Funchosa aux légumes - 11 recettes

Beaucoup de femmes au foyer de notre époque ont une idée de ce qu'est funchosa, mais tout le monde n'a pas essayé de le cuisiner. Parmi les admirateurs, il porte de nombreux noms originaux - translucides, nouilles de verre ou de riz, vermicelles blancs, pâtes thaïlandaises et autres. En Asie, différentes méthodes sont utilisées pour la préparation des pâtes alimentaires sous le nom de funchose, que nous utilisons également. Sur différents sites, vous pouvez trouver plus d’une recette pour faire des funchoses avec des légumes, du poisson, de la volaille ou de la viande. Cela permet de choisir celui qui vous plaira le plus et qui répondra à toutes les exigences de l'hôtesse.

Nouilles chinoises Funchoz - qu'est-ce que c'est?

Afin de procéder à l'étude d'un menu asiatique exotique, vous devez savoir ce que sont ces pâtes. Ce produit original est vendu dans les magasins ou les départements de la cuisine japonaise et chinoise et ressemble à des écheveaux de fil blanc. Il prend l’apparence la plus envoûtante après ébullition, devenant transparent et ressemblant au verre ordinaire. D'où le nom de verre ou translucide.

Beaucoup ont vu à plusieurs reprises vendre des sacs de ces pâtes sans y prêter attention. Et tout à fait en vain, selon les experts en gastronomie. Un produit exotique conserve la présence de vitamines dans le processus de cuisson.

• La vitamine B favorise le fonctionnement normal du système nerveux.
• La vitamine E, qui possède des propriétés antioxydantes, qui améliore la nutrition cellulaire;
• complexe de vitamines PP contribue à renforcer les parois des vaisseaux sanguins, ce qui réduit le risque de thrombose;
• le produit contient 8 acides aminés essentiels, sans lesquels il est impossible de créer de nouvelles cellules, ainsi que le fonctionnement complet du cerveau;
• La pâte thaïe funchose est utile pour les personnes souffrant d'allergies, car sa composition est totalement sans gluten, ce qui peut provoquer une réaction allergique.

Il est intéressant de mentionner le contenu calorique du funchose avec les légumes. Malgré le fait qu'il soit assez élevé, dans 100 grammes de produit contient 320 kcal, la teneur minimale en graisse de sa composition vous permet d'inclure des "pâtes" exotiques dans un régime pour perdre du poids. Mais dans ce cas, leur utilisation devrait avoir lieu sans sauces.

Funchoza n'a aucune contre-indication, à l'exception de rares cas d'intolérance individuelle.

Comment faire cuire des nouilles

Avant de faire cuire un plat avec funchose, il doit être bouilli. Et vous devez le faire correctement pour que les pâtes thaïlandaises conservent leurs propriétés bénéfiques. Il n’ya pas de difficulté dans ces actions, mais le processus de cuisson a quelques subtilités:

• pour chaque 100 grammes de produit, vous devez prendre un litre d'eau;
• ajoutez une cuillère à café de sel, une cuillère à soupe de tournesol, de sésame ou d'huile d'olive. Le type d'huile végétale dépend du plat à préparer à base de vermicelle et du goût de l'hôtesse.
• amener la composition résultante à ébullition;
• tandis que le mélange bout, la pâte thaïlandaise est préparée pour la cuisson. Pour ce faire, un fil solide passe dans l’anneau pour pâtes, dont les extrémités sont nouées;
• Après avoir fait bouillir de l'eau, baissez le funchose dans la casserole, éteignez le feu, fermez le couvercle pendant environ cinq minutes. Laissez les extrémités du fil à l'extérieur;
• retirer les vermicelles finis de l'eau par le fil, transférer dans une assiette pour les refroidir.

Une fois les pâtes cuites ainsi refroidies, coupez-les en morceaux de la longueur requise, après les avoir libérées du fil. Ensuite, ils peuvent être utilisés selon les recettes sélectionnées ci-dessous.

Salade au funchose et légumes

 

Tout déjeuner commence par une salade. Vous devez donc apprendre à cuisiner avec funchose. Le plus simple est la composition où les vermicelles sont complétés avec des légumes. C'est lui qui convient aux amateurs de cuisine végétarienne.

