Le cheesecake français est un dessert moelleux et sucré composé de pâte et de fromage cottage. Préparer une gâterie est assez simple, vous pouvez y goûter avec des baies, des fruits ou de la confiture.

Cheesecake Français Classique avec Fromage Cottage

Composants de recette:

Remplissage:

  • fromage cottage - 0,5 kg;
  • sucre granulé - 0,2 kg;
  • deux oeufs.

La pâte:

  • un morceau de margarine - 0,25 kg;
  • vanilline - 2 g;
  • sel - 1 g;
  • farine de qualité supérieure - 0,4 kg;
  • soude - 5 g;
  • sucre - 16 g.

Algorithme d'actions:

  1. Dans un bol de farine, mettre des tranches de margarine et hacher les deux produits avec un couteau jusqu'à la formation d'une framboise.
  2. Versez le sel, la vanilline, le sucre et le soda. Encore une fois, utilisez un couteau pour mélanger les ingrédients.
  3. Nous combinons du fromage cottage avec du sucre pour le remplissage et des œufs crus. Pétrir jusqu'à consistance lisse.
  4. La pâte obtenue est divisée en deux.
  5. Nous répartissons la première partie le long du fond de la plaque, étalons le mélange de caillé sur la pâte.
  6. Ajoutez le reste de la pâte par le haut et répartissez-la uniformément sur le remplissage.
  7. Réglez le four à 200 degrés à l'avance. Il reste à faire cuire un régal pendant 20 minutes.
  8. En fin de compte, vous obtiendrez un délicieux gâteau au fromage avec un dessus doré.

Cuisson à la mijoteuse

Liste de produits:

Pour pétrir la pâte:

  • sucre - 170 g;
  • soude - 1 pincée;
  • farine - 0,3 kg;
  • sel - 1 pincée;
  • huile - 0,2 kg.

Pour le remplissage:

  • oeuf - 4 pcs .;
  • fromage cottage - 0,4 kg;
  • une poignée de raisins secs;
  • sucre granulé - 180 g;
  • une poignée de fruits confits;
  • sucre vanillé - 10 g.

Comment le cheesecake français est-il préparé avec du fromage cottage?

  1. Combinez le soda, la farine tamisée, 15 grammes de sucre, les petits morceaux de beurre et le sel. Nous émiettons le mélange obtenu avec un couteau.
  2. Pour la garniture, nous combinons des œufs battus, du fromage cottage, les deux types de sucre et des raisins secs lavés avec des fruits confits.
  3. Nous traitons le bol multicuiseur avec de l'huile raffinée, activons le programme «Cuisson».
  4. Y verser les 2/3 de la pâte, y déposer la garniture entière du fromage cottage et la refermer avec le reste de la pâte, en la répartissant uniformément.
  5. Cuire le dessert pendant 80 minutes.

Festin de baies

Ce que vous devez prendre:

  • une poignée de fraises fraîches;
  • farine - 0,32 kg;
  • une pincée de vanilline;
  • une poignée d'abricots;
  • trois œufs;
  • sucre - 0,2 kg;
  • fromage cottage - 0,6 kg;
  • une pincée de soda;
  • beurre - 0,16 kg.

Comment faire un gâteau au fromage français:

  1. Congelez un morceau d’huile et broyez-le avec une râpe. Ajoutez au mélange de farine, 100 grammes de sucre et de soda. La pâte doit être lâche.
  2. Combinez le reste du sucre avec les œufs crus et le fromage cottage, fouettez.
  3. La pâte sablée est divisée en deux moitiés. L'un d'eux est disposé au bas d'un formulaire spécial pour un gâteau au fromage.
  4. Nous faisons une couche de remplissage de caillé et la remplissons avec la seconde moitié de la pâte.
  5. Réglez la température du four à 180 degrés et faites-y cuire pendant une heure.

Comment faire cuire une tarte au fromage français

La gâterie peut être préparée sous la forme d'un gâteau au fromage rond régulier, ou vous pouvez faire une vraie tarte.

La composition de la recette:

Remplissage de caillé:

  • vanilline - 2 g;
  • sucre granulé - 0,2 kg;
  • deux œufs de poule;
  • masse de caillebotte - 0,5 kg.

