Raejuustolla on erinomainen paistamislaatu: jälkiruoat ovat maukkaita, hellävaraisia ja niitä voidaan säilyttää pitkään. Juustomassa on taikina ja muovautuva. Kaikki makeismuodot soveltuvat siihen - suklaat, kirjekuoret, rullit ja evästeet.
Aineellinen sisältö:
Yksinkertaiset sokerilla varustetut juoksevat kirjekuoret
Tämä on Karjalan keittiön resepti: juustomassat - evästeet.
ainesosat:
- margariini - 1 pakkaus;
- raejuusto - 300 g;
- jauhot - 2 lasia dioilla;
- suola;
- vanilliini;
- leivinjauhe;
- sokeri maun mukaan - noin puoli kuppia.
valmistus:
- Pehmennetty margariini yhdistetään tuorejuustojuustoon.
- Lisää jauhot ja leivinjauhe massaan (tai korvaa 0,5 tl. Liuottunut sooda etikalla).
- Lisää suolaa maun mukaan, vanilliini - valinnainen.
- Massa hyvin vaivaa.
- Aseta taikinan pala jääkaapissa (mieluiten pakastimeen) 1,5 tunniksi.
- Rullaa juustomassa taikinaksi makkaraksi, leikkaa samoiksi paloiksi, vaivaa kakkuihin.
- Ripottele kukin sokerilla, taita puoli ja purista kevyesti.
- Ripottele uudelleen sokerilla, käpristä uudelleen, purista reunat.
- Kuumenna uuni, paista suippoja, kunnes kypsennetään noin 30 minuuttia.
Kostuta valssain kylmällä vedellä, jotta raejuustoon pohjautuva taikina rullaa helposti.
Tomaatti-kirjekuoret sokerilla ovat herkullisia useita päiviä.
Ruoanlaitto omenoilla
Herkut kirjekuoret, joissa on maustettua maustetta karamelli-omenoita, vain sulavat suussa. Ne vetoavat aikuisiin ja lapsiin.
Testiä varten tarvitset:
- vehnäjauhot - 200 - 250 g;
- raejuusto - 200 g;
- voi - 1 pakkaus;
- ripaus suolaa;
- vanilliini - valinnainen.
Saa mausteisen täytteen:
- Minkä tahansa luokan omenat - 300–400 g;
- sokeri - 4-5 rkl. l .;
- voi - 15-20 g;
- kaneli (jauhe) - 0,5 tl.
Voit rasvata evästeet ennen leipomista tarvitsemalla yhden munan, ripottelemaan jo valmiita tuotteita - noin 4 rkl. l.jauhettu sokeri.
Tuorejuusto taikinaa varten on parempi saada öljy jääkaapista etukäteen, 50 minuutiksi - tullaksesi pehmeä.
valmistus:
- Jauha raejuusto niin, että siinä ei ole palaja.
- Siivilöi jauhot. Tämä ei ole välttämätöntä, mutta happea sisältävät jauhot tekevät taikinasta ilmavamman.
- Sekoita jauhot, raejuusto, voi, suola kulhoon. Lisää valinnaisesti vanilliini.
- Vaivaa taikina hyvin, kääri se muovikelmuun ja jäähdytä 40 minuuttia.
- Kun taikina jäähtyy, valmista täyte. Kuori omenat (valinnainen), pilota riittävästi.
- Laitoimme pannun pienelle tulelle. Kuumennettaessa sulaa voi ja lisää sokeri. Sekoita hyvin ja odota karamellin alkuperäistä tilaa.
- Kaada omenat karamellimassiin, lisää kaneli ja hauduta sekoittaen jatkuvasti. Kun viipaleet muuttuvat pehmeiksi, liotetaan karamellisiirappiin ja muuttuvat keltaisiksi, voit poistaa ne lämmöltä. Täyte on valmis.
- Vaihdamme lautaselle, anna jäähtyä.
- Kirjekuorille pääsy: Rullaa kylmä taikina noin 4 mm paksuiseksi.
- Leikkaa neliöiksi, joiden sivu on noin 10 cm.
- Laita täyte ruudun keskelle: vähän tehdä piirakka.
- Puristamme reunat perusteellisesti: omenan kirjekuori on valmis paistamiseen.
- Kuumenna uuni etukäteen.
- Aseta kirjekuoret pergamenttipaperilla olevalle leivinpeltille.
- Voitele voitetulla munalla, paista noin puoli tuntia.
- Ripottele runsaasti jauhesokeria.
Juustomassan omenoilla varustetut kirjekuoret ovat valmiita!
Leivonnaisista
Herkullisten puffien valmistamiseksi tarvitset vain aikaa täyteen valmistamiseen. Ostamme valmista taikinaa.
Lue myös:leivonnaiset
Hiivattoman leivonnaisen pakkaamista varten tarvitset:
- 2 pakkausta raejuustoa;
- smetana 15% - 3 rkl. l .;
- 1 muna
- 100 g rusinoita;
- 3 rkl. l. sokeri;
- vanilliini.
