Kalmarisalaatti - 13 reseptiä

Alkuperäinen ja tylsä ​​uutuus juhlapöydällä on kalmarisalaattia. Tällainen alkuruoka voi olla sekä kevyt että melko tyydyttävä. Kaikki riippuu valituista ravintolisistä.

Kalmarisalaatti on herkullisin ja yksinkertaisin resepti.

Ainesosat: bulgarialainen paprika, merenelävien ruho, 2 keitettyä munaa, 80 g kovaa juustoa, joukko vihreitä sipulia, majoneesi, suola.

1. Ensin kalmarinruho puhdistetaan, sitten keitetään, jäähdytetään ja leikataan renkaiksi.
2. Munat hienonnetaan kuutioiksi. Bulgarialainen pippuri ja valittu juusto murskataan samalla tavalla.
3. Sipulit hienonnetaan erittäin hienoksi.

Kaikki valmistetut aineosat yhdistetään, maustetaan kastikkeella ja maustetaan maun mukaan.

Kurkku ja muna

Ainesosat: 130 g keitettyä kalmaria, iso tuore kurkku, sipuli, 2 keitettyä munaa, 120 g purkitettuja vihreitä herneitä, majoneesi, pieni omenaviinietikka, suola, ripaus sokeria.

Lisää materiaaleja: kalmari salaatti resepti kurkkua ja munaa

1. On erittäin tärkeää valmistaa mereneläviä oikein. Sinun ei tarvitse altisttaa sitä liiaksi tulelle, muuten kalmari osoittautuu "kumeksi".
2. Sipulit on valmistettava erikoisella tavalla. Vihannes leikataan ensin pieneksi kuutioksi, ripotellaan sitten sokerilla ja kaadetaan omenaviinietikalla. Tämä komponentti voidaan korvata tavallisella ruokasalilla.
3. Jäähdytetty kalmari leikataan ohuiksi nauhoiksi ja kaadetaan salaattikulhoon.
4. Kurkku pääsee eroon nahoista ja leikataan kuutioiksi. Yhdessä marinoitujen sipulien kanssa hän menee mereneläviin.
5. Kuutiot keitettyjä munia ja herneitä kaadetaan sieltä.

Pukeutunut kalmari-salaatti muna- ja kurkkumajoneesilla. Kotitekoinen kastike on erityisen sopiva.

Sienillä

Ainesosat: suuri kalmarinruho, 110 g tuoreita sieniä, keitetyt kananmunat, iso marinoitu kurkku, 70 g kurpitsamassaa, majoneesi, muutama persiljalehti, suola.

1. Kalmari pääsee eroon sisäpinnoista, puhdistetaan kaikesta ylimääräisestä. Ruhoa keitetään kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia. Vielä 10 minuuttia tuotteen tulisi olla jäähdyttävässä suolaisessa liemessä. Sitten se leikataan ohuiksi renkaiksi.
2. Ohuet sieniliuskat paistetaan öljyssä kurpitsakuutioiden kanssa. Jotta ruokien maku olisi entistä mielenkiintoisempi ja elävämpi, voit lisätä heihin pari suurta lusikkaa maustettua soijakastiketa.
3. Merenelävät lähetetään salaattikulhoon, kattilan sisältö, keitetyn munan kaistaleet, ohut viipaletta suolakurkkua, hienonnettu persilja.

Majoneesilla, sienillä ja kalmarilla maustetut salaatit puhdistetaan pari tuntia jääkaapissa.

Kalmarin ja katkarapun resepti

Ainesosat: lihainen tomaatti, puoli sitruunaa, keltainen paprika, valkosipulinkynsi, 280 g pieniä katkarapuja ja kalmaria, puoli sipulia, oliiviöljyä, suolaa.

1. Mereneläviä keitetään ensin tarjoukseksi, ja sitten paistetaan kultaisessa oliiviöljyssä, kunnes ne ovat kultaisia.
2. Kaikki vihannekset hienonnetaan satunnaisesti.
3. Yhdistä kastikeksi oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli, suola ja puoli sitruunan mehu.
4. Salaattikulhoon sekoitetaan kaikki resepissä mainitut aineosat ja maustetaan kastikkeella.

Voit täydentää salaattia kalmarilla ja katkarapulla samoin kuin millä tahansa mausteella.

Tomaattien ja juuston kanssa

Ainesosat: 4 ruhoa mereneläviä, 2 kypsää tomaattia, 110 g kovaa juustoa (voit ottaa kuuman), pari valkosipulinkynsiä, majoneesi, suola.

1. Kalmarit sulatetaan ensin huoneenlämpötilassa, sitten ne erotetaan sisäpinnoista, ohut iho päällä ja pestään.
2. Valmistaa mereneläviä suolaan kiehuvassa vedessä enintään yhden minuutin ajan. Määritetyn ajan kuluttua kalmarit poistetaan heti pannusta, jäähdytetään ja leikataan millä tahansa sopivalla tavalla.
3. Tomaatit ja juusto hienonnettu liuskoiksi. Murskattu valkosipuli lisätään heihin.

