Silli turkin alla - 7 reseptiä

Nimen historia. Miksi silli turkin alla, ei turkissa?

Tämän lautasen luomiseen liittyy useita legendoja. Yhden heistä kauppias Bogomilov keksi tämän reseptin suojellakseen majataloaan juomalta ja taistelujen seurauksena. Se tapahtui juhlimaan uudenvuoden lomaa vuoden 1918 lopulla. Nimi lyhennettiin ja tarkoittaa "šovinismia ja rappeutumista - Boycott ja Anathema", lyhennettynä SHUBA. Burak, joka on osa osakkuusyrityksiä, punainen banneri. Proletaarit ovat aina käyttäneet silliä ja perunaa vodkaan, joten nämä aineosat sisältyvät myös koostumukseen. Symbolisesti salaattikala on proletariaatti, punajuuri - lippalakki, porkkanat ja sipulit - ihmiset (jotka, kuten nämä vihannekset, tulivat maasta). Osoituksena kunnioituksesta ranskalaisen vallankumouksen tekijöille, he rasvattivat ranskalaisten luomalla kastikkeella - majoneesilla. Vierailijat pitivät uudesta ruuasta. Ja majatalonpitäjä sai halutun vaikutuksen - hyvä ja tyydyttävä ruoka ei antanut sinun juopua nopeasti. Ihmiset alkoivat kutsua tätä uutta herkkua silliksi turkin alla. Siitä lähtien - tämä salaatti on perinteinen uudenvuoden ateria. Mutta kuten he sanovat - tämä on vain legenda.

Vuonna 1970 tämä salaatti oli erittäin suosittu komponentinsa - majoneesin - vuoksi. Niukkuuden aikoina sitä oli erittäin vaikea löytää. Ihmiset seisoivat tuntikausia joutumattomana saadakseen arvokkaan purkin. Ostetaan kesällä ja varastoidaan maagiseen lomaan - uuteen vuoteen. Siihen mennessä oli kannen alle muodostunut home, mutta ihmiset, pelkäämättä, ottivat pintakerroksen irti ja nauttivat keitetyn salaatin uskomattomasta mausta.

Salaatti resepti vaihtoehdot

Aiemmin tämä ruokalaji oli yksinomaan uudenvuoden. Unionin romahtamisen jälkeen niukkoja tuotteita ilmestyi avoimissa kaupoissa. Ja tämä himoittu salaatti alkoi valmistaa kaikkiin lomiin.Huolimatta siitä, että me kaikki syömme tätä ruokaa lapsuudesta lähtien ja nyt on olemassa paljon mielenkiintoisia uusia reseptejä, tämä salaatti pöydällä on edelleen suosituin ja jättää lautaset ensin.

Ajan myötä salaatti tehtiin uudelleen monta kertaa. Kokeiltu tuotteilla, poistamalla ja lisäämällä uusia ainesosia. Tuotteiden saatavuuden ja yksinkertaisuuden vuoksi tämä salaatti on maukas, mehukas ja terveellinen. Hänet tunnetaan monissa maissa. Paljon kilpailua olivier.

Tämä on budjettisalaatti. Käytetyt tuotteet ovat yksinkertaisimpia ja halvimpia, monille he kasvavat puutarhassa.

 

Keittämisvaihtoehtoja on paljon. Yleisin on klassinen. Se sisältää: punajuuri, porkkana, peruna, sipuli, muna, silli.

Tuotteet kerrostetaan suurelle loma-astialle. Voit käyttää kaunista ulkoasua ja muotoa käyttämällä erityistä rengasta - ympyrää. Voit myös tehdä pieniä annoksia. Salaatti suurten lasien punaviiniä näyttää kauniilta. Valmistettu telan muodossa, kiertämällä fileeseen ja leikkaamalla palvelemista varten.

