Kaikki lapset ja aikuiset rakastavat kotitekoisia hedelmä tölkkejä. Maukas ja edullinen vaihtoehto makealle herkulle on luumuhillo. Voit tehdä tällaisen jälkiruoan menestyksekkäästi omassa keittiössäsi, ja toisin kuin myymälöissä, se osoittautuu erittäin hyödylliseksi ilman keinotekoisia värejä ja haitallisia lisäaineita.
Aineellinen sisältö:
Klassinen kuoppainen luumuhillo
Tämä luumuhillojen resepti on yksinkertainen ja nopea. Hilloa varten sinun täytyy valita kypsiä ja mehukkaita hedelmiä, ja jotta se olisi paksumpaa, on parempi ottaa hieman kypsymättömät luumut.
Käytetyt ainesosat:
- sokeri - 2,8 kg;
- vanilliini - 20 grammaa;
- luumut - 4,5 kg.
Keittäminen:
- Lajittele hedelmät ja pese huolellisesti. Leikkaa sitten jokainen hedelmä puoliksi ja poista siemenet.
- Pane luumut kulhoon ja ripottele tasaisesti sokerilla sekoittamatta niitä.
- Annetaan muodostaa mehua 6 tuntia.
- Sen jälkeen laita astia hedelmien kanssa maksimilämpötilaan, lisää vanilja ja keitä.
- Keitä hedelmiä hitaasti kiehuen viidestä seitsemään minuuttia, sammuta sitten uuni.
- Jäähdytä hillo huoneenlämpötilaan ja laita se uuniin uudelleen.
- Jälkiruoka kiehauta ja sammuta tuli.
- Laita kuuma hillo steriileihin purkkeihin ja rullaile.
Säilytä jäähdytettyjä tölkkejä kylmässä kellarissa. Siemenettömä luumuhimo voi toimia täydellisenä täytepiirakoina tai olla hieno lisä kupilliseen kuumaa teetä.
Keltaiset luumut
Keltainen luumujälkiruoka näyttää erittäin kauniilta, ja siinä on rikas, makea maku hunajan muistiinpanoilla. Tuoksuva herkku säilyttää lähes kaikki vitamiinit ja sillä on sulava rakenne, joten se soveltuu erityisen hyvin lastenpöytään.
Käytetyt ainesosat:
- keltainen luumu - 3,2 kg;
- rakeistettu sokeri - 2,5 kg.
Keittäminen:
- Huuhtele hedelmät, poista iho ja päästä eroon siemenistä.
- Aseta hedelmämassa syvään ruukkuun, ripottele sokerilla ja sekoita.
- Laita luumut matalalle lämmölle ja keitä viisi minuuttia kiehumisen jälkeen. Sekoita prosessin aikana ajoittain koostumusta.
- Laita sitten hillo lasisäiliöihin ja sulje rautakansiin.
Peitä pankit lämpimällä kankaalla ja anna päivän. Voit käyttää alkuperäistä jälkiruokaa leivonnaisten ja suosikkijuomiesi kanssa.
Ruoanlaitto hitaassa liesissä
Maukasta hilloa ei saada vain liedellä, vaan myös hitaalla liesillä. Lisäksi tämä valmistusmenetelmä säästää huomattavasti aikaa ja poistaa siirappin äkillisen palamisen keittämisen aikana.
Käytetyt ainesosat:
- suuret, pehmeät luumut - 4,3 kg;
- sokeri - 3,8 kg.
Keittäminen:
- Puhdista hedelmät pölystä ja pese juoksevalla vedellä.
- Jaa kukin luumu kahteen puolikkaaseen ja vedä kivi.
- Laita hedelmät multikookerin kulhoon ja peitä ne rakeisella sokerilla.
- Valitse ”Sammutus” -toiminto ja aseta aika 60 minuutiksi. Laske sitten kansi ja odota prosessin loppua.
- Äänimerkin jälkeen avaa laite ja siirrä sen sisältö valmistetuille pankeille.
- Hikiastiat, joissa on hillo, kierrä tiukasti metallikansiin.
Anna luumuhön jäähtyä hyvin ja merkitse sitten pysyvä varastointipaikka. Hoito näyttää tyylikkäältä ja ruokalistalta, jos se on valmistettu värikkäistä hedelmistä.
Maukas resepti:vesimeloni hillo
Hillo "luumu suklaassa"
Kaikki makean ystävät arvostavat alkuperäistä suklaa-luumujälkiruoan reseptiä. Paksu, aromaattinen ja hämmästyttävän herkullinen hillo antaa hyvän mielialan perheelle ja ystäville perheen teejuhlan aikana.
Käytetyt ainesosat:
- tummalaatuinen pehmeä luumu - 550 grammaa;
- gelatiini - 12 grammaa;
- sitruunaliuos - 25 ml;
- tumma suklaa - 65 grammaa;
- sokeri - 60 grammaa.
Keittäminen:
- Pese lika viemäristä, leikkaa sitten neljään osaan ja poista siemenet.
- Aseta hedelmät suureen kattilaan, ripottele sokeri päälle ja anna 12 tunniksi.
- Pane sitten astia luumuineen tuleen ja keitä.
- Lisää sen jälkeen gelatiini, sekoita hyvin ja keitä puoli tuntia.
- Jaa suklaa pieniksi paloiksi ja kun luumumassa paksunee, kaada se pannulle. Kaada sitten viina ja sekoita.
- Herkuta herkkua alhaisella lämmöllä vielä muutama minuutti ja sammuta sitten liesi.
- Täytä steriloidut purkit kuumalla hillolla ja rullaile ne varovasti.
Jam "Plum in Chocolate" on valmis. Hedelmäkohteella on sama maku, jos siihen lisätään suklaan sijasta hieman enemmän sokeria ja kaakaota.
Lisätty appelsiineja
Yhdistettäessä luumut appelsiineilla saadaan melko epätavallinen herkku, jolla on kirkas ja raikas maku. Sen sitrusaromi yhdistyy harmonisesti hedelmien makeuden kanssa, joten tämä hillo soveltuu yhtä hyvin arkisin ja lomiin.
Käytetyt ainesosat:
- rakeistettu sokeri - 3,2 kg;
- luumut - 2,8 kg;
- kolme appelsiinia.
Keittäminen:
- Kuori hedelmät, valitse vahvin ja kaunein ja huuhtele sitten ne huolellisesti.
- Leikkaa siemenet ja poista kuori, koska kypsentäessä kuori erottuu massasta ja hillo näyttää esteettömältä.
- Kuori appelsiinit kuoresta ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
- Aseta luumut suureen kattilaan, lisää sitrushedelmät, kaada rakeistettu sokeri ja odota 5–6 tuntia, kunnes sokeri liukenee ja hedelmät kaadetaan mehu.
- Keitä pannu hedelmäseoksella, vähennä sitten lämpöä ja keitä viidentoista minuutin ajan unohtamatta poistaa esiintynyt vaahto.
- Sammuta sitten poltin ja anna hillan jäähtyä.
- Sen jälkeen kuumenna massa uudelleen kiehuvaksi ja keitä neljäsosa tuntia.
- Steriloi purkit ja keitä kannet.
- Laita hillo valmistettuihin astioihin ja rullaile se varovasti.
Säilytä luumujen hillo appelsiineilla pimeässä ruokakomero. Jälkiruoan sokeroinnin estämiseksi on suositeltavaa lisätä sitruunahappoa (10 grammaa 1 kg sokeria) keittämisen aikana.
Kuinka keittää luita
Luumuja on useita, jotka maistuvat hyvältä, mutta on lähes mahdotonta vapauttaa niitä kivistä. Tässä tapauksessa voit keittää herkullisen ja maukkaan hilloa kokonaisista hedelmistä.
Käytetyt ainesosat:
- luumut - 1,2 kg;
- vesi - 110 ml;
- sokeri - 1 kg.
Keittäminen:
- Pese hedelmät, aseta keittiövälineisiin ja aseta liesi.
- Kalvo luumut kiehuvaan veteen noin viiden minuutin ajan. Sammuta sitten poltin ja tyhjennä tuloksena oleva neste.
- Yhdistä vesi sokerin kanssa ja keitä siirappi. Kaada luumut ja keitä 3 - 4 minuutin ajan kevyesti kiehuessa, kun siitä tulee viskoosia ja kultaista sävyä.
- Aseta hedelmäkoostumus viileään paikkaan 10-12 tunniksi.
- Sen jälkeen palauta luumumassa kiehuvaksi ja hauduta kevyesti sekoittaen noin kolme minuuttia.
- Aseta tukos uudelleen 8-9 tunniksi.
- Tämän jälkeen aseta luumut tuleen ja keitä kymmenen minuuttia.
- Täytä puhtaat purkit valmistetulla hilloilla ja korkki rautasuojailla.
Pitkistä luumuista keitetyt hillat suositellaan tarjoiltaviksi erillisenä jälkiruokana. Herkku säilytetään korkeintaan vuoden ajan.
Pyatiminutka luumuhillo
Tämä valmistelu tehdään melko nopeasti ja hyvin yksinkertaisesti, joten jopa kokematon kokki voi selviytyä siitä. Tällaiselle hillolle on suositeltavaa valita kypsät ja joustavat luumut, jotka on torjuttava haarukalla ennen keittämistä, jotta mehu tulee tehokkaammin ulos.
Lue myös:kuusama hillo - talviresepti
Käytetyt ainesosat:
- siemenetön hedelmä - 130 grammaa;
- rakeistettu sokeri - 100 grammaa.
Keittäminen:
- Huuhtele tyhjennyspuolikkaat juoksevalla vedellä ja tee niistä reikiä haarukalla.
- Pane hedelmät kattilaan ja ripottele sokerilla. Anna sen hautua noin 8-9 tuntia.
- Kun mehu on muodostunut ja sokeri sulaa, lähetä pannu liesiin ja sekoittaen säännöllisesti, keitä matalalla lämmöllä.
- Keitä sitten hilloa maksimilämpötilassa kuusi minuuttia, kaada se sitten valmistettuihin purkkeihin ja kiristä kannet huolellisesti.
Kääri hilloastiat huovalla ja anna niiden jäähtyä vähitellen. Työkappale osoittautuu nestemäiseksi, joten sitä voidaan käyttää kompottien valmistukseen tai lisäjälkiruoana teetä tai kahvia varten.
Apple-resepti
Omeno-luumuhimo on hieno herkku, joka sopii hyvin keksileivonnaisten, pannukakkujen ja jopa jäätelön kanssa. Hillo on tiheä, makea ja tuoksuva, ja siinä olevat hedelmäpalat säilyttävät muodonsa hyvin.
Käytetyt ainesosat:
- omenat - 2,3 kg;
- sokeri - 4,2 kg;
- luumu - 2,4 kg.
Keittäminen:
- Pese luumut, jaa kahteen puolikkaaseen ja poista siemenet. Laita ne sitten pannuun ja peitä sokerilla (2 kg).
- Anna hedelmien seistä tunnin.
- Pane sitten pannu luumuineen liesiin ja keitä niitä 25 minuuttia. Jos mehua ei vapauteta tarpeeksi, lisätään pieni määrä vettä.
- Sammuta sitten poltin ja anna hillan jäähtyä kokonaan.
- Pese omenat veden alla veden alla, kuori ne, leikkaa ydin ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Lisää omenat haudutettuihin luumuihin, ripottele loput sokerilla ja sekoita.
- Keitä hedelmäseosta puoli tuntia sekoittaen ja poistamalla vaahtoa jatkuvasti.
- Tämän jälkeen jäähdytä hedelmämassa, aseta hedelmät tehosekoittimeen ja raasta hiukan.
- Pane vaahdotetut luumut takaisin astiaan, kiehu vähitellen kiehuvaksi ja säilytä lasipurkeissa.
Omenoiden ja luumujen makea hillo on hämmästyttävä herkku, joka monipuolistaa jälkiruokapöydän valikkoa ja houkuttelee varmasti tulevia vieraita. Bon ruokahalua!
