Mausteisen aromaattisen lihan keittämisen salaisuudet ovat minkä tahansa tason kokien käytettävissä, ja ehdotettujen reseptien komponentit ovat yksinkertaisia ​​ja edullisia. Kaikkien reseptien pohjalta teimme sianlihaa ja soijakastiketa. Sianliha soijakastikkeessa on erittäin maukasta, varsinkin jos se suolakurkkua 1-2 tuntia ennen paistamista.

Uunissa paistettu sianliha soijakastikkeessa

Paistamiseen tarkoitettu holkki (paketti) on hyvä apuväline keittiössä: se voidaan keittää ilman öljyä pitäen keittiö puhtaana. Liharasva sekoitetaan soijakastikkeeseen, ja se on erittäin maukasta ja luonnollista.

Kaikki mitä tarvitset:

  • sianlihan kaula- tai lapaluu - 400 g;
  • mausteinen tai klassinen soijakastike - 50 ml;
  • kuuma jauhettu pippuri - 5 g;
  • 2 sipulia.

Kun uuni lämpenee, valmistamme tuotteita:

  1. Leikattiin liha kuutioiksi, sipulit renkaiksi. Laitamme ne holkkiin. Sulje holkki toisella puolella.
  2. Kaada soijakastike, kaada pippuria, sulje holkki toisella puolella. Ravista pussia voimakkaasti, jotta sisältö jakautuu tasaisesti.
  3. Laita pussi leivinliuskaan, laita uuniin, lämpötila - 180 ° С. 15 minuutin kuluttua lävistä laukku useissa paikoissa haarukalla tai hammastikulla ja keitä vielä 10 minuuttia.

Kuinka paistaa lihaa pannulla

Noudata näitä ohjeita saadaksesi mehukas, maukas liha, jossa on kaunis kuori.

Tarvitset:

  • sianliha, lanneranka - puoli kiloa;
  • 1 litra vettä;
  • 50 ml klassista soijakastiketta;
  • puoli teetä. l. jauhettu pippuri;
  • puoli teetä. l. kuivattu valkosipuli;
  • keittoöljy.

Toimi seuraavasti:

  1. Liuota soijakastike veteen (tai vain suolaan, mutta sitten sinun on lisättävä toinen puoli lasillista sokeria).Leikkaa liha suuriksi litteiksi paloiksi, kaada vesi. Pidä jääkaapissa tunnin ajan. Jos lihaa on paljon, voit säilyttää sen pidempään, mutta enintään 8 tuntia.
  2. Kuumenna pannu, kaada öljy, kaada pippuri ja valkosipuli pannuun.
  3. Puhdista liha paperipyyhkeillä päästäksesi eroon liiallisesta vedestä ja suolasta. Laita astiaan.
  4. Paista nopeasti kuumuudella molemmin puolin, peitä sitten, vähennä lämpöä ja hauduta 5 minuuttia.

Muistiinpanoon. On tärkeää levittää lihaa ei kylmään, vaan esilämmitettyyn astiaan: pala on suljettava nopeasti kuorella, jotta liha pysyy pehmeänä sisäpuolella.

Ruoanlaitto hitaassa liesissä

Voit muuttaa tätä reseptiä lisäämällä mausteita.

Ainesosien perusluettelo on lyhyt:

  • sian sisäfilee - 400 g;
  • luonnollinen käynyt soijakastike - 4 taulukkoa. l .;
  • mikä tahansa voi - 100 g;
  • vesi (höyryn muodostamiseksi) - 500 ml;
  • mausteet - harkintansa mukaan.

Tarvitset myös folion ja multicookerin yläsäiliön höyrytettyjen ruokien keittämiseen.

Kuinka valmistaa hidasta liesi:

  1. Kaada vettä kulhoon ja asenna astia.
  2. Leikkaa liha lihaan erissä. Kaada soijakastike ruokien pohjalle, levitä liha, anna sen suolata 15 minuuttia.
  3. Ripottele liha mausteilla, kääri folioon. Sulje folio varovasti, jotta rasva ei vuoda. Jokaiseen kirjekuoreen lisätään neliö voita: tällainen temppu estää lihaa kuivumasta.
  4. Siirrämme aihiot vuoraukseen. Keitämme pari, keskittyen multicookerin suosituksiin, keskimäärin se on puoli tuntia.

Sianliha hunaja - ja soijakastikkeessa

Kaadetaan sianlihamarinaadia haudutusprosessissa, niin että liha osoittautuu pikantti makeaksi makuiseksi.

Marinaadiin tarvitset:

  • 2 taulukkoa. l.meda;
  • puoli appelsiinista mehu, vasta puristettu;
  • 50 ml mausteista soijakastiketta (tai Teriyaki-kastike);
  • 100 ml kuumaa vettä;
  • 1 tl mausteita: muskottipähkinä, savustettu paprika;
  • vähän öljyä rasvan rasvoittamiseen.

