Makrilli pankissa - 2 askel askeleelta reseptit

Hei kaikki! Haluan jakaa 2 makrillireseptiä pankissa. Lasikattilassa olevat kalat voidaan leipoa tai marinoida. Ensimmäisessä tapauksessa saadaan hellä ja vähäkalorinen pääruoka, ja toisessa mausteinen mausteinen välipala. Puhun yksityiskohtaisesti molemmista keittomenetelmistä ja annan hyödyllisiä vinkkejä.

Uunissa paistettu kala purkkiin

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset konttia kohti: 3-5.

Yksi kalojen leipomisen eduista purkissa on, että tämän keittomenetelmän avulla voit säästää suurimman mahdollisen ravinteiden määrän. Ja sinun ei myöskään tarvitse lisätä öljyä, ja lopulta saat ruokavaliopöydälle sopivan astian. Toinen plus - lasi on turvallinen materiaali, ja kuumennettaessa ei päästä haitallisia aineita.

ainesosat:

• makrilli - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• vesi - 200 ml;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• suola, mausteet kaloille - maun mukaan.

Kuinka leipoa makrillia uunissa:

1. Vapautan kalan ruhot päädyistä, pyrstöistä, evistä ja sisäsivuista.
2. Leikkaan puoleen harjantaa, poista luut. Pienimmät on kätevä puhdistaa pinsetteillä.
3. Pestään filee juoksevassa vedessä, leikataan sitten 4-5 cm leveiksi viipaleiksi, suolaksi ja maustetaan maun mukaan.
4. Jauhatan porkkanat raastimessa, leikkasin sipulit puolirenkaisiin.
5. Sekoita vihannekset kulhoon, ripottele suola ja mausteet.
6. Laitin puolitoista litran purkin alaosaan pienen sipulin ja porkkanat, sitten 3-4 pala makrillia. Toistan, kunnes tuotteet loppuvat. Viimeisen kerroksen tulisi koostua vihanneksista.
7. Kauan vettä, peitä astia pala kalvolla. Tämä on tehtävä, muuten neste haihtuu nopeasti ja yläkerros palaa.
8. Laitoin purkin leivinlevylle ja lähetän sen kylmään (!) Uuniin. Lasin tulisi lämmetä vähitellen.
9. Lämpötila nostetaan 170 asteeseen ja leivotaan 35–40 minuuttia.

Neuvoston.Saadaksesi ruokalaji, jolla on rikas maku ja miellyttävä happamuus, laimenna 1 - 2 rkl veteen, jolla täytät kalan. l. tomaattikastike ja pöytäetikka 6%.

Nopea resepti maustekurkkua sipulilla

• Kypsennysaika: 20 minuutin valmistus ja 2-3 tuntia suolaaminen.
• Annokset konttia kohti: 6-8.

Kalan suolakurkku nopeasti purkkiin on leikattava 2–3 cm leveiksi paloiksi, joten se on todennäköisesti kyllästetty marinaadilla ja on käyttövalmis valmistuspäivänä.

ainesosat:

• makrilli - 3 kpl;
• suola - 4 rkl. l .;
• neilikka, laakerinlehti - 2-3 kpl;
• pippuria - 7-8 kpl .;
• sinappinsiemenet, korianteri - ½ tl;
• etikka 6% - 3 rkl. l .;
• vesi - 700 ml;
• sipuli - 2 kpl .;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

valmistus:

1. Lisää suola ja etikka veteen huoneenlämpötilassa, sekoita, kunnes kiteet liukenevat.
2. Laitoin puhdistetut ja viipaloidut kalat purkkiin, lisää mausteet ja kaada suolavettä.
3. Annan sen marinoitua 2-3 tunniksi ja otan sen sitten pois nesteestä, sekoitan sipulin ja puolirenkaisiin hienonnetun kasviöljyn kanssa. Marinoitu makrilli on valmis!

Muistiinpanoon. Kala marinoituu nopeammin, jos et laita sitä jääkaapissa, vaan jätä se huoneenlämpötilaan. Tämä temppu vähentää keittoaikaa noin puoli tuntia.

Keittämisvinkit

Lopuksi jaan hyödyllisiä vinkkejä jokaisesta keittomenetelmästä.

paistaminen:

1. Älä täytä purkkia tuotteilla kaulaan saakka. Paistaessa makrillimehu erittyy, ja se vuotaa kuumentuessaan.
2. Kaada vettä keittolevylle, jolle asetat astian, niin paistetut kalat muuttuvat vielä herkemmiksi.

marinointi:

1. Lisää tavanomaisen etikan sijasta omena, viini tai riisi - niin makrilli saa mielenkiintoisia makuaineita.
2. Pane 1-2 rkl suolaveteen. l. teelehdet, ja kalat muuttuvat miellyttävästä kultaisesta sävystä.

Paistettua makrillia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 48 tuntia, ja suolakurkku - enintään 5 päivää, poistaa suolavedellä ja maustetaan kasviöljyllä.