Ohut pannukakut - 8 reseptiä

Yksi minkä tahansa loman tärkeimmistä herkkuista on pannukakut. Tätä alkuperäistä venäläistä ruokaa on aina valmistettu suurina määrinä, mutta vanhaan aikaan tattaria käytettiin vehnäjauhojen sijasta. Nykyään muinaisia ​​ruokia tarjoillaan monilla täyteaineilla, mutta tuotteiden pääpiirteet ovat niiden läpinäkyvyys tai loisto. Ohuita pannukakkuja on aina pidetty todisteena emättimen kulinaarisesta kyvystä. Oppiaksesi luomaan hieno herkku, riittää tutustua esitettyihin resepteihin.

Maidossa olevat ohuet letut

Useimmiten maitoa käytetään tämän yleismaailmallisen lautasen perustana, joten se on paras tapa klassisen reseptin avulla saada selville, kuinka tämä prosessi tapahtuu.

 

Vaadittavat tuotteet:

• ½ litraa maitoa;
• 200 g jauhoja;
• 2 munaa
• ½ tl suola;
• 2 rkl. l. sokeri;
• 3 rkl. l. kasviöljy.

Keittämisen vaiheet:

1. Yhdistä ensin sokeri suolan ja munien kanssa yhdessä astiassa ja lyö sitten saatu seos.
2. Kaada maito ja sekoita komponentit uudelleen.
3. Siivilöi jauhot etukäteen niin, että se on kyllästetty happea. Lisää ainesosa vähitellen munapohjaan vaivaamalla taikina. Muuten, vaadittu määrä jauhoja vaihtelee kunkin kotiäidin henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Tärkeintä on, että tuloksena oleva massan konsistenssi muistuttaa kefiriä tai nestemäistä smetanaa.
4. Kaada kasviöljyä, sekoita jälleen luetellut komponentit ja anna taikinaan "levätä" (15-20 minuutin ajan).
5. Jää vain paistaa pannukakut pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita, laita suureen kasaan ja tarjoile.

Vihje! Jos leivonnaisia ​​syödään makealla kermalla, voit lisätä taikinaan vähemmän sokeria.

Yksinkertainen resepti: maitoon ja kiehuvaan veteen

Mielenkiintoinen tapa valmistaa pannukakkuja lisäämällä salainen komponentti.Sen vuoksi herkku saa erityisen maun ja ympyrät muuttuvat vielä ohuemmiksi.

Luettelo vaadituista aineosista:

• 200 ml täysmaitoa;
• 3 rkl. l. sokeri;
• 2 munaa
• 100 ml kiehuvaa vettä;
• 200 g jauhoja;
• 4 rkl. l. vähärasvainen öljy;
• vähän suolaa.

Keittovaiheet

1. Ensin lyö tuoreet munat vispilä, sekoittimella tai tavallisella haarukalla - kuka pidät eniten.
2. Kaada maito seokseen ja lisää sitten jauhot vähitellen. Sekoita komponentit jatkuvasti.
3. Suola- ja sokerikoostumus, lisää sitten kiehuvaa vettä ja kasviöljyä. Jotkut kotiäidit käyttävät mieluummin rasvaa rasvan voitelemiseen, mutta pannukakku taikina on paras paikka siihen. Niin paljon helpompaa, ja öljyn kulutus on paljon vähemmän.
4. Leipopohjan tulisi tulla kohtalaisen paksu, enemmän kuin kotitekoinen smetana.
5. Jääe vain leipoa leivonnaisia ​​ja palvella kauniisti.

Täyttönä on sallittua käyttää kaikkea mitä haluat.

Englanninkieliset pannukakut

Luo omat kädet ohuita reikiä, joissa on reikiä, sinun tulee käyttää englanninkielistä reseptiä tähän herkkuun.

 

Sen perusteella tarvitset suosikkiruokaasi:

• 300 ml maitoa;
• 100 ml puhdistettua vettä;
• 2 munaa
• 150 g vehnäjauhoja;
• ½ tl sooda;
• 1 tl kasviöljy;
• suola (maun mukaan).

Keittämisen vaiheet:

1. Korkeassa, sivuilla varustetussa säiliössä seulotaan jauhot. Yhdistä se suolaan ja muniin. Vatkaa ainekset sekoittimella tasaiseksi.
2. Kaada maito, sekoita kaikki pannukakun taikinan komponentit uudelleen.
3. Lisää sooda, öljy, lyö seosta uudelleen, pidä kylmässä 1-2 tuntia.
4. Leipomme pannukakkuja, kunnes kultainen sävy tulee näkyviin.
5. Taitamme tuotteet kalvoon kauniille tasaiselle astialle, tarjoilemme pöydälle hilloilla, aromaattisella voilla tai kondensoidulla maidolla.

Tärkeää! Ainesosaluettelossa ei ole sokeria, vaikka sitä voidaan lisätä (valinnainen).