Klassinen silli turkin alla

 

Tämä resepti sillille turkin alla, kaikki tietävät maamme. Löydät hänet ehdottomasti jokaisesta talosta uudenvuoden.

ainesosat:

• Majoneesi - 200 gr .;
• Silli - 700 gr .;
• Muna - 4 kpl .;
• Peruna - 4 kpl .;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Burak - 2 kpl .;
• Porkkana - 3 kpl.

Askel askeleelta ruoanlaitto kerroksittain:

1. Keitä kaikki vihannekset eri ruukuissa;
2. Suurimman osan ajasta juurikkaiden keittämiseen vietettiin noin puolitoista tuntia. Perunoita ja porkkanoita keitetään noin puoli tuntia, ne voidaan keittää yhdessä kulhossa;
3. Keitä munat. Jäähdytä kylmässä vedessä, jotta kuori on helppo;
4. Hienonna sipuli pieniksi paloiksi;
5. Kätevinä on käyttää valmisfilettä. Tässä suoritusmuodossa kala on luuton ja suolattu. Voit ottaa raa'an ruhon ja suolata sen itse ja sitten päästä eroon luista;
6. Leikkaa suolattu silli sipuliksi;
7. Raasta peruna karkealla raastimella. Tee myös porkkanoiden, munien ja punajuurien kanssa;
8. Aseta salaatti kerroksittain: kala, sipuli, peruna, porkkana, munat, punajuuri. Voitele jokainen kerros majoneesilla.

Jos kädessä ei ole majoneesia, voit sekoittaa sinappia smetanaan, se osoittautuu myös herkulliseksi.

Apple-resepti

Jos olet kyllästynyt klassiseen sillisalaatt reseptiin turkin alla, voit lisätä ruokalajiin variaatiota ja yllättää vieraat tutulla ruoalla uudella maulla. Kokeile lisätä omenoita koostumukseen, ne antavat raikkautta ja kevyttä, tuskin havaittavaa happea salaatille. Tämä vaihtoehto vetoaa moniin.

Maukas resepti: klassinen resepti sillin kerroksissa turkin alla

ainesosat:

• Burak - 300 gr .;
• Peruna - 300 gr .;
• Silli - 2 kpl;
• majoneesi;
• Omenat - 300 gr .;
• Suolaa.

valmistus:

1. Kaikki vihannekset on keitettävä univormuissaan;
2. Keitä munat;
3. Hienonna sipuli hienoksi;
4. Noppaa silli;
5. Kuori vihannekset. raastaa;
6. Kuori ja kuori omenat. Hiero raastimella;
7. Aseta kerroksittain kerroksittain: peruna, silli, muna, omenat, punajuuri. Voidaan voidella majoneesilla.

On hyvä, jos aikaa on ja astia seisoo kylmässä noin kolme tuntia. Tänä aikana se on kylläinen ja saa tarvittavan maun ja aromin.

Laiska silli turkin alla

Et halua aina sotkea pitkään aikaan luomalla kauniit näkymät salaatista. Kun sinulla on vähän aikaa tai sinun täytyy vain keittää jotain nopeasti illalliseen, tämä resepti tulee apuun.

ainesosat:

• Burak - 3 kpl .;
• Silli - 2 filettä;
• Porkkana - 3 kpl .;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Peruna - 3 kpl .;
• majoneesi;
• Vesi.

valmistus:

1. Pese vihannekset erittäin puhtaasti. Käytä sientä tähän;
2. Keitä univormut. Juurikkaat ovat erillään muista vihanneksista. Perunat kypsennetään nopeammin kuin kukaan, ja punajuuri vie keittämiseen kaksi kertaa enemmän aikaa. Tarkista veitsellä vihannesten valmius veitsellä. Jos se pääsee helposti, hellävaraisesti vihanneksiin, se on syytä ottaa pois ja jäähdyttää;
3. Keitä munat;
4. Kuori sipuli. Huuhtele. Leikkaa pieniksi paloiksi. Lähetä kulhoon;
5. Pese ja kuivaa kalat. Leikkaa paloiksi. Järjestä keula;
6. Kuori vihannekset, raasta. Kaada kulhoon;
7. Poista munankuoret munista.Pese varmasti, jotta salaatti ei pilaantu siruilla;
8. raastaa;
9. Siirrä kulhoon;
10. Suola kaikki ainekset, mausta majoneesilla;
11. Sekoita. Laita kauniisti salaattikulhoon. Ripottele muna;
12. Anna sen hautua muutama tunti.

