Kakun souffle - 15 vaiheittaiset reseptit kotiruoan valmistukseen

Oikein valmistettu soufflekakku on herkin herkkyys. Haluttaessa jopa kokematon rakastajatar selviää hänen kanssaan. Tärkeintä on aseista itsesi menestyneillä resepteillä.

Kakku souffle "Linnunmaito"

Tuotteen koostumus:

• maito - 60 ml;
• munat - 2 kpl;
• vaniljauutetta - 1 mal. lusikka;
• leivinjauhe - 1 pieni. lusikka;
• jauhot - 170 g;
• kermarasva - 100 g - taikina, 150 g - suflee;
• suklaalipeä - valinnainen;
• tiivistemaito - 1 rkl;
• lime / sitruunamehu - 1 pieni. lusikka;
• sokeri - 1 rkl;
• munavalkuaiset - 7 kpl;
• kermavaahto - 1 rkl;
• tumma suklaa - 2 vakiolaatua.

valmistus:

1. Käsittele raa'iden munien sisältö vispilä yhdessä maidon ja vaniljauutteen kanssa.
2. Erota kaikki kuivat komponentit. Lisää heihin pehmeää kermaista rasvaa. Sekoita.
3. Yhdistä massat 1 ja 2 vaiheesta. Vatkaa kaikki, jotta seos on homogeeninen.
4. Peitä muotti rasvalla, kaada taikina siihen. Uuni uunissa vähän alle 30 minuutin ajan 180 °: ssa.
5. Liota gelatiini ohjeiden mukaan. Ripottele sitten pienellä määrällä hiekkaa ja lämmitä liesi, älä anna kiehua.
6. Vatkaa jäljellä oleva voi maitotiivisteellä erikseen.
7. Sekoita proteiinit toisessa kulhossa sitrusmehuun. Lisää sokeria. Beat kunnes seos on stabiili.
8. Kaada sekoittamatonta sekoitinta sammuttamatta sekoitinta / sekoitinta. sekoittaa
9. Yhdistä massat vaiheista 6 ja 8.
10. Leikkaa kakku kahteen osaan. Liota viina haluamallaan tavalla.
11. Aseta ne päällekkäin.Aseta puolet souffleesta kakkujen väliin. Kaada loppuosa ylhäältä.
12. Sulata suklaa kermalla.

Kaada linnunmaitokakun souffle tuloksena olevalla lasiteella.

Hedelmäjälkiruoka

Tuotteen koostumus:

• munat - 3 kpl;
• omena - 1 kpl .;
• sokeri - 10 jälkiruokaluskaa + 200 g souffléa;
• jauhot - 8 jälkiruoka lusikkaa;
• kaakao - 3 jälkiruoka lusikkaa;
• vesi - 7 jälkiruoka lusikkaa;
• leivinjauhe - ½ pieni. lusikat;
• raejuusto - 90 - 100 g;
• smetana - 1 rkl;
• kerma - 2 rkl. (yli 30%);
• maito - 100 ml;
• kaikki hedelmät (viipaloituna viipaleiksi) - 200 g;
• gelatiini - 20 g.

valmistus:

1. Jaa munat osiin. Vatkaa keltuaiset hiekalla tiheyteen saakka. Massan valmiuden tarkistamiseksi sinun on yritettävä tehdä teräviä piikkejä. Jos ne putoavat heti, sinun on jatkettava lyömistä.
2. Sekoita massa nestemäisen vispiläviskaan kanssa.
3. Lisää siihen kaakaolla ja leivinjauheella seulotut jauhot.
4. Jätä omenasta vain puhdas massa. Leikkaa se erittäin hienoksi ja sekoita taikinaan.
5. Paista kakkua uunissa noin 40 minuuttia 190 °: ssa. Jäähdytä ja leikkaa 2 osaan.
6. Sekoita hedelmäviipaleet sokerin kanssa. Lähetä kiukaan. Kuumenna kiehuvaksi ja poista heti lämmöltä.
7. Kaada gelatiini kylmällä maidolla. Anna "levätä" 8 - 9 minuuttia. Kuumenna sitten uudelleen vesi / höyryhauteessa.
8. Vatkaa juusto. Sekoita gelatiinin ja hedelmämassan kanssa. Lisää hiekka ja jäljellä olevat maitotuotteet. Kerma on vaahdotettava kunnes se on paksu.
9. Syötä saadulla massalla kakut keskelle ja päälle.

Koristele valmiin hedelmän soufflekakku makuusi. Palapalasia tuoreita / purkitettuja hedelmiä voidaan ottaa.

