La viande de dinde est l’une des espèces les plus délicieuses, saines et diététiques. Le meilleur plat est obtenu à partir de filet de dinde au four. Il se révèle tendre, nutritif et tendre. Son incroyable arôme attirera toute la famille dans la cuisine.

Dinde au four - recette classique

La viande de volaille est idéale pour une table de fête et comme plat principal pour ceux qui veulent perdre du poids. Son goût peut être varié avec tous les ingrédients de votre choix.

Mais rien ne peut remplacer une recette classique et éprouvée. Habituellement, une carcasse de dinde complète est utilisée pour une telle chose.

Vous aurez besoin de:

  • dinde - 1 carcasse;
  • trois oranges;
  • trois pommes;
  • un peu de sauce de soja;
  • poivre moulu de différentes variétés;
  • sel et ail au goût.

Étapes de cuisson:

  1. Si vous avez acheté un oiseau congelé tout préparé, vous devez le décongeler et le laver. Si vous êtes un heureux propriétaire de dindes domestiques, il est recommandé de traiter soigneusement la carcasse, de la retirer du foie et de la rincer sous le robinet. Pat la surface de la viande avec une serviette.
  2. Maintenant, vous pouvez procéder à la marinade. Son composant principal est les oranges. Parmi ceux-ci, presser le jus dans un bol séparé. Verser la sauce soja et hacher de petits morceaux d'ail.
  3. Ne pas oublier de moudre la dinde préparée avec un mélange de sel et de poivrons.
  4. Transférer la viande dans une casserole profonde et y verser le mélange de jus d'orange. Couvrir la vaisselle avec un couvercle et réfrigérer pendant une journée.
  5. Une fois le temps écoulé, retirez la carcasse du jus et remplissez-la de pommes et d’oranges hachées.
  6. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et verser un peu sur le reste de la marinade. Mettez l'oiseau dans la sauce et recouvrez de papier d'aluminium.
  7. La température du four est de 180 degrés Celsius. Le temps de cuisson est de 1,5 heure.
  8. Après le temps, retirez la feuille et vérifiez si la carcasse est prête.Ensuite, vous pourrez continuer la cuisson pendant une heure, en fonction des conditions.

Filet de dinde au four

Un manchon scellé permet de préparer la volaille dans son propre jus. Grâce à cela, le plat se révélera juteux et fantastique en goût.

Liste des ingrédients:

  • filet de cuisse de dinde;
  • trois tomates;
  • un bouquet d'herbes fraîches;
  • sel et huile végétale au goût;
  • sauce de soja;
  • un citron;
  • huile végétale de toute nature;
  • poivre séché

Comment faire cuire:

  1. Pour commencer, prenez la marinade. Faites sortir tout le jus du citron et versez-le dans un bol de sauce soja. Ajoutez-y l'ail haché et les assaisonnements.
  2. Préparez la méthode ci-dessus, plongez la dinde dans la marinade et mettez-la au réfrigérateur sous le couvercle pendant une nuit.
  3. Préparez une manche de cuisson. Mettez-y du filet mariné avec des tomates coupées en morceaux, ajoutez deux gousses d'ail et versez le jus restant. Attachez les extrémités de la manche avec une corde.
  4. Préparez le four en le chauffant à 190 degrés et insérez la casserole avec l'oiseau. Temps de cuisson - 40 minutes.
  5. Pour rendre le plat rose et obtenir une délicieuse croûte dorée, il est recommandé de couper le sac avec un couteau 30 minutes avant la fin et de poursuivre la cuisson.
  6. Saupoudrer la dinde d'herbes ou d'épices à votre goût quelques minutes avant la cuisson.

Recette de pommes de terre

L'utilisation de pommes de terre vous évitera de faire un plat d'accompagnement. Vous pouvez faire cuire la dinde entière ou la mordre en morceaux, pour que vous passiez moins de temps.

Composants de recette:

  • tubercules de pomme de terre - 1 kg;
  • parties de dinde - 1 kg;
  • ail - une demi-tête;
  • huile végétale, sel et épices au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Dans cette recette, la carcasse de dinde est découpée en plusieurs morceaux.
  2. Épluchez et rincez les pommes de terre. Coupez-le en fonction de la taille des tubercules. Divisez grand en 2 parties, laissez les petites intactes.
  3. Placez les pommes de terre et la viande dans un plat commun, ajoutez-y l'ail et le sel pressé sur le pressoir.
  4. Pour le piquant, vous pouvez verser de l'huile végétale ou d'olive.
  5. Tous les composants préparés se mélangent bien les uns aux autres.
  6. Mettez tout dans un sac de cuisson. Fixez les extrémités ouvertes.
  7. Cuire la dinde et les pommes de terre à 190 degrés pendant 60 minutes.

Côtelettes de filet de dinde au four

Une côtelette de dinde est particulièrement adaptée aux personnes à la diète. Il est faible en calories, saturé de vitamines et de minéraux, incroyablement tendre.

Liste de produits:

  • viande de dinde - 0,6 kg;
  • une tomate;
  • un poivron de n'importe quelle couleur;
  • un oignon;
  • fromage - 0,1 kg;
  • mayonnaise, épices et huile au goût.

