Boulettes de viande à la crème sure - 8 délicieuses recettes

Des boulettes de viande délicieuses et tendres dans une sauce à la crème sure seront un excellent dîner. Un plat est généralement servi avec de la purée de pommes de terre, du riz bouilli et des pâtes, une salade de légumes frais.

Boulettes de viande classiques au four avec sauce à la crème sure

Les boulettes de viande classiques dans la sauce à la crème sure du four sont juteuses et délicieuses.

Composition:

• viande de porc hachée - 650 gr;
• riz long - 100 gr;
• oignon - navet;
• œufs de table - 2;
• crème sure - 180 gr;
• farine de blé - 1 c. l.
• le sel;
• épices "pour le porc";
• des herbes;
• huile maigre.

La cuisson commence par la coupe des oignons épluchés et des épices à l'aide d'un mélangeur. Combinez le mélange obtenu avec de la viande hachée, des œufs et du riz cru. N'oubliez pas de saler.

Recette savoureuse:boulettes de viande à la sauce tomate

À partir de la masse obtenue, nous formons manuellement des côtelettes rondes, roulons dans de la farine et faisons légèrement frire dans une petite quantité d'huile des deux côtés. Lorsque les boulettes de viande attrapent une croûte appétissante, placez-les dans un plat allant au four.

Cuisson de la sauce: mélanger la crème sure, la farine et les herbes. Verser les boulettes de viande et les mettre au four pendant une demi-heure à 180 degrés.

Pour que les produits se forment facilement et que la farce ne colle pas aux paumes, humidifiez-les avec de l'eau froide ou de l'huile.

Comment faire cuire dans une casserole?

Vous pouvez faire cuire des boulettes de viande à la crème sure dans une casserole un peu plus vite qu'au four. Il est à noter que le mélange de viande hachée donne une différence de goût intéressante par rapport aux boulettes de viande contenant de la viande hachée provenant d'un type de viande.

• viande hachée mélangée - 450 gr;
• riz - 4 table. l.
• oignon - navet;
• oeuf - 1 unité;
• carotte moyenne;
• crème sure - un verre;
• sel, épices, huile.

La différence avec la première option réside dans la préparation du sauté pour la sauce et dans la préparation des boulettes de viande elles-mêmes dans une casserole.La moitié de l'oignon est ajoutée à la viande hachée, le reste, avec la carotte, est frit jusqu'à tendreté.

De plus, les produits sont disposés sur le dessus de la torréfaction, placés sous le couvercle pendant plusieurs minutes, après quoi ils sont versés avec la sauce et cuits pendant un autre tiers d’heure à feu doux.

Dans une cocotte avec du riz

Les boulettes de viande dans la mijoteuse, comme dans le four, sont juteuses et tendres.

• viande hachée (porc et bœuf) - 500 gr;
• oignon - 4 têtes;
• les carottes;
• riz - 100 gr;
• chapelure de blé - 80 g;
• farine de blé - 30 g;
• l'huile;
• crème sure - 350 gr;
• oeuf de table;
• eau - 600 ml;
• sel, poivre

Faites bouillir les céréales de riz jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Il suffit de les supporter 7 à 9 minutes après avoir fait bouillir de l'eau. Verser la chapelure dans un petit volume d'eau, puis broyer avec un hachoir à viande / mixeur avec trois têtes d'oignon.

Mélanger la pièce en combinant la viande hachée, la masse d'oignon et du pain, l'œuf, les céréales et les épices. Bien pétrir la masse et battre le fond du bol - il deviendra plus dense et les boulettes de viande ne se décomposeront pas.

Préparez le rôti des oignons et des carottes restants. Dans une petite quantité d'huile non aromatique en mode "Friture", éteignez-la pendant 7 à 8 minutes. Transférer dans un bol séparé, ajouter de l'eau, tamiser la farine, mélanger jusqu'à ce que le mélange de farine soit dissous dans l'eau. Ensuite, mettre la crème sure et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse - la sauce est prête.

Former des boules à partir de la pièce, les mettre dans un bol multicuiseur, verser la crème sure et la sauce. Sélectionnez le mode "Extinction", réglez la minuterie sur 40 minutes. Couvrir et allumer le bouton de démarrage.

Garnir d'herbes hachées avant de servir.

Recette de poulet haché

Les boulettes de poulet à la sauce à la crème sure se distinguent par leur tendreté due au poulet émincé. Préparer un tel plat est très simple, même s'il est préparé pour la première fois.

• poulet émincé - 800 g;
• oignon - 2 unités;
• ail - 3 gousses;
• riz - 200 gr;
• oeuf - 1 unité;
• crème sure - 200 ml;
• eau - 200 g (eau très chaude, presque bouillante);
• farine - 1 table. l.
• carottes - 1 unité;
• huile - 4 tables. l.
• sel, poivre mol.

Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit presque prêt - après avoir fait bouillir pendant un quart d'heure.

Hacher finement l'oignon (un), faire la même chose avec de l'ail.

Préparez une masse pour les boulettes de viande hachée, des œufs, des oignons, de l'ail, du riz, du sel et des épices, mélangez bien le tout et pétrissez.

Former des boulettes de viande rondes, les faire frire légèrement des deux côtés, de sorte qu'elles soient légèrement croûtées. Transférer dans une casserole ou une casserole.

Hacher finement les derniers oignons et carottes et cuire le rôti. Quand les légumes ramollissent, ajoutez-y de la farine, mélangez. Mélanger la crème sure et l'eau séparément, bien mélanger jusqu'à consistance lisse et verser dans les légumes. Faire bouillir en remuant. Après avoir versé les boulettes de viande et poursuivre la cuisson pendant encore un tiers d’heure.

Boulettes de dinde à la crème sure

• dinde hachée - 500 gr;
• riz couscous - ¼ verre.
• eau chaude - ½ tasse;
• crème sure - 150 gr;
• eau chaude - 50-100 ml;
• sel de mer - ½ c. à thé;
• paprika - ⅓ c. à thé;
• champignons aux épices - ½ c.
• noix de muscade et jetée. poivre - une pincée;
• huile maigre.

Rincez les céréales à l'avance et versez de l'eau bouillante, couvrez et laissez reposer un moment.

Recette savoureuse:soupe aux boulettes de viande de poulet

Pendant que les céréales gonflent, ajoutez la viande hachée à la moitié des épices et du sel et mélangez. Après, quand le couscous est presque prêt, ajoutez-le à la viande hachée et mélangez à nouveau. Former des boules et, comme dans les versions précédentes, faire frire un peu.

Préparez la sauce en mélangeant la crème sure avec de l’eau et le reste des épices. Verser les boulettes de viande et laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure, en couvrant avec un couvercle.

Pour une note. La densité de la sauce peut être ajustée à votre discrétion, réduisant ou ajoutant de l'eau à la crème sure.

Comment faire cuire du poisson?

• filet de poisson (de préférence viande blanche) - 800 gr;
• mie de blé - 50 gr;
• oignon - 2 unités;
• crème sure et lait - 1 verre chacun.
• farine et prune. huile - 1 table chacun. l.
• poivre mol. sel

Fileter deux fois dans un hachoir à viande, une seconde fois, en ajoutant les miettes trempées dans du lait et les oignons hachés. Après avoir conduit dans l'œuf et mettre le beurre ramolli, assaisonner et saler. Mélangez tout à fond.Former des boulettes de viande, les rouler dans la farine et les faire frire pendant plusieurs minutes de chaque côté. Après avoir versé la crème sure et laisser mijoter sous le couvercle pendant encore un tiers d’heure.

Servir avec du riz ou des plats de pommes de terre.

Boulettes de viande suédoises à la sauce tomate à la crème sure

• boeuf haché - 1 kg;
• oignons finement hachés - 2 unités;
• oeuf - 1 unité;
• épices - 1 table. l.
• crème sure - 250 gr;
• tomate sauce - 500 ml;
• farine - une paire de cuillères à désosser et une cuillère à sauce.

De la viande hachée, des œufs, des oignons et des épices pour cuire une masse homogène. Boules formées, placer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une fine couche d'huile et cuire au four pendant une demi-heure à 170 degrés.

Pendant que les boulettes de viande se préparent, faites une sauce à la crème sure, à la farine légèrement frite et à la tomate. Si vous le souhaitez, ajoutez des feuilles de légumes et un peu de sel. Remuer jusqu'à ce que les morceaux de farine soient dissous.

Placez les boulettes dans un plat allant au four et versez la sauce. Cuire au four pendant encore un tiers d'heure.

Aux champignons

• poulet émincé - 500 gr;
• viande de porc hachée - 300 gr;
• oeuf de table;
• mie de blé - 2 tranches trempées dans de l'eau / du lait;
• sel, poivre;
• farine - une paire de cuillères;
• huile maigre;
• une paire de têtes d'oignon;
• champignons - 250 gr;
• crème sure - 200 gr.

Préparez la viande hachée avec les épices, un oignon émincé, la chapelure et l'oeuf. Les boulettes de viande formées roulent dans la farine. Frire légèrement.

Coupez le deuxième oignon en petits dés, faites-les frire pendant quelques minutes. Hacher finement les champignons et les faire revenir avec l'oignon. Versez les épices, le sel, la crème sure, laissez mijoter en remuant pendant encore cinq minutes.

Plier les produits dans un plat allant au four et verser sur la sauce. Cuire au four pendant un quart d'heure à 200 degrés.