Katti paisti - 12 resepti ruoanlaittoon kotona uunissa

Paistinpaisti voi olla hyödyllinen ruokalaji, jos keität sen ilman paistamista. Kattilassa olevat tuotteet paistetaan ja haudutetaan, säilyttäen kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Klassiset paistetut sianlihapotit

osat:

• sianliha - 0,4 kg;
• keskikokoinen porkkana;
• keskikokoinen sipuli;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• 2 laakerinlehteä;
• 45 g suolaa;
• 1 tl jauhettua mustapippuria.

Keittämismenetelmä:

1. Sulata liha ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Hienonna porkkana nauhoiksi ja sipuli renkaiden puolikkain.
3. Laita liha potin alaosaan, päälle - porkkanat ja sipulit - yläosaan.
4. Purista valkosipuli ja ripottele pippuria ja suolaa. Kaada vettä tai liemiä niin, että neste ei ulkone.
5. Aseta astiat uuniin 1 tunniksi 10 minuutiksi. Keitä lämpötilassa 200ºС. Tärkeää: älä lämmitä uunia etukäteen, koska kattilassa olevat tuotteet on lämmitettävä vähitellen.

Tarjoile ruokalaji heti keiton jälkeen ja suoraan ruukuissa.

Naudanlihan keittäminen

osat:

• 1 kg naudanlihaa;
• tomaatit - 6 kpl;
• 3 keskikokoista porkkanaa;
• 3 pientä sipulia;
• 1 g appelsiininkuorta;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• 200 ml punaista kuivaa viiniä;
• 2 rkl. l. oliiviöljy paistamiseen;
• 100 g oliiveja;
• puoli valkosipulin päätä;
• 3 rkl. l. brandy;
• mustapippuria ja herneitä ja jauhettua;
• valinnaiset vihannekset ja suola.

Kuinka keittää naudanlihapaisti:

1. Pese liha, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Leikkaa sipulit renkaiksi, porkkanat - aluslevyineen, tomaatit - mielivaltaisesti, viipaloidut viipaleet.
3. Vie valkosipuli valkosipulin läpi tai pilko veitsellä.
4. Marinoinnin valmistelu: lisää punaviiniin punaisia ​​porkkanoita ja sipulia, appelsiinin kuori, laakerinlehteä ja herneitä. Sekoita koostumus huolellisesti ja kaada ne naudanliha vihanneksilla. Pane työkappale jääkaappiin yötä varten.
5. Aamulla saat vihannekset ja liha nesteestä ja kuivaa.
6. Paista liha molemmin puolin pannulla, lisää valkosipulia, tomaattia ja suolakurkkua. Kaada brandy ja laita laakerinlehti. Kaada muhennos lopussa marinaadiin niin, että se peittää ruoan. Lisää nestettä tai vettä, jos nesteestä puuttuu. Lisää suola ja paprikat.
7. Keitä, laita kaikki ruukuihin ja laita uuniin. Keitä lämpötilassa 160ºC 2 - 2,5 tuntia. Pane oliivit puoli tuntia, kunnes ne ovat kypsennettyjä.

Tarjoa naudanliha kuumassa, vihreillä koristeltuina.

Sieni resepti

ainesosat:

• kiloa pappia;
• 600 g sianlihaa;
• 0,8 kg perunoita;
• suuret porkkanat - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• 100 g vihreitä herneitä;
• 6 laakerinlehteä;
• 130 ml smetanaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• jauhettu pippuri ja suola;
• lihalieme tai vesi.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa liha hienoksi ja paista, kunnes se on kypsynyt. Sen jälkeen suola ja pippuri. Laita sianliha ruukkujen pohjalle.
2. Leikkaa sienet ohuella muovilla ja paista pannulla noin 5 minuuttia. Tällöin hienonna valkosipuli hienoksi ja lisää se sieniin lopussa. Aseta ne lihaan ruukkuihin.
3. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja paista, kunnes läpinäkyvä. Leikkaa porkkanat kuutioiksi, lisää pannuun ja paista vielä 5 - 6 minuuttia. Valmis vihannekset ruukuihin.
4. Kuutioi perunat erittäin hienoksi ja lisää raaka muihin tuotteisiin. Top 1 rkl jokaisessa potissa l. vihreät herneet ja suola haluttaessa.
5. Kaada potin sisältö liemellä tai tavallisella vedellä. Top laita 1 rkl. l. smetana ja laakerinlehti.
6. Kypsennä paahtoa noin puoli tuntia, kunnes perunat ovat täysin kypsennetty 200ºC: n lämpötilassa.