4 portions salade avec funchose et légumes Les ingrédients suivants sont nécessaires:

• 200 grammes de pâtes transparentes;
• concombre
• poivron doux;
• 3 petites carottes.

Tout d'abord, le ravitaillement est en préparation. Elle aura besoin d'une gousse d'ail, d'un petit bouquet de coriandre, de sauce soja (le soja le mieux) et de vinaigre de riz dans une cuillère à soupe, ainsi que d'une cuillerée à thé d'huile de sésame. Moudre la coriandre et l'ail et mélanger avec les autres ingrédients de la vinaigrette. Après cela, vous pouvez commencer à préparer la salade.

Faire bouillir le funchose de la manière ci-dessus et couper les légumes préparés en fines lanières. Cela doit être fait pour que la salade cuite soit appétissante. Les vermicelles transparents refroidis et les légumes préparés sont disposés dans un saladier profond, assaisonnés et tout est mélangé. Conservez le plat fini au réfrigérateur pour que les légumes au funchose trempent dans la sauce et acquièrent un goût riche et brillant.

Recette De Salade De Poulet Et De Légumes

La recette suivante n'est pas moins savoureuse et originale. Certes, en raison de la présence de poulet, il ne convient pas aux végétariens, mais les amateurs de cuisine orientale l'apprécieront. De plus, le processus est préparé assez rapidement - l'ensemble du processus prend environ 40 minutes.

Pour 4 portions, nous aurons besoin des ingrédients suivants:

• un demi-kilo de poulet désossé;
• 200 grammes de funchose;
• 2 oignons;
• 1 poivron;
• 1 petite carotte;
• 400 grammes de haricots verts;
• 50 millilitres de sauce de soja et de vinaigre de riz;
• gousse d'ail;
• des épices et du sel au goût.

Une salade funchose avec du poulet et des légumes est préparée comme suit.Tout d’abord, le filet de poulet est coupé en fines lanières, mélangé avec des épices et frit pendant 5 minutes à feu vif. La casserole est enduite d'huile de sésame. Ajoutez l'oignon haché avec les demi-rondelles les plus fines et continuez à faire frire encore 3 minutes. Dès que le poulet est prêt, laissez-le refroidir et faites-le bouillir de la manière décrite ci-dessus avec les haricots verts.

Une fois que les cosses de haricots deviennent légèrement molles, sans les faire bouillir, nous passons à l'étape finale suivante. Pour ce faire, frottez la carotte sur une râpe coréenne et coupez le poivron et les haricots bouillis en fines lanières. Faites frire les légumes ainsi préparés dans l'huile de sésame pendant 4 à 5 minutes, laissez-les refroidir légèrement, puis mélangez-les avec du funchose, du filet frit, de la sauce sensoi et du vinaigre de riz. La salade prête doit être conservée une heure à la température ambiante. Donc, il vaut mieux imprégné.

Recette fongeuse aux légumes et au poulet

Mais on ne peut pas seulement préparer des salades à base de vermicelles et de légumes. Ces produits peuvent constituer la base de plats principaux originaux. Par exemple, pour le funchose, le poulet et les légumes, vous obtenez un semblant de pâtes de manière navale, mais leur goût et leurs avantages dépassent de beaucoup ceux du menu que nous connaissons.

Les principaux ingrédients nécessaires à la fabrication de pâtes exotiques marines sont les suivants:

• 3 morceaux de poulet;
• 200 grammes de funchose;
• 2 carottes de taille moyenne;
• 1 tomate moyenne;
• 2 choses oignons;
• 3-4 gousses d'ail;
• un bouquet d'herbes fraîches;
• 3 cuillères à soupe de sauce soja soja;
• huile de sésame pour la friture;
• poivre noir fraîchement moulu, sel au goût.

Rincer le filet de poulet, coupé en fines tranches. Navet d'oignon pelé en demi-rondelles. Râpez les carottes sur une râpe coréenne et, en son absence, hachez les meilleures pailles. Faire frire le filet préparé pendant 5 minutes à feu vif, ajouter l'oignon, les carottes et laisser mijoter pendant au moins 10 minutes. Alors que la première partie des ingrédients subit un traitement thermique, nous passons à la dernière étape.

