Silli turkin alla - 5 klassista reseptiä kerroksittain

Tämä salaatti kuuluu kolmen parhaan osuman joukkoon, jotka useimmiten koristavat moderneja lomataulukoita. Jokainen emäntä omalla tavallaan keittää silliä turkin alla. Kulinaariasiantuntijat muuttavat ja parantavat loputtomasti klassista reseptiä yrittäen löytää täydellisen vaihtoehdon itselleen.

Silli turkin alla. Kerrokset järjestyksessä. Klassinen resepti

Tämä reseptivaihtoehto sisältää kalafileen ja vihannekset. Sen valmistuksessa ei käytetä ylimääräisiä ainesosia. Muuten, klassista salaattia gourmet rakastavat eniten. Kun olet luonut vihannesten ”turkin” kaloille, sinun on aina annettava lautasen hautua hyvin kylmässä, jotta kaikki kerrokset ovat kyllästettyjä kastikkeella.

Ainesosat

Tuotteita otetaan: iso rasvainen silli, 2 keskipitkää punajuuria, suuret porkkanat, 2 ripausta pienttä suolaa, pöytämuna, pieni etikka, sipuli, 4 perunaa, suuri määrä majoneesia ilman lisäaineita.

On erittäin tärkeää valita välipalaksi koko suolainen silli. Tällöin emäntä itse voi valita suuren kauniin kalan. Purkkeihin leikattuja ruokia kastellaan runsaalla etikalla ja ne sisältävät haitallisia säilöntäaineita. Käytettäessä salaatin maku huononee huomattavasti.

Keittämismenetelmä

1. Ensinnäkin kaikki reseptin vihannekset keitetään pehmeiksi. Kun ruoka on jäähtynyt, ne on kuorittava. Muna keitetään myös kypsennettynä.
2. Kaikki valmistetut tuotteet paitsi silli ja sipuli hierotaan karkealla raastimella.
3. Välipalan ensimmäinen kerros on puolet raastetuista perunoista, suolattu ja peitetty majoneesiristikolla.
4. Toinen kerros on keskimmäisen kuution leikkaama silli. Sinun ei tarvitse jauhaa liikaa, muuten kalan maku ei tule välipalaan. Jälleen luodaan majoneesiristikko, mutta suolaa ei enää käytetä.
5. Seuraavaksi ovat seuraavat salaattikerrokset: kuutioiksi sipulit, ripotetut hiukan pöytäetikalla - porkkanat - majoneesi - jäljellä olevat perunat - punajuuret - majoneesi - raastettu muna. Jotkut niistä ovat suolaisia ​​maun mukaan.

Voit koristella välipalan vihanneksista leikattuilla kukilla.

Samanlainen resepti: klassinen resepti sillin kerroksissa turkin alla

Omenoilla

Tämä klassisen alkuruokavaihtoehdon ansiosta on mahdollista valmistaa kaikkein mehukas ja herkullinen ruokalaji. Ainesosat: 420 g silakkafilettä (mieluiten tynnyriä), 2 porkkanaa, iso sipuli, 3 perunaa, hapana omena, 2 rkl, suola, ripaus sokeria, pieni. lusikka balsamietikkaa, majoneesia. Kuinka tällainen alkuperäinen silli valmistetaan turkin alla, kuvataan yksityiskohtaisesti alla.

1. On suositeltavaa keittää vihannekset ja munat etukäteen. Esimerkiksi illalla. Viimeisen ajan aikana heillä on aikaa jäähtyä hyvin, eivätkä murene jauhamisen aikana.
2. Sipulia ei tulisi paitsi leikata myös pieniksi kuutioiksi, vaan myös marinoida. Tätä varten sen palat kaadetaan balsamietikan, suolan ja sokerin seoksella. Irtotavarakomponentit lisätään pienellä ripauksella. Anna sipulien seistä tuloksena olevassa marinaadissa useita minuutteja.
3. Ensimmäinen kerros välipaloja on karkeasti raastettuja perunoita. Hän on öljytty hyvin majoneesilla ja suolattu.
4. Päällä suolakurkkua.
5. Seuraava - sillikuutioita. Kalapalojen tulisi olla melko suuria. Ne on myös öljytty kastikkeella.
6. Raastettu porkkana maustetaan sillin päälle ja taas majoneesi.
7. Jää jäljelle hieroa mehukas omena ja munat kerrosten päälle, jotka määrätään runsaasti majoneesilla.
8. Raastettuun punajuurikastikkeeseen sekoitettu salaatti on koristeltu.

Hienonnettu tuoreet vihannekset auttavat järjestämään välipalan kauniisti.

Ruokavaliovaihtoehto ilman majoneesia

Harvat ihmiset tietävät, että keskusteltavasta salaatista on olemassa jopa ruokavalioversio. Tietysti se keitetään ilman majoneesia ja perunoita. Ainesosat: suolattu silli, 420 g vähärasvaista smetanaa, 2 sipulia, 2 porkkanaa, 3 punajuuria, 60-70 g sinappia, 10 g omenaviinietikkaa, 5 rkl munia, suola, värillisten paprikoiden sekoitus.

1. Jos sipuli oli liian katkeraa, sinun on ensin leikattava se kuutioiksi ja kaada kiehuva vesi ja jätä muutama minuutti. Lisäksi samalla kaadetaan se omenaviinietikkaa.
2. Juurikkaat ja porkkanat pestään ja kääritään tiiviisti folioon, minkä jälkeen niitä paistetaan uunissa 35-45 minuutin ajan. Tämä keittotapa (toisin kuin keittäminen) antaa sinun säästää kaikki vihannesten vitamiinit.
3. Valmiit tuotteet, jotka on pehmennetty sisällä, murskataan raastimella.
4. Kovaksi keitetyt munat hierovat myös voimakkaasti.
5. Silakka pääsee eroon kuorista ja leikataan siistiksi paloiksi.
6. Kastikkeeseen yhdistetään smetana, suola ja sinappi.
7. Alkuruoka asetetaan kerroksittain seuraavaan järjestykseen: punajuurikkaat - kalat, - raastetut munat - porkkanat - kalat - munat - kalat - juurikkaat. Jokaisen uuden vihanneksen jälkeen kerros marinoitua sipulia.
8. Kerrokset lisätään maun mukaan ja rasvataan kermakastikkeella.

Välipalaa infusoidaan muutaman tunnin ajan kylmässä.

Laiska silli turkin alla

Tämä resepti valmistaa välipaloja erittäin nopeasti. Ainesosat: iso lievästi suolattu silli, suuret punajuuret, 3 perunaa, porkkanaa, sipulia, majoneesia, suolaa, mausteita maun mukaan.

1. Kaikki valmistetut vihannekset keitetään, kunnes ne ovat pehmeitä, heti kuoressa. Kun tuotteet ovat jäähtyneet hieman, ne voidaan leikata pieniksi kuutioiksi.
2. Silli puhdistetaan iholta, sisäelimistä. Vapautuu myös päästä ja häntästä. Se leikataan pieniksi viipaleiksi.
3. Kaikki valmistetut aineosat yhdistetään syvälle salaattikulhoon. Ne maustetaan majoneesilla, sekoitettuna suolaan ja mausteisiin.

Salaatin tarjoamiseksi kauniisti kannattaa käyttää tarjoilurengasta. Muuten, se voidaan valmistaa itsenäisesti tinatölkistä.

Kuinka keittää rulla?

Tämä on ihanteellinen malli tutulle salaatille juhlapöydälle. Tässä muodossa se näyttää paljon mielenkiintoisemmalta ja ruokahaluisemmalta kuin tavalliset kerrokset.Ainesosat: 450 g suolaista kalafilettä, suuria punajuurikkaita, 5 pöytämunaa, 3 perunamukkaa, 5 suurta porkkanaa, kotitekoinen majoneesi, suola. Alla kuvaillaan kuinka keittää salaatti askel askeleelta telan muodossa.

1. Yleensä salaatti valmistetaan tässä muodossa samalla tavalla kuin perinteinen versio. Ensinnäkin, kaikki vihannekset keitetään tai paistetaan foliossa uunissa, kunnes ne ovat pehmeitä. Kun tuotteet ovat jäähtyneet, ne hierovat raastimella suurimpien jakojen kanssa. Muuten, perunat ja porkkanat voidaan keittää yhdessä, mutta punajuuret tulisi keittää erikseen. Munat keitetään samanaikaisesti.
2. Valmiit kivekset leikataan pieneen kuutioon.
3. Suolattu sillifilee leikataan karkeasti kuutioiksi tai kuutioiksi.
4. Tartuntakalvo asetetaan leikkuulaudalle. On parasta tehdä kaksi kerrosta kerralla. Varsinkin jos materiaali ei ole liian tiheää.
5. Juurikkaat ovat hajallaan kalvolle ja murskautuneet. Ylhäältä se on peitetty toisella kerroksella materiaalia ja vaivat. Sitten kalvo poistetaan ja punajuuret rasvataan majoneesilla ja lisätään.
6. Raastettu porkkana jaetaan ensimmäiselle vihannekselle. Sitten: raastettu peruna, raastettu munat. Nämä kerrokset myös suolataan ja rasvataan kastikkeella.
7. Tulevan telan keskellä on silakkapaloja.
8. Suunnittelu on taitettu siististi siten, että päät telakoituvat.
9. Jäljelle jää jopa alun sauman sauma ja siirrä se kauniille levylle.

Herkku leikataan annoksiksi ja tarjoillaan pöydällä.

Kuinka keittää salaattia ja miten palvella?

Jos alkuruokaa valmistellaan telan muodossa, se tulisi tarjoilla soikealle kauniille astialle. Suuri määrä hienonnettuja vihreitä murenee salaatin päälle.

 

Salaatin tavanomainen kerrostettu versio tulisi asettaa ja tarjoilla läpinäkyvässä kulhossa, jonka avulla voit ihailla herkullisia komponentteja. Jos aiot laittaa alkuruoan tasaiselle astialle, sinun tulee käyttää kulinaarista rengasta tähän tarkoitukseen. Kaikki kerrokset muodostetaan suoraan sen sisälle ja painetaan, ja astian jäähdyttämisen jälkeen rengas poistetaan varovasti.

Kuinka sisustaa silliä turkin alla?

Useimmiten vihanneskukkia käytetään koristelemaan käsiteltävänä olevaa salaattia. Ne kerätään punajuuri-, porkkana- tai omenaviipaleista, minkä jälkeen niitä täydennetään tuoreilla yrtteillä.

 

Tietenkin voit tehdä alkuruoan suunnittelun ja teeman. Esimerkiksi uuteen vuoteen mennessä on tärkeää levittää hakkeneista vihanneksista valmistettu kuusi sen pinnalle. Vaalea tausta raastetusta munasta korostaa kuvan. Joulukuusi on koristeltu ”leluilla” vihannesviipaleilla ja puolikkaalla kirsikkatomaattia.

Samanlaisia ​​temaattisia piirroksia voidaan luoda mihin tahansa muuhun lomaan. Esimerkiksi syntymäpäivän, 8. maaliskuuta ja 23. helmikuuta, numerot. Tärkeintä on sisällyttää mielikuvitus.