Les assortiments de certains magasins regorgent de fruits exotiques. Beaucoup d'entre eux, la plupart des gens n'ont jamais vu ou entendu parler d'eux dans leur vie. Un de ces produits est le pitahaya - un fruit étrange, brillant et très inhabituel. D'où vient cet étranger et à quoi le fruit appelé le dragon doit-il son nom? Nous analyserons dans cet article.

Fruit Pitahaya - une description de l'espèce où il pousse

Pitahaya (pitaya) est un fruit de cactus commun dans les régions subtropicales. Le nom alternatif est fruit du dragon. Les cactus eux-mêmes, sur lesquels pitahaya pousse, ont la forme de vignes frisées. La patrie de cet étranger exotique est considérée en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Cependant, le fruit du dragon ne se limitait pas à ces objets géographiques et se trouve aujourd'hui en Thaïlande, au Vietnam, aux Philippines et dans d'autres pays du monde.

Aujourd'hui, le pitahaya a grandi avec succès en Asie du Sud-Est

La masse d'un fruit commence à 300 g et peut atteindre 1 kg. La coquille externe du fruit est recouverte d'intéressantes «écailles» - des feuilles de petite taille étroitement adjacentes les unes aux autres. Ce sont eux qui donnent à pitaya la ressemblance avec l'ananas. Cependant, sa forme ressemble plutôt à une pomme.

C'est intéressant. La plante est une sorte de détenteur de record pour la fertilité et peut produire jusqu'à 6 récoltes par an.

La plupart de nos compatriotes ont goûté le fruit n'a pas provoqué le plaisir du goût. La raison en est probablement l’immaturité du fruit.Et tout cela parce que le transport de pitahaya mûr est associé à certaines difficultés - il est très difficile de transporter un fruit juteux sur de longues distances.

Le fruit peut être de couleur différente à la fois externe et interne, en fonction de la variété de la plante.

Il existe 3 variétés de pitaya:

  • Pitahaya rouge. La variété la plus commune. À proprement parler, il n'est lu que nominalement rouge, car la peau de ce fruit est rose et la pulpe du fruit est blanche.
  • Pitahaya rose. En apparence, cela ressemble à la première option, la seule différence étant que la chair de ce fruit est d'un rouge vif.
  • Le pitahaya jaune a la chair blanche et n'apparaît pas trop souvent dans les rayons de nos magasins.

Les 3 variétés se distinguent par leur goût.

La composition chimique du fruit de dragon

Les avantages du fruit du dragon (oui, on l'appelle pitahaya dans notre région) résident dans sa composition chimique, qui comprend 13% de glucides et une grande quantité d'eau. Mais les graisses et les protéines sont presque absentes des mets délicats d'outre-mer. La calorie pitaya est petite - seulement 40 à 50 kcal pour 100 g de produit.

Pitaya contient des fibres, des vitamines C et B, des minéraux, du fer, du potassium, du calcium, du phosphore, des antioxydants et des fibres alimentaires.

Également inclus dans la composition de pitaya:

  • la fibre;
  • les vitamines B, C;
  • minéraux: potassium, fer, phosphore, etc.

Pour information Il convient de noter que la composition chimique du fruit du dragon n’a pas été complètement étudiée.

Quel goût et quelle odeur pitaya a-t-il

Le goût du fruit exotique pitahaya dépend de sa variété. Le fruit jaune est considéré comme le plus saturé et ressemble à un mélange de banane et de kiwi. Les fruits rouges sont plus frais et ont une saveur plus légère.

Chaque variété de pitahaya a son propre goût.

Au fait. Selon les critiques de dégustateurs de fruits du dragon, ils ont goûté les fruits les plus délicieux non pas en Russie (ce qui n’est pas surprenant), mais au Vietnam.

Comment manger des fruits exotiques

Comment manger du pitahaya? Ce fruit est presque universel, car il peut être mangé frais et ajouté aux salades. En outre, les confitures sont élaborées à partir du fruit du dragon, ainsi que de jus de fruits ou de vin.

Pitahaya est préférable de manger frais.

Quelques conseils pour nettoyer Pitaya:

  • Les fruits peuvent être consommés non transformés. Pour cela, le fruit est coupé en 2 moitiés et ramassez la pulpe avec une cuillère des bols impromptus obtenus.
  • Vous pouvez commencer à peler comme une banane, de haut en bas. Ainsi, seul un noyau pelé contenant de petites graines, comme du kiwi, restera entre les mains.
  • Couper le pitahaya à la manière des tranches d'agrumes.
  • Coupez légèrement la peau et faites-la glisser vers le bas.

Les amateurs de plats exotiques seront certainement comme une salade de pitahaya

Ingrédients

  • pitaya - 1 pc .;
  • Kiwi - 2 pièces .;
  • fraises - 5 pcs .;
  • les autres fruits sont facultatifs.
  • yaourt ou jus de fruit au goût.

Cuisson:

Couper le fruit du dragon en 2 moitiés et retirer la pulpe. Pitahaya et autres fruits coupés en cubes et mélanger. Recouvrez le mélange de yogourt ou de jus de fruits.

Propriétés utiles et contre-indications

Pitahaya est un produit très utile, malgré son apparence inhabituelle et même quelque peu effrayante.

Le fruit du dragon est très utile pour l'immunité.

Les principaux avantages du fruit pour le corps sont les suivants:

  • Une quantité impressionnante de fibres et une faible teneur en calories rendent le fruit indispensable au régime. Les personnes cherchant à perdre du poids et à nettoyer leur corps devraient certainement prêter attention à cette friandise.
  • La capacité d'éliminer les toxines et les toxines du corps.
  • Élimination de la constipation.
  • Immunité accrue.
  • Effet anti-inflammatoire.
  • Régulation de la glycémie.
  • Ralentir le processus de vieillissement dans le corps.
  • L'utilisation externe de la pulpe du fruit du dragon aide à lutter contre les rides, à améliorer la turgescence de la peau et à guérir les tissus endommagés. C'est pour cette raison que le pitaya est utilisé en médecine traditionnelle et en cosmétologie.

Malgré tous ces avantages, le fruit du dragon n’est nullement inoffensif.

Donc, avant de l'utiliser, vous devriez considérer un certain nombre de recommandations:

  • Ne donnez pas de pulpe de fruit aux petits enfants.
  • Les personnes sujettes à des réactions allergiques doivent également faire attention lorsqu’elles profitent du fœtus.
  • Pas besoin de consommer une grande quantité de pitahaya pour la première fois.
  • Le produit peut causer de la diarrhée.

Pour information Après avoir consommé un fœtus rouge, l’urine qui s’écoule peut avoir une teinte identique. Ce phénomène n'est pas à craindre.

Comment choisir et conserver les fruits

Sachant déterminer la fraîcheur d’un fruit, il n’y aura aucune difficulté à le choisir.

Lorsque vous choisissez un fruit du dragon, vous devez respecter certaines règles:

  • Le fruit doit être légèrement mou (comme un avocat).
  • Si un échantillon solide est capturé lors de l'achat et que le choix est limité, le fœtus doit être envoyé au réfrigérateur pour se ramollir au réfrigérateur pendant quelques jours.
  • Évitez d'acheter des fruits trop mûrs. Il peut être identifié par des taches sombres clairement marquées sur la surface.
  • La peau du fœtus doit être uniforme et avoir une teinte claire.
  • La croissance des feuilles ne doit pas être sèche. Les feuilles mortes sont un signe certain que le fruit repose longtemps après la récolte.

Pitahaya est conservé au réfrigérateur pendant 6 jours maximum. Mais il faut garder à l'esprit que dans un produit plus frais, les propriétés bénéfiques sont plus prononcées.

Pitahaya est un fruit d'origine transatlantique au goût original. En outre, le fruit du dragon transporte de nombreuses substances utiles pour le corps et son utilisation sera utile pour les personnes qui surveillent leur silhouette. Néanmoins, n'oubliez pas de modération. Il est important de surveiller la réaction du corps à l’introduction du nouveau produit, car les personnes sujettes aux allergies peuvent subir une réaction négative inattendue face à une telle curiosité.

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