Lautaselle on paljon myönteisiä arvosteluja - hauen tuotteita pidetään herkullisimpana verrattuna muunlaisiin ruoanlaittoon käytettyihin kaloihin. Kotletit tarjoillaan useammin paistettujen perunoiden, tuoreiden vihannesten ja perunamuusin kanssa. Ennen tarjoilua ne ruiskutetaan sitruunamehulla ja höysteenä hienonnetulla tillillä.

Perinteiset haukkusiipit uunissa

Yksinkertaisimmat kalakakut jopa ruoanlaiton aloittelija voivat kokata. Yksi tapa käsitellä raakatuote on uunissa paistaminen.

Tuotteet herkullisten ja herkkyiden leivonnaisten valmistukseen:

  • hauen filee, puhdistettu luista, sisäelimistä ja ihosta, paino enintään 1 kg
  • suuret munat 2 kpl
  • keskipitkä sipuli
  • suolaa ja pippuria 1-1,5 litraa, voit muuttaa määrän maun mukaan
  • paistoöljy
  • jauhoja 2-3 l.

Kypsentämisletit uunissa:

Jauhetun lihan valmistamiseksi kalat johdetaan lihajauhon läpi, munat, hienonnettu sipuli ja mausteet viedään siihen. Tee palloja ja rullaa jauhoina. Kuumenna uuni 200 asteessa. Voitele pannu kasviöljyllä ja levitä pallot 1-2 cm etäisyydelle toisistaan. Lähetä leipoa uuniin alentamalla lämpötila 180 asteeseen. Keskity pallojen ruusuisuuteen - kun ne saavat kultaisen kuoren, voit päästä ulos ja levittää keitettyihin perunoihin.

Hauen leivonnaiset kastikkeessa

 

Kastikepussit ovat mehukkaita ja rikkaita, sopivia mihin tahansa lisukkeeseen, täydennettynä tuoreiden vihannesten salaattia.

Ruoanlaittoon tarkoitetut tuotteet:

  • 1 kg hauki
  • 2-3 viipaletta valkea leipää
  • 1 sipuli
  • puoli lasillista maitoa
  • 4-5 ruokalusikallista paistoöljyä
  • 2 isoa kananmunaa
  • mausteet maun mukaan
  • 1 keskikokoinen porkkana
  • 1 keskipitkä sipuli
  • 1 täysi lusikka tomaattipastaa
  • 1 lehti persilja
  • 400 ml vettä

Kuinka keittää hauki-kakkukakkuja:

Lue myös: resepti herkullisille turskaleikkeille

  1. Valmistele ensin kala: puhdista vaa'oista, sisäelimet, poista pää, huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä puhdistuksen jälkeen.
  2. Kaada leipäviipaleet maidolla, purista ylimääräinen neste muutaman minuutin kuluttua.
  3. Kuori ja leikkaa sipuli mahdollisimman hienoksi. Passer kunnes kultainen.
  4. Jauha kala, sipuli ja leipä jauhatimella. Lisää muna ja mausteet valmistettuun lihaan. Vaivaa huolellisesti kädet.
  5. Muotoile palloja tai pitkänomaisia ​​leikkureita työkappaleesta ja paista, kunnes kuoriutunut.
  6. Taita piirakat kattilaan tai pataan.
  7. Kastikkeen valmistelu vie vain muutaman minuutin: kuori sipulit ja porkkanat, pilko, tee paista pieni määrä öljyä. Muutaman minuutin kuluttua lisää 1,5 - 2 kupillista kiehuvaa vettä ja tomaattipastaa, laita haluttaessa lavrusha. Hauduta kastike 2-3 minuutin ajan, kaada sitten pirtit siihen ja keitä astia neljänneksen tunnin ajan kannen alla ja alhaisella lämmöllä.

Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kalakakut tomaattikastikkeessa

Haukatuotteet, joita täydennetään käsin kypsennetyllä tomaattikastikkeella, osoittautuvat maultaan melko mausteisia. Se menee hyvin minttuperunoiden ja pastojen kanssa.

ainesosat:

  • 1 kg hauenlihaa ilman ihoa ja luita
  • 2 isoa sipulia
  • 2 valkosipulinkynsiä
  • puoli lasillista maitoa
  • iso muna
  • 300 g massan valkoista leipää
  • suola ja pippuri maun mukaan
  • 5 punaista lihaista tomaattia
  • 3-4 l jauhoja dioilla
  • 3-5 ruokalusikallista paistoöljyä

valmistus:

Aluksi kaada leipämassa maidolla. Kuori seuraavaksi 1 sipuli ja valkosipuli, leikataan neljänneksiksi, laita tehosekoittimeen yhdessä haufileen kanssa. Aja muna niihin, lisää suola ja pippuri, jauhaa tehosekoittimessa tasaiseksi.

Muodosta tuloksena olevasta kalaseoksesta pyöreät leivonnaiset, rullaa jauhoiksi ja paista, kunnes murskattu.

Kun lihapullot ovat paistettuja, valmista kastike: pilko tomaatit lihamyllyssä tai tehosekoittimessa nestemäiseen raastoon. Kuori toinen sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista erillisessä pannussa kultaiseksi. Kaada tomaattikuori sipuliin, suolaan ja pippuriin, kaada 150-200 ml vettä ja keitä keskilämpötilassa 3 - 5 minuuttia.

Kotletit kaadetaan kastikkeella välittömästi ennen tarjoilua.

Resepti herkullisille höyrytetyille kalakakkuille hitaassa liesissä

Nykyään melkein jokaisessa keittiössä on crock-potti. Sen avulla voit keittää ruokia monta kertaa nopeammin - itse laite sammuu tietyn ajan kuluttua ja ylläpitää lämpötilaa pitkään.

ainesosat:

  • 700 gr hauki
  • 1 muna
  • kolmasosa lasillisesta maitoa
  • polttimo
  • 2 viipaletta valkoista leipää
  • 1-2 rkl leivänmurhaa
  • paistoöljy
  • suola, mustapippuri, kurkuma.

Keittämisen vaiheet:

Liota murus maitoon etukäteen. Ohita kaikki ainekset paitsi leivänmurut ja voi lihamyllyn kautta, lisää mausteet ja suola lopussa. Muodosta pitkänomaiset leivänpäät, leipä ja paista öljyssä.

Nopea resepti kalahauen leivonnaisten keittämiseen

 

Keitä hauki kalakakut nopeasti vain 30–40 minuutissa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • 2 haukan filettä
  • 1 sipulipää
  • suola ja pippuri
  • 1 rkl smetanaa
  • 1 rkl jauhoja
  • keittoöljy.

valmistus:

Leikkaa filee ilman luita ja ihoa pieneksi kuutioksi, sekoita muna, smetana, jauhot ja mausteet. Kuori ja hienonna sipuli mahdollisimman hienoksi, lisää kalakantaan, sekoita. Kuumenna öljy pannulla, levitä piirakat ruokalusikalla. Kotletit paistetaan hyvin nopeasti - riittää paistamiseen 7-10 minuutin ajan molemmilta puolilta. Jos pidät enemmän rapeista lihapullista - voit pidentää paistamista 3-5 minuuttia. Tässä suoritusmuodossa paras lisuke on perunamuusia voin ja maidon kanssa.

Mehukas leivonnaiset pekonilla

Hauenliha on sinänsä tiheää, ilman rasvaa. Rasvan lisääminen lisää mehukkyyttä tarjouksellisiin kalakakkuihin.

ainesosat:

  • 600 g haufilettä
  • 120 g tuoretta sianlihaa ilman ihoa
  • 1 keskipitkä sipuli
  • 1 iso muna tai 2 keskipitkää
  • 240 g massaa maitoa
  • lasillinen maitoa
  • suola ja joukko mausteita kaloille
  • 3-4 l jauhoja dioilla
  • 2-3 l voita paistamiseen.

valmistus:

  1. Pese filee ilman ihoa ja luita, jauhaa pekonilla tehosekoittimessa. On suositeltavaa laittaa ruoka sekoittimen kulhoon, kun se on aiemmin leikattu pieniksi paloiksi. Voit käyttää lihamyllyä.
  2. Liota leivänmurska maidossa, purista hiukan ylimääräisestä nesteestä ja lisää valmistettuun lihalihaan.
  3. Kuori sipuli ja hienonna se veitsellä, lisää se jauhettuun kalaan mausteilla ja sekoita huolellisesti silikoni lastalla.
  4. Sokauta keskikokoiset pitkänomaiset kakut, rulla jauhot ja paista, kääntämällä käärin muodostaen kultainen kuori molemmille puolille.

Muistiinpanoon. Porsaan mehukasisuuden säilyttämiseksi on suositeltavaa pitää niitä kannen alla 3–4 minuuttia lämpökäsittelyn alussa.

Resepti tarjoukselliselle kalahauen leipäjauheelle raejuustoa

Kalakakut ja raejuusto ovat herkullisia.

Niiden valmistelu kestää:

  • 300 g luutonta hauen filettä
  • 200 g keskirasvaista raejuustoa
  • 2 munaa
  • 2-3 valkosipulinkynsiä
  • 100 g voita (jäähdytetty)
  • 1-2 l jauhoja liukumäellä
  • 2-3 litraa kaurajauhoa
  • suola, pippuri tai kalamauste

valmistus:

Tässä keittovaihtoehdossa sinun ei tarvitse jauhaa kalaa kovinkaan paljon: sinun on leikattava se pieniksi kuutioiksi, jotta mehu jää. Kuori seuraavaksi sipulit ja valkosipuli. Hienonna sipuli hienoksi ja purista valkosipulinkynsi puristimen läpi. Sekoita kalaviipaleet, sipulit, valkosipuli, raejuusto, munat, mausteet yhdessä astiassa. Sekoita hyvin. Muodosta saaduista aihion kakut, laita pieni kuutio öljyä (1/1 cm) sisälle ja muotti palloksi. Paista kunnes kultainen. Ennen tarjoilua voit ripottele hienonnettua vihreää sipulia.

Muistiinpanoon. Voi leikataan hyvin kuutioon, jos sitä aikaisemmin jäähdytettiin jääkaapissa.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: