Hapankermaa täytetty omenapiirakka - 6 herkullista reseptiä

Kun herkullinen omenapiirakka happeakermamausteella tarjoillaan jälkiruokajuhlissa, tällainen jälkiruoka aiheuttaa, jos ei yllättävää, sitten vilpittömän arkuuden. Ihmiset alkoivat tottua eksoottisiin ruokia, muodikkaita kulinaarisia suuntauksia, tunnettujen mestarien "tyylikkäiden" reseptien ilmoituksiin. Mutta perinteisesti perinteiset leivonnaiset ovat verrattain parempia, tuoksuvia ja makeampia kuin sydämemme. Katso mitä ylellisiä tuotteita vieraanvarainen Venäjä valmisteli!

Klassinen smetana-omenapiirakka

Tässä on makea pöydän todellinen koristelu - runsas, suussa sulava, erinomaisesti sisustettu ateria.

Ainesosat klassiselle omenapiirakkeelle:

• smetana - 600 g;
• leivinjauhe - 12 g;
• seulotut jauhot - 620 g;
• munat - 2 kpl;
• makeat ja hapan omenat - 12 kpl .;
• tavallinen sokeri - 400 g;
• sitruunamehu;
• kaneli, vanilja.

Keittämismenetelmä:

1. Aloitamme testin saamisen. Ensimmäisessä vaiheessa seulomme 500 g jauhoja tilavaan astiaan yhdessä leivinjauheen kanssa, laita kuutioiksi paloiteltu voi. Käsin hiero irtonainen komponentti rasvalla, käännä kulhon sisältö pieniksi muruksiksi.
2. Toisessa vaiheessa esittelemme 200 g smetanaa, yhdistämme kaikki komponentit nopeasti yhdeksi kokonaisuudeksi. Vaivaa taikina mahdollisimman nopeasti saadaksesi siihen tarvittavan pehmeän ja muovisen tekstuurin. Piilomme tuotteemme muovipussiin ja tunti jääkaapissa.
3. Puhdistamme omenat, leikkaa kova ydin, leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi, ripottele sitruunamehulla.
4. Laitamme munat, 400 g tuoretta smetanaa, sokeria, 120 g jauhoja ja vanilliinia erilliseen kulhoon (käytä maun mukaan). Vatkaamalla saat koostumuksen homogeenisuuteen - saamme paksu smetana täytteen.
5. Rullaa jäähdytetty taikina 0,5 cm paksuuteen, levitä kerros muotin pohjaa ja korkeita sivuja pitkin.Saatu "kulho" täytetään hedelmätäytteellä melkein reunaan ja kaadetaan smetalla. Ravista astiaa kevyesti, jotta kaikki viipaleet upotetaan aromaattiseen seokseen eivätkä palaa lämpökäsittelyn aikana. Leivomme klassista omenapiirakasta noin tunnin ajan uunissa, kuumennettuna lämpötilaan t 180 ° C.

Ripottele jäähdytetty leivonnainen annoksittain leikatulla jauhesokerilla, tarjoile.

Leivonnaisesta

Lasten suosikkiherkku on kauniisti sisustettu omenapiirakka, joka on valmistettu ruokahaluaan rapeasta ohukaisesta leivonnaisesta. Ylellinen jälkiruoka on helppo ja yksinkertainen valmistaa.

Tuotteiden koostumus testiä varten:

• voi - 230 g;
• majoneesi - 15 g;
• smetana - 20 g;
• muna;
• ripaus suolaa;
• seulotut jauhot - 300 g;
• valkoinen sokeri - 50 g;
• leivinjauhe - 12 g;
• pakkaus vanilliinia.

Täyte murokeksi omenapiirakasta:

• ruskea sokeri - 50 g;
• omenat - 2 kpl .;
• kaneli.

Täytä piirakka tarvitsemasi:

• smetana - 90 g;
• tuotossokeri - 25 g;
• muna;
• perunatärkkelys - 9 g.

Keittoprosessi:

1. Aloitamme omenapiirakkaan muodostumisen taikinalla. Siivilä jauhot kulhoon, kaada leivinjauhe ja vanilja. Lisää raastettua jäähdytettyä öljyä, jauhaa tuotteet muruksi, kiinnitä sitten ripaus suolaa, muna, majoneesi ja smetana. Teemme taikinan nopean vaivaamisen, eli keräämme kaiken palaksi ja muodomme pallon, jonka sitten kääritään kalvoon ja lähetämme sen nopeasti jääkaappiin.
2. Sekoitamme täyteainekomponentit erilliseen kulhoon, peitämme koostumusta haarukalla tai vispilällä tasaiseksi.
3. Kuori omenat, poista ydin, leikkaa liha ohuiksi levyiksi. Anna hedelmien pannulla 30 g voita. Lisää pieni kaneli ja vähän sokeria.
4. Erota 1/3 jäähdytetystä taikinasta ja palauta tämä pala kylmään. Rullamme loput leivinpaperiarkille, siirrä kerros leivonta-astiaan. Kun valmistamme hyydytettyä kakkua, älä unohda korkeiden sivujen muodostumista. Laitamme hapankermaseoksen "hiekkalaatikkoomme", upota siihen hedelmätäyte.
5. Rullaa viivästynyt taikinapala. Leikkaa kukat leivonnaisella makeisella männän (erityisen loven) avulla ja aseta seos omenoille, jotka on piilotettu smetana-täyte alla. Lähetämme tuotteen uuniin 45 minuutiksi (180 ° C). Kun "kukkapenkkimme" on herkullisen ruskea, otamme kakun pois uunin lämmöltä.

