Le gâteau aux fruits est une friandise légère, hypocalorique, savoureuse et saine. À la base de sa préparation, prenez du fromage cottage, des biscuits ou des biscuits. Les fruits et les baies peuvent être à la fois frais et en conserve.

Gâteau aux fruits simple sans cuisson

Cette recette vous aidera à préparer rapidement un traitement original pour les invités arrivés à l'improviste.

Liste de produits:

  • 2 kg de fraises fraîches;
  • 0,5 kg de crème épaisse;
  • 0,5 kg de craquelins;
  • 160 g de sucre.

Étapes de cuisson:

  1. Les baies sont coupées en fines tranches.
  2. Battre la crème avec du sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.
  3. Le nombre total de craquelins est divisé en 4 parties.
  4. Au fond du plat, étaler la première partie du biscuit, puis appliquer la crème fouettée et déposer les fraises hachées sur le dessus.
  5. Les couches sont répétées jusqu'à ce que tous les composants soient épuisés.

Avant utilisation, le gâteau est refroidi pendant 2 heures.

Avec gélatine et crème sure

Ce gâteau lumineux, efficacement décoré avec un goût délicat de fruit et de lait, sera une magnifique décoration sur la table pour les vacances des enfants. La composition peut inclure des baies et des fruits.

Vous aurez besoin de:

  • 10 g de gélatine granulaire;
  • 100 g de kiwi, fraises et raisins noirs sans pépins;
  • 200 g de biscuits sablés;
  • 100 g de sucre;
  • 1 g de vanilline;
  • 3 sachets de gelée de fruits aux saveurs différentes;
  • 0,5 g de crème sure grasse.

Progression de la cuisine:

  1. La gelée de fruits est préparée conformément aux instructions figurant sur l'emballage. Lorsque la masse durcit, elle est coupée en petits cubes.
  2. Les fruits et les baies sont lavés et coupés en tranches.
  3. La gélatine en granulés est versée dans 100 ml d’eau froide et placée au bain-marie. La masse est périodiquement agitée, mais pas portée à ébullition.
  4. Pendant que la gélatine gonfle et refroidit, la crème sure est fouettée avec de la vanille et du sucre. Après cela, la masse de crème sure et de gélatine est combinée et mélangée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
  5. Les cookies sont divisés en plusieurs parties et placés dans une forme profonde.Des cubes de gelée de fruits sont ajoutés et versés avec le mélange crème sure-gelée.
  6. Le dessert est retiré au réfrigérateur pendant 2 heures.

Le gâteau aux fruits prêts à la gélatine et à la crème sure est décoré de tranches de fraises et de kiwi.

De biscuits

La délicatesse préparée selon cette recette ne devient pas un dessert aux fruits ordinaire, mais un gâteau d'anniversaire à part entière.

Liste de produits:

  • 4 oeufs
  • 40 g d'amidon de maïs;
  • 1,5 cuillère à soupe. sucre
  • 0,5 cuillère à soupe. farine de qualité;
  • 2 g de sel;
  • 2 gouttes d'extrait de vanille;
  • 5 g de levure chimique;
  • 10 g d'écorce d'orange;
  • 30 g de gélatine;
  • 0,3 kg de mandarines;
  • 0,3 kg de poires;
  • 0,3 kg de fraises.

Cuisson gâteau éponge-fruits:

  1. Battez les œufs avec 120 g de sucre au batteur. L'amidon, la farine et la levure sont graduellement tamisés dans la masse. Le zeste d'agrume et la vanille sont également ajoutés ici.
  2. La pâte est coulée dans un moule et placée dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 20 minutes.
  3. Le biscuit est d'abord refroidi dans la forme, puis sur la table. Le gâteau fini est coupé en deux parties dans le sens de la longueur.
  4. Les granules de gélatine sont trempés dans de l’eau chaude conformément aux instructions.
  5. Les baies et les fruits sont hachés, recouverts du reste du sucre et bouillis 15 minutes à feu doux.
  6. La masse de fruits refroidie est battue avec un mélangeur, puis combinée avec la gélatine gonflée.
  7. La moitié de la masse de gelée de fruits est versée sur le gâteau au biscuit inférieur et recouverte d'un second gâteau. Le gâteau obtenu est décoré avec des tranches de fruits et versé avec la masse sucrée restante.

