Pumpkin Cupcake - 8 herkullista reseptiä

Kurpitsapohjaiset leivonnaiset ovat vain maagisia: kirkkaita, reheviä, tuoksuvia ja herkullisia. Piirakoita, mukaan lukien kurpitsa-muffineja, on monia reseptejä. Siksi on tärkeää valita rikkain tuhansien hakukyselyjen sivujen joukosta.

Klassinen kurpitsakuppikakku

Perinteiset kurpitsaleivokset valmistetaan kimppu mausteita. He eivät vain rikastuta leivonnaisia ​​miellyttävällä aromivalikoimalla, vaan korostavat myös pääaineen mausteista makua.

ainesosat:

• 250 g tuoretta kurpitsaa tai 150 g valmiin kurpitsasoseen;
• 2 kuppia 200 ml tai 260 g jauhoja;
• 2 munaa
• 2/3 kuppia tai 120 g sokeria;
• 60 g voita;
• 6 g tai 1/2 tl ilman suolaliuosta;
• Art. l. sitruunahappo tai etikka;
• ripaus suolaa;
• 1/2 tl. kaneli, inkivääri, muskottipähkinä;
• useita neilikanvarjoja;
• kolmasosa tl kardemumma.

Vaihe vaiheelta suositukset:

Vaihe 1. Kurpitsan valmistus.

Paistettu kurpitsa antaa kohtuullisen määrän nestettä, mikä vaikuttaa positiivisesti testiin: se osoittautuu ilmavaksi ja huokoiseksi.

Pumpkin valmistamiseksi sinun on:

1. Leikkaa massa kuutioiksi, laita kerroslevylle, öljyttyä, kerrokseen ja laita uuniin. Lämpötila - 200 ° C. Aika riippuu kuutioiden koosta. Keskimäärin se kestää 20 - 40 minuuttia.
2. Kuuma kurpitsa on soseutettava.

Kun kurpitsa jäähtyy, jatka muihin kakun valmistusvaiheisiin.

Vaihe 2. Voi, joka on uutettu aiemmin jääkaapista ja saavuttanut pehmeän “plastiliinin” tilan, hiero sokerilla ja suolalla.

Hiomalla vältetään sokerikiteiden ja suolakiteiden leviäminen, kun ajaa edelleen sekoittimella.

Vaihe 3. Vatkaa voita, sokeria, suolaa ja vanilliinia, kunnes muodostuu rehevä, kermainen massa.

Vaihe 4. Lisää munat yksi kerrallaan.

Jotta taikina olisi mahdollisimman fluffy ja ilmava, kaikkien käytettyjen ainesosien lämpötilan tulisi kuulua samaan alueeseen.

Lämpimät munat auttavat ylläpitämään viimeisessä vaiheessa saavutetun öljyisen massan loistoa.

Vaihe 5. Mittaamme 200 grammaa jauhoja (tämä riittää vielä), seulotaan erilliseen astiaan.

Vaihe 6. Lisää tarvittava maustekimppu jauhoihin.

Vaihe 7. Sekoita nyt voi-muna-seos jauhoihin.

Vaihe 8. Kun erä on valmis, sammuta sooda hapolla ja lisää taikinaan.

Vaihe 9. Joten pääset keskeiseen ainesosaan - kurpitsaan. Soseen olisi pitänyt jäähtyä jo, joten voit sekoittaa sen turvallisesti taikinaan.

Vaihe 10. Tärkeä kohta on tullut: johdonmukaisuuden perusteella on selvitettävä soveltuuko taikina leivontaan. Sen pitäisi olla kuin hyvä, paksu smetana. Lisää jauhoja, jos se on liian nestemäistä.

Jos ”paksu smetana” ei ole sinulle indikaattori. Suorita kokeilu: pyyhkäise testi lusikalla. Jos tehty vako viivästyy vähitellen eikä heti - taikina on hyvä. Jos on nopeaa, on aika lisätä jauhoja.

Vaihe 11. Taikina on valmis laittamaan se valmistettuun muotoon. Älä unohda rasvaa öljyllä tai linja pergamenttia leivontaan.

Vaihe 12. Keitä kurpitsakakku 180 ° C: ssa. Täytyy hikoilla ennakoivasti ja niellä sylkeä 50-60 minuutin ajan. Valmius määritetään lävistämällä puisella vartaalla kakun keskelle.