Comment faire cuire:

  1. Si le filet n'est pas préparé, vous devez le couper en portions et bien le battre des deux côtés.
  2. Verser l'huile dans une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four et y déposer la viande. Laisser tel quel pendant 30 minutes.
  3. Pendant ce temps, vous devez préparer des légumes. Traitez-les et coupez-les en fines rondelles. Passer le fromage à travers une râpe et épices dans la mayonnaise.
  4. Placez les légumes à côté de la viande hachée. Trempez chaque morceau dans le mélange de mayonnaise.
  5. Porter le four à une température de 190 à 200 degrés. Insérer la plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 40 minutes. Saupoudrer un bon plat de fromage 10 minutes avant la fin.

Steak au four

Traitez votre steak de dinde juteux fait maison. La moitié masculine de la famille est particulièrement ravie d'un tel dîner. De plus, le plat est parfait pour aller dehors.

Vous aurez besoin de:

  • morceaux de steak préparés - 2 pcs;
  • un peu d'huile végétale;
  • poivre et sel au goût;
  • thym - 4 gr;
  • deux gousses d'ail.

Instructions étape par étape:

  1. Des pièces prêtes à l'emploi pour le barbecue peuvent être achetées au magasin.
  2. Hacher finement l'ail.
  3. Frotter les épices et le sel dans chaque morceau de dinde.
  4. Recouvrir d'ail et verser de l'huile. Laisser mariner pendant 20-30 minutes.
  5. Après cela, les steaks préparés pour la cuisson peuvent être placés dans un fourreau ou dans un moule spécial.
  6. Nous chauffons le four à une température de 220 degrés et mettons la viande appétissante. Nous réglons la minuterie pour 25 minutes.
  7. Après l'expiration du temps, vous pouvez couper le manchon hermétique et cuire encore un quart d'heure.
  8. Vous pouvez choisir n'importe quel plat d'accompagnement pour le steak.

Aux champignons et au fromage

Pour ceux qui suivent le régime de manière très stricte et comptent les calories, une recette spéciale a été créée avec des champignons et du fromage. Mais cette option fera appel à tous les invités et à la maison.

Ingrédients

  • sein - 0,5 kg;
  • champignons - 0,2 kg;
  • fromage - 0,2 kg;
  • deux tomates;
  • épices, sel au goût;
  • huile d'olive - 30 ml.

Option de cuisson:

  1. Pour commencer, il vaut la peine de préparer des oignons et des champignons, qui doivent être débarrassés de l'excès de peau. Couper les oignons en petits carrés et les champignons en tranches.
  2. Commencez par faire frire les oignons dans une poêle, et après 3 minutes, ajoutez-y des champignons. Cuire ensemble pendant 5 minutes. N'oubliez pas d'ajouter du sel.
  3. La poitrine de dinde doit être coupée en fines tranches d’une épaisseur maximale de 6 mm ou achetée au magasin, en morceaux parfaitement tranchés et prêts à l’emploi.
  4. Il est recommandé de les rouler dans les épices, le poivre et le sel et de les transférer sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée.
  5. Mettez des tranches de tomates sur la viande, parsemez de fromage râpé.
  6. Chauffer le four à 200 degrés, insérer une plaque à pâtisserie. Temps de cuisson - 20 minutes.
  7. En accompagnement, vous pouvez servir une purée de pommes de terre, du riz bouilli ou des légumes cuits au four.

Filet de dinde aux légumes

Si vous avez déjà essayé de nombreuses recettes, vous pouvez combiner tous les ingrédients et obtenir une excellente nourriture. Une dinde cuite au four avec des légumes aura fière allure sur une table de fête.

Ingrédients Essentiels:

  • le filet;
  • sauce de soja;
  • fromage - 50 gr;
  • 10 petites pommes de terre;
  • pois verts - 1 boîte de conserve;
  • 4 têtes d'oignon;
  • basilic;
  • deux tomates;
  • trois gousses d'ail;
  • sel et autres épices au goût.

Comment faire cuire:

  1. La viande doit être débarrassée de ses entrailles, lavée et séchée. Après la procédure de traitement initiale, râpez avec diverses épices et du sel. Garnir de sauce.
  2. Traitez et faites frire les oignons et l'ail dans une poêle, à votre goût, avec de l'huile.
  3. Tranches de filet pendant 2 minutes. Après cela, envoyez-leur des tranches de tomates.
  4. Couper les pommes de terre épluchées en minces carrés et les ajouter aux principaux ingrédients préparés dans une casserole.
  5. Étendre le basilic et les pois.
  6. Pendant que les légumes donnent un peu de jus et font frire, placez le tout sur une plaque à pâtisserie.
  7. Chauffer le four à 180 degrés et cuire le contenu pendant 10 minutes. Après cela, saupoudrez le tout de fromage et laissez cuire encore 5 minutes. Le repas somptueux est prêt.

Les plats de dinde vous surprendront avec leur variété d'ingrédients. Ils conviennent aux déjeuners ou aux dîners ordinaires, ainsi qu'aux événements festifs.

Expérimentez le processus de cuisson et créez votre recette de dinde idéale au four.

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