Tuorejuustosta ja liivateesta

Tuotteen koostumus:

• jauhot - 1 rkl;
• munat - 3 kpl;
• sokerihiekka - 2 rkl;
• raejuusto - 400 g;
• voirasva - 130 - 150 g;
• ananas - 1 tölkki;
• gelatiini - 2 rkl. l .;
• kypsä banaani - 1 kpl.

valmistus:

1. Beat hiekka (puoli) hiekalla, kunnes valkoinen. Lisää jauhot. Sekoitin testin tasaisuuden saavuttamiseksi.
2. Kaada se öljyiseen muotoon silikonia. Uuni hiukan alle puoli tuntia 190 °: ssa.
3. Gelatiini kaada 1 rkl. siirappi ananaksista. Anna turvota. Sulata liesi alhaisella lämmöllä, mutta älä anna sen kiehua.
4. Jauha raejuusto, pehmeä voi ja jäljellä oleva hiekka tasaiseksi.
5. Lisää hienonnettu purkitettu ja tuore hedelmä massaan.
6. Kaada jäähdytetty gelatiini.
7. Sekoita kaikki.
8. Kaada seos jäähtyneeseen keksiperustaan. Se on kätevin tehdä tämä irrotettavassa muodossa.

Lähetä juustomainen soufflekakku jäätymään kylmässä. Noin puoli tuntia riittää.

Kakku souffle ilman leivontaa

Tuotteen koostumus:

• makeuttamaton jogurtti (luonnollinen) - 1 rkl;
• kermajuusto - 100 g;
• rakeistettu sokeri - 40 - 70 g;
• evästeet - 130 - 150 g;
• gelatiini - 5 g;
• voi - 2 rkl. l.

valmistus:

1. Muuta evästeet käsilläsi tai millä tahansa keittiöapulaitteella muruksiksi. Hioma pehmeällä voilla.
2. Pane saatu massa. Tiivistetty. Tämä on kakun perusta.
3. Sekoita juusto erikseen hiekalla. Beat tehosekoittimella.
4. Kaada massaan aiemmin kuumaan veteen liuotettu liivate ja jogurtti. Sekoita kaikki hyvin.
5. Kaada saatu kerma evästekakun päälle.

Lähetä kakun souffle ilman leivontaa kylmässä vähintään 3,5 tuntia.

"Kolme suklaata"

Tuotteen koostumus:

• munat - 4 kpl;
• kolmen värin suklaa - kukin 150 g;
• kulinaarinen kerma (erittäin rasvainen) - 450 ml;
• syötävä gelatiini - 30 g;
• jauhot - 1,5 rkl;
• sokeri - 1 rkl;
• kaakaojauhe - 2 rkl. l .;
• voirasva - 150 g;
• leivinjauhe - 10 g;
• kaakao - 2 rkl. l.

valmistus:

1. Tapa munat hiekalla. Kaada kaikki irtonaiset komponentit niihin paitsi gelatiinia. Sekoita.
2. Paista kakku silikonimuotissa uunissa 170 °: ssa. Tämä prosessi vie noin puoli tuntia.
3. Aseta hoitopohja irrotettavassa muodossa.
4. Jaa gelatiini, voi ja kerma 3 osaan. Jokainen kuivatuotteen annos erilliseen kulhoon kaada 2-3 rkl. l. lämmin vesi. Anna sen hautua ja turvota.
5. Sulata jokainen erä värillistä suklaata erikseen 50 g voilla. Sekoita ne geelin kanssa, joka on esisuodatettu seulan läpi.
6. Ensin, kakku, sinun on kaada massa tummalla suklaalla, sitten - maidolla ja lopuksi - valkoisella.

Lähetä suklaakakku kylmässä koko yön.

Kuinka tehdä jogurttia

Tuotteen koostumus:

• munat - 2 kpl;
• sokeri - 190 g;
• jauhot - 60 g;
• mikä tahansa siirappi - keksille;
• gelatiini - 25 g;
• vesi - ½ rkl;
• kerma (yli 30%) - 1 rkl;
• jogurtti ilman lisäaineita - puoli litraa;
• kaikki tuoreet / jäädytetyt marjat - koristeeksi.

valmistus:

1. Vatkaa munavalkuaiset 40 g: lla hiekkaa, kunnes se on vakaa. Kaada loput munaosat sisään sammuttamatta tehosekoitinta.
2. Kaada jauhot vaahdotettuun seokseen (pieninä erinä).
3. Lähetä taikina pergamentin kanssa muotoon. Uuni jälkiruoan pohjana vähän alle puoli tuntia 180 °: ssa.
4. Valmiit keksit jaetaan kahteen osaan. Liota missä tahansa siirapissa.
5. Valmista souffle kaada gelatiini kylmällä vedellä. Anna turvota. Sitten - sulata ja suodata.
6. Vatkaa kerma paksuksi. Sekoita ne muun sokerin ja jogurtin kanssa. Käsittele uudelleen sekoittimella / tehosekoittimella.
7. Päällystä kakut tuloksena olevaan souffleen kanssa keskelle ja päälle.