Ennen tarjoilua jäähdytä astia 5-10 minuutin ajan ja koristele vihreillä.

Lean ruukun paisti

ainesosat:

• 1 kg perunoita;
• 3 keskikokoista porkkanaa;
• 3 paprikaa;
• 3 sipulia;
• tomaattimehu - maun mukaan;
• mikä tahansa kasviöljy;
• laakerinlehti;
• jauhettu pippuri ja suola maun mukaan.

Kuinka tehdä vähärasvainen paisti:

1. Paista sipulit hiukan öljyssä pannulla.
2. Leikkaa porkkanat pyöreiksi paloiksi ja jaa ne sitten neljään osaan. Leikkaa perunat pitkiksi, ohuiksi viipaleiksi ja paprika ohuiksi kaistaleiksi hedelmien kuorinnan jälkeen siemenistä.
3. Laita sipuli potin pohjalle, pippuri päälle, porkkanat ja sitten perunat. Lisää suola, pippuriseos ja pari laakerinlehteä haluttaessa.
4. Kaada potin sisältöä tomaattimehulla, kunnes vihannesten päällys on täysin peitetty. Aseta uuniin lämpötilaan 170ºС 60 minuutiksi.

Tarjoile lautaselle rapeaa suolakurkkua tai hapankaalia.

On syytä muistaa: lisää suolaa, pippuria, mausteita kunkin aineosan paistamisen lopussa.

Lihan ja perunoiden kanssa

Mistä kokata:

• 400 g lampaanlihaa (tai mitä tahansa muuta lihaa);
• 0,6 kg perunoita;
• 35 ml oliiviöljyä;
• 2 valkosipulin piikkiä;
• 1 sipuli;
• yrtit, mausteet, suola - maun mukaan;
• lasillinen liemi tai vettä.

Paistettua resepti lihaa ja perunoita:

1. Pese lammas, kuivaa ja leikkaa keskikokoinen paloiksi.
2. Kuumenna öljy paksuisella pohjalla olevassa paistinpannussa ja paista lihaa siinä, kunnes kuori tulee. Lisää prosessin lopussa suola ja pippuri. Lihan suolaaminen ei ole sen arvoista heti, muuten se on kovaa.
3. Aseta karitsa ruukkujen pohjalle puristamisen jälkeen öljyä niin, että suurin osa siitä jää astiaan.
4. Perunoita ei tarvitse paistaa, on sallittua jättää se raakaksi, leikata keskikokoisiksi viipaleiksi ja asettaa lampaan päälle. Voit ripottaa murskattuja juuriviljoja mausteilla.
5. Leikkaa sipulit renkaiksi ja paista lihasta jäljellä olevassa öljyssä. Jauhaa valkosipuli valkosipulissa ja sekoita sipulien kanssa, laita saatu koostumus perunoihin.
6. Kaada ruukkujen sisältö liemellä tai vedellä.Aseta ne uuniin ja keitä 50 - 60 minuuttia 180ºС lämpötilassa.

Tarjoile tällainen runsas ateria pöydälle heti kypsennyksen jälkeen, kuumana.

Kuinka ruokaa kanan kanssa

ainesosat:

• kiloa kanaa;
• 600 g perunaa;
• 150 g porkkanaa;
• 100 g sipulia;
• lasillinen vettä tai liemiä;
• 100 ml sokeritonta oliiviöljyä;
• mausteet, pippuri, suola - valinnainen.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa keskikokoiset perunat viipaleiksi ja kuivaa kokonaan. Paista sitä öljyssä, kunnes puoliksi kypsennetään noin 6 minuuttia. Laita perunakiilit potin pohjalle ja yritä jättää suurin osa öljystä pannuun.
2. Leikkaa porkkanat nauhoiksi, paista 3-4 minuuttia ja aseta sitten perunat päälle.
3. Leikkaa sipuli renkaiksi ja ruskea öljyssä, kunnes vaalean kultainen sävy on.
4. Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi ja paista jäljellä oleva öljy (lisää tarvittaessa lisää). Laita se porkkanan päälle.
5. Laita sipuli kanalle ja kaada lieme tai vesi pottiin.Kanaa maustetaan vihanneksille siten, että ne ovat kyllästettyjä tuoksullaan, ja sipuli lihan päällä auttaa sitä pysymään pehmeänä.
6. Kuumenna uuni 180ºС: seen ja laita peitetyt kattilat siihen 40 minuutiksi.