Totta, on parempi makeuttaa ruoka suosikki täyteaineellasi.

Ilmava, voilla

Haluatko, että pannukakut vain sulaavat suuhun, löysivät kaikkia vertaansa vailla olevalla maulla? Tämä auttaa seuraavia reseptejä kansan herkkuista.

Valmista nämä tuotteet:

• 220 g voita;
• 2 kananmunia;
• 2 rkl. l. sokeri;
• 400 ml maitoa;
• 2 kupillista vehnä- tai tattarijauhoa;
• 1/3 tl karkotettu sooda;
• ripaus suolaa;
• vanilliini.

Keittämisen vaiheet:

1. Jaamme munat osiin. Hiominen keltuainen säännöllisellä sokerilla, lisää ripaus ruokasuolaa jäähtyneeseen proteiiniin.
2. Yhdistämme molemmat yhdisteet yhdessä lisäämällä niihin löysää soodaa.
3. Kaada maito varovasti sekoittaen ainekset hitaasti.
4. Aloitamme vähitellen lisätä jauhoja, jatkamme työtä vispilällä.
5. Prosessin lopussa laita sulatettu voi ja vanilliini koostumukseen. Kaada massa homogeeniseen tilaan.
6. Leipomme virvokkeita kreppikoneessa lämmittäen sen hyvin. Jatka keittämistä, kunnes taikina on ohi. Tuloksena olevat tuotteet taitetaan liukuun lämpimälle levylle, rasvaten jokainen ympyrä voilla.

Tärkeää! On parasta tarjoilla herkullisia pannukakkuja kuumana. Jäähdytetty ruokalaji menettää herkän arominsa.

Pitsihiivapannukakut

Herkkojen makeiden pannukakkujen saamiseksi riittää, kun käytät nopeaa (aktiivista) hiivaa ruoanlaitossa. Mielenkiintoinen vitamiinisäte auttaa tekemään herkuista maun erittäin epätavallisesta.

Joten me tarvitsemme:

• 2 rkl. l. vähärasvainen öljy;
• 250 g vehnäjauhoja;
• 2 kananmunia;
• 500 ml lämmintä maitoa;
• 1 tl kuiva hiiva;
• 1 tl sokeri;
• 225 ml vettä;
• ripaus suolaa.

Täyte:

• 50 g kuivattuja karpaloita;
• 200 g kuivattuja aprikooseja;
• 2 rkl. l. hunaja;
• 1 tl raastettu tuore inkivääri;
• 100 ml vastapuristettua appelsiinimehua.

 

Keittämisen vaiheet:

1. Valmista ensin täyte niin, että se on infusoitunut. Kiertää appelsiini tuoreessa keittoastiassa kiehuvaksi ja lisää sitten nauhoiksi pilkotut kuivatut aprikoosit. Poistamme koostumus tulesta, sulje astiat tiiviisti, pidä noin 15 minuuttia.
2. Kaada raastettu inkivääri, hunaja ja karpaloita pannulle. Sekoita hyvin.
3. Siirrymme testiin. Lämmitettyyn juomaveteen liuotamme kuivahiiva ja rakeistettu sokeri.
4. Yhdistämme erillisessä astiassa lämpimän maidon keltuaisten ja seulottujen jauhojen kanssa.
5. Kun hiiva alkaa “vaahtoutua”, kaada ne kulhoon asetettujen tuotteiden kanssa kytkemällä varovasti kaikki komponentit.
6. Vatkaa esijäähdytetyt proteiinit kourallisella suolalla, lisää taikinaan.
7. Lähetämme perustan pannukakkuille jääkaapissa 45 minuutin ajan.
8. Jos jätät sen sellaisenaan, letkut muuttuvat lihaviksi ja reheviksi. Lisää ne ohuemmaksi lisäämällä taikina-astiaan lämmin vesi ja sekoita huolellisesti.
9. Leipomme tuotteita kuumalla pannulla. Jalostetut ympyrät jalostetaan voilla pehmeyden saavuttamiseksi.
10. Vielä on järjestettävä kirjekuorilla täytettyjä leivonnaisia ​​ja tarjoilla hillolla, hunajalla tai jopa suklaapastalla.

Pikku pannukakut marjoilla

Venäjän herkullisille herkkuille on lukemattomia reseptejä, mutta tunnetuin ja nopein vaihtoehto on marjoja sisältävät pannukakut.

 

Niiden valmistamiseksi tarvitset:

• 1 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 200 g vehnäjauhoja;
• 500 ml maitoa;
• 150 g sokeria;
• 2 kananmunia;
• kourallinen suolaa;
• vanilliinin kuiskaus;
• 250 g kausivaiheisia marjoja (voit jäädyttää).

