La viande de volaille de dinde est un produit hypoallergénique et hypocalorique. Il propose des plats délicieux et variés qui plairont à presque tout le monde, sans distinction de sexe ou d'âge. Voyons comment faire cuire un filet de dinde dans une mijoteuse.

Avec des pommes de terre

Il sera nécessaire:

  • carottes - 1-2 pièces .;
  • oignon - 1 pc .;
  • pommes de terre - 4–5 pcs .;
  • dinde - 500 gr .;
  • sel, poivre, épices - au goût;
  • huile végétale - 2 c. à soupe;
  • verts au goût.

Technologie de cuisson

  1. Nous lavons les légumes, la viande et les légumes verts.
  2. Nous nettoyons les carottes, les oignons, les pommes de terre et coupons les filets en cubes de taille moyenne.
  3. Nous allumons le multicuiseur et activons le mode "Frying" (friture), versons un peu d'huile et laissez-le briller. A cette époque, trois carottes sur une râpe grossière et le mode finement l'oignon.
  4. Tout d'abord, nous envoyons la dinde préparée dans le bol chauffé, assaisonnez-la un peu et faites-la frire pendant 15 à 20 minutes avec le couvercle ouvert.
  5. Ensuite, nous jetons les légumes, à l’exception des pommes de terre, et poursuivons la cuisson au programme pendant 10 à 15 minutes. Les ingrédients doivent être brun doré.
  6. Nous coupons les pommes de terre de la même manière que la volaille et les ajoutons à d'autres produits. Saler, poivrer et remplir d'eau bouillie refroidie. Les liquides doivent être légèrement inférieurs à tous les composants, c.-à-d. couvrir complètement les légumes et la viande. Sinon, vous obtenez de la bouillie.
  7. Fermez le couvercle du multicuiseur et passez en mode "Extinction". Cuire pendant une heure. Au milieu du processus, il sera nécessaire de mélanger tous les composants une fois. Il est conseillé de regarder périodiquement le plat et de surveiller l'évaporation de l'eau pour éviter de brûler.
  8. À la fin du programme, mélangez à nouveau tous les ingrédients, hachez les légumes et saupoudrez le produit fini.

Note aux hôtesses: Avant la cuisson, les morceaux de viande peuvent être légèrement marinés dans des assaisonnements. Ce sera assez de 15 minutes.

Filet de teriyaki

Composants

  • morceaux de viande de dinde - 500 gr .;
  • verts pour la décoration.

Pour la sauce Teriyaki:

  • sucre - 50 gr .;
  • eau - 150 ml;
  • oignon - 1 pc .;
  • sauce de soja - 150 ml.

Recette pas à pas

  1. Préparez la viande. Laver et sécher. Si les morceaux sont trop gros, les couper en deux.
  2. Nous nettoyons l'oignon et le déchiquetons en deux rondelles.
  3. Aller à la sauce. Nous choisissons le programme du multicuiseur "Baking", 40 minutes.
  4. Nous mettons l'oignon, le sucre dans le récipient et partons pendant 5 minutes avec le couvercle fermé. Ensuite, mélangez les ingrédients et versez la sauce soja, puis l’eau.
  5. Laissez le mélange épicé mijoter pendant 10 minutes.
  6. Ajoutez la dinde, faites cuire un peu et laissez cuire au mode réglage jusqu'au signal sonore.

Ainsi, nous obtenons un plat intéressant avec la sauce japonaise Teriyaki.

Petit secret: pour un goût riche et épicé, la sauce de soja doit être de bonne qualité au bon prix.

Aux champignons et aux légumes

Il faut:

  • dinde (filet) - 800 gr .;
  • champignons frais - 500 gr .;
  • Tomates - 2-3 pcs .;
  • oignons - 1 pc .;
  • pommes de terre - 2-3 pcs .;
  • courge - la moitié du fruit de taille moyenne;
  • assaisonnement, sel, poivre - au goût.

Les étapes

  1. Nous coupons le filet, les pommes de terre et les courgettes en cubes. Dans le même temps, les tranches de dinde doivent être légèrement plus grandes que les légumes.
  2. Oignon haché finement.
  3. Si les champignons sont entiers, déchiqueter à la taille moyenne.
  4. Nous allumons multivarka et sélectionnons le mode "Frying". Faites d'abord frire la viande avec les champignons, puis ajoutez progressivement les légumes dans l'ordre suivant: oignons; des pommes de terre courgettes.
  5. Ajouter l'assaisonnement, le sel et le poivre.
  6. Cuire les ingrédients pendant 15 minutes en les remuant périodiquement.
  7. Coupez les tomates en lanières et ajoutez-les au bol de la cocotte.
  8. Nous laissons les tomates sur la couche supérieure, cela est nécessaire pour que leur jus puisse tremper le plat.
  9. Nous activons le programme de cuisson pendant 40 minutes.
  10. 10 minutes avant la fin, mélanger tous les composants.

Maintenant, vous pouvez profiter de votre chef-d'œuvre culinaire.

Conseil: Si les champignons se présentent sous la forme d'un produit semi-fini, attendez qu'ils soient complètement décongelés, puis séchez-les un peu. L'excès de liquide de champignons gâtera le goût et les propriétés esthétiques du plat.

Cuit à la sauce soja

Produits:

  • filet de dinde - 500 gr .;
  • sel, poivre - au goût;
  • eau bouillie - un demi-verre;
  • sauce soja - 140 ml;
  • oignons - 1 pc .;
  • sucre - 50 gr .;
  • huile de tournesol - pour la friture;
  • les verts.