Ripottele jäähdytetty jälkiruoka makealla jauheella ja nauti herkullisen tuoksuvasta ruoasta.

Herkullinen paistaminen hitaassa liesissä

Valitettavasti meillä ei ole aina aikaa perinteiseen tapaan valmistaa suosikkimuffiniamme. Sitten "huolehtiva" keittiöyksikkö tulee pelastamaan.

Komponenttiluettelo:

• voi - 100 g;
• munat - 2 kpl;
• leivinjauhe - 12 g;
• omenat (mieluiten hapan) - 4 kpl .;
• valkoinen sokeri - 130 g;
• jauhot - 300 g;
• murskatut pähkinät - 120 g;
• kourallinen karpaloita;
• kaneli.

Keittämistekniikka:

1. Koko prosessi johtuu ruoan ainesosien kokoamisesta ja esikäsittelystä. Levitämme pehmennettyä, muttei sulanut voita ja sokeria sekoittimen lasille, lyö seosta tasaiseksi. Lisää munat, smetana ja vanilliini, toista toimenpiteet tuotteiden sekoittamiseksi.
2. Kiinnitämme esiseulotut jauhot ja leivinjauhe. Teemme tämän pieninä erinä, kunnes viimeinen osa irtotavarakoostumuksesta on liuennut vaahdotettujen komponenttien kokonaismassaan. Tämä yksinkertainen työ vie jopa 5 minuuttia ajastamme.
3. Täytteen saamiseksi sekoita murskatut pähkinät kanelilla ja lusikalla sokeria. Kuori ja hienonna omenat hienosti poistamalla sisäiset siemenet. Jotta hedelmät säilyttävät värinsä, ripottele niitä sitruunamehulla ja yhdistä heti taikinaan.
4. Levitämme ½ koostumusta öljyllä kypsennettyyn monitoimikeittimen kulhoon. Ripottele massan pinta puolikkaalla makean pähkinäseoksen määrää, lisää kerros karpaloita ja aseta loput taikina. Käsittele kakun yläosa jäljellä olevilla pähkinänruskeilla. Asetamme laitteeseen “Leivonta” -tilan ja kypsennysaika on 80 minuuttia. Kaikki - inhimillinen tekijämme ei enää vaikuta prosessiin!

Avaamme yksikön viimeisen signaalin jälkeen. Palaa kärsimättömyydellä, anna omenapiirakkaan jäähtyä.Muut toimet eivät tarvitse suosituksia.

Avaa hapankerma piirakka

Jopa pieni pala tätä vertaansa vailla olevaa muffinssia korottaa sinut heti autuun onnen pilviin!

Vaadittavat tuotteet:

• tavallinen sokeri - 180 g;
• voi - 200 g;
• omenat (makeat ja hapan lajikkeet) - 6 kpl .;
• leivinjauhe - 14 g;
• munat - 5 kpl;
• jauhot (välttämättä seulotut) - 520 g;
• kaneli.

Kerman komponentit:

• rakeistettu sokeri - 160 g;
• tuore smetana - 450 g.

Keittojärjestys:

1. Saadaksesi taikina, laita sokeri ja pehmennetty voi kulhoon. Yhdistä tuotteet varovasti tunnetulla tavalla, lisää sitten munat, sekoita kaikki uudelleen. Lopuksi kaada leivinjauhe jauhoilla, tee erä pehmeää ja muovista taikinaa, joka ei tartu käsiin.
2. Poista ydin kuoritusta omenasta, jaa hedelmät pieniksi kuutioiksi.
3. Peitämme astiat pergamentilla ja rullalamme taikinaa enintään 3 cm paksuiseksi. Pane kerros astiaan rasvatun leivinpaperin päälle. Aseta päälle kerros hedelmää ja täytä täyte happea ja sokerin seoksella.
4. Valmistelemme tuotetta 35 minuutin ajan uunissa lämpötilassa t 180 ° C. Poistamme omenapiirakan muotista neljänneksen tunnin kuluttua, kun kermamainen täyte on muuttunut herkäksi kermaksi.

Ripottele kanelileipoa ja tarjoile pöydälle jäähdytettynä.

Lisätty banaaneja

Tämä kulinaarinen mestariteos on täynnä hienovaraisia ​​makuja, tuoksuvia tuoksuja ja trooppisten hedelmien ainutlaatuisia tuoksuja.

Komponenttien koostumus:

• voi - 80 g;
• hapan kerma rasvapitoisuudeltaan - 240 g;
• jauhot (mieluiten vehnä) - alkaen 300 g;
• ripaus suolaa;
• tavallinen sokeri - 60 g;
• ruokasooda - 1 tl;
• omena, banaani.

Smetana täyte:

• vanilliini;
• seulotut jauhot - 120 g;
• munat - 2 kpl;
• korkealaatuinen smetana - 550 g;
• rakeistettu sokeri - 130 g.

Valmistusjärjestys:

1. Hiero hienoksi jäähdytetty öljy, lisää 250 g valmiiksi seulottuja jauhoja, ripaus suolaa ja käsittele yhdistetyt aineet nopeasti pieniksi muruksiksi. Kaada makea hiekka, kaada smetana ja työskentele varovasti silikonilastalla. Lusikallinen käynyt maitotuotetta sekoitetaan useiden sitruunahapporakeiden kanssa. Sammutamme soodaa tässä liuoksessa ja lisäämme seoksen puolinesteiseen koostumukseen.
2. Sekoita saatu massa lusikalla, tee sitten erä pehmeää taikinaa lisäämällä erät jäljellä olevista jauhoista. Muodostamme pallon, peitämme sen pyyhellä ja anna puoli tuntia "levätä".
3. Täyte valmistetaan yhdistämällä munat, smetana, jauhot ja tavallinen sokeri. Aromatii seos halutulla määrällä vanilliinia, lyö hyvin.
4. Leikkaa banaanin liha ympyröiksi. Kuorittu omena (ilman ydintä) leikkaa ohuet viipaleet.
5. Rullaa taikina, laita se öljyllä jalostettuun muottiin, älä unohda tehdä sivuja. Seuraavaksi aseta täyttö vuorotellen banaanin ja omenoiden paloja. Täytämme kaikki tyhjät kohdat ja kakun pinta paksulla koostumuksella, lähetämme tuotetta 30 minuutiksi uuniin (t 180 ° C).

Otetaan jäähdytetty jälkiruoka muotista, leikataan leipomot annoksittain, nautitaan yksilöllisesti!

Tsvetaevsky piirakka omenoilla ja smetalla

Venäläinen runoilija jätti meille perintönsä paitsi upeiden runollisten teostensa lisäksi myös yhtä lahjakkaan kulinaarisen mestariteoksen.

Tuotesarja:

• seulotut jauhot - enintään 300 g;
• tuore smetana - 120 g;
• luonnonvoi - 120 g;
• leivinjauhe - 7 g;
• ripaus suolaa;
• sitruunamehu - 5 g;
• hapan omena - jopa 4 kpl.

Täytäksesi tarvitset:

• muna;
• smetana (rasvapitoisuus enintään 20%) - 50 g;
• jauhot (mieluiten karkea jauhaminen) - 60 g;
• tavallinen sokeri - alkaen 180 g;
• korkealaatuinen raejuusto - 300 g.

Keittämistekniikka:

1. Siivilä kulhoon 250 g jauhoja. Valmistamme sen rullana pienellä syvennyksellä, johon laitamme suolaa ja leivinjauhetta. Lisää raastettua öljyä, jauhaa kaikki käsilläsi, kunnes pienet murut ovat. Kiinnitämme smetanaa, tee erä pehmeää taikinaa. Valmistamme tuotteesta pallo, peitä se kalvolla, laita jääkaappiin.
2. Täytteen saamiseksi laita raejuusto, jauhot, valkoinen sokeri, smetana ja muna tehosekoittimen lasiin. Sekoitamme keittiökoneessa olevat koostumuksen komponentit paksuun homogeeniseen massaan.
3. Kuorimme omenat kuoresta, poista siemenet karkeilla väliseinillä, leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi. Ripottele viipaloitu sitruunamehu, jotta ne eivät muuttu mustiksi.
4. Otamme “levän” taikinan viileässä, rullaa sitä hieman ulos ja laitamme jaettuun muottiin. Asetamme omenaviipaleet alaosaan, täytä ne valmistelulla koostumuksella. Kohdista paksu seos varovasti silikonilastalla niin, että se peittää koko täyteaineen, tunkeutuu jauhotäiliömme pohjaan. Lähetämme ruokaa tunnin ajan uuniin (180 ° C). Pidämme valmis jälkiruoka muodossa, kunnes paistaminen ja täyttö ovat täysin jäähtyneet.

Tsvetaeva-runouden ainutlaatuiset rytmit ilmenivät luodun jälkiruoan vaaleissa sävyissä. Todellinen kyky on loistava kaikissa muodoissaan ...

Esitellyistä resepteistä on äärimmäisen vaikea valita omenoilla ja hapolla kermalla täynnä herkullista piirakkaa: yksi ruokalaji on parempi kuin toinen. Se ei kuitenkaan ole kunnossa - kokkaamme vuorotellen ja odotamme ”juhlan jatkumista”!