Keittämisen vaiheet:

1. Yhdistä munat 150 grammaan sokeria. Beat vispilällä.
2. Kaada hiukan lämmitetty maito munaseokseen.
3. Lisää jauhot ja suola sekoittaen ainesosia jatkuvasti.
4. Kun taikina alkaa muistuttaa paksua kermaa, kaada siihen kasviöljyä.
5. Ripottele pestyt ja kuivatut marjat jäljellä olevalla sokerilla ja vaniljalla, ravista, jakamalla makeat kiteet koko koostumukseen.
6. Leipomme pannukakkuja kuumalla pannulla kääntämällä ne lastalla, kun pinnalle on tullut useita kuplia.
7. Laita täyte kunkin tuotteen keskelle, muodosta kolmiot. Kaada ne marjamehulla ja korista mintunlehdillä.

Tärkeää! Estää astia "virtaamasta" vapauttamalla täyte mehusta. On parempi suodattaa ja käyttää sitä makea kastike.

Hiivaton, maidossa ja reikillä

Seuraava maitoleivän resepti antaa mahdollisuuden oppia keittämään hämmästyttävän kauniita tuotteita käyttämällä mahdollisimman vähän tuotteita ja ilman ylimääräistä vaivaa. Harjapiirejä voidaan valmistaa myös heralle, mutta esitetyssä suoritusmuodossa niistä tulee erittäin heikkoja.

Välttämättömät ainesosat:

• 3 rkl. l. vähärasvainen öljy;
• 750 ml maitoa;
• 2 rkl. jauhot;
• 4 munaa
• 3 rkl. l. sokeri;
• ripaus suolaa;
• 1 rkl. l. sitruunamehu;
• 1 tl sooda.

Keittämisen vaiheet:

1. Sekoita sokeria munien kanssa sekoittimella, kunnes koostumus kasvaa.
2. Lisää jauhoja useissa vaiheissa sekoittaen voimakkaasti koko massa.
3. Kaada vähän lämmitetty maito ja lyö sitten saatu massa sekoittimella. On helpompaa päästä eroon ärsyttävistä paakkuista, jotta pannukakkujen pohja olisi homogeenisempi.
4. Kaada sooda kulhoon, lisää sitruunamehua. Yhdistämme taas kaikki komponentit.
5. Jäljelle jää kasviöljyn lisääminen, taikinan sekoittaminen ja pannukakkujen suora paistaminen.
6. Tätä varten pannu on lämmitettävä, kaada annokset tuloksena olevasta massasta. Kierrä astiaa varovasti, jaa koostumus pohjalle.
7. Käännämme pannukakkuja vain, kun ilmakuplat ilmestyvät niiden pinnalle. Heidän ansiosta leipominen ei tartu pannuun.

On parempi, että pöytään tarjoillaan kuuma herkku makealla täytellä.

Kefir-vaniljakastike-leivonnaiset

Erittäin maukkaita, joustavia ja pitkään varastoituja tuotteita saadaan, jos ne kypsennetään käymisellä paistetulla maidolla. Totta, ne eivät eroa erityispaksuudeltaan. On paljon helpompaa valmistaa ohuita pannukakkuja kefiirillä.

 

Tämä edellyttää:

• 4 rkl. l. kasviöljy;
• 500 ml rasvaista kefiiriä;
• 300 g premium-jauhoja;
• 2 munaa
• 1 rkl. l sokeri;
• 200 ml kiehuvaa vettä;
• 1/2 tl sooda;
• ripaus suolaa.

Keittämisen vaiheet:

1. Kaada kefiiri syvälle pannulle yhdistämällä se ennalta paistettuihin muniin, tavalliseen sokeriin ja suolaan.
2. Yhdistämme ainekset hyvin.
3. Lähetämme ruoka-astian tuleen ja sekoittamatta pysäytämme koostumuksen 60 asteeseen.
4. Poista pannu liesistä, lisää jauhot ja aloita taikinan taikina. Johdonmukaisuuden mukaan se on sama kuin pannukakkujen kanssa.
5. Liuota sooda lasiin kiehuvaa vettä, kaada sitten molemmat komponentit taikinaan sekoittaen sitä voimakkaasti vispilällä.
6. Prosessin lopussa lisää kasvirasva, yhdistämme taas huolellisesti kaiken, anna tuotteen hautua vähintään 35-45 minuuttia.
7. Herkullisten pannukakkujen saamiseksi on parempi käyttää paksupohjaista valurautapannua.. Se on lämmitettävä, ja vasta sen jälkeen aloita vaniljakastikkeiden leipominen.
8. Voitele tuloksena oleva voi voilla, tarjoile pöydälle halutulla täyteaineella.

Jäljelle jää vain yrittää toteuttaa ainakin yksi toimitetuista resepteistä ymmärtää niiden toteutuksen pääsalaisuus - ohuet pannukakut valmistetaan erittäin helposti ja nopeasti. Bon ruokahalua!