La technologie pas à pas

  1. Nous prenons un récipient séparé et mélangons la sauce de soja avec de l'eau et du sucre.
  2. Couper l'oignon en fines demi-anneaux.
  3. Laver la dinde, la sécher et la couper en tranches de la taille désirée.
  4. Nous allumons la mijoteuse, la fonction «Cuisson» et faisons revenir l'oignon dans l'huile de tournesol, puis versons la sauce.
  5. Ensuite, ajoutez la viande, mélangez, salez, poivrez et faites cuire jusqu'à la fin du programme.
  6. Décorer avec des herbes.

Le plat ira bien avec du riz, des légumes et des pâtes.

Remarque: Faites frire quelques gousses d'ail avec des oignons hachés finement avec des oignons. La dinde se révélera non seulement piquante, mais aussi parfumée.

Cuit à la vapeur avec une marinade spéciale

Ingrédients

  • viande de dinde désossée - 500 gr .;
  • aneth, persil.

Sur la marinade:

  • gingembre frais - 0,5 c.
  • moutarde - 2 cuillères à soupe;
  • jus de citron - 3 c. à soupe;
  • sauce soja - un demi-verre.

Méthode de cuisson

  1. Rincez la viande sous l'eau courante froide et essuyez-la avec des serviettes.
  2. Coupez un petit morceau de la taille d'un ongle, racine de gingembre. Frottez-le sur une râpe fine.
  3. Marinade de cuisson. Pour ce faire, mélanger tous les ingrédients: gingembre, moutarde, jus de citron, sauce soja.
  4. Dans une tasse profonde, versez le filet avec un mélange épicé, en le répartissant uniformément sur toutes ses surfaces. Couvrir la viande avec une pellicule de plastique et mettre au réfrigérateur pendant la nuit pour la marinade. S'il n'y a pas beaucoup de temps, vous pouvez l'obtenir en une heure.
  5. Mettez le filet dans un récipient spécial pour la cuisson à la vapeur. Versez de l'eau dans la capacité du multicuiseur. Nous définissons le mode de cuisson.
  6. Après 40 minutes, le plat sera prêt.
  7. Depuis que vous avez préparé un morceau entier, coupez-le en morceaux et décorez-le avec les verts.

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Cette méthode de préparation préservera au maximum tous les avantages du produit et ne nuira pas à la silhouette.

Petit secret: lors de la cuisson d'une viande cuite à la vapeur, vous pouvez ajouter des épices et un peu de vin ou de vinaigre de vin à l'eau.

À l'estragon et au riz sauvage

Vous aurez besoin de:

  • filet de dinde - 1 kg;
  • sel au goût;
  • oignons - 1 pc .;
  • riz sauvage - 200 gr .;
  • céleri - une paire de pétioles;
  • estragon haché - 1-2 c.
  • vin blanc sec - 0,5 l;
  • bouillon - 0,5 l.

Étapes de cuisson

  1. Rincez abondamment.
  2. Nous mélangeons le vin avec le bouillon et versons le riz avec ce mélange. Laisser infuser une demi-heure.
  3. Nous nettoyons les oignons, le céleri et les hachons.
  4. Couper le filet en petites tranches.
  5. Nous activons le mode multicuiseur multivar, réglons la température à 150 degrés et versons un verre de bouillon.
  6. Après l'ébullition, nous jetons la dinde et les légumes.
  7. Assaisonner avec toutes les épices et cuire pendant 10 minutes en remuant.
  8. Nous changeons le mode en «Cuisson» et versons le riz dans le bol, fermons le couvercle et faisons cuire pendant 30 à 40 minutes.

Le plat n'a pas besoin d'un plat d'accompagnement.

Si vous utilisez une forme de riz sauvage à grains fins, vous n’avez pas besoin de la faire tremper avant la cuisson.

Avec des pommes

Ingrédients

  • Filet de dinde - 500 gr .;
  • Apple - 1-2 pcs .;
  • Sel, poivre - au goût;
  • Épices - facultatif;
  • Huile d'olive - 3-4 c.
  • Graine de moutarde - 1 petit paquet.

Étapes de cuisson

  1. Couper la viande en tranches, frotter avec les assaisonnements, l'huile, couvrir avec les graines de moutarde et laisser reposer 30 minutes.
  2. Épluchez et coupez les pommes en cercles.
  3. Nous étalons la viande dans la capacité du multicuiseur, recouvrons-les de pommes coupées en tranches.
  4. Nous activons la tâche «Cuisson» pendant 40 minutes.

La dinde épicée dans une mijoteuse est prête.

Ceux qui n'aiment pas le goût sucré des plats peuvent utiliser des variétés de pommes vert acidulé.

Secrets et astuces pour cuire un filet de dinde dans une mijoteuse

La Turquie ne cause pas beaucoup de problèmes aux ménagères. Il est facile à utiliser, sans prétention et très utile.

Il y a plusieurs nuances pour cuisiner:

  • Il est déconseillé de soumettre le produit à un traitement thermique prolongé. Dans un multicuiseur en mode de cuisson, il est nécessaire de cuire au maximum 40 à 50 minutes. Sinon, le plat deviendra sec.
  • La viande fraîche réfrigérée est obtenue plus tendre et juteuse, mais pas de produit semi-fini congelé.
  • Pour obtenir un goût plus riche, faites mariner la dinde avant la cuisson.
  • S'il n'y a pas de mode «Cuire à la vapeur», vous pouvez le remplacer par le programme «Soupe».
  • Vous pouvez cuire de la volaille avec des légumes en utilisant la fonction "Pilaf".

Une mijoteuse est un équipement polyvalent avec lequel vous pouvez cuisiner diverses recettes pour le filet de dinde. La garniture, selon vos préférences, convient bien au riz, aux pâtes et aux légumes. Des boissons avec de la volaille délicieuse, un verre de vin blanc sec ou du jus d'orange fraîchement pressé ira bien.

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