Versez de l'eau bouillante sur le funchose, en la gardant sous le couvercle, comme décrit ci-dessus. Coupez la tomate en petits cubes, ajoutez-y les gousses d'ail passées au presse. Mélangez la vinaigrette tomates-ail préparée de cette manière avec la sauce sen sui, les herbes hachées et ajoutez-la au filet de poulet frit. Réchauffer la composition résultante pendant 5 minutes, ajouter le funchose, mélanger, transférer dans des assiettes de service et servir.

Funchosa aux légumes et aux champignons

 

Les vermicelles de verre cuits avec des champignons, des pleurotes ou du miel (les champignons sont choisis au goût du visiteur) et les légumes sont très populaires parmi les nombreux visiteurs des restaurants chinois. La recette pour faire du funchose avec des légumes et des champignons est si simple qu’il ne sera pas difficile pour tout le monde de le cuire à la maison.

Les produits nécessiteront un minimum:

• funchose 100 grammes;
• champignons (champignons, pleurotes ou miel, facultatif) 400 grammes;
• 1 chacun: concombre, carotte, poivron, oignon;
• 2 gousses d'ail;
• huile d'olive ou de sésame pour la friture;
• sauce soja soja 8 cuillères à soupe;
• un petit bouquet d'herbes fraîches (qui aime quoi, mais la coriandre est la meilleure).

Pour préparer des funchoses avec des champignons et des légumes, versez des vermicelles en verre avec de l’eau bouillante et laissez cuire à la vapeur pendant 5 minutes. À ce moment-là, faites cuire la friture des légumes coupés en fines lanières (à l'exception du concombre, également haché finement, mais laissé frais). Une fois que les légumes sont frits pendant 5 minutes à feu moyen, mélangez-les avec les champignons et laissez-les reposer sous le couvercle pendant un quart d'heure. La touche finale de la préparation de cet exotique sera l’association de la torréfaction de légumes et de champignons, de la funchose, de l’ail pressé et de la sauce soja sen. Le plat cuisiné est décoré avec des herbes finement hachées.

Funchosa au boeuf et aux légumes

Une recette originale est intéressante et appréciée de beaucoup de gens: en plus des pâtes exotiques, du bœuf et des légumes sont utilisés pour la cuisine.Vous pouvez le goûter non seulement dans un restaurant chinois, mais aussi à la maison, car cuisiner avec du bœuf et des légumes ne sera pas un problème. L'originalité de la recette est de préparer une entrée chaude et une salade chaude.

Ingrédients pour sa préparation:

• 400 grammes de filet de boeuf;
• 200 grammes de funchose;
• carottes, poivrons doux, oignons en morceaux;
• sauce soja soja - 4 cuillères à soupe;
• sel, épices au goût;
• huile d'olive pour la friture.

Tout d'abord, la viande est cuite. Pour ce faire, prenez un filet de bœuf (de préférence légèrement congelé pour faciliter la coupe). Faites frire des morceaux de viande (pailles) à feu vif dans l'huile d'olive pendant 2-3 minutes. Après cela, de l’eau chaude y est ajoutée, tout est porté à ébullition, le feu est réduit au minimum et la viande sous le couvercle est laissée mijoter pendant 20 minutes.

La prochaine étape est la préparation directe de légumes. Râpez les carottes sur une râpe coréenne, coupez l'oignon en fines rondelles et le poivron (de préférence multicolore pour qu'il soit plus élégant), avec des pailles. L'ail doit également être haché, mais pas avec un presse-agrumes, mais pré-écrasé sur une planche et haché en petits morceaux.

Les légumes ainsi préparés sont ajoutés à la viande, dans laquelle il ne reste pratiquement plus de liquide. Versez un peu d'huile d'olive dans la poêle et laissez frire encore 10 minutes. Avant d'éteindre le feu, la sauce est versée dans le contenu de la casserole, en ajoutant le sel et les épices, suivie d'un funchose préparé (la méthode de préparation des vermicelles en verre est décrite ci-dessus). Tout est mélangé et servi à la table.

Lire aussi: salade avec funchose et légumes

 

Mais, comme déjà mentionné, cette recette exotique a une caractéristique originale. Il consiste en le fait que si vous prenez 2 fois moins de vermicelles de verre thaïlandais, le résultat ne sera pas frit avec des légumes, mais une salade parfumée qu'il vaut mieux manger froide.