Dessert avant de servir, nettoyé au réfrigérateur pendant 6 heures.

Gâteau Aux Fruits Curd

Même ceux qui suivent un régime peuvent se permettre un tel traitement. La délicatesse est faible en calories et a un goût frais et agréable.

Composition:

  • 0,35 kg de crème sure 10% de matière grasse;
  • 0,4 kg de biscuits secs;
  • 0,3 kg de fromage cottage faible en gras;
  • 100 g de sucre;
  • 100 g de beurre;
  • 4 kiwis
  • 1 paquet de gelée instantanée;
  • 1 chaux;
  • feuilles de mélisse.

Processus de cuisson:

  1. Les granules de gélatine sont versés dans 100 ml d’eau froide et la chaux est pressée.
  2. Les biscuits sont moulus dans un mélangeur et combinés avec du beurre fondu. La base obtenue est disposée dans un moule à cake et placée au réfrigérateur.
  3. Battre la crème sure, le sucre et le fromage cottage avec un mixeur, puis ajouter des granules de gélatine gonflés.
  4. Sur une masse de biscuits congelés, déposez des kiwis en rondelles. Les fruits sont recouverts de crème au lait caillé.

Avant de servir, le gâteau est refroidi et décoré avec de la mélisse.

Dessert Fruits et Yaourts

Les fruits frais, remplis de yogourt naturel, sont un délice riche en vitamines et autres substances utiles.

Pour sa préparation, il est important de choisir des fruits de saison mûrs.

Vous aurez besoin de:

  • 1 kiwi
  • 1 orange
  • 1 grenade;
  • 100 g de yaourt sans additifs.

Progression de la cuisine:

  1. Les fruits sont lavés, pelés et coupés en dés. Grenade triée en grains.
  2. Les fruits sont placés dans une assiette creuse et du yogourt est versé dessus.

Avant de servir, la friandise est refroidie.

Au chocolat

Le chocolat associé à la banane confère au dessert une saveur particulière et raffinée.

Ingrédients Essentiels:

  • 0,2 kg de biscuits sablés;
  • 100 g de beurre de crème douce;
  • 10 g de gélatine;
  • 100 g de lait;
  • 120 g de sucre cristallisé;
  • 100 g de chocolat noir;
  • 3 bananes mûres.

Recette pas à pas:

  1. Les biscuits sont écrasés dans un robot culinaire. L'huile est fondue au micro-ondes et versée en pâte brisée.
  2. La masse est transférée dans une forme de confiserie, nivelée et nettoyée au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. Les granules de gélatine sont versés avec de l'eau et chauffés au bain-marie jusqu'à dissolution.
  4. Le sucre est dissous dans le lait chaud. Le chocolat est fondu dans un bain de vapeur et ajouté au lait sucré.
  5. Les bananes sont découpées en cercles, étalées sur une base sableuse et remplies de chocolat et de masse de lait.

La délicatesse est mise dans un endroit frais pour la solidification pendant 6 heures.

Gâteau Aux Fruits Aux Fruits

Ce dessert rapide à préparer et très léger sera le complément idéal au thé du matin ou même à un festin festif.

Composants requis:

  • 5 oeufs;
  • 2/3 Art. la farine;
  • 150 g de sucre cristallisé;
  • 20 g d'amidon de pomme de terre;
  • 8 g de levure chimique;
  • 30 g de cacao en poudre;
  • 40 g de gélatine;
  • 0,7 l de crème à fouetter;
  • 100 g de sucre en poudre;
  • 0,2 l de compote d'ananas ou d'abricot;
  • 20 g de chocolat noir;
  • 1 grosse banane
  • 400 g d'ananas en conserve;
  • 200 g d'abricots en conserve.