Jätä herkku kylmässä yön yli. Koristele aamuisin valituilla marjoilla.

Mansikka Souffle kakku

Tuotteen koostumus:

• kananmunat - 6 kpl;
• jauhot - 150 - 170 g;
• sokeri - 300 g;
• mansikat - 700 g;
• kerma (33%) - 2 rkl;
• gelatiini - 15 g;
• lime / sitruunamehu - 2 jälkiruoka lusikkaa.

valmistus:

1. Vatkaa keltuaiset ja 1/3 sokeria valkoiseksi paksuksi kermaksi.
2. Lisää puoli jauhoja.
3. Beat oravat tiheiksi piikiksi. Lisää 50 g hiekkaa. Jatka työskentelyä sekoittimen kanssa, kunnes massa on tiivistynyt ja kiiltävä.
4. Yhdistä komponenttimunien molemmat massat. Lisää loput jauhot.
5. Siirrä taikina leivonnaispussiin ja purista evästeiden sormet siitä pergamentilla peitetylle leivinpeltille. Niiden tulisi olla noin 20 kappaletta.
6. Kaada jäljellä oleva taikina pergamentin peittämään muottiin. Paista vähän alle puoli tuntia 180 °: ssa.
7. Tapa puoli tuoreista marjoista tehosekoittimella. Lisää loput sokeri.
8. Liuota gelatiini kuumassa vedessä ohjeiden mukaan. Sitten - kuumenna, paista ja suodata.
9. Sekoita marjasoseen kanssa.
10. Leikkaa loput mansikat pieniksi paloiksi (jätä muutama marja koristeeksi). Vatkaa kerma. Sekoita nämä aineosat marjatuhkojen kanssa. Poista massa puoli tuntia jääkaapissa.
11. Jos haluat, liota keksi ja ”sormet” millä tahansa siirapilla.
12. Pane pyöreälle pohjalle jäähdytetty kerma souffle kakkua varten.
13. Koristele kakku kehää pitkin evästesormilla. Kiinnitä teipillä vakauden varmistamiseksi.

Koristele herkku ohuilla viipaleilla vasenta marjaa.

Ruoanlaitto banaaneilla

Tuotteen koostumus:

• banaani - 5 kpl .;
• munat - 5 kpl;
• jauhot - 1 rkl;
• sokeri - 2 rkl;
• gelatiini - 11 g;
• smetana (20%) - 1 litra;
• lime / sitruunamehu - yhdestä hedelmästä.

valmistus:

1. Oravat tappavat sekoittimella ja puolilla hiekkaa.
2. Käsittele keltuaiset sekoittimella erikseen.
3. Sekoita kaksi massaa. Kaada jauhot.
4. Kaada taikina öljyiseen muotoon ja paista 20 minuuttia 180 °: ssa. Leikkaa valmis pohja 2 osaan.
5. Kaada gelatiini 1 rkl. kylmä vesi. Anna sen hautua. Sitten - kuumenna, jäähdytä ja suodata.
6. Vatkaa smetana jäljellä olevaan hiekkaan. Lisää siihen lämmitetty liivateseos ja sosetettu banaanimurska (2 kpl.). Vatkaa kaikki yhdessä.
7. Leikkaa loput hedelmät ympyröiksi. Levitä ne kakkujen väliin ja tulevan kakun päälle. Kaada banaanit smetalla.

Anna hoitoaineen jäätyä jääkaapissa.

Sienikakkuilla

Tuotteen koostumus:

• valmiin keksin kakut (suklaa) - 2 kpl .;
• marjajogurtti - 2 rkl;
• maito - 150 ml;
• smetana (15-20%) - 160 ml;
• sokeri - 8 rkl. l .;
• sulatetut mansikat - 1 rkl;
• kaakao - 3 rkl. l .;
• voirasva - 60 g;
• gelatiini - 20 g.

valmistus:

1. Kaada gelatiini maidolla. Anna turvota. Lähetä massa tuleen - liuosta, jäähdytä ja suodata.
2. Yhdistä gelatiini jogurtin ja smetanan (100 ml) kanssa. Lisää 2 rkl. l. sokeri.
3. Sekoita ainekset sulatettujen marjojen kanssa (mehun kanssa).
4. Pane saatu souffle kahden keksekakun väliin.
5. Pane herkku kylmään useita tunteja.
6. Yhdistä voi, jäljellä oleva sokeri, smetana ja kaakao kattilassa. Lämmitä, kunnes aineosat ovat liuenneet ja tasaiset.