Valmistaminen on nopeaa ja helppoa:

  1. Noppaa sianlihaa.
  2. Valmistelemme tankkaamista: lämmitämme vettä (tarvitsemme kuumaa, mutta ei kiehuvaa). Purista sitrushedelmämehu, lisää siihen hunajaa, mausteita, soijakastike.
  3. Lisää kuuma vesi, sekoita. Sen ansiosta hunaja liukenee, kastike muuttuu tasaiseksi ja ainesosien aromit aktivoituvat.
  4. Lämmitämme pannu öljyttyyn. Paista lihaa pannulla 2-3 minuutin ajan korkealla kuumuudella.
  5. Vähennä lämpöä minimiin, kaada puoli sideainetta, sulje kansi, hauduta 10 minuuttia. Ensimmäisen 10 minuutin kuluttua liha luovuttaa ylimääräistä rasvaa - se täytyy valua.
  6. Lisää sitten kastikkeen toinen puoli, hauta vielä 10 minuuttia. Uudelleen lisätty tuore, ei laimennettu rasvamarinaadilla tekee mausta kirkkaamman.

Resepti vihanneksilla

Pienestä määrästä lihaa voi kuumentua useille ihmisille, koska vihannekset lisäävät kokonaismäärää.

Katsotaanpa komponenttien perusluetteloa:

  • makeat tomaatit (esimerkiksi kirsikka) - 3 kpl;
  • kaksi sipulia;
  • porkkanat - 1 kpl .;
  • keltainen ja punainen paprika - 1 kpl. (sama, mutta monivärinen voi koristaa lautasen);
  • vihannekset (tilli, basilika, persilja) - kuivatut tai tuoreet, maun mukaan;
  • jauhettu pippuri - 5 g;
  • klassinen soijakastike - 1 pöytä. l .;
  • puhdistettu auringonkukkaöljy - 4 taulukkoa. l .;
  • sianliha (valitse osat, joissa on vähemmän rasvaa, mutta ei täysin rasvatonta) - 300 g.

Ruoanlaitto-ohjeet:

  1. Kuori tomaatit (ohuimmasta kohdasta, yläkalvo). Kuutioi sipuli riittävästi. Porkkanat voidaan leikata myllyssä, mutta ruoan kauneuden vuoksi on parempi tehdä tämä veitsellä käsin, ohuilla nauhoilla.
  2. Poistamme pippurin siemenistä ja väliseinistä, leikataan myös nauhoiksi. Repi manuaalisesti pieniksi paloiksi basilikalehtistä.
  3. Kuumenna öljy pannulla, levitä kaikki valmistetut vihannekset ja basilika, peitä kansi, pidä alhaisella lämmöllä
  4. Kun vihannekset ovat paistettuina ja ne saavat mehua, leikataan sianliha noin 2 x 5 cm: n suikaleiksi. Pane liha vihanneksiin, pippuriin, kaada soijakastike, lisää lämpö ja paista 5–7 minuuttia.Emme sulje kansia, sekoita astiaa jatkuvasti, jotta vihannekset eivät palaa ja liha paistetaan tasaisesti.

Yleensä on suositeltavaa antaa lihan "levätä" muutama minuutti ennen tarjoilua, mutta tämä ruokalaji on parempi syödä heti, koska jäähdytetyt vihannekset menettävät maunsa.

Makea-hapan kastikkeessa inkivääriä

Voit ostaa tällaisen sianlihamarinaadin kaupasta, mutta mielenkiintoisempaa on keittää se itse.

Tuotteet ovat melko yksinkertaisia:

  • sianliha rasvalla - puoli kiloa;
  • auringonkukkaöljy pannun rasvaamiseen;
  • omenaviinietikka - 20 ml;
  • sokeri - 50 g;
  • tomaattipasta - 50 ml;
  • mausteinen tai klassinen soijakastike - 20 ml;
  • jauhettujen mausteiden muodossa: valkosipuli, pippuri, inkivääri - 1 tl kutakin. l .;
  • vesi - 20 ml.

Keittoprosessi on seuraava:

  1. Leikkasimme sianlihan pihvin muodossa, toisin sanoen suurina, litteinä, 3 cm paksuisina paloina. Sen jälkeen sammutamme tulen, mutta älä avaa kansi: lihan pitäisi "ulottua".
  2. Kastikkeen valmistelu: yhdistä vesi, tomaattipasta, soijakastike, etikka, sokeri, inkivääri, valkosipuli, pippuri. Kuumenna vesihauteessa.
  3. Laitamme pihvit lautasille, jokaiselle kastellaan kastike.

Sianliha soijakastikkeessa hunajan ja sinapin kanssa

Mielenkiintoinen mausteinen makea kastike lisää erilaisia ​​illalliseen.

Valmista nämä tuotteet:

  • laimentamaton Kikkoman-kastike - 4 taulukkoa. l .;
  • kukkahunaja (vaaleankeltainen) - 1 pöytä. l .;
  • sinappi (nestemäinen, ei jauhe) - 1 tee. l .;
  • sipuli;
  • sianlihafilee - 500 g;
  • öljy, rasva tai keittosuihku paistamiseen.

Toimenpidejärjestys:

  1. Leikkaa filee pieniksi kuutioiksi. Sipulit - ohuet (5 mm) puolirenkaat.
  2. Lämmitämme pannua, kaada öljy, laita liha, sipulit ja paista korkealla kuumuudella 5 minuuttia. Sekoita säännöllisesti tasaisen käsittelyn ajaksi.
  3. Kaada soijakastike erilliseen astiaan, liuota sinappi siihen. Saatua seosta kastellaan lihalla. Hauduta 15 minuuttia.
  4. Lisää hunaja ja keitä vielä kolme minuuttia. Laitoimme hunajan viimeiseksi, koska se palaa nopeasti.

Sianliha soijakastikkeessa hunajan kanssa uunissa muuttuu mehukasksi, aromaattiseksi, kevyesti makea maku.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: