La citrouille est un légume merveilleux au goût délicat et sucré qui contient de nombreuses vitamines bénéfiques pour la santé. Vous pouvez y cuire des céréales et des sauces, faire des crêpes, préparer des salades, des ragoûts et des ragoûts.

Les accompagnements de potiron sont particulièrement juteux et savoureux. Ils sont préparés simplement et conviennent à la plupart des plats de viande ou de légumes.

Garnir la purée de citrouille avec l'oignon

Cette gâterie a un aspect brillant, appétissant et se combine parfaitement avec du porc cuit au four ou un oiseau cuit. En outre, une garniture de potiron contient peu de calories et a un effet positif sur la digestion.

Ingrédients Essentiels:

  • citrouille - 0,4 kg;
  • gros oignon;
  • paprika - 3 grammes;
  • deux gousses d'ail;
  • sel - au goût;
  • eau - 250 ml.

Cuisson:

  1. Libérez l'oignon de la coque, coupez-le en carrés et mettez-le dans une casserole. Faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  2. Couper l'ail en petits cubes et mélanger à l'oignon. Après une minute, ajoutez le paprika et mélangez.
  3. Pelez la citrouille et hachez-la avec des cubes de taille moyenne.
  4. Envoyez-le au rôti d'oignon, ajoutez de l'eau et ajoutez du sel.
  5. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant une demi-heure à feu minimum.
  6. Lorsque l'eau s'évapore et que la citrouille devient molle, il est nécessaire de l'écraser avec un mortier jusqu'à obtenir une purée.

Un plat d'accompagnement léger de citrouille est prêt pour la viande. Servez-le frais et chaud, pour le déjeuner ou le dîner.

Cuisson à la mijoteuse

Dans le four électrique, vous pouvez cuire rapidement et savourer une cocotte en forme de citrouille. Les gâteries délicates et aromatiques sont parfaites pour le petit-déjeuner et énergisent avant le début du travail ou de la journée d'école.

Ingrédients Essentiels:

  • fromage cottage - 0,43 kg;
  • kéfir - 220 ml;
  • semoule - 50 grammes;
  • citrouille - 780 grammes;
  • trois œufs;
  • levure chimique - 8 grammes;
  • sucre - 35 grammes;
  • une pincée de sel;
  • raisins secs - 85 grammes.

Cuisson:

  1. Casser les œufs dans un bol profond, y verser le sucre et battre jusqu'à formation d'une mousse dense.
  2. Lavez les raisins secs et placez-les dans l'eau chaude pendant vingt minutes. Puis sortez-le et séchez-le.
  3. Versez la levure chimique dans la masse d’œufs, mettez le fromage cottage et versez le kéfir. Bien mélanger le tout et ajouter la semoule avec les raisins secs.
  4. Couper la pulpe de citrouille en dés et faire frire au beurre pendant huit minutes.
  5. Graisser le bol de l'appareil avec de la graisse, puis remplissez-le avec le mélange de caillebotte et mettez les morceaux de citrouille.
  6. Sélectionnez la fonction «Cuisson» et laissez cuire pendant 40 minutes.
  7. Après une notification sonore concernant la fin du processus, laissez le plat infuser dans le mode «Chauffage» pendant quinze minutes.

Garniture sucrée cuite à la mijoteuse coupée en morceaux et placée dans des assiettes. Pour les plats mijotés, il est conseillé de proposer des confitures maison ou de la crème sure.

Ragoût de légumes aux carottes

Ce plat est servi comme plat d'accompagnement ou comme plat principal. Tous les légumes se marient très bien avec la citrouille. Pour que le ragoût dégage un délicieux arôme, il est recommandé d’y ajouter des épices, des herbes et des assaisonnements parfumés.

Ingrédients Essentiels:

  • citrouille - 0,7 kg;
  • une carotte;
  • Poivre bulgare - 120 grammes;
  • oignon - 90 grammes;
  • ail - 2 gousses;
  • chou-fleur - 200 grammes;
  • quatre tomates moyennes;
  • les verts (persil, coriandre) - 8 branches.

Cuisson:

  1. Épluchez et coupez les carottes et les oignons en petits cubes. Ensuite, mettez-les dans une poêle et faites les frire dans de l'huile végétale.
  2. Couper la citrouille en petits morceaux et ajouter à la casserole. Verser les poivrons tranchés là-bas. Coupez le chou en lanières, ajoutez-le au reste des légumes et remuez.
  3. Faire cuire le ragoût pendant dix minutes, puis les combiner avec des tomates hachées et cuire encore un quart d'heure.
  4. Ajouter l'ail écrasé sous la presse.
  5. Saler les légumes et assaisonner avec les graines de cumin, le poivre moulu, le paprika sucré.
  6. Couvrir le plat et laisser mijoter, en remuant régulièrement, pendant environ 7 à 8 minutes.

Garnissez d'herbes hachées et laissez-les pendant 8 à 10 minutes. Ce sera alors encore plus savoureux. Le ragoût de légumes est idéal pour les boulettes de viande frites, le poisson cuit ou le veau bouilli.

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Courge cuite au four citrouille

Pour gâter votre famille et vos invités avec un dessert inhabituel, vous pouvez préparer un accompagnement de potiron cuit au four, qui sera apprécié par tous les partisans d’une alimentation saine. Pour le plat, il est recommandé de choisir une citrouille orange vif de taille moyenne, car un gros légume a un goût moins prononcé.

Ingrédients Essentiels:

  • framboises ou fraises - 120 grammes;
  • sucre - 110 grammes;
  • une pomme;
  • citrouille - 0,55 kg;
  • cannelle - 3 grammes;
  • zeste d'un demi citron;
  • miel - 35 grammes;
  • gingembre - 25 grammes.

Cuisson:

  1. Coupez le dessus de la citrouille pour qu'elle ressemble à un tonneau. Ensuite, enlevez toutes les graines.
  2. Couper la pomme en carrés et mélanger avec les baies, le sucre (70 grammes) et la cannelle.
  3. Mettre la garniture sucrée dans la citrouille et mélanger 2-3 petits morceaux de beurre.
  4. Mettez les légumes farcis au four et faites-les cuire à 185 degrés pendant environ deux heures.
  5. Maintenant, vous devez faire un sirop parfumé. Pour ce faire, versez le sucre (40 grammes) dans une casserole, versez de l'eau (30 ml) et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  6. Hachez le gingembre et le zeste de citron, ajoutez-les au liquide sucré et laissez mijoter 3 minutes à feu doux.

Citrouille cuite au four, coupée en morceaux et assemblée avec la garniture dans un grand plat. Servir une gâterie saine avec une sauce au caramel.

Comment faire frire avec des pommes de terre

Un accompagnement de pommes de terre frites et de citrouilles plaira à tous les adultes et les enfants. Les légumes sont parfumés, avec une croûte dorée et parfaitement combinés avec toutes les sauces et les snacks.

Ingrédients Essentiels:

  • pommes de terre - 0,4 kg;
  • oignon;
  • citrouille - 0,3 kg;
  • assaisonnements pour légumes et sel au goût.

Cuisson:

  1. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cercles.
  2. Ensuite, mettez-le dans une casserole avec de l'huile végétale et faites-le frire jusqu'à la moitié de la cuisson.Pendant le processus, il est recommandé de mélanger rarement les pommes de terre et de les cuire dans un bol ouvert.
  3. Retirez la citrouille de la pelure, hachez-la avec de longs bâtons, mettez-la dans une poêle et faites-la frire pendant dix minutes.
  4. Couper l'oignon en lanières, puis mélanger avec les légumes cuits et cuire encore sept minutes.
  5. Saler le plat à la fin, pour que les légumes deviennent frits et ne tombent pas en morceaux.

Une garniture de potiron et de pommes de terre frites saturera et donnera de la bonne humeur lors d'un dîner à la maison.

Avec du fromage

Un plat inhabituellement délicat à l'arôme piquant et crémeux est une citrouille cuite au four avec du fromage. Toute femme au foyer sera en mesure de le cuisiner rapidement et avec goût, en utilisant des produits bon marché que l’on trouve dans tous les magasins.

Ingrédients Essentiels:

  • citrouille - 1,8 kg;
  • trois tomates moyennes;
  • Fromage hollandais - 220 grammes;
  • la carotte;
  • ail - 4 gousses;
  • poivre noir, épices, sel - à votre discrétion.

Cuisson:

  1. Épluchez les carottes et coupez-les en fines lanières.
  2. Moudre le fromage sur une râpe à gros trous.
  3. Hachez l'ail en petits cubes.
  4. Retirez la pelure de la citrouille et coupez-la en petites tranches.
  5. Laver les tomates en tranches.
  6. Traitez le moule en céramique avec de l'huile de tournesol, puis placez les légumes, le sel, la majeure partie du fromage, les épices et remuez.
  7. Mettez au four à une température de 210 degrés et faites cuire pendant environ deux heures.
  8. Lorsque les aliments sont tendres, versez le reste du fromage.
  9. Lorsque le plat est recouvert d'une croûte dorée, il peut être considéré comme prêt.

Traiter pour refroidir, puis mettre en portions et servir. Il est recommandé de l'utiliser avec de la purée de pommes de terre et de la sauce blanche.

Garniture à la citrouille grecque

Une autre recette simple de garniture de citrouille pour la viande, appropriée pour un menu du jour et une table de fête. L'apéritif grec de légumes a une vue magnifique, un arôme épicé et un goût riche et brillant.

Ingrédients Essentiels:

  • citrouille - 0,5 kg;
  • eau - 30 ml;
  • pâte de tomate - 15 grammes;
  • deux gousses d'ail;
  • un mélange de poivrons, basilic séché, sel - 3 grammes chacun.

Cuisson:

  1. Pelez la citrouille de l'intérieur et pelez soigneusement la peau. Ensuite, couper en grosses tranches.
  2. Remplir la casserole d'huile d'olive (25 grammes) et y déposer les tranches de légumes.
  3. Faites frire le potiron à feu vif de tous les côtés jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse.
  4. Ensuite, mettez la pâte de tomates, le sel, couvrir avec le basilic, l'ail haché et le poivre.
  5. Mélangez bien les légumes et laissez mijoter pendant 2 minutes.
  6. Prenez une forme volumineuse, versez un peu d’eau sur le fond et transférez-y la citrouille rôtie.
  7. Puis couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 175 degrés vingt minutes.

Placez la citrouille finie en grec sur un beau plateau et décorez-la de feuilles d'aneth et de basilic frais. Bon appétit!

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