Kaada jälkiruoan yläosa tuloksena olevalla lasiteella. Jäähdytä taas.

Herkullinen persikan soufflekakku

Tuotteen koostumus:

• tuoreet persikat - 350 - 400 g;
• eväste sormet - 12 kpl .;
• vesi ja raskas kerma - puoli litraa;
• rakeistettu sokeri - 150 - 170 g;
• gelatiini - 1,5 rkl. l .;
• jauhettu sokeri - 3 rkl. l.

valmistus:

1. Kuori kuori, leikkaa siemenet. Jätä vain yksi hedelmä kokonaisena.
2. Leikkaa persikat viipaleiksi.
3. Keitä siirappi vedestä (400 ml) ja sokerista. Laita hedelmäviipaleet siihen.
4. Keitä seosta 6-7 minuuttia.
5. Viileä. Laita hedelmät seulalle.
6. Laimenna gelatiini jäljellä olevaan nesteeseen. Annetaan seistä 6 minuuttia. Liuota se vesihauteessa ja suodata.
7. Soseuta hedelmäviipaleita ilman siirappia. Sekoita gelatiinin kanssa.
8. Vatkaa kerma erikseen jauheella, kunnes se on paksu. Lisää prosessin aikana persikkagelatiinimassa heille.
9. Upota evästeet jäljellä olevaan siirappiin. Aseta irrotettavaan muotoon.
10. Top persikkakermalla. Pane kylmään 2,5 tunniksi.

Koristele valmis jälkiruoka viipaleilla vasenta tuoretta persikkaa.

Vadelmamakuinen

Tuotteen koostumus:

• munat - 2 kpl;
• jauhettu sokeri - 7 rkl. l .;
• voirasva - 150 g;
• rakeistettu sokeri - 150 g;
• leivinjauhe - 2 tl;
• jauhot - 1,5 rkl;
• vadelmat - 350 g;
• kaakao - 3 rkl. l .;
• erittäin rasvainen kerma - 500 g;
• vesi - 100 ml;
• vadelmajogurtti - 1 rkl;
• suklaa - 2 laattaa.

valmistus:

1. Vatkaa munat reheväksi. Toista piiskaaminen sokerin lisäämisen jälkeen.
2. Lisää kaakao, jauhot, leivinjauhe. Paista jälkiruokapohjaa 35 - 40 minuuttia 180 °: ssa.
3. Valmis jäähdytetty keksi leikattu 2 osaan.
4. Tappa vadelmat tehosekoittimella. Pyyhi seulan läpi.
5. Vatkaa jäähdytetty kerma jauheella erikseen (jätä pieni kerma lasitettavaksi). Kaada paksu massa marjaseosta ja jogurttia. Beat uudelleen.
6. Laimenna gelatiini veteen. Anna turvota. Sulata liesi, kanta.
7. Lähetä gelatiini massalle viidennestä vaiheesta.
8. Kaada kaikki vadelmakorvikkeet puolikkaan kakkuun.
9. Anna pohjan jähmettyä ja peitä se toisella kakun kanssa.

Sulata suklaa kermalla. Kaada heille valmis jälkiruoka.

Sitruunan kurdilla

Tuotteen koostumus:

• valmiit keksikeksit - 2 kpl. (Light);
• sitruunamehu - 150 ml;
• sokeri - 100 g;
• maito - 350 ml;
• tärkkelys - 150 g;
• raastettu sitruunankuori - 3 rkl. l .;
• gelatiini - 30 g;
• munat - 5 kpl;
• kerma (30%) - puoli litraa.

valmistus:

1. Sitrusmehu (100 ml), 1 rkl. l. Kuori, sekoita 50 g sokeria kattilaan. Kiehauta.
2. Vedä raa'at munat (3 kpl.). Lisää ne vähitellen stewpaniin sekoittaen aktiivisesti massaa jatkuvasti. Keitä 4 - 5 minuuttia pysäyttämättä työtä vispilällä.
3. Kun kurdi paksenee, poista se lämmöltä ja peitä kalvolla.
4. Tärkkelykseen lähetä jäljellä oleva sokeri ja munat. Beat.
5. Keitä jauhot erikseen. Kaada se ohuella virtauksella massaan neljännestä vaiheesta. Lämmitä paksuuntuminen alhaisella lämmöllä.
6. Peitä saatu kerma kalvolla ja jäähdytä.
7. Kaada gelatiini jäljellä olevan sitruunamehun päälle. Anna paisua.
8. Kuumenna gelatiinimassa, kunnes se on liuennut, suodata, kaada vaniljakastikkeeseen. Lisää kermavaahto ja kuori seokseen.
9. Päällystä kakut lämpimällä kermalla. Top sitrushedelmäkurdikakku.

Jätä hoito hoitoon viileässä, kunnes se on täysin kiinteytynyt.

Mustikka Souffle kakku

Tuotteen koostumus:

• valmiit keksikeksit - 2 kpl. (Light);
• gelatiini - 15 g;
• raejuusto - 1 rkl;
• mustikkajogurtti - 1 rkl;
• mustikat - 1 rkl;
• sokeri - ½ rkl;
• smetana - 2/3 Art.

valmistus:

1. Laimenna gelatiini ohjeiden mukaan.
2. Sekoita tehosekoittimessa kaikki maitotuotteet ja sokeri tasaiseksi.
3. Jauha marjat erikseen. Lähetä ne seokseen toisesta vaiheesta.
4. Kaada varovasti ennalta liuotettu ja suodatettu gelatiini.
5. Jaka tuloksena oleva tiheä massa kakkujen kesken.

Anna hoitoaineen jähmettyä ja koristele sitä.

Kermainen jälkiruoka

Tuotteen koostumus:

• mikä tahansa keksi - 2 kpl .;
• erittäin rasvainen kerma - 1 rkl;
• mascarpone - kiloa;
• tuotossokeri - 100 g;
• gelatiini - 6 tl;
• sokeri - 4 rkl. l .;
• vesi - 1 rkl;
• kermainen viina - 3 rkl. l .;
• Tuoreet marjat - kiloa.

valmistus:

1. Liota puoli liivatetta ½ rkl. vettä. Kuumenna sitten mikroaaltouunissa, kunnes se on liuennut.
2. Siivilöi ja sekoita tuoreiden marjojen kanssa, raastetaan hienon seulan läpi. Lisää kaikki sokerit. Kaada muottiin kakun koon mukaan. Lähetä 4 tuntia kylmässä.
3. Vatkaa mascarpone kermalla, kunnes se on paksu. Massana lähettää viina ja jauhe. Beat uudelleen.
4. Kaada jäljellä oleva gelatiini vedellä.Kuumenna, suodata ja yhdistä se 1/3-osan kanssa vaahtoon kolmannesta vaiheesta. Sekoita. Lisää lopullinen vaahto.
5. Peitä ensimmäinen keksit puolikkaalla ilmaisella kermaisella massalla. Anna moussein jäätyä.
6. Laita valmis marjahyytelö päälle.
7. Peitä jäljellä oleva vaahto. Kun se on kovettunut, aseta toinen keksi päälle.

Poista hoitoaine jäähtyäksi koko yön.

Oranssi herkku

Tuotteen koostumus:

• Kerma (rasvainen) - 300 ml;
• vaniljakeksi - 2 kpl .;
• jogurtti - 300 ml;
• appelsiinit - 3 kpl .;
• sokeri - 50 g;
• gelatiini - 25 g;
• oranssi hyytelö - 1 paketti.

valmistus:

1. Kaada gelatiiniä kylmän veden yli puolen tunnin ajan.
2. Purista mehu kahdesta hedelmästä. Lisää siihen sokeria. Lämmitä, kunnes makeat jyvät ovat täysin liuenneet.
3. Kuumenna myös gelatiini liukenemaan. Lisää siihen makea mehu.
4. Jäähdytä ja suodata.
5. Vatkaa kerma jogurtilla kunnes se on paksu. Sekoita liivateen ja mehun kanssa.
6. Aseta jäljellä olevan oranssin viipaleet sivuille.
7. Aseta 1 kakku päälle. Kaada souffle.
8. Anna sekoittaa ja peitä toisella kakun kanssa.

Koristele kakku ohjeiden mukaan valmistetulla oranssilla hyytelöllä. Anna sen hautua kylmässä.

Tällaisten kakkujen onnistuneeseen valmistamiseen on käytettävä korkealaatuisia aineosia, erityisesti gelatiiniä. Sen tulisi olla korkealaatuinen ja nopeasti asettava. Turvonnut gelatiini on suositeltavaa suodattaa kuumentamisen jälkeen hienon seulan läpi niin, että siihen ei päässään pala.