Sadeta varten ota 2 rkl. l. yksi aineosista:
- unikko;
- seesaminsiemenet;
- sokeri (jauhe);
- kaneli.
Voitelua varten: 1 muna.
valmistus:
- Sulata taikinakerrokset.
- Täytteen keittäminen: jauha ensin raejuusto tehosekoittimessa.
- Pestyjä rusinoita höyrytetään kiehuvassa vedessä 3 - 5 minuutin ajan, valuta vesi ja laitetaan juustomassaan.
- Lisää sitten kaikki komponentit täytteeseen (laita vanilja pyynnöstä).
- Rullaa taikina ja leikkaa halutun koon neliöiksi.
- Laitamme täyte, annamme suihkut kirjekuorien muodon ja puristamme reunat.
- Levitämme ne pergamenttiin.
- Yläosassa muna - muna ja ripottele.
- Leivonta kestää noin 20 minuuttia. Uunin lämpötila on 180 astetta.
Puff kirjekuoret tarjoavat mielellään teetä.
Lue myös:pähkinät eväste resepti
Turssi kirjekuoret, jotka sulavat suussa
Tätä hiivaleipoa kutsutaan myös juustokakkuksi.
Taikina:
- maito - 1 kuppi;
- margariini - 200 g;
- jauhot - kuinka paljon "vie" taikinaa;
- sokeri - 2 rkl. l .;
- kuivahiiva - vakiopussi (11 g).
Täyte:
- raejuusto - 500 g;
- sokeri - 1 kuppi.
Juustotukien kiiltävä kiilto tarvitaan yksi muna.
- Kuumenna maito, sekoita sokerin kanssa.
- Lisää margariini pehmennetyssä tilassa, kaada hiiva.
- Vaivaa taikina pieninä annoksina lisäämällä jauhoja.
- Anna seistä 20-30 minuutin ajan: taikinan tulee nousta.
- Valmista tässä vaiheessa soseistetun raejuuston ja sokerin täyttö.
- Tee taikinasta pieniä kolobokkeja.
- Jokainen rullaa ulos, laita keskikappale keskelle, taita kirjekuoreen.
- Annetaan lähestyä 5 minuuttia.
- Voitele muna-muna, ripottele sokerilla.
- Paista rasvatulla leivinpeltillä.
Saa kultaiset juustokakut sulaa suusta.
Lue myös:tomaatti evästeet kolmioita
Lavashin resepti
Epätavallinen rapea raejuusto ja pähkinäinen omenarulla on täydellinen aamiaiseksi.
Tarvitset puoli tuntia ja nämä tuotteet:
- ohut pitaleipä (armenialainen);
- raejuusto - 180-200 g;
- omenat - 2 keskimääräistä hedelmää;
- sokeri - 2 rkl. l .;
- saksanpähkinät - 5 kappaletta;
- kaneli (jauhe) - 0,5 tl;
- 1 muna
- hunaja tai tomusokeri - valinnainen.
Askel askeleelta resepti:
- Kuori omenat, raasta.
- Ripottele tasaisesti sokerilla (1 rkl) ja kanelilla, sekoita ja mikroaaltouuni 2 minuuttia. Tällöin hedelmistä tulee pehmeitä, "makuisella" maulla.
- Pitaleipä laitettu pergamenttiin.
- Peitä omenakerroksella 2/3 pitaleipää.
- Jauha raejuusto 1 rkl. l. sokeri homogeeniseksi massaksi, laita omenat.
- Ripottele päälle hienonnettu pähkinät.
- Voitele pitaleivän reuna täyttämättä munaa.
- Kääri pitaleipä rullaan ja peitä koko muna munamassalla.
- Paista 15 -20 minuuttia, kunnes pehmeä kultainen kuori.
Makea hammas voi ripottaa valmiin rapeaan telaan jauhesokerilla tai kaada hunajaa.
Kotitekoiset kanelileivonnaiset
Rapeat leivonnaiset, kanelimakuiset, säilyttävät maun useita päiviä.
Tämä on mielenkiintoista:evästeresepti - yksinkertainen mutta maukas
Se vaaditaan:
- 200 g raejuustoa;
- 200 g voita;
- 2 kuppia jauhoja;
- kolmasosa lasillisesta sokeria;
- 0,5 tl etikan päällä oleva sooda;
- 0,5 tl kaneli;
- sokeroidut hedelmät ja pähkinät.
valmistus:
- Pehmennetty voi yhdistää raejuustoon.
- Hienonnettu sokeroidut hedelmät ja pähkinät, lisää juustoöljymassalle.
- Lisää jauhot, sooda ja kaneli: vaivaa taikina.
- Pyöritä kurpitsa, kääri tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaappiin tunniksi.
- Ripottele lauta kevyesti sokerilla, rullaa taikina sen päälle.
- Tee evästeet evästeleikkurilla.
- Aseta sokeriton sivu kypsennyslevylle ja paista 20 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.