Tarjoile astia kuumana heti, kun se on kypsennetty.

Kotitekoinen paistipaisti

osat:

• kiloa sianlihaa;
• 8 keskikokoista perunaa;
• 1 iso sipuli;
• 1 iso porkkana;
• 4 rkl. l. smetana;
• 4 rkl. l. majoneesi;
• 50 ml sitruunamehua;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• puoli lasillista liemiä;
• 1 laukku mausteita sianruokia varten;
• suola.

Keittoprosessi:

1. Pese ja kuivaa liha, hankaa ylimääräinen rasva pois ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Kaada sitruunamehu, lisää mausteet ja suola. Sekoita huolellisesti, peitä kulho ja laita sivuun puoli tuntia.
2. Ohita valkosipulinkynsi valkosipulin läpi. Sekoita majoneesi smetanaan ja lisää valmis valkosipuli.
3. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja anna porkkanoiden kulkea karkean raastimen läpi. Leikkaa perunat samankokoisiksi viipaleiksi kuin liha.
4. Laita tuotteet ruukkuihin seuraavassa järjestyksessä: sianliha, sipulit, porkkanat, puoli kastike, perunat ja kastikkeen toinen puoli. Lisää ripaus suolaa ja peitä astiat.
5. Laita uuniin, kytke se 180ºС: seen ja keitä 90 minuuttia.

Jää jäljellä, kunnes ruukut saadaan ja avataan 5 minuutin ajan. Sen jälkeen ruokalaji voidaan tarjoilla.

Tattari

Mitä tarvitset reseptiin:

• 300 g kanaa;
• 150 g tattari;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 2 laakerinlehteä;
• 3 tl voita;
• 2 tl paprikaseokset;
• oliiviöljy paistamiseen;
• suola maun mukaan.

Paistettu paistettu resepti:

1. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä.
2. Hienonna porkkanat sipulilla hienoksi ja lisää pannuun, kun vesi haihtuu lihasta. Keitä 7 minuuttia, sekoita ajoittain.
3. Murskaa valkosipuli, lisää pippuri ja suola, paista muutama minuutti.
4. Kaada pesty tattari paistinpannuun, sekoita huolellisesti ja poista liesi.
5. Laita seos ruukkuihin ja kaada kiehuvaa vettä peittämään kaiken täysin. Lisää laakerinlehteen ja peitä astiat.
6. Aseta ruukut uuniin, aseta lämpötila 180ºС: seen ja keitä 30 - 40 minuuttia. Laita tl voita 10 minuuttia ennen kypsennystä jokaiseen annokseen ja peitä.

Keittämisen jälkeen sekoita kaikki ainekset hyvin ja tarjoile astia pöydälle.

Keittovaihtoehto juustoa

ainesosat:

• 0,5 kg sianlihaa;
• 3 sipulia;
• 8 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 3 suolakurkkua;
• 200 g kovaa juustoa;
• 100 g majoneesia;
• puoli lasillista liemiä;
• pippuria, yrttejä ja suolaa.

Kuinka keittää paistettua juustoa uunissa:

1. Leikkaa sianliha pieniksi kuutioiksi, paista kevyesti pannulla ja aseta potin pohjalle.
2. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, porkkanat - nauhoiksi ja paista myös. Laita vihannekset lihan päälle.
3. Jauha kurkut ohuiksi pyöreiksi ja tee niistä yksi kerros porkkanoiden ja sipulien päälle. Leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi, jolloin astia muodostuu kokonaan.
4. Kaada kaikki aineosat lievästi liemellä ja lisää majoneesilla.Raasta juusto ja täytä se ruukuissa paksu kerros. Venytetyn juuston ystävien tulisi lisätä se 10 minuuttia ennen kuin ruokalaji on valmis.
5. Aseta uunin lämpötila 180ºС: seen ja paista tunnin ajan.

Paahdetut ruiskuhelmet

osat:

• kiloa naudanlihaa;
• 1 kourallinen luumuja;
• 2 sipulia;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• lasillinen tummaa olutta;
• 1 nippu persiljaa;
• suola, pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa naudanliha 2 cm: n viipaleiksi ja kuivaa ne, suola ja pippuri. Paista 2 sarjaa, kunnes kuori on muodostunut. Laita liha ruukuihin.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi ja keitä jäljellä olevalla öljyllä, kunnes saadaan vaalean kultainen väri. Aseta valmistettu sipuli lihan päälle.
3. Leikkaa porkkanat nauhoiksi ja paista niitä, kunnes väri muuttuu. Lisää sipulien päälle oleviin ruukuihin.
4. Kaada oluen sisältö, lisää haluttaessa kuumaa vettä. Keitä 20 minuuttia lämpötilassa 180ºС ja sitten 15 minuuttia lämpötilassa 150ºС.
5. Poista ruukut uunista, lisää pippuria ja suolaa sisältöön, sekoita. Laita luumut päälle ja keitä vielä 20 minuuttia.

Voit jättää aromaattisen paistin ruukuissa ennen tarjoilua tai laittaa sen syviin levyihin. Koristele astia persiljalla.

Epätavallinen maksa resepti

Mistä kokata:

• 0,5 kg mitä tahansa maksaa;
• 600 g perunaa;
• 150 g kovaa juustoa;
• 2 sipulia;
• 2 isoa porkkanaa;
• iso lasi smetanaa;
• mausteet, paprikat ja suola.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa maksa pieniksi paloiksi ja paista, kunnes puoli on kypsennetty.
2. Jauha sipulit, johda porkkanat raastimen läpi. Lisää vihannekset maksaan ja paista, kunnes sipuli on pehmeää.
3. Kaada smetana muihin aineosiin, kaada pippuri ja suola, hauduta 10 minuuttia.
4. Paista perunat erillisessä paistissa.
5. Kaikki tuotteet viileät. Laita puolet maksasta hapankermaan valmiisiin ruukuihin, sitten perunat ja loput muut eläimenosat päälle. Hiero juusto kaikkien ainesosien päälle.
6. Keitä avoimessa astiassa 20 minuuttia lämpötilassa 180ºС.

Tarjoa paisti kuumana heti kypsennettynä.

Runsas Turkkilautassi

osat:

• 1,2 kg kalkkunaa;
• 0,4 kg pienikokoisia nuoria perunoita;
• 2 kesäkurpitsaa;
• 1 porkkana;
• 1 sitruuna
• 2 kimppua vihreää sipulia;
• 3 rkl. l. smetana;
• 1 pää valkosipulia;
• 3 tl suola;
• 1 tl paprikaseokset;
• 1 tl salvia.

Kypsennetty kalkkunan paisti:

1. Leikkaa kalkkunanliha suuriksi paloiksi ja sitruuna viipaleiksi. Raasta liha pippurilla ja salvialla, päälle sitruunalla. Anna seistä 8 tuntia.
2. Leikkaa porkkanat nauhoiksi, sipulit pieniksi paloiksi ja kesäkurpitsa aluslevyjen puolikkaiksi. Pese ja kuori perunat.
3. Pane kalkkuna, perunat, sipulit porkkanoiden kanssa, kesäkurpitsa ja kokonaiset valkosipulinkynsi pottiin.
4. Laimenna smetana vedellä, lisää suola ja pippuri. Kaada potin sisältö saatuun kastikkeeseen.
5. Aseta astia uuniin ja aseta lämpötila 220ºС. Kypsennä puolitoista tuntia, sammuta sitten uuni ja jätä astia siihen vielä 15 - 20 minuutiksi.

Turkkia pitäisi myös tarjota kuumana.

Paistipaisti sopii sekä tavalliseen että juhlalliseen. Se on aina tuoksuva, maukas ja omaperäinen. Harvoin kukaan kieltäytyy tällaisesta herkuttelusta, ja siksi emäntä työt palkitaan aina kiitolla ja täysin tyhjillä ruukuilla!