Base:

  • farine de blé - 0,32 kg;
  • un morceau d'huile - 0,18 kg;
  • levure chimique pour la pâte - 11 g.

Instruction pas à pas:

  1. Nous chargeons du fromage cottage, des œufs crus, du sucre dans un robot culinaire et nous les mélangons jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
  2. Des morceaux de beurre sont combinés avec un mélange de farine tamisée et de levure chimique pour former une pâte sablée au couteau.
  3. Placez le parchemin dans le moule à gâteau et traitez-le avec de l'huile.
  4. Disposez la moitié de la pâte et répartissez le contenu du robot culinaire dessus.
  5. Nous remplissons la garniture avec le reste de la pâte brisée, en la distribuant uniformément avec vos mains.
  6. Nous préparons une friandise au four, chauffée à une température de 180 degrés 40 minutes.
  7. Dégustez des tranches de gâteau au fromage en forme de tarte royale avec une tasse de café ou de thé.

Recette savoureuse:cheesecake hongrois

Avec des pommes

Produits requis:

Remplissage:

  • une pincée de cannelle;
  • oeuf - 2 pcs .;
  • fromage cottage faible en gras - 0,2 kg;
  • sucre granulé - 0,1 kg;
  • pommes fraîches - 0,28 kg.

La pâte:

  • sucre granulé - 30 g;
  • farine blanche - 240 g;
  • bicarbonate de soude - 3 g;
  • un morceau de margarine - 180 g;
  • huile raffinée pour le traitement des plaques à pâtisserie - 10 ml.

Préparation pas à pas:

  1. Dans une tasse peu profonde, mettez une margarine légèrement ramollie. Ajoutez du sucre et du soda.
  2. Passer séparément la farine à travers un tamis et l'ajouter aux ingrédients précédents.
  3. Tous ensemble, nous nous frottons les mains jusqu'à la formation d'un chiffon homogène.
  4. Verser le fromage cottage dans un bol séparé.
  5. Versez-y deux œufs de poule. Versez le sucre et mélangez le caillé.
  6. De pommes lavées, retirez le noyau avec les graines et la peau fine. Coupez la pulpe en petits morceaux et roulez-la à la cannelle.
  7. Combinez les pommes et le fromage cottage.
  8. Nous traitons une plaque à pâtisserie ou une forme de 10 ml d’huile.
  9. Diviser la pâte en deux. Une partie s’endort sur le fond et les parois du moule.
  10. Nous distribuons la couche de garniture au caillé de pomme et la remplissons du reste de crumble.
  11. Nous allumons le four, réglons sa température à 180 degrés et préparons une tarte délicieuse pendant 40 minutes.

Recette nutrition

Liste des ingrédients:

Pour la pâte:

  • miel - 90 g;
  • flocons d'avoine - 0,2 kg;
  • cannelle - 4 g;
  • soude au vinaigre - 3 g;

Pour le remplissage:

  • une banane;
  • fromage cottage - 0,25 kg;
  • farine d'avoine - 15 g;
  • un oeuf.

Comment faire un cheesecake français de régime:

  1. Moudre la farine d'avoine dans un mélangeur. Versez le miel dans la farine obtenue, versez le soda et le miel. Nous coupons la masse avec un couteau.
  2. Encore une fois, chargez des tranches de banane, du fromage cottage dans le mélangeur, versez l'œuf et ajoutez un peu de farine d'avoine, puis broyez-le.
  3. Nous étalons le futur gâteau au fromage sur une plaque de cuisson de la manière habituelle: 1/2 test - remplissage - 1/2 test.
  4. Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.

Les secrets de la cuisson parfaite

  1. Pour adoucir la pâte brisée au fromage, il est préférable de lui ajouter du beurre plutôt que de la margarine, dont les propriétés sont considérées plus strictes.
  2. Si le remplissage est trop liquide et que vous craignez qu'il ne sorte du traitement, ajoutez-y un peu de farine. La farine n'affectera pas le goût de la farce.
  3. Pour la cuisson à la française, la pâte élastique douce habituelle ne convient pas. Pour une pâte parfaite, combinez la farine avec le beurre congelé et hachez-la avec un couteau.

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