Funchosa coréen aux légumes

Les vermicelles de verre chinois gagnent en popularité chaque année. La cuisine asiatique utilise de nombreuses recettes à base de ces pâtes exotiques. Ce peut être un goûter décontracté ou une gâterie de vacances. Parmi les nombreuses recettes pour la fabrication de vermicelles en verre, une salade se distingue, qui sera accueillie à la fois au quotidien et à la table de fête. C'est un funchosa coréen.

Une recette pas à pas pour sa préparation est assez simple et consiste à:

1. Préparez 100 grammes de vermicelle de verre, comme décrit ci-dessus, c’est-à-dire enfilez un anneau de pâtes exotiques dans un fil, abaissez-le au centre de la casserole, versez de l’eau bouillante pendant 4 à 5 minutes;
2. hacher les grosses carottes sur une râpe coréenne dans un bol profond, écraser avec les mains jusqu'à ce que le jus soit libéré pendant trois minutes;
3. 100 grammes de concombres frais de taille moyenne (il est préférable de prendre des cornichons) déchiquetez avec une paille fine;
4. Tranchez 30 grammes de poivron doux;
5. un bouquet de verdure et une gousse d'ail très finement hachée;
6. le funchose fini et les légumes sont transférés dans un bol pour carottes, versés avec une vinaigrette spéciale (vous pouvez acheter dans les rayons de la cuisine chinoise) et bien mélanger.

Après 2 heures, la salade coréenne Funchoza est prête. Si l’hôtesse n’a pas de dressing préparé, elle peut être préparée elle-même. Pour ce faire, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients: huile de sésame, vinaigre de riz (peut être remplacé par du jus de citron), gingembre, ail, piment, sel, coriandre.

Funchoza au porc et aux légumes

Cette recette parmi les autres représentées par la cuisine asiatique exotique est probablement la plus rapide. Sa préparation ne prendra pas plus de 10 à 15 minutes de la part de l’hôtesse, elle est donc parfaite pour rencontrer des invités soudains. Et sa composition est si simple qu'il est disponible dans de nombreuses cuisines.

Pour préparer des funchoses avec du porc et des légumes, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients:

• 300 grammes de pulpe de porc;
• 100 grammes de pâtes;
• 1 carotte râpée sur une râpe coréenne;
• 0,5 morceau de poivron coupé en lanières;
• 2 petits oignons émincés

Ce sont les principaux produits. Pour le ravitaillement en carburant, vous avez besoin de 4 cuillères à soupe de sauce soja ou similaire, d’épices, de sel au goût. Eh bien, un peu d'huile d'olive pour la friture.

La cuisine est simple et comprend plusieurs étapes:

1. couper du porc (morceau suffisamment gras, par exemple, des découpes ou une poitrine sans os), couper en fines lanières, mélanger avec une petite quantité d’épices et de sel. Frire rapidement à feu vif jusqu'à coloration dorée;
2. après que la viande soit dorée, ajoutez la vinaigrette, laissez-la mijoter pendant 2 minutes en remuant de temps en temps. Nous transférons le porc fini dans une assiette séparée;
3. Dans les endroits où la viande était cuite, ajoutez une petite quantité d’huile et de légumes préparés. Faites frire jusqu'à tendreté, puis combinez avec des herbes finement hachées et une gousse d'ail, ainsi que du porc pré-frit;
4. tandis que le mélange de légumes avec le ragoût de porc, il est nécessaire de cuire à la vapeur le funchose, comme décrit ci-dessus. Puis ajoutez-le à la casserole pour la viande et les légumes.

Après avoir mélangé, le délicieux plat original est prêt, il peut être servi à table.

Funchoza aux asperges et haricots verts

À la saison froide, une salade légère à base de vermicelle en verre et de légumes verts devient un véritable salut après un état dépressif. Cette recette a un avantage inestimable: les haricots verts et les asperges peuvent être achetés en hiver dans tous les supermarchés. Ces légumes perdent leurs qualités sous forme congelée. Un autre avantage de la recette est que le contenu calorique du funchose avec les légumes verts est très bas.

Pour trois portions d'une salade légère, peu de produits initiaux sont nécessaires:

• funchose - 0.5 emballage;
• 150 grammes d'asperges et de haricots verts;
• fromage à pâte dure (n'importe laquelle) - 100 grammes;
• carottes de taille moyenne - 1 morceau;
• sauce soja soja 4 cuillères à soupe;
• sel et épices au goût;
• un bouquet d'herbes fraîches;
• huile de sésame ou d'olive - 2 cuillères à soupe.

Préparer une salade est très simple. Tout d'abord, nous râpons sur une râpe coréenne ou coupons les carottes en lanières et les envoyons dans une poêle avec de l'huile chauffée. Après 3 minutes, étalez les légumes surgelés au même endroit et, si nécessaire, ajoutez 50 ml d’eau au mélange de légumes. Pendant la cuisson, nous préparons des pâtes thaïlandaises selon la recette ci-dessus. Une fois que les légumes sont complètement cuits (généralement ce processus ne prend pas plus de 15 minutes), ajoutez-y de la funchose, de la sauce sensoi et des épices. Il ne reste plus qu'à râper le fromage sur une râpe fine, à en ajouter la moitié aux légumes avec les nouilles et à bien mélanger. Pendant que le funchose aux légumes refroidit dans un saladier, mélangez la deuxième partie du fromage avec des herbes finement hachées et une gousse d’ail. C'est utile pour décorer une salade chaude au moment de servir.

Funchosa aux légumes et aux ventricules de poulet

Les ventricules de poulet sont considérés comme un ingrédient unique en cuisine car ils peuvent être parfaitement combinés à n’importe quel produit. C'est pourquoi ils peuvent souvent être trouvés sur des tables. Mais pas seulement sous forme de ragoûts ou de ragoûts à la crème sure, vous pouvez manger ces abats. Ils font une merveilleuse salade de légumes et de funchose. Cette combinaison donnera des bouchées de poulet exotiques et permettra à l’hôtesse de surprendre les invités.

Faire une salade originale se compose de plusieurs étapes:

1. Nettoyez 0,5 kg de ventricules de poulet, rincez à l'eau courante et faites cuire. Habituellement, une heure de lente ébullition est nécessaire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Nous salons l’eau où les abats sont bouillis, pas immédiatement, mais une demi-heure après la cuisson;
2. oignon moyen et demi-poivron coupé en fines lanières. Carottes, également de taille moyenne, avec trois sur une râpe coréenne. Les légumes ainsi préparés sont frits dans de l'huile de tournesol ou d'huile d'olive pendant 15 minutes. Avant de faire frire, ajoutez une gousse d’ail finement hachée;
3. 3 cornichons coupés en fines lanières;
4. hacher finement un petit bouquet de persil;
5. refroidir les ventricules de poulet cuits et les couper en fines lanières;
6. préparer le funchose selon la description de la recette ci-dessus.

Une fois que tous les ingrédients nécessaires sont prêts, vous pouvez procéder à l'assemblage direct de la salade. Pour ce faire, mettez les légumes frits dans un grand bol, ajoutez les ventricules, le funchose, les concombres, les verts.Maintenant, pressez le jus d'un demi-citron, ajoutez du sel et des épices au goût et versez 2 cuillères à soupe de sauce soja. Il ne reste plus qu’à mélanger le tout, laisser cuire pendant une heure et vous pourrez surprendre les invités avec un véritable chef-d’oeuvre culinaire, qui rappelle un peu la salade de funchose au poulet et aux légumes.

Recette fongueuse aux crevettes et légumes

 

Pour cette salade exotique, vous aurez besoin de 100 grammes de funchose, 20 gambas et légumes - oignons, carottes, 1 poivron. Le processus de cuisson commence par le marinage des crevettes. Cela nécessitera une vinaigrette vietnamienne. Vous pouvez l'acheter, mais vous pouvez le cuisiner vous-même, ce qui n'est pas du tout difficile.

Pour ce faire, mélangez les ingrédients suivants:

• gousses d'ail hachées finement - 2 morceaux;
• 1 piment rouge;
• gingembre râpé - 2 cuillères à soupe;
• toute sauce de poisson - une cuillère à soupe;
• jus de 1 citron;
• une cuillère à soupe de sucre;
• une cuillère à café d'huile de sésame.