Kuinka keittää silliä turkisrullan alla

 

Kaikilla perhelomilla - sillisalaatti turkin alla koristaa pöydän välttämättä. Kokeile tuotteilla, aina kun saadaan uusi maku. Mutta ruokalaji ei kärsi tästä. Nähdessään rullina valmistettavan reseptin useimmat pelkäävät, että se ei toimi. He pelkäävät kuivaa, liotonta salaattia. Mutta tämä on myytti. Alkuperäisen esityksen lisäksi maku pysyy päällä.

ainesosat:

• suola;
• Peruna - 4 kpl .;
• Burak - 4 kpl .;
• majoneesi;
• Porkkana - 4 kpl .;
• Munat - 2 kpl;
• Fileoitu silli - 250 gr .;
• Sipuli - 1 kpl.

valmistus:

1. Virkapukuissa keitetään vihanneksia;
2. Jääkaapissa jäähtyä kahden tunnin ajan. Vihannekset jäähdytetään siten, että ne eivät tartu yhteen keittämisen aikana;
3. Peel;
4. Hierotaan hienolla raastimella;
5. Hienonna sipuli paloiksi;
6. Hioma silakkafileet paloiksi. Sekoita sipulien kanssa;
7. Keitä munat. Selkeitä kuoresta. Huuhtele kaikki jäämät. Grind raastettua;
8. Rullaa kiinni oleva kalvo. Aseta punajuuri päälle. Tasoittaa kädet. Ripottele suolalla;
9. Nyt vuorostaan ​​aseta kerroksittain: perunat, porkkanat, munat. Paina ensin kerros kädellä, sitten rasvaa majoneesilla. Suola;
10. Jokaisen seuraavan rivin tulee olla pienempi kuin edellinen;
11. Kierrä tiukka tela;
12. Tärkeintä on painaa reunat hyvin, jotta ne eivät hajoa;
13. Poistamatta filmiä lähetä kylmässä yöllä;
14. Ennen kuin laitat pöydälle, voit koristella majoneesilla ja yrtteillä.

Silli turkin alla pitaleipässä

 

Jos haluat yllättää turkin rakastajan, valmista salaatti pitaleipää. Tämän tyyppinen tarjoilu yllättää kaikki läsnä olevat. Tämän suunnitteluvaihtoehdon etuna on, että voit syödä lautasen käsin.

ainesosat:

• majoneesi;
• Porkkana - 2 kpl .;
• Pita - 3 arkkia;
• Burak - 2 kpl .;
• Peruna - 3 kpl .;
• Suolattu valmis silakka - 1 kpl .;
• Tilli.

Ainesosien laatu vaikuttaa ruoan makuun. Valitse kokonaiset vihannekset ilman vaurioita. Kalojen tulee olla tuoreita, kirkkaita, suuria, hyvällä aromilla. Keltaisen sävyn esiintyminen tarkoittaa, että kalaa ei varastoitu oikein ja sen maku on heikko.

