Makrilli grillillä - 3 askel askeleelta reseptit

Lämpötilan alkaessa haluan mennä maaseudulle, nauttia raikkaasta ilmasta ja maistaa aromaattista ruokaa "savulla". Mutta sian- ja kanankebabista on tullut monille jo tylsää. Ehdotan paista makrillin grillillä jollain esitetyistä resepteistä.

Muutama herkullisen ruuan salaisuus:

1. Valitse lihaisia ​​ruhoja. Kiinnitä huomiota ostaessasi takaosaa ja sivuja - mitä enemmän tilaa raidallinen osa vie, sitä parempi.
2. Käytä mausteita. Pippuri (musta, punainen, valkoinen, sitruuna), inkivääri, muskottipähkinä, sitruunamelissa, fenkoli, paprika, kuivatut yrtit, kurkuma sopivat merikalaan. Mutta älä liioittele, se riittää ottamaan 2-3 lajia, hyppysellinen.
3. Älä mausta kaloja kuminan siemenillä, korianterilla ja kardemummalla. Nämä mausteet ovat liian mausteisia, ne keskeyttävät pääaineen maun.

Kuinka nopeasti ja maukas suolakurkku makrilli

• Kypsennysaika: 15 minuutin valmistus / 1-2 tuntia marinointia / 20 minuutin paistaminen.
• Annokset konttia kohti: 6-8.

Aloitan helpoimmalla ja nopeimmalla peittausmenetelmällä. Valmistelu vie hyvin vähän aikaa, ja 1-2 tunnin kuluttua voit jo sytyttää grilli.

ainesosat:

• makrilli - 3 ruhoa;
• sitruuna - 2 hedelmää;
• kasviöljy - 2 rkl. l .;
• suola, pippuri, paprika - hyppysellinen.

valmistus:

1. Valmistellaan ensin ruhot: leikkaan päät, pyrstöt ja evät, poistan sisäpuolet. Vatsan musta kalvo ja verihyytymät on myös poistettava. Ne lisäävät katkeruutta valmiiseen astiaan. Huuhtelen huolellisesti.
2. Puristan mehu yhdestä sitruunasta, hieroa sitä kaloilla ulkopuolella ja sisällä. Levitä mausteet tasaisesti.
3. Laitoin makrilli jääkaappiin marinoimaan 1-2 tunniksi.
4. Voitele grilli kasviöljyllä, levitä ruhot.
5. Kun paistat grillillä, ripottele säännöllisesti toisesta sitruunasta puristettua mehua. Kalavalaistus on valmis noin 20 minuutissa.

Neuvoston.Voitele se kasviöljyllä, jotta kuivat mausteet eivät pudota makrillin iholta.

Grillattua kalaa grillillä

• Kypsennysaika: 15 minuutin valmistus / 30 minuutin marinointi / 25 minuutin paistaminen.
• Annokset konttia kohti: 4-5.

Makrilli on melko sokeria, ja on parempi lisätä sitä sellaisilla aineosilla, joilla on selvä maku. Ehdotan valkosipulin, yrttien ja tomaattien käyttämistä täytteeseen ja suolakurkkien suolakurkkuja.

ainesosat:

• makrilli - 2 kpl .;
• tomaatti - 1 kpl .;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• vihreät (tilli tai basilika) - joukko;
• soijakastike - 1 kuppi;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

valmistus:

1. Levitä valmistettu ja pesty makrilli muovisäiliöön, kaada soijakastikkeeseen ja jättää puoli tuntia. Käännyn ruhot 5–7 minuutin välein toiseen tynnyriin niin, että ne liotetaan tasaisesti.
2. Hienonna yrtit hienoksi ja sekoita puristimen läpi kuljetetun valkosipulin kanssa.
3. Leikkasin tomaatin pyöreiksi viipaleiksi. Jos hedelmät ovat suuria, jaa viipaleet kahteen osaan.
4. Täytän kalaa yrtteillä, valkosipulilla ja tomaateilla.
5. Paistin makrillin grillillä grillillä, öljytty 20-25 minuuttia.

Neuvoston. Kiinnitä reunat hammastikkuilla, jotta täyte ei pudota vatsasta. Ole varovainen vain paistaessasi grillillä, ne voivat syttyä.

Keittäminen annosteltu folioksi

• Kypsennysaika: 15 minuuttia valmistus / 2 tuntia marinointi / 35 minuuttia paistamista.
• Annokset konttia kohti: 6.

Tämän ruoan etuna ei ole vain hieno maku, vaan myös se, että voit laskea annokset läsnä olevien ihmisten lukumäärän mukaan.

ainesosat:

• makrilli - 3 ruhoa;
• kuiva valkoviini - 1 lasi;
• Provencen yrtit - 1 rkl. l .;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• suola maun mukaan;
• kasviöljy - 1 rkl. l.

valmistus:

1. Puhdistan ja kalat leikataan puoliksi ruhojen yli.
2. Levitä palat muovisäiliöön, kaada viini ja lähetä 1-2 tunniksi jääkaapissa. Tänä aikana käännyn 3-4 kertaa tasaiseksi kyllästämiseksi.
3. Otan kalat pois marinaadista, hiero sitä Provencen yrtteillä, muskottipähkinällä ja suolalla.
4. Valmistan 6 kappaletta folioita, jokainen rasva sisältä kasviöljyllä.
5. Laitoin makrilli, kääri se niin, että se peittyy kokonaan metallipaperilla.
6. Paista grillillä 35–40 minuuttia.

Sivukastikkeena voit tarjoilla kalakebabia grillattujen vihannesten ja sienten, paistettujen perunoiden hiilessä tai viipaloitujen kurkkujen ja tomaattien kanssa, koristeltu tuoreilla yrtteillä ja salaatinlehdillä.