Pelez et faites bouillir les crevettes, puis faites mariner 15 minutes dans cette vinaigrette. Pendant qu'ils sont marinés, vous devez faire cuire les légumes, les couper en lanières fines et les faire frire pendant 5 minutes. À la fin, ils devraient rester légèrement croquants. Ensuite, placez-les dans un bol profond, ajoutez-y des crevettes marinées et du funchose tranchées finement, préparées selon la recette ci-dessus.

 

Versez 2 cuillères à soupe de vinaigrette vietnamienne dans une salade toute préparée, mélangez bien et saupoudrez de verdure hachée finement. Après que la salade soit trempée pendant 15 minutes, elle peut être servie à table.

Funchosa aux légumes et fruits de mer

 

Beaucoup de gens sont intéressés par cette recette de la cuisine asiatique. Le problème, c’est que la salade cuite est très légère, diététique, saine, facile à préparer et surtout savoureuse. C’est pourquoi, pour ceux qui suivent leur silhouette et adhèrent à un mode de vie sain, mais qui souhaitent manger copieux et savoureux, il est utile de savoir comment cuisiner des funchoses avec des légumes et des fruits de mer. Tout d’abord, vous devez choisir les ingrédients.

Ce qui suit sont des produits par 2 portions:

• vermicelles en verre - 100 grammes;
• fruits de mer (au goût) - 250 grammes;
• petites tomates - 3-4 choses;
• carottes et poivrons en morceaux;
• un bouquet d'herbes, l'aneth et le basilic sont les meilleurs pour cette recette;
• 1 grosse gousse d'ail;
• huile d'olive ou de sésame;
• sel, épices au goût.

Le processus de fabrication de la salade est simple et ne prend pas beaucoup de temps. Le premier funchose est préparé, comme indiqué dans la recette ci-dessus. En attendant d'être prête, coupez les carottes et le poivron en petites lanières et faites-les revenir pendant 2-3 minutes. Ensuite, vous devez faire cuire des fruits de mer. Pour ce faire, faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez-y de l'ail pilé et baissez les fruits de mer en 20 secondes. Juste une minute plus tard, ajoutez-y des tomates hachées finement et laissez reposer 5 minutes.

Lorsque tous les ingrédients sont prêts, nous combinons dans un grand bol à salade des légumes frits, des légumes frits et des tomates. Ajouter le sel et les épices à la salade au goût et 2 cuillères à soupe de sauce soja soja. Bien mélanger et laisser reposer 20 minutes. Après cette heure, une délicieuse salade légère peut être servie sur la table.

Tableau des calories pour toutes les recettes

Afin de ne pas être tourmenté dans le calcul du contenu en calories de la recette que vous aimez, toutes les données sont collectées dans ce tableau. Vous pouvez y choisir exactement ce qui sera non seulement délicieux, mais également bénéfique pour le corps. L'avantage du tableau réside dans le fait qu'en plus de la teneur en calories, la teneur en glucides, lipides et protéines est indiquée ici. Les données sont données pour 100 grammes du produit fini.

Recette	les écureuils grammes	les graisses grammes	glucides grammes	kilocalories
Salade au funchose et légumes	1,2	3,4	23,4	113,5
Salade de champignons et légumes	7	5	19	132
Recette fongeuse aux légumes et au poulet	7,6	5,9	25,4	146
Funchosa aux légumes et aux champignons	6,7	2,2	24,8	124
Funchosa au boeuf et aux légumes	8	5,4	27	134
Funchosa coréen aux légumes	1,5	1,8	22,1	94
Funchoza au porc et aux légumes	7,6	8,3	25,4	141
Funchoza aux asperges et haricots verts	1,3	1,5	19	110
Funchosa aux légumes et aux ventricules de poulet	7,2	5,7	21,3	137
Recette fongueuse aux crevettes et légumes	3,1	1,8	19,7	121
Funchosa aux légumes et fruits de mer	3	1,8	20	120

Les données présentées dans le tableau permettent de calculer le contenu calorique du funchose avec des légumes et d’autres produits et de choisir la recette qui vous convient le mieux.