Keittämisen vaiheet:

1. Keitä perunat ja porkkanat. Vihanneksia ei tarvitse kuoria ennen keittoa. Jos keität ne yhdessä, peruna on valmis nopeammin. Sinun täytyy saada se, ja anna porkkanoiden kiehua vedessä;
2. Keitä punajuuret erikseen. Et voi keittää yhdessä pannussa perunoiden kanssa, koska perunat muuttuvat punaisiksi;
3. Viileät vihannekset;
4. Poista iho. Raasta eri levyt;
5. Leikkaa silli pieniksi kuutioiksi, mitä pienempi, maukkaampi. Vaikka se on maun asia;
6. Kääri pöytä kiinnityskalvolla;
7. Laita pitaleipä päälle;
8. Siirrä punajuuret ja rasva majoneesilla;
9. Peitä pita;
10. Aseta porkkana siihen. Leikkaa lusikalla koko tilan päällä. Levitä majoneesilla;
11. Laita kolmas arkki pitaleipää porkkanoille;
12. Siirrä kala ja perunat. Voitele majoneesilla;
13. Rullaa rullaa poistamatta kalvoa. Kädessä tiukasti kiinni pitävät kädet. Tiiviin kappaleen muodostamiseksi;
14. Nyt valmiin ruuan tulisi seisoa jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Tänä aikana salaatti on kylläinen, ja rulla kovettuu, ja se on helppo leikata paloiksi.

Ruokarajojen silli turkin alla ilman majoneesia

Perinteisesti tämä ruokalaji valmistetaan vain majoneesilla. Ja ravitsemusterapeutit ovat jo vuosien ajan käyneet keskustelua siitä, onko siitä hyötyä vai ei. Haluat aina syödä jotain maukasta, mutta samalla syödä oikein. Jos olet ruokavaliossa etkä tiedä mitä miellyttää itseäsi, tämän reseptin mukainen sillisalaatti turkin alla on juuri sitä mitä tarvitset.

ainesosat:

• suola;
• Peruna - 3 kpl .;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Muna - 4 kpl .;
• Sillifilee - 400 gr .;
• Hapankerma - 400 gr .;
• Sinappi - 1 tl;
• Sitruunamehu - 1 tl;
• Porkkana - 2 kpl .;
• Sokeri - hyppysellinen;
• Jauhettu pippuri;
• Burak - 2 kpl.

valmistus:

1. Keitä perinteisesti kaikki vihannekset. Mutta on myös toinen vähän tunnettu vaihtoehto.Voit kääriä vihanneksia folioon ja leipoa samanaikaisesti uunissa;
2. Munien on oltava kovaa keitettyä;
3. Kuori ja pilkko vihannekset;
4. Raasta munat kuorinnan jälkeen;
5. Hienonna sipuli hienoksi. Jos pidät pehmeämmästä sipulista, sinun pitäisi liottaa sitä vedessä muutama minuutti. Poista vesi ja kaada mehu sitruunasta;
6. Suolen silli. Ota pois kaikki luut, pienimmätkin. Kuutioituna;
7. Valmista kastike haitallisen majoneesin sijasta sekoittamalla sinappi smetanaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Beat haarukalla;
8. Kerää salaatti kerroksittain: silli, sipuli, porkkana, peruna, orava, punajuuri, keltuainen. Voitele kastike ainesosien välillä;
9. Anna seistä kaksi tuntia kylmässä.

Silli turkin alla ilman sillää - kuinka korvata se?

Monet ovat yllättyneitä siitä, miksi tehdä tavallista ruokaa korvaamalla silli toisella tuotteella. Mutta joskus olet allerginen kaloille. Tai henkilö muuttaa toiseen maahan, jossa silliä on myynnissä erittäin harvoin. Venäläisille on vaikea löytää kauppoja. Tässä tapauksessa tuotteet, jotka eivät pilaa ruuan haluttua makua, voivat tulla apuun.

Silli voidaan korvata suolalla lohilla tai makrillilla. Jos et halua nähdä kalaa lautasessa ollenkaan, hienonnettu suolakurkku on ihanteellinen. Voit myös vaihtaa tämän aineosan savustetulle lihalle, ripottele päälle raastettua suolakurkkua.

Kalan sijasta kasvissyöjä käyttää merilevää Adyghe-juuston tai samppanjoiden kanssa.