Punainen kalakeitto - 8 reseptiä herkulliselle kalakeitolle

Punainen kalakeitto on täydellinen ratkaisu illalliseen. Se valmistetaan nopeasti, se osoittautuu herkulliseksi ja terveelliseksi. Tuotesarja on minimaalinen.

Kermainen punainen kalakeitto

ainesosat:

• punainen kalafilee (300 - 400 grammaa);
• 3 porkkanaa;
• riisi (4 rkl);
• 1 - 1,5 vettä;
• 2 taulukkoa. rkl jauhoja;
• punainen paprika;
• kasviöljy;
• kerma - 0,25 ml;
• vihannekset - pinaatti, tilli.

Keittämissuositukset:

1. Liesi keitetyssä vedessä he heittävät kalaa, suolaa.
2. Riisijauho pestään kattilassa ja jätetään valumaan. Sitten lisättiin keittoon raastetulla porkkanalla.
3. He antoivat sen kiehua.
4. Kaada jauhot paistinpannuöljyllä, ripottele kermalla, sekoita ja lisää jäljellä oleva kerma. Lisää jauhot seos liemeen.
5. Ripottele punaista kalakeittoa tuoreella, hienonnetulla yrttilähdekermalla ja kuoritulla, kuutioidulla, pippurilla.

Kermajuustolla

ainesosat:

• lohenfilee - 350-500 grammaa;
• pannu vettä;
• perunat (2-3 kpl.);
• porkkanat;
• sipuli;
• jäädytetty jalostettu juusto;
• suola, lavrushka.

Keittämissuositukset:

1. Kuumenna tarvittava määrä vettä syvässä kattilassa kiehuvaksi.
2. Suola, laita hienonnettu kalat.
3. Kuori veitsellä vihannesten kuorimiseksi, kuori, kuori, leikkaa kuutioiksi ja laita liemeen.
4. Kuori porkkanat, jauhaa ne ja paista ne öljyssä yhdessä hienonnetun sipulin kanssa.
5. Vihannekset heitetään liemeen. Laita mausteet.
6. Jäädytetty kermajuusto. Nukkua keittoon 60 sekuntia ennen keiton päättymistä.
7. Punaisella kalalla ja kermajuustolla keitto on valmis tarjoiluun ja maistamiseen!

Jotta kalakeitto olisi erityisen rikas ja maukas, käytä erityyppisiä punaisia ​​kaloja - taimenta, lohta, lohta ja muita.
Älä kaada valmista keittoa tarjoilulautasille heti, anna sen hautua kantta kiinni kymmenen minuutin ajan.

Ruoanlaitto suomeksi

ainesosat:

• lohi - 500 grammaa;
• 3 sipulia;
• 3 palloa paprikaa;
• 2 porkkanaa;
• 2 tomaattia tai 1 pöytä. lusikka tomaattimahnaa;
• auringonkukkaöljy (4 rkl);
• 7-8 perunaa;
• 5 pöytä. rkl juustoa (raastettu);
• tilli vihreät, suola.

Keittämissuositukset:

1. Lämminvesi tai puhdistettu vesi kaadetaan astiaan. Lohilajikkeet leikataan ja heitetään pannuun. Kiehauta.
2. Polttimo kuoritaan, hienonnetaan. Kuori porkkanat vihannesveitsellä ja pilota karkealla raastimella. Vihannekset levitetään paistinpannulla voin kanssa ja siirretään. Lisää tomaattiesose tai kuutioiksi tomaatit. Yhdistä paistaminen liemen kanssa.
3. Samanaikaisesti maustettua perunaa, paprikaa ja hauduta kypsennettynä.
4. Raastettu juusto, joka voidaan sirotella keitolla jo annoksina annoksina, antaa ruokalle erityisen pikantin maun.

Kerma punaista kalakeittoa

ainesosat:

• 950 grammaa punaista kalaa;
• useita perunan mukuloita;
• 3 sipulia;
• auringonkukkaöljy (3 rkl);
• purjot;
• tilli vihreät;
• lavrushka (lehdet);
• pippuria, ruokasuolaa.

Keittämissuositukset:

1. He pesevät kalat ja puhdistavat ne huolellisesti veitsellä puhdistusta varten. Vapaa sisäpuolelta. He panivat kalat pannuun, kaatavat vettä ja panivat liemen keittämään.
2. Heti kun se kiehuu, he ottavat sen pois ja antavat sen jäähtyä.
3. Perunat vapautetaan iholta, pestään ja leikataan kuutioiksi. Heitä vastavalmistettu liemi.
4. Kuori sipuli, huuhtele, leikkaa kahtia ja pilkkoa molemmat puolikkaat hienoksi.
5. Kaunien keittovärin saamiseksi ne voidaan paistaa auringonkukkaöljyssä. Lisää keittoon.
6. Keitetyt kalat laitetaan kypsennettyyn keittoon ja hienonnetaan tehosekoittimella.
7. Tarjoillaan krutonkeilla tai kekseillä. Ennen tarjoilua ripottele kerma keitolla.

Oliivien, suolakurkkujen ja kapristen kanssa

ainesosat:

• 1-1,5 kg kalaa;
• 5-6 perunaa;
• 2 isoa porkkanaa;
• puoli lasillista hirssijauhoja;
• vihreä persiljajuuri;
• 150 grammaa vihreitä herneitä;
• 2 sipulia;
• 2 suolakurkkua;
• jotkut oliivit;
• 2 taulukkoa. lusikallinen kaprista;
• sitruuna;
• persilja, suola.

Keittämissuositukset:

1. He leikkaavat kalat: erota pää, häntä, luut. Kyllästetty lieme valmistetaan kalajätteestä. Kun se on valmis, se on eristettävä seulan tai kaksikerroksisen harson läpi.
2. Kalapaloja ripustetaan suolalla, ripustetaan sitruunamehulla ja lähetetään jälleen pannulle. Kaada sitten suodatettu liemi ja jatka keittämistä.
3. Kiehuessaan he panivat siihen ennalta kastettuja hirssiä ja hienonnettuja perunoita.
4. Valmiit vihannekset - murskattu sipuli ja persilja, hienonnettu porkkana, herneet, paprikat, kaprikset, kurkut lähetetään myös keittoon, kun se kiehuu perunoiden kanssa. Älä unohda suolaa.
5. Lisää ennen kypsennystä puoliksi leikatut oliivit.

Haluatko tarjoilla kaunista punaista kalakeittoa? Muista hienontaa vihanneksia siihen. Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja laita tarjoilulautasille keitto.

Punaisten kalojen valikoimista

ainesosat:

• 0,5 kg lohilajikkeita;
• 0,5 kg vihanneksia (tuoreita);
• sipulit;
• persiljajuuri;
• munat (C1) - 5-6 kpl;
• 100 grammaa hirssijauhoja;
• 100 grammaa smetanaa (keskitiheys);
• jodisoitu suola.

Keittämissuositukset:

1. Kalan harjat pestään, liemi keitetään niistä. Sipuli vapautetaan kuoresta ja heitetään yhdessä persiljajuurin kanssa kattilaan.
2. Suodata liemi, suola, laita hyvin pesty hirssi siihen ja jatka keittämistä.
3. Tuoreet vihreät ja murenemat kovaksi keitetyt munat lisätään varmasti keittoon.
4. Valmis keitto maustetulla suolaisella smetalla.

Vihannesten ensimmäinen kurssi

ainesosat:

• 1,5 kg lohta tai taimenta (voit ottaa monien lajien punaisia ​​kaloja);
• margariini (pöytä) - 25 grammaa;
• pienet sipulit - 3 kpl;
• 5 punaista tuoretta tomaattia;
• persilja ja sellerijuuret (jos mahdollista);
• jauhot (4 rkl);
• 5 valkosipulinkynsiä;
• porkkanat;
• 300 grammaa tuoreita yrttejä;
• puoli lasillista vähärasvaista smetanaa;
• laakerinlehdet;
• muutama herne mustapippuria;
• yksi neilikka;
• punainen paprika (jauhettu);
• ruokasuola.

Keittämissuositukset:

1. Filee erotetaan kaloista, vapautetaan siemenistä ja leikataan paloiksi.
2. Kalajätteestä keitetään liemi, johon on lisätty kokonaisia ​​sipulien ja mausteiden päätä.
3. Sitten liemi kaadetaan suodattimen tai harson läpi toiseen astiaan, yhdistetään kalafileeseen ja keitetään.
4. Keittämisen jälkeen älä unohda laittaa keittoon raastettua porkkanaa, selleriä, persiljaa, jatka keittämistä.
5. Siirrä jauhot margariiniin, yhdistä liemen kanssa.
6. Lisää kypsennyksen lopussa tomaattipaloja, hienonnettu valkosipulia, smetanaa, suolaa ja pippuria. Ota keitetyt sipulinpäät uralla lusikalla.

Suolattu punainen kalakeitto

ainesosat:

• 200 grammaa suolaista punaista kalaa;
• perunat - 5 kpl;
• nuoret porkkanat;
• sipuli - 2 kpl .;
• puoli lasillista riisimurua;
• jodisoitu suola, lavrushka.

Keittämissuositukset:

1. Valmista vihannekset. Kuori perunat ja porkkanat, pese ja pilkkoa. Perunat leikataan kuutioiksi, porkkanat - nauhoiksi.
2. Heitä vihannekset kiehuvaan veteen ja keitä liemi. Kun se kiehuu, lisää pesty riisi, kokonainen kuorittu sipuli ja mausteet.
3. Lisää viidentoista minuutin kuluttua viipaloitu kala.
4. He antavat keitolle hikeä, laittavat mausteita ja sammuttavat sen kymmenen minuutin kuluttua.
5. Tarjoillaan jaettuina levyinä, kastelemalla smetalla.