Seurauksena on, että saamme upean, kauniin, suussa sulavan ja tuoksuvan kuppikakun.

Tarjoamismenetelmä on jauhesokeri, jäätäminen - valitse itse. Maustevalmisteinen kurpitsakakku on erinomainen lisäaineilla.

Askel askeleelta resepti Julia Vysotskaya

Julia Vysotskayan kulinaarinen laatikko sisältää vain reseptin kurpitsakuffinien valmistukseen. Mutta muffinsseja voidaan turvallisesti kutsua alennetuiksi muffinsseiksi. Siksi resepti voidaan mukauttaa yhden kuppikakun leipomiseen vakiokoossa.

ainesosat:

• 300 g kurpitsamassaa;
• 250-260 g tai 2 kuppia jauhoja;
• 180 g tai lasi ruskeaa sokeria;
• 100 g rusinoita;
• 2 munaa
• 100 ml tai 1/2 kuppia ryazhenka / kefiiriä;
• 80 ml oliiviöljyä;
• 2 rkl. l. narsharab-kastike;
• 12 g tai tl. sooda;
• 1/4 tl. kaneli, kurkuma, jauhettu muskottipähkinä, merisuola;
• 1/2 tl jauhettu inkivääri;
• 3 neilikka sateenvarjot;
• 4 palloa kardemummaa.

Sarjaa reseptiä sisältäviä mausteita voidaan käyttää seuraavissa.

Vaiheittainen resepti kurpitsakakun valmistajalle Julia Vysotskaya:

1. Lämmitämme uunin 200 asteeseen.
2. Keitä kurpitsan massa ja jauhettuaan siivilästä etukäteen, jotta ylimääräinen neste poistuu, jauhamme sen perunamuusiin.
3. Saatujen perunamuusien perusteella mitataan lasi.
4. Yhdistä kurpitsa ryazhenkan kanssa ja lyö.
5. Kun olet aiemmin poistanut jyvät kardemummasta, murskaa ne laastissa yhdessä neilikan kanssa.
6. Sekoita seulotut jauhot sokerin, suolan, soodan kanssa (sammutinta ei tarvita - käynyt paistettu maito suorittaa tämän toiminnon) jauhettujen mausteiden kanssa. Tässä vaiheessa lisäämme myös rusinoita.

Muista, että rusinat on kaadettava kiehuvalla vedellä ja vaadittava 15 minuuttia. Sitten sinun täytyy antaa veden valua.

1. Yhdistämme munat, oliiviöljy, narsharab. Sekoita.
2. Fermentoidun leivotun maidon ja kurpitsan seos kaadetaan seokseen, joka on valmistettu aikaisemman vaiheen avulla.
3. Yhdistämme kaikki aineosat yhteen ja suoritamme taikinan valmistusprosessin loppuun.
4. Levitämme taikinan valmistettuun muotoon ja laitamme uuniin.

40 minuutin kuluttua Julia Vysotskayan kurpitsa-muffini voidaan ottaa uunista ja koristella.

Cupcake kurpitsa kanssa hitaassa liesi

Kun otetaan huomioon hidas liesi melkein jokaisessa keittiössä, keittoresepti sen käytöllä on erittäin tärkeä kotiäidille.

ainesosat:

• 350 g kurpitsamassaa ja jauhoja;
• 80 ml vettä ja auringonkukkaöljyä;
• 2 munaa
• lasillinen sokeria;
• 50 g suklaata;
• h. l. sooda.

Keittämisen vaiheet.

1. Kaada viipaloitu kurpitsa veteen ja aseta sammutustila hitaalle liesille. 30 minuutin kuluttua se tulee pehmeäksi ja voidaan hieroa. Tämä resepti ottaa huomioon kurpitsaliemin käytön. Kun perunamuusia jäähtyy, valmista taikina.
2. Yhdistä seulotut jauhot, mausteet, suola ja leivinjauhe.
3. Me pilkkomme suklaata.
4. Jauhaa voi sokerilla sekoittimella valkoiseksi.Lisäämme yksitellen munia sinne.
5. Ota käyttöön kurpitsasose. Sekoita.
6. Kaada irtotavaraseos. Sekoita.
7. Lisää suklaa.
8. Lähetämme taikinan öljyttyyn multicooker-kulhoon, aseta “Leivonta” -tila

50 minuutin kuluttua kannen ollessa kiinni, multikookerissa valmistettu cupcake on täysin valmis. Ota se varovasti ulos kulhosta ja tarjoile suosikkijuoman kanssa.

Kurpitsa-juustokakku

Kurpitsa- ja raejuustoon perustuva kuppikakku ei ole vain tuoksuva ja maukas, vaan myös erittäin tyydyttävä ja terveellinen.

ainesosat:

• 100 g raaka kurpitsa;
• 100 g raejuustoa;
• 175 g jauhoja;
• 1 muna
• 75 ml öljyä;
• 100 g sokeria;
• 50 g rusinoita;
• h. l. leivinjauhe.

Kuinka keitä kurpitsan muffinssi raejuuston kanssa?

Vaihe 1. Leivomme kurpitsakuutioita uunissa 200 ° C: ssa noin 20 - 40 minuuttia. Kun olet valmis, vaivaa perunamuusia ja odota jäähtymistä.

Vaihe 2. Vatkaa sokeri munien kanssa.

Vaihe 3. Yhdistä kurpitsasose ja raejuusto. Trituuroi tasaiseksi.

Vaihe 4. Lisää muna ja voi kurpitsa-juustomassaseokseen: sekoita.

Vaihe 5. Sekoita esiseulotut jauhot mausteiden ja leivinjauheen kanssa.

Vaihe 6. Lisää rusinoita jauhoihin.

Vaihe 7. Yhdistä seos ja vaivaa taikina juusto-kurpitsa-muffinille.

Vaihe 8. Levitä taikina ja leivotaan leivinpaperiarkilla vuorattuun ja vuorattuun paistoon 180 asteessa noin tunnin ajan.

Kuppikakku kurpitsalla ja raejuustolla on täydellinen jälkiruoka.

Cooking Option kirjoittanut Jamie Oliver

Jamie Oliverin kurpitsa-muffinit ovat mehukkaita ja rapeita.

ainesosat:

• 400 g raaka kurpitsa;
• lasi ruskeaa sokeria;
• 4 munaa
• 300 g jauhoja;
• kourallinen pähkinäydin;
• 2 tl leivinjauhe;
• ripaus suolaa.

Kuinka tehdä Jamie Oliverin kurpitsa-muffinssi?

1. Hioma kurpitsa raastimen läpi.
2. Sekoita kurpitsa vaahdotettujen valkoisten kanssa sokerin ja suolan kanssa.
3. Seuraavaksi lisää vaahdotetut keltuaiset.
4. Kaada jauhoihin sekoitettuihin jauhoihin.
5. Lisää hienonnettu pähkinäydin taikinaan.
6. Laitoimme muodon valmiin taikinan kanssa lämmitettyyn 180 ° C: seen ja paistamme 20 minuuttia. On mahdollista keittää yksi iso cupcake samoin kuin pienet muffinit, kuten Jamie Oliverin alkuperäisessä kurpitsakuffinien resepissä.

Kurpitsa-suklaamuffini

Kurpitsa-suklaakakusta, jota kutsutaan myös marmorikakkuksi, tulee todellinen suosikki kaikille teejuhlille.

ainesosat:

• 250 g jauhoja;
• 125 g kurpitsasosetta;
• 200 g sokeria;
• 2 munaa
• 30 g kaakaota;
• 50 ml kasviöljyä;
• 70 g voita;
• 50 g rasvaa sisältävää smetanaa;
• h. l. oranssi;
• 2 tl leivinjauhe;
• puoli tl suolaa.

Tapa ruoanlaittoon.

Kurpitsa-suklaakakku valmistetaan kahdessa sarjassa. Ensin yksi taikina, esimerkiksi kurpitsa, ja sitten toinen - suklaa.

Vaiheittainen resepti kakun kurpitsakomponentin valmistamiseksi:

1. Mittaamme 130 grammaa jauhoja. Yhdistä ripauksella suolaa, appelsiinin kuorta ja leivinjauhetta (1 tl.)
2. Vatkaa muna 80 grammalla sokeria reheväksi.
3. Lisää kurpitsasose ja koko määrä puhdistettua öljyä.
4. Sekoita kuivat ja nestemäiset komponentit yhdeksi.

Kurpitsapohjainen taikina on valmis.

Mennään suklaaosaan:

1. Otamme jauhojen jäännökset, ripauksen suolaa, leivinjauheen (1 tl), kaakaojauheen. Sekoita.
2. Jauhaa toisessa astiassa pehmeä voi sokerilla.
3. Murtamme 2 munaa raastetuksi voiksi sokerilla.
4. Lähetämme smetanaa sinne.
5. Nestemäisen pohjan ja jauhot taikinan sekoittamisen jälkeen tehdään.
6. Levitämme taikinan kerroksittain kerrostettuun muotoon: kurpitsa taikina, suklaa jne.
7. Pane cupcake uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista 50 minuuttia.

Valmiiksi valmistettu kurpitsakakku on erittäin tyylikäs ja herkullinen.

Lisättynä kaurajauhoa

Cupcake sopii viljan ystäville ja ystäville. Tai niille, jotka haluavat houkutella innostuneita vastustajiaan tähän klubiin.

ainesosat:

• 150 g kurpitsaa;
• 70 g hiutaleita;
• 150 g jauhoja;
• 100 g sokeria;
• 2 munaa
• 50 g smetanaa;
• 50 ml öljyä;
• h. l. sooda.

Askel askeleelta resepti

1. Sekoita kaikki löysät ainesosat samaan aikaan.
2. Vaivaa voi, munat ja smetana erikseen.
3. Yhdistämme kaatamalla nestemäinen seos kuivaan. Ja kun taikina jakaa, otamme kurpitsan - anna taikinalle 10 minuuttia.
4. Jauhaa raaka kurpitsamassa hienon raastimen läpi.
5. Lisää kurpitsa taikinaan ja sekoita.
6. Levitämme taikinan muottiin ja ryhdymme valmistamaan kauran sprinklejä:
7. Sekoita 25 g sokeria, 25 g jauhoja, 16 g kaurajauhoa, 8 g jauhettua kanelia ja 20 g pehmennettyä voita. Sen pitäisi olla jotain shtreiselistä suuressa murussa.
8. Ripottele kakku tuloksena olevalla sirpaleella ja aseta se 55 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen.

Kaurahiutaleilla varustettu cupcake on sekä gourmet- että maalaismainen ruokalaji.

Herkullinen cupcake kurpitsalla ja appelsiineilla

Kurpitsa-oranssi muffinssi osoittautuu niin aurinkoiseksi ja maukalliseksi kuin mahdollista - enemmän, ja et voi odottaa sitä suosikkijuomaasi nautittavaksi.

ainesosat:

• 200 g raakaa kurpitsasellua;
• oranssi;
• 3 munaa
• 120 g sokeria;
• 150 g jauhoja;
• h. l. leivinjauhe;
• ripaus suolaa;
• kurpitsa - 200 g;
• oranssi - 1 kpl .;

Tapa ruoanlaittoon.

1. Jauhaa raaka kurpitsamassa hienon raastimen läpi.
2. Vatkaa keltuaiset valkuaisista erikseen sokerilla ja lisää kurpitsaan.
3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja lisää myös kurpitsaan.
4. Nyt keltuainen: lyö se lisäämällä suolaa rehevään vaahtoon ja sekoita taikina.
5. Poista ensin kuori appelsiinista hienolla raastimella ja purista sitten mehu. Jos saat vähemmän kuin 100 ml mehua yhdestä appelsiinista, tarvitset toisen sitrushedelmän.
6. Saatu mehu kaadetaan taikinaan. Lisää myös kuori.
7. Voitele muoto öljyllä ja ripottele mannasuurilla ja kaada sitten taikina.

50 minuutin 180-asteessa paistamisen jälkeen kakku kurpitsalla ja appelsiineilla on valmis.

Nyt kulinaarisesta säästöpossastasi on tullut vieläkin rikkaampaa, koska näiden reseptien mukaisten kuppikakkujen valmistuksen jälkeen et enää voi unohtaa niitä: ne ovat niin maukkaita ja täydellisiä.

Kaikki kurpitsakakun valmistusvaihtoehdot antavat paljon mielikuvitusta. Voit täydentää täytteenä pähkinöitä, päivämääriä, kuivattuja aprikooseja tai rusinoita. Voit palvella kuppikakun kauniisti ja juhlavasti suklaalla tai sokerilla.