Petits pains français - 5 recettes

La France est célèbre non seulement pour la Tour Eiffel et le Louvre, mais aussi pour ses excellents petits pains. Aujourd'hui, ils sont cuits bien au-delà des frontières de ce pays et il n'y a aucun problème à les faire cuire dans leur propre cuisine. La recette des petits pains français implique l'utilisation des ingrédients disponibles, le processus de cuisson en lui-même ne pose pas de difficultés particulières et le goût de la cuisson terminée ne laissera pas indifférent même le plus exigeant des gourmets.

Recette de brioche française classique

La recette classique des petits pains français sera appréciée par les confiseurs débutants. Si vous suivez strictement la recette, le résultat sera certainement excellent.

Ingrédients pour la pâte:

• levure - 50 g;
• oeuf - 2 pcs .;
• lait - 250 ml;
• margarine - 200 g;
• sucre - 100 g;
• farine - 2,5 cuillères à soupe;
• graines de cannelle ou de pavot.

Ingrédients pour la crème:

• amidon - 1 cuillère à soupe. l.
• margarine - 200 g;
• sucre - 200 g.

Cuisson:

1. Mélangez les ingrédients pour la crème et la cannelle, fouettez au fouet.
2. Versez la levure dans le lait chaud, ajoutez le sucre, les œufs, la farine et la margarine.
3. Pétrir la pâte - elle devrait devenir douce et élastique. Une fois que la masse a pris l’aspect d’une bosse uniforme, enroulez-la dans un film et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure.
4. Sortez la pâte, étalez la masse avec une couche de sorte que son épaisseur soit égale à celle du doigt. Étendre la crème cuite avec une couche de 1 cm.Tourner la couche en un grand rouleau et la couper en plusieurs petits rouleaux.
5. Placez la friandise résultante sur une plaque à pâtisserie, couvrez-la d'une serviette et laissez-la reposer de manière à ce que les portions grossissent. Cela va prendre une heure.
6. Cuire au four roule à 180 degrés pendant 20 minutes.

Les pains à la cannelle sont prêts.

Cuisiner avec de la crème anglaise

Brioche - La délicatesse française préparée avec de la levure de bière et du beurre. Ce dessert est parfait comme collation pour le petit déjeuner ou le déjeuner.

Recette de brioche devant vous. Alors, préparez la pâtisserie française à la crème anglaise.

Ingrédients pour la pâte:

• farine - 2 cuillères à soupe;
• lait - 250 g;
• beurre - 70 g;
• sucre - 70 g;
• levure de bière - 10 g;
• oeuf - 1 pc .;
• le sel

Ingrédients pour la crème:

• lait - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 50 g;
• amidon - 20 g;
• jaune d'oeuf cru - 2 pcs .;
• vanille

Cuisson:

1. Tamiser la farine deux fois, ajouter le sucre, la levure, mélanger.
2. Chauffer le lait, verser dans la masse. Battez l'œuf.
3. Couper le beurre en cubes et mettre dans le mélange.
4. Pétrir une masse de 20 minutes, puis couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant une heure. Pendant ce temps, la pâte doublera.
5. Couper les jaunes et l'amidon, verser la moitié du lait. Ajouter le sucre et la vanille. Faire bouillir la deuxième partie du lait et y verser le mélange d'œufs. La crème deviendra liquide.
6. Sortez la pâte, étalez la couche, étendez-la sur la crème, ajoutez les raisins secs, la cannelle, enveloppez-la d'un rouleau.
7. Coupez-la en plusieurs rouleaux, placez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée à l'huile.
8. Cuire au four à 160 degrés 40 minutes.

Rouleaux de crème anglaise prêt.

Avec garniture aux amandes et raisins

Des petits pains français fourrés aux amandes et aux raisins même «sonnent» délicieux! Après avoir appris à préparer un tel dessert, vous ne penserez sûrement jamais à quoi préparer pour le thé ou pour l’arrivée soudaine de convives.

Ingrédients

• levure - 50 g;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• oeuf - 2 pcs .;
• beurre - 200 g;
• lait - 0,5 cuillère à soupe;
• raisins secs et amandes;
• fromage cottage - 200 g.

Cuisson:

1. Battre deux œufs, ajouter le sucre, la farine, la levure, verser le lait tiède. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse uniforme. Placez le récipient dans un endroit chaud afin que le volume de la pâte augmente.
2. Mélangez du fromage cottage avec des amandes et des raisins secs, ajoutez du beurre. Ceci est le remplissage de goodies.
3. Sortez la pâte, étalez-la avec une couche, répartissez le mélange d'amandes et de raisins secs, roulez la billette avec un rouleau. Couper en plusieurs petits pains.
4. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson complète.

Des petits pains aux raisins secs et aux amandes sont prêts.

Avec l'ajout de baies séchées

Un festin français rapide avec l'ajout de baies séchées est un excellent dessert avec des notes de goût exquises.

Dans une pâte douce et aérée, une acidité de baies inattendue confère aux brioches un chic français sophistiqué.

Ingrédients

• farine - 1 cuillère à soupe;
• levure chimique - 1 c.
• oeuf - 1 pc .;
• lait - 3 c. l.
• orange - 1 pc .;
• baies séchées - 100 g;
• sucre en poudre - 3 c. l.
• beurre - 100 g.

Cuisson:

1. Pressez le jus des oranges et remplissez-les de baies séchées. Ainsi, un agréable arôme d'agrumes viendra du dessert.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la poudre et le sel. Bien mélanger
3. Battez l'œuf et déposez le beurre ramolli. Pétrir avec les mains
4. Egouttez le jus d'orange des baies et ajoutez-les à la pâte.
5. Versez du lait et mélangez la pâte.
6. Former une masse de la masse et réfrigérer pendant une heure.
7. Faites des petits gâteaux avec la pâte et envoyez-les au four pendant 20 minutes à 180 degrés.

Bon appétit!

Brioches au fromage français

Les quiches à la française sont appelées gujers. Pensez-vous qu'une telle cuisson nationale nécessite des compétences particulières ou l'utilisation d'ingrédients inhabituels? Pas du tout! C'est aussi simple que deux et deux.

Ingrédients

• farine - 0,5 cuillère à soupe;
• fromage à pâte dure - 120 g;
• oeufs - 3 pcs .;
• beurre - 150 g;
• lait - 120 ml;
• eau - 0,5 cuillère à soupe;
• le sel

Cuisson:

1. Prenez une casserole, versez de l'eau et du lait dedans.
2. Envoyez-leur un peu de crème douce, ajoutez du sel, mettez un petit feu.
3. Attendez que la composition bouille, remuez constamment pour que le lait ne s'écoule pas.
4. Attendez que les composants se dissolvent complètement et éteignez le feu. Versez la farine dans le mélange chaud - cette séquence d'actions évitera la formation de grumeaux.
5. Pétrir jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Chill.
6. Ajoutez les oeufs. Après chaque mélange, mélangez la composition pour la rendre lisse.
7. Battez la pâte avec un mixeur.
8. Râpez le fromage sur une râpe et ajoutez-le à la masse de crème pâtissière.
9. Bien mélanger, former des boulettes avec la pâte et cuire au four pendant 30 minutes.

La délicatesse est prête!

Les Français aiment expérimenter la cuisine, alors essayez de nouvelles garnitures et de nouvelles recettes. Trouvez votre recette de friandises française!