant les instructions de cuisson indiquées sur le paquet, préparez le couscous.
7. Mélanger avec du poivre.

Riz au maïs et tomates

Essayez un accompagnement délicieux, sain et facile à cuisiner.

Ingrédients

• tomate - 500 g;
• fromage à pâte dure - 120 g;
• maïs - une canette;
• oignon - 2 pcs .;
• riz - 270 g;
• le poivre;
• beurre - 85 g;
• le persil;
• Épinards
• le sel

Cuisson:

1. Faire bouillir les céréales, hacher l'oignon, couper les tomates.
2. Égoutter le liquide du maïs.
3. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
4. Hacher finement les verts.
5. Faire frire le riz, mettre les tomates, les oignons et le maïs, laisser mijoter huit minutes, saupoudrer de poivre, de sel. Remuer.
6. Saupoudrer de fromage râpé, de persil et d'épinards.

Supplément de pois

Si vous êtes fatigué des pâtes alimentaires habituelles et de diverses céréales, il est temps de diversifier la nutrition de la purée de pois.

Ingrédients

• pois - un verre;
• piment de la Jamaïque - 3 pois;
• oignon - 2 pcs .;
• laurier - 1 feuille;
• carotte - 1 pc .;
• poivre noir;
• huile de tournesol;
• pâte de tomate - 1 c. une cuillère;
• farine - 1 c. à thé;
• sarriette;
• amidon de maïs - 0,5 c.
• le sel

Cuisson:

1. Rincer les pois, ajouter de l'eau, réserver pendant trois heures pour que les grains gonflent. Si le temps le permet, partez pour la nuit.
2. Rincez, versez deux verres d'eau.
3. Faire bouillir jusqu'à ce que l'humidité s'évapore avec le lavrushka et le piment, ajouter le poivre noir et le sel. Transformez le mélangeur en purée de pommes de terre.
4. Couper les oignons en dés, râper les carottes sur une râpe grossière.
5. Faites chauffer l'huile dans une casserole, placez les légumes, faites les frire.
6. Versez un verre d'eau et de la pâte de tomates, saupoudrez d'épices et de sel. Mélangez.
7. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.
8. Mélanger la farine avec l'amidon, placer avec les légumes et cuire quelques minutes.
9. Verser la purée de pois.

Recette savoureuse:purée de pois à la mijoteuse

Riz mexicain

Rangez un sac de mélange mexicain au congélateur, cela vous aidera à préparer rapidement un délicieux dîner.

Ingrédients

• huile de tournesol - 2 c. des cuillères;
• Mélange mexicain - 300 g;
• poivron rouge moulu;
• ail - 4 gousses;
• riz cuit à la vapeur - un verre;
• poivre noir moulu;
• eau - 320 ml;
• le sel;
• oignon.

Cuisson:

1. Rincez les céréales de riz, versez de l'eau, salez et faites bouillir.
2. Couper l'oignon en dés et faire sauter.
3. Hacher finement les gousses d'ail, placer à l'oignon.
4. Une fois que les légumes sont bruns, ajoutez le mélange sans décongélation.
5. Frire environ 10 minutes. Pendant ce temps, les légumes doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
6. Rincer les grains de riz préparés, décanter le liquide. Remuez pendant la friture, laissez pendant quelques minutes, saupoudrez de poivre, mélangez.