Jää vielä yhdistää kaikki valmistetut tuotteet, rasvaa kastikkeella ja suolalla maun mukaan.

Kalmarisalaatti porkkanoiden ja valkosipulin kanssa

Ainesosat: 370 g kalmaria, 220 g tuoretta porkkanaa, 2–4 valkosipulin kiilaa, majoneesi, suola, suosikkimausteet.

1. Kalmarin ruhot puhdistetaan, leikataan suuriksi paloiksi ja keitetään enintään minuutin ajan kiehuvassa vedessä.
2. Porkkanat hierovat karkeasti.
3. Valkosipuli jauhetaan valkosipulin puristimella.
4. Kolmen vaiheen aineosat sekoitetaan.

Jäljellä on suola salaatti ja mausta kastikkeella mahdollisilla mausteilla.

Maissilla

Ainesosat: 2 kalmarinruhoa, 2 keitettyä suurta munaa, joukko mahdollisia vihreitä, puoli tavallista tölkkiä sokerimaissia (purkitettu), ruokasuola, sipuli, smetana.

1. Kuoritut kalmarit ilman kalvoja keitetään kiehuvassa vedessä enintään 3-4 minuuttia. Kun ne jäähtyvät, tuote leikataan ohuiksi nauhoiksi.
2. Keitetyt munat leikataan kuutioiksi.
3. Sipulit hienonnetaan erittäin ohuiksi renkaiksi. Tuoreet yrtit murenevat hienoksi terävällä veitsellä.
4. Maissi nojaa takaisin siivilään ja kuivuu vähän.
5. Kaikki valmistetut aineosat yhdistetään tilavaan astiaan, suolataan ja maustetaan smetalla.

Kastikkeessa voit myös yhdistää smetanaa majoneesiin.

Korean kalmari hee

Ainesosat: 330 g mereneläviä, sipulia, suuria porkkanoita, ripaus jauhettua punaista paprikaa, 4 rkl soijakastiketa ilman lisäaineita, 2 rkl auringonkukkaöljyä, ½ tl karkeaa suolaa.

1. Kalmarin ruhot sulaa, pääsee eroon kalvoista ja muista osista. Kiehuvassa vedessä mereneläviä jätetään tarkalleen 3 minuutiksi. Jäähdytyksen jälkeen se leikataan ohuiksi nauhoiksi.
2. Porkkanat hierotaan erityisellä "korealaisella" raastimella. Jos tällaista laitetta ei ollut käsillä, voit yksinkertaisesti leikata vihanneksen nauhoiksi.
3. Hienonnettu porkkana ripustetaan suolalla ja jätetään puoli tuntia. Seuraavaksi sinun on puristettava mehu vihannesesta.
4. Sipulit leikataan ohuiksi renkaiksi ja kaadetaan öljyyn.
5. Kaikki edellisten vaiheiden komponentit sekoitetaan, suolataan ja pippuria maun mukaan.

Alkuruoan tulee olla ikääntynyt kylmänä yönä.

Lisättynä kaviaaria

Ainesosat: 270 g mereneläviä, 5 keitetyt kananmunat, 230 g mehukkaita raputangot, iso lusikka punaista kaviaaria, suola, majoneesi, salaatinlehdet.

1. Pestyt kalmarit ilman kalvoa keitetään kiehuvassa vedessä 3-3,5 minuutin ajan. Meren antimet leikataan ohuiksi nauhoiksi, sekoitetaan majoneesiin, suolataan ja keskeytetään väliaikaisesti.
2. Rapu sauvat hienonnetaan olkiin, munat kuutioiksi.
3. Kaikki aineosat sekoitetaan, kaviaari levitetään heille.

Alkuruoka salaatinlehdillä.

salaatti

Ainesosat: kiloa purkitettuja kalmaria, 7-9 suurta katkarapua, 6 kovaksi keitettyä kananmunaa, 120 g kovaa juustoa, joukko vihreitä sipulia, suolaa, majoneesia.

1. Kananmunat hierotaan hienolla raastimella. Jakaa ne etukäteen proteiineiksi ja keltuaisiksi.
2. Kalmari poistetaan tölkistä, pääsee eroon nesteestä ja leikataan hyvin ohuiksi oljiksi.
3. Vihreän sipulin höyhenet hienonnetaan terävällä veitsellä.
4. Juusto raastetaan keskimääräisellä tai suurimmalla jaolla.
5. Kaikki valmistetut aineosat sekoitetaan syvään kulhoon. Jos haluat asettaa ne kerroksittain, sinun on tehtävä tämä seuraavassa järjestyksessä: kalmari - munat - sipulit - juusto.
6. Jäännös on suolaa maljalle ja rasvataan anteliaasti majoneesilla.

Katkarapuja keitetään, kunnes ne ovat kypsennettyjä, ja asetetaan jo valmistetulle välipalalle. Voit asettaa ne lautasille ja erissä.