Le dessert gastronomique est préparé comme ceci:

  1. À partir d'œufs, farine, sucre, cacao, amidon et levure chimique pétrissent la pâte. Un biscuit est préparé pendant 25 minutes à 190 ° C. Il est refroidi et divisé en 2 gâteaux.
  2. La partie inférieure est saturée de compote de fruits et l'autre gâteau est coupé en cubes.
  3. 4 rondelles d'ananas et 2 abricots sont mises de côté et les fruits restants sont coupés en petits morceaux et mélangés à des cubes de biscuit.
  4. Le fond d'un bol profond est recouvert d'un film plastique sur lequel sont placés des anneaux d'ananas entiers et des moitiés d'abricot.
  5. La gélatine est versée avec de l'eau chaude et mélangée jusqu'à dissolution.
  6. Fouettez la crème séparément et ajoutez-les à la gélatine.
  7. Une partie de la masse de gélatine crémeuse est versée dans le bol, au-dessus de laquelle sont placés plusieurs cubes de biscuit et de fruits. Puis encore verser la composition liquide.
  8. Les composants s'alternent jusqu'à ce que le conteneur soit plein.
  9. Le contenu du bol est recouvert de gâteau entier et mis dans un endroit froid pendant 7 heures.

Passé ce délai, le bol est tourné sur un plat plat, retirant délicatement la délicatesse. La tranche de fruits finie est décorée de chocolat râpé.

Pâtisserie Choux

Selon cette recette, vous pouvez cuisiner un véritable chef-d'œuvre culinaire. Même une hôtesse novice réussira à le faire.

Il sera nécessaire:

  • 200 ml d'eau bouillante;
  • 150 g de margarine culinaire;
  • 3 g de sel;
  • 1,5 cuillère à soupe. la farine;
  • 7 oeufs;
  • 1 litre de lait;
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 0,3 g de beurre;
  • 1 g de vanille;
  • 40 ml de cognac;
  • 100 ml de crème liquide;
  • 20 g de gélatine;
  • banane, pêche, orange, kiwi - 1 pc.

Recette pas à pas:

  1. Le sel et la margarine sont mélangés dans de l'eau bouillante, puis 320 g de farine sont ajoutés.
  2. 6 œufs sont entraînés un à la fois et la pâte est pétrie.
  3. Préparez 2 gâteaux, qui sont huilés et cuits à tour de rôle à 180 ° C pendant environ 25 minutes.
  4. Préparer la crème anglaise. Le lait est bouilli avec le sucre restant, l'œuf et le reste de la farine mélangée à la crème sont ajoutés progressivement. La crème est retirée du poêle lorsqu'elle s'épaissit.
  5. Du beurre fondu, du cognac et de la vanilline sont ajoutés à la masse refroidie.
  6. Des fruits coupés au hasard sont étalés sur le gâteau fini de la pâte à pâtisserie et une partie de la crème est répartie sur le dessus. Puis encore mettre le fruit et le reste de la crème.
  7. Le gâteau est recouvert d'un deuxième gâteau et décoré de fruits.
  8. Le dessert est versé avec de la gélatine et envoyé au réfrigérateur pendant 4 heures.

Dessert de fruits légers

Un simple festin de poire peut être préparé pour une fête d'enfants, un dîner en famille ou un festin pour des amis.

Composition:

  • 0,5 kg de poires;
  • un demi citron;
  • 70 g de sucre;
  • 50 g d'amidon;
  • 2 g de cannelle en poudre;
  • 2 g de sucre vanillé.

L'ordre des actions.

  1. Le jus est pressé dans un demi-citron et le zeste est moulu sur une râpe.
  2. Les poires sont pelées. La pulpe est écrasée dans un mixeur.
  3. La peau de poire est versée dans 1 litre d'eau bouillante avec du jus de citron et bouillie pendant 10 minutes. En fin de cuisson, le sucre est versé.
  4. L'amidon est agité dans 200 ml d'eau et chauffé.
  5. Tous les composants sont mélangés, le zeste et le sucre vanillé sont ajoutés.
  6. Le dessert est disposé sur des vases en portions et saupoudré de cannelle.

Des recettes de gâteaux aux fruits aideront à préparer une gâterie savoureuse et saine, qui impressionnera sûrement parents et amis. Ils parleront avec admiration de vos compétences culinaires!

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