La presse française pour le café est un appareil utile qui aide à brasser votre boisson préférée sans problèmes. Il a été inventé par les Italiens au 19ème siècle, mais les Français ont commencé à se lancer dans la production à grande échelle. C'est pourquoi on l'appelle souvent une cafetière française. La commodité de cet appareil réside dans le fait que la boisson est préparée en quelques minutes à peine et que, une fois mise en bouteille dans des tasses, toute l'épaisseur reste au fond.
Contenu matériel:
Comment choisir
Ce type de théière est une ampoule transparente en verre résistant à la chaleur avec un piston spécial à l'intérieur. Il contient un filtre en fine maille qui ne donne pas l’épaisseur nécessaire à l’entrée dans les gobelets.
Lors de l'achat, vous devez faire attention à ces détails:
- Le filtre doit être bien ajusté contre le cylindre de verre et pouvoir être facilement levé et abaissé sans effort ni saccades. Il existe des modèles avec des bagues d'étanchéité en silicone le long des mailles, mais la pratique montre qu'elles s'usent rapidement et dégagent une odeur spécifique tangible.
- Le support de l'ampoule doit être de bonne qualité et solide pour empêcher le cylindre de verre de se déchirer.
- Le piston est en métal ou en plastique de qualité alimentaire. Il est préférable de privilégier l’acier inoxydable, car il est durable, résistant aux dommages mécaniques, a une longue durée de vie, est bien lavé et n’absorbe pas les odeurs étrangères.
- Le verre doit être de haute qualité, sans éclats, fissures et autres défauts mineurs.
La conception des appareils étant très variée, le choix d’une presse française n’est pas difficile.Le volume du ballon peut être compris entre 350 et 1000 ml. Plus le cylindre de verre est élevé, plus le volume du produit est important.
Comment utiliser une presse française
Le processus de préparation d’une boisson dans l’appareil ressemble à ceci:
- Rincez doucement le cylindre en verre avec de l’eau chaude afin qu’il ne craque pas l’eau bouillante.
- Verser du café ou du thé et verser de l'eau bouillante sur le dessus.
- Attendez quelques minutes jusqu'à ce que la boisson soit infusée et acquière le goût et la couleur désirés.
- Démarrez avec précaution et relevez le piston plusieurs fois. Cela vous permet d'obtenir une boisson forte et de réduire l'épaisseur au fond.
- Après cela, la boisson peut être versée dans des tasses.
Les avantages de l'utilisation d'un tel appareil sont évidents:
- faible coût;
- nettoyage facile;
- compacité;
- la capacité d'ajuster la force de la boisson;
- vue attrayante.
Le café fabriqué dans une telle théière est fort, épais et a un goût et une odeur riches, car toutes les huiles essentielles sont stockées dans leur intégralité.
Parmi les inconvénients, il convient de mentionner que le cylindre de verre est une chose fragile et peut être brisé s'il est manipulé sans précaution. Par conséquent, utilisez l'appareil avec précaution et précaution.
Soins après utilisation
Après utilisation, retirez le piston et jetez le contenu restant. Lors du rinçage, il est conseillé de s’assurer qu’il ne reste plus de café moulu dans le piston, sinon ils altéreraient le goût du café lors de la prochaine infusion.
Le flacon en verre doit non seulement être rincé, mais également bien lavé avec une éponge de cuisine. L'utilisation à long terme conduit à l'accumulation de dépôts brunâtres sur les parois, difficiles à éliminer.
Quelle mouture de grains est préférable pour une presse française
Pour ce dispositif, un broyage grossier est préférable - sous la forme de morceaux bien distincts de grains moulus. Le café en poudre obstruera simplement le filtre. Par conséquent, le café devrait ressembler davantage à du sable grossier qu'à une poudre bien connue de tous.
La bonne façon de préparer le café dans une presse française
Savoir préparer le café dans une presse française vous permet souvent de préparer de telles boissons.
La séquence de cuisson ressemble à ceci:
- Faire bouillir de l'eau.
- Moudre le grain. Utilisez uniquement des matières premières fraîches, en les broyant juste avant la cuisson. Ensuite, le café aura un arôme délicieux et persistant.
- Transférer la masse broyée dans un ballon à raison de 1 c. sur la tasse.
- Versez de l'eau bouillante.
- Insister pour 3-5 minutes. Vous n'avez pas besoin d'insister plus longtemps, sinon la boisson se révélera trop amère.
- Abaissez lentement le piston, en essayant d'empêcher le filtre de basculer, sinon l'épaisseur augmente. Les mouvements brusques du piston ne sont pas recommandés, de sorte qu'un liquide chaud peut éclabousser vos mains et vous brûler.
Le café est prêt. Il reste à le verser dans des tasses. Si vous le souhaitez, vous pouvez le compléter avec du sucre, du miel, de la crème, du chocolat et du caramel.
Cappuccino dans une presse française
Vous pouvez faire un cappuccino même sans machine à café en utilisant une presse française. Encore besoin d'un moulin à café et de lait.
La procédure
- Moudre le café.
- Rincer le ballon avec de l'eau bouillante.
- Versez le café à raison de 7 g pour 100 ml d'eau. Versez de l'eau chaude non bouillie en deux étapes.
- Remuer avec une cuillère en bois. Les cuillères en métal ordinaires peuvent briser le verre fragile. Insister 3-4 minutes.
- Abaissez le piston pour filtrer la boisson. Verser le café dans des tasses.
- Préchauffez le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud. Verser dans une presse française lavée et battre le lait pendant 30 secondes avec des mouvements rapides du piston de haut en bas. Laisser agir 30 secondes et mélanger avec une cuillère en bois pour éliminer les bulles.
Versez le lait fouetté dans des tasses avec du café chaud. Saupoudrer de cannelle si désiré.
Faire un expresso
Faire un expresso est aussi facile.
La procédure
- Rincer la théière à l'eau chaude.
- Moudre le nombre de grains requis et verser dans une presse française.
- Versez l'eau bouillante lentement. Remuer et laisser reposer 4 minutes.
- Abaissez doucement le piston. Verser dans des tasses préchauffées.
- Chauffez le lait et battez avec un mélangeur jusqu'à obtention de mousse.
- Ajoutez de la mousse aux tasses à café.
Vous devez préparer le café en même temps que le lait est chauffé pour que la boisson ne soit pas froide.
En sachant utiliser une presse française, vous pouvez préparer chaque jour des boissons revigorantes savoureuses et saines pour vous et votre famille.