Kinkku resepti

Ainesosat: kalmarirunat, 2 keitetyt kananmunat, 240 g siipikarjan tai sian kinkkua, iso tuore kurkku, punainen makea paprika, puoli sipulia, 110 g kovaa juustoa, suola, jauhettu mustapippuri, majoneesi.

1. Kiehuvassa vedessä kuoritut merenelävät keitetään. Riittää, että se heitetään kiehuvaan veteen, lasketaan 10: ksi ja poistetaan ruho jäähdyttämistä varten. Jos se on erittäin suuri, se on laskettava arvoon 15. Kun tuote jäähtyy, se leikataan tikkuilla.
2. Kinkku, pippuri ja kurkku jauhetaan saman periaatteen mukaisesti. Viimeksi mainitulla voit halutessasi leikata kovaa ihoa.
3. Munat ja juusto leikataan hyvin hienoksi. Sipulit - ohuet puolirenkaat.
4. Kaikki komponentit on pinottu syvään kulhoon.

Komponentit sekoitetaan huolellisesti, maustetaan vähärasvaisella majoneesilla lisäämällä suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Kanan kanssa

Ainesosat: 130 g kanaa ja kalmaria, 80 g juustoa (kovat lajikkeet), 2 keitettyä munaa, 2–4 valkosipulin kiilaa (maun mukaan), makeuttamaton jogurtti kastikkeeksi, suola, aromaattiset yrtit.

1. Ensin merenelävien ruho upotetaan kiehuvaan veteen 2,5-3 minuutiksi. Lisäksi on helppo päästä eroon soinnusta ja ohutkalvoista. Keitetty tuote leikataan pieniksi nauhoiksi.
2. Kanaa voidaan paistaa, grillata, leipoa tai myös keittää. Jos päätät myös keittää sen, lopullinen tuote puretaan yksittäisiksi kuiduiksi.
3. Keitetyt munat leikataan hyvin hienoksi.
4. Juusto jauhetaan keskimääräisellä raastimella.
5. Kaikki edellisten vaiheiden komponentit on pinottu tilavaan kulhoon.
6. Makeuttamaton jogurtti, suola, valkosipuli ja aromaattiset yrtit yhdistetään mausteen alkupalaksi.

Ennen tarjoilua kannattaa antaa herkkuille hyvä panos jääkaapissa. Listatuilla lisäaineilla varustetun jogurtin sijasta voit valita kastikkeeksi minkä tahansa valmiiden myymälöiden ostamat tai jopa tutut majoneesit.

Rapu tikkuilla

Ainesosat: hiukan yli kiloa tuoretta kalmaria, 240 g jäähdytettyjä tai jäädytettyjä taskurapuja, kokonainen sipuli, 4 keitetyt kananmunat, suola, kastike.

1. Jäähdytetyt munat leikataan millä tahansa sopivalla tavalla. Voit myös jauhaa ne ohuiksi ympyriksi.
2. Rapu sauvat hienonnetaan terävällä veitsellä.
3. Kalmarit ilman kitiinilevyä ja sisäsivut leikataan pieniksi paloiksi. He upottavat suolaiseen kiehuvaan veteen 2,5-3 minuuttia. Lisäksi merenelävät leikataan mielivaltaisesti.
4. Sipulit leikataan pieneen kuutioon ja leivotaan kiehuvalla vedellä.
5. Kaikki edellisten vaiheiden komponentit yhdistetään yhdessä kulhossa.
6. Maku on maustettu suolalla ja majoneesilla. Mikä parasta - kotona.

Välipala on koristeltu tuoreiden yrttien lehtiä.Jotkut kotiäidit mieluummin tarjoilevat sitä valkoisilla valkosipulin krutonkeilla.

Kuinka keittää kalmaria salaattia varten?

Jotta keskusteltu ruokalaji todellakin osoittautuisi menestyväksi, kokin on ensin ymmärrettävä, miten keittää herkullisesti kalmaria salaattia varten. Tällaista tuotetta voidaan kutsua vaikeaksi lämpökäsittelyssä. Sen on jätettävä vain kiehuvaan veteen vähän pidempään kuin sen pitäisi olla, ja välipalan hellä massan sijaan on ”kovaa kumia”.

 

Ehdollisesti otetaan 2 litraa vettä ja 2 suurta ruokalusikallista suolaa kiloa mereneläviä. Kalmarin maun parantamiseksi voit lisätä nesteeseen vähän sokeria, pari ruokalusikallista omenaviinietikkaa ja persiljalehtiä.

Jos ruho ei ole suuri, laske se vain kiehuvaan veteen 1-1,5 minuutiksi. Voit nopeuttaa merenelävien keittoprosessia leikkaamalla ne etukäteen ohuiksi nauhoiksi. Sitten jää vain kaataa ainesosa kiehuvalla vedellä ja voit lisätä sen välipalaan.