Hiilihydraatit ruoassa: pöytä

Elintarvikkeiden hiilihydraattitaulukko auttaa harkitsemaan ruokavaliotasi uudelleen. Kyllästä se hyödyllisemmillä tuotteilla ja poista ylimääräinen se, josta ei ole hyötyä, mutta joka kerrostuu vyötäröltä.

Taulukko: Hiilihydraatit elintarvikkeissa

Hiilihydraatit tai hiilivedyt ovat yleisimmät aineet maan päällä. Mutta kemiallisesta koostumuksesta riippuen ne voivat olla täysin erilaisia. Siksi niiden pitoisuus vaihtelee suuresti ruoan lähteestä riippuen.

Esimerkiksi kasveissa hiilihydraatit ovat 80 painoprosenttia. Eläimillä on paljon vähemmän, enintään 2 - 3%.

Meijerituotteet

Meijerituotteet sisältyvät usein ruokavaliovalikoihin, koska ne eivät sisällä paljon kaloreita ja hiilihydraatteja. Niiden sokereita edustaa enimmäkseen laktoosi, joka sisältää tuoreessa maidossa enintään 5,2%.

Jalostetuissa elintarvikkeissa sokeria on vielä vähemmän, koska maitohappobakteerit hajottavat sen käymisen aikana.

Mitä lihavampaa maitotuotetta, sitä vähemmän hiilihydraatteja siinä on. Ja päinvastoin.

Liha ja lihatuotteet

Toisinaan näitä yhdisteitä on läsnä glykogeeninä lihaskuiduissa.Eniten hiilivetyjä löytyy pitkälle jalostetuista tuotteista, joiden valmistuksessa lisätään sokeria, mausteita ja kasvimateriaaleja.

Useimmiten hiilihydraattipitoisuutta ei yksinkertaisesti ilmoiteta lihan pakkauksessa tai ne kirjoittavat 0 g.

Viljoissa, viljoissa ja palkokasveissa

Viljatuotteet ovat merkittävin hiilihydraattien lähde. Nämä yhdisteet esiintyvät viljoissa ja papuissa vaikeasti sulavan muodon kuituna, samoin kuin helposti sulavana tärkkelyksenä. Viljojen ja palkokasvien hiilihydraatit eivät vain tarjoa energiaa, vaan myös tärkeä rooli ruuansulatuksessa.

Viljojen ja palkokasvien hiilihydraatit sulavat hitaasti ja antavat pitkään kylläisyyden tunteen.

Hedelmissä, vihanneksissa ja kuivattuissa hedelmissä

Hedelmissä on runsaasti yksinkertaisia ​​sokereita, erityisesti glukoosia, joka on välttämätöntä aivosolujen ravitsemukselle. Ne sisältävät lisäksi monimutkaista hiilivetypektiiniä, joka sitoo ja poistaa toksiineja kehosta, puhdistaa suolet toksiineista ja luo suotuisan ympäristön hyödyllisten suolistobakteerien lisääntymiselle.

Vihannesten eduista on runsaasti kuitua, joka on olennaisesti monimutkainen hiilihydraatti.

Kuivatut hedelmät sisältävät kaikki aineet tiivistetyssä muodossa. Niiden kulutus tulisi rajoittaa niihin, jotka seuraavat ruoasta tulevien kaloreiden määrää.

Makeisissa

Makeiset, pasta, leipä ja viljat ovat tärkein hiilihydraattien lähde ruokavaliossa. Leipomotuotteissa, kakkuissa ja makeisissa olevat hiilihydraatit ovat kuitenkin kaukana aina hyödyllisistä.

Suurin osa makeisten hiilivedyistä on sokeri ja tärkkelys, jotka imeytyvät nopeasti ja tyydyttävät nälän. Mutta jos niitä ei kuluteta energiana, ne muunnetaan rasvaksi ja varastoidaan varantoina. Siksi hiilihydraattimäärän täydentäminen jauhoilla ja makeilla ei ole paras idea.

Hiilihydraattipitoisuus pähkinöissä ja siemenissä

Siementen ja pähkinöiden hiilihydraatit edustavat monimutkaisia ​​yhdisteitä. Tällaisten ruokien kulutus ei johda verensokerin voimakkaaseen nousuun.

Toisin sanoen siemenillä ja pähkinöillä on matala glykeeminen indeksi. He saavat syödä jopa diabeetikoille.

Pähkinät ja siemenet ovat kaikkein korkeakalorisimpia ruokia. Niiden käyttöä suositellaan rajoitettava yhteen kouralliseen päivässä.

Mausteet, mausteet, kastikkeet

Mausteet ja mausteet sisältävät valtavan määrän hiilihydraatteja johtuen tärkkelyksestä ja hiiliyhdisteistä, jotka kulkeutuvat tuotteeseen kasvimateriaaleista. Nämä aromaattiset lisäaineet jätetään ruokavalion ulkopuolelle melkein minkä tahansa laihtumiseen tarkoitetun ruokavalion kanssa.

Kastikkeiden hiilihydraattipitoisuus riippuu suoraan tuotteen valmistustavasta.Jos siihen lisätään sokeria ja jauhoja, hiilihydraattien prosenttiosuus kasvaa vastaavasti.

Mutta esimerkiksi tuote, kuten soijakastike, valmistetaan fermentoimalla papuja. Siinä osa sokereista hajoaa bakteerien toimesta, joten lopputuotteen hiilihydraattipitoisuus on alhaisempi kuin raaka-aineessa.

Mehut ja muut virvoitusjuomat

Mikä on terveellisempää juoda mehuja tai syödä tuoreita hedelmiä? Luonnollinen mehu on ehdottomasti arvokas juoma. Mutta ravinteiden suhteen se on huonompi kuin koko hedelmä. Jotkut mineraalit ja suurin osa pektiinikuituja jää massaan.

Useimmat yksinkertaiset sokerit menevät mehuun. Tämä juoma nostaa nopeasti verensokeriarvoja. Mehut, sinun tulee olla varovainen paitsi laihdutus, mutta myös diabeetikoille.

Älä unohda, että hiilihydraattipitoisuuksista huolimatta mehu on edelleen luonnollinen tuote. Vaikka juomat, kuten "limonadi", sisältävät kemiallisia makuja ja säilöntäaineita.

Luettelo vähähiilihydraattisista laihdutustuotteista

Matalahiilihydraattisia ruokavalioita voidaan käyttää paitsi laihtumiseen myös kehon parantamiseen. Matalahiilihydraattisten ruokien avulla voit hallita ruokahaluasi, sammuttaa nälän pitkään ja vähentää luonnollisesti kulutettujen ruokien määrää. Paino menee yksin.

Samanaikaisesti verenpaine ja vaikea kolesterolitaso laskevat. Matalahiilihydraattiset ruokavaliot eivät vain poista ylimääräisiä kiloja nopeammin kuin toiset, mutta myös purkavat maksan ja sydämen.

Havaintojen mukaan vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa paino menee kaksi kertaa nopeammin kuin rasvaton ruokavalio. Tuotteiden luettelointi on helppoa. Riittää, kun otetaan huomioon, että pienin määrä näitä yhdisteitä sisältää eläinruokaa, maitotuotteita, eniten vihanneksia ja joitain hedelmiä.

Heti käy selväksi, että kaikki makeiset, mehut ja sokerijuomat kuuluvat kiellon piiriin.

Luettelo sisältää tuotteita, joiden hiilihydraattipitoisuus on pienin tai suurin:

• tee, kahvi ilman sokeria;
• munat;
• kova juusto;
• kasviöljy;
• kinkku;
• vähärasvainen liha (sianliha, lammas, naudanliha);
• kana, kalkkuna;
• rasvaiset kalat (lohi, taimen, sardiini);
• raejuusto, jogurtti;
• parsa;
• sienet;
• kaali;
• munakoiso, paprika, vihreät pavut;
• oliivit;
• porkkanat;
• avokado;
• mansikat;
• greippi;
• aprikoosi;
• saksanpähkinät, hasselpähkinät, kaurapähkinät.

Näistä tuotteista voit tehdä erittäin rikkaan ruokavalion. On kuitenkin syytä tietää, että useimmat eläinperäiset lähteet ovat vähän hiilihydraatteja, mutta runsaasti proteiineja.

Ylimääräisen proteiinin kanssa erittyvä ja ruuansulatuksellinen järjestelmä joutuvat hyökkäyksen kohteeksi. On erittäin tärkeää ylläpitää tasapainoa eikä olla ylittämässä rajaa, jos hyödyllisestä tulee haitallista.

Tutkimalla taulukoita pystyt itse laskemaan, kuinka monta hiilihydraattia tuotteissa on päivittäin lautasellasi. Toivomme näiden tietojen auttavan sinua löytämään